Resep Keripik Ubi Jalar – Hello guys, siapa yang tidak kenal dengan keripik ubi jalar?? Ya, kali ini kita akan membahas tentang resep keripik ubi jalar.

Silahkan kalian pilih, yang mana yang akan kalian buat.

a. Keju Pedas

Berikut ini saya sajikan resep keripik ubi jalar rasa keju pedas.

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram tepung sagu
  • 30 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 gram gula tepung
  • 100 gram ubi jalar kukus, dihaluskan
  • 100 gram keju cheedar parut, diangin-anginkan
  • 75 ml air es
  • 1 sendok makan margarin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan (Aduk Rata):

  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 25 gram bubuk balado

Langkah-langkah:

  1. Aduk tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, baking powder, ubi jalar, keju cheddar, gula tepung, margarin, garam, dan air es sampai bergumpal.
  2. Giling tipis dengan gilingan mi dari yang paling tebal ( nomor 1) dua sampai tiga kali sampai licin. Giling lagi di ukuran nomor 2, dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Giling lagi dua sampai tiga kali sampai licin. Begitu seterusnya hingga ukuran gilingan yang tertipis.
  3. Potong-potong bulat menggunakan ring bulat diameter 4 cm.
  4. Goreng sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Masukkan keripik ke dalam kantong plastik yang berisi campuran taburan. Kocok-kocok.

 

b. Rasa Manis

Ya, rasa manis merupakan varian yang biasa dijual, karena mudah dibuat. Mungkin terdengar sulit bagi orang awam, dan ragu untuk mencoba. DIbawah ini kami sajikan resep keripik ubi jalar rasa manis

Bahan :

  • 1 kg ubi jalar yang masih segar
  • 200 gr gula pasir
  • 2 sendok makan air kapur sirih
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Langkah-langkah

  1. Kupas kulit ubi lalu dicuci dengan air sampai bersih.
  2. Iris tipis-tipis ubi dengan pisau yang tajam atau menggunakan alat pemotong supaya hasilnya sama.
  3. Campurkan air kapur sirih dengan air yang besih.
  4. Rendam ubi ungu yang sudah diiris tipis kedalam air kapur sirih, angkat tiriskan.
  5. Jemur dibawah terik matahari sampai benar-benar kering.
  6. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya.
  7. Lalu masukkan ubi yang sudah dijemur kedalam larutan gula.
  8. Panaskan minyak lalu goreng ubi sedikit demi sedikit sampai matang dan kering, angkat tiriskan dan diamkan sampai dingin.
  9. Keripik siap disajikan

 

c. Balado

Biasanya keripik ubi jalar banyak divariasikan menjadi rasa asin atau manis. Namun dalam resep keripik ubi jalar dibawah ini kita bahas tentang varain balado.

Bahan:

  • Ubi jalar
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe
  • Garam

Bahan Pelengkap:

  • Gula jawa disisir
  • Penyedap rasa
  • Asam kandis secukupnya.

Langkah-langkah:

  1. Kupas ubi, kemudian iris tipis.
  2. Rendam ubi dalam air selama 3 jam
  3. Goreng hingga matang.
  4. Siapkan bumbu halus, kemudian uleg hingga halus.
  5. Tumis bumbu dengan minyak panas sampai harum.
  6. Jika bumbu sudah matang masukkan gula jawa dan penyedap rasa. Aduk hingga mengental
  7. Masukkan asam kandis, dan tunggu hingga meletup letup.
  8. Apabila rasanya udah sesuai, segera matikan kompor tunggu sebentar biarkan agak dingin
  9. Masukkan ubi yang sudah digoreng tadii aduk2 agar bumbunya rata.
  10. Siap sajikan

 

d. Keripik Ubi Jalar Coklat

Siapa yang tidak kenal dengan keripik ubi jalar coklat. Varian ini mungkin terdengar menarik bagi kalian. Berikut ini kami sajikan resep keripik ubi jalar varian coklat.

Bahan:

  • Ubi jalar
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Kapur sirih
  • Coklat batang

Langkah-langkah:

  1. Kemudian, garam dan kapur sirih dicampurkan menjadi ke dalam wajan atau loyang yang berisi air bersih, lalu diaduk sampai tercampur merata.
  2. Kupas ubi jalar lalu iris tipis
  3. Masukkan kedalam loyangyang sudah diberi lerutan garam dan kapur sirih.
  4. Setelah itu, ubi jalar diangkat dari larutan
  5. Lalu goreng, tetapi sebelum dimasukkan pastikan dulu minyak goreng telah panas. Selama di dalam penggorengan, ubi jalar diaduk – aduk agar semuanya merata.
  6. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan
  7. Tunggu hingga dingin,
  8. Setelah dingin keripik ubi jalar di balut sama coklat

 

e. BBQ

Mungkin resep keripik ubi jalar satu ini bisa kalian ikuti untuk mengkreasikan keripik kalian.

Bahan:

  • Ubi jalar
  • Jinten 1 sdt
  • Paprika 1 sdt
  • Minyak zaitun 3-4 sdt
  • Bawang putih bubuk 1 sdt
  • Bubuk bawang merah 1 sdt
  • Bumbu barbeque secukupnya
  • Garam 1 sdt
  • Bubuk cabai 1 sdt
  • Lada hitam ¼ sdt
  • Gula merah atau gula kelapa 1 sdt
  • Paprika yang sudah dimasak ½ sdt

Langkah-langkah:

  1. Campurkan semua bahan barbeque ke dalam mangkuk kecil.
  2. Lalu masukkan ke dalam oven dengan panas oven mencapai 325 derajat Fahrenheit.
  3. Iris tipis ubi jalar dengan pisau.
  4. Kemudian masukkan irisan ubi jalar ke dalam mangkuk besar dengan dicampur minyak zaitun, serta taburi dengan bumbu barbeque yang sudah dimasak di oven.
  5. Kemudian aduk sampai semua irisan ubi jalar yang sudah dilapisi dengan minyak zaitun dan bumbunya .
  6. Setelah ubi jalar ditaburi dengan bumbu barbeque, lalu letakkan ubi jalar dengan loyang yang cukup besar dengan diisi dengan rempah-rempahan roti.
  7. Lalu, panggang hingga 20-30 menit, sambil keripik di bolak balik sampai renyah.
  8. Setelah selesai di panggang, biarkan dingin
  9. Keripik siap dihidangkan