Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Category: Uncategorized (page 1 of 20)

Resep Keripik Daun Singkong Rasa Belut Gurih

Cara Membuat Keripik Daun Singkong Rasa Belut – Berikut ini saya sajikan cara membuat keripik daun singkong rasa belut yang renyah dan gurih.

1. Sediakan Bahan-Bahannya

Bahan-bahan resep keripik daun singkong rasa belut

  • Daun singkong agak tua
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung beras secukupnya
  • 1 butir kelapa
  • 50 gr gula pasir
  • 0,25 kg telur ayam
  • 50 gr buah kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dapur secukupnya

2. Sediakan Alat-Alat yang Diperlukan

Nah, untuk mengikuti resep keripik daun singkong rasa belut kamu persiapkan dulu nih alat-alatnya, diantaranya sebagai berikut:

  • Kompor
  • Wadah atau baskom
  • Sendok
  • Panci
  • Wajan
  • Pemarut kelapa
  • Pisau
  • Serok dan sodet
  • Penjepit makanan

3. Mencuci Daun Singkong

Tata cara mencuci daun singkong

  • Cuci daun singkong dengan air sampai bersih.
  • Gulung setiap helai daun singkong dalam bentuk memanjang.

4. Rebus Daun Singkong

Untuk menghasilkan daun singkong yang baik dan sehat sesuai resep keripik daun singkong ini, ikuti tips berikut.

  • Pilih jenis daun yang akan digunakan.(Tua/Muda)

Pemilihan jenis daun ini akan mempengaruhi tekstur daun singkong dan lama merebus. Untuk daun yang sudah tua, akan memrlukan waktu yang agak lama, namun jika daun yang masih muda akan mempercepat proses perebusan daun.

  • Pisahkan tangkai daun dan daunnya

Pisahkan tangkai daun dengan daun sebelum dimasak. Hal ini proses perebusan dan akan mempengaruhi rasa dari daun singkong.

  • Rebus daun singkong saat air telah mendidih

Pastikan bahwa anda merebus dan singkong saat air telah mendidih agar klorofil cepat larut. Air yang mendidih juga akan membuat daun singkong lebih mudah empuk, layu, dan tidak berbau.

  • Tambahkan sedikit garam saat merebus daun singkong

Garam menetralisir bau tidak sedap pada daun singkong. Garam juga akan membantu daun singkong lebih cepat empuk dan matang sempurna.

5. Cuci Kembali Daun Singkong

Klorofil pada daun singkong dapat menyebabkan keracunan dengan gejala mual, pusing hingga muntah. Sehingga anda perlu mencuci kembali daun singkong yang tadi anda rebus untuk melarutkan klorofil tersebut. Cuci daun singkong hingga hlang warna hijau pada air cucian.

5. Cara pembuatan adonan resep keripik daun singkong rasa belut

  • Persiapkan adonan yang terdiri dari irisan daun jeruk purut, telur ayam yang sudah dikocok dan tepung beras. Aduk adonan sampai merata.
  • Setelah itu masukkan santan ke dalam adonan lalu aduk lagi sampai merata. Tambahkan sedikit air. Tapi, adonan jangan terlalu encer ya.
  • Panaskan minyak dalam wadah penggorengan.
  • Masukkan gulungan daun singkong ke dalam adonan. Lalu goreng adonan daun singkong ke dalam wadah penggorengan. Tunggu sampai matang, setelah matang angkat lalu tiriskan keripik daun singkong sampai dingin.
  • Keripik daun singkong sudah jadi dan siap disajikan untuk camilan sendiri atau bersama keluarga.

Tips Membuat Keripik Sayur yang Gurih dan Renyah

Untuk menghasilkan kualitas kripik sayur yang baik, maka kita harus pintar dalam mengolah maupun packing. Berikut ini cara agar keripik sayur berkualitas baik

A. Pilih Sayuran yang Paling Baik.

Kualitas sayuran akan mempengaruhi keripik sayur dari segi kualitas maupun rasa. Sebaiknya anda memilih sayur yang tidak terlalu lembek dan berasa menyengat.

Jika anda akan menggunakan sayur dengan ciri tersebut, sebaiknya setelah diiris sayur dikeringkan.

B. Metode Memasak

Metode memasak biasanya sangat mempengaruhi kualitas, karena jika menggunakan metode yang salah maka akan menurunkan kualitas dari kripik sayur yang anda buat.

Seandaiya tidak ingin menggoreng ada cara lain, yaitu yaitu dengan cara memanggang atau dengan menggunakan microwave.

C. Dengan Kulit atau Tidak.

Jika anda menyukai keripik sayur yang berkulit, anda harus mencuci terebih dahulu bahan utama agar mengurangi resiko penyakit dan bakteri yang menyerang anda.

Selain itu jika anda lebih menyukai keripik sayur tanpa kulit, maka anda harus mengupas terlebih dahulu kulit nya baru mengirisnya.

D. Iris Tipis

Ketebalan dari bahan utama akan memengaruhi kualitas dari keripik sayur. Jika anda mengiris terlalu tebal, maka keripik tidak akan krispi melainkan menjadi lunak.

Untuk itu bahan utama harus diiris tipis agar menjadi krispi seperti yang anda harapkan.

E. Penggunaan Air Garam

Penggunaan air garam pada pembuatan keripik sayur sebelum digoreng akan mengurangi jumlah kadar air dalam bahan.

Cara menggunakan air garam adalah dengan melarutkan garam pada air lalu bahan utama yang telah diiris direndam dalam air garam selama kurang lebih 20-30 menit lalu ditiriskan dan dikeringkan.

F. Packing atau Finishing

Pada proses finishing yaitu harus memperhatikan cara penyimpanan dari keripik sayur. Untuk mempertahankan kualitasnya, keripik disimpan pada toples yang rapat dan kedap udara agar keripik tetap krispi

Cara Membuat Keripik Terong Hijau

Cara Membuat Keripik Terong Hijau – Hello guys kali ini kita akan membahas tentang bagaimana sih cara membuat keripik terong tapi yang hijau.

Siapa sih yang tidak kenal dengan sayuran terong?? Ya terong adalah jenis sayuran yang berbentuk buah. Terong merupakan tumbuhan perdu yang umumnya setahun. Terong berkerabat dengan kentang, namun agak jauh dari tomat.

Banyak jenis terong yang biasa ditanam oleh masyarakat pedesaan yang mempunyai rumah tinggal kurang dari 1200 mdpl. tinggi pohon terong sendiri sekitar 40-100 cm, daunnya lebar, dan bunga berwarna putih. Batang terong merupakan batang berkayu berbentuk silindris.

Terong merupakan tanaman asli dari daerah tropis negara-negara di Asia, terutama India, dan Birma. Terong juga banyak ditanam di Indonesia, sebagai bahan sayuran.

Buah terong sangat mudah sekali ditemukan apalagi dipasaran. Banyak jenis masakan dari terong yang sangat enak, diantaranya sambal terong, terong goreng, keripik terong dan campuran untuk masakan lainnya.

Cara Membuat Keripik Terong Hijau

Pembuatan keripik terong merupakan salah satu cara untuk membangkitkan selera makan, terutama pada anak-anak. Keripik terong dapat dimakan bersama dengan makanan lain sebagai lauk. Berikut ini kami sajikan cara membuat keripk terong hijau yang mudah untuk anda ikuti dan anda praktekkan dirumah.

Bahan Cara Membuat Keripik Terong Hijau:

  • 6 buah terong hijau, iris bulat
  • Minyak goreng secukupnya
  • 500 gr tepung panir

Pencelup:

  • 400 grm tepung beras
  • 1 sdt garam halus
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt ketumbar halus

Bumbu Halus:

  • 4 sium bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara Membuat Keripik Terong Hijau:

  1. Cuci terong sampai benar benar bersih lalu potong potong bulat dengan berbentuk lingkaran.
  2. Aduklah menjadi satu, dari bahan yang dihaluskan dan bahan bahan pencelup, beri sedikit air hingga adonan mengental.
  3. Masukan irisan terong yang sudah di iris iris tadi kedalam adonan, lalu lumuri dengan tepung panir hingga merata, goreng ke dalam minyak panas. Setelah terong bewarna kecoklatan kemudian angkat.
  4. Dinginkan keripik terong sebentar, setelah itu masukkan kedalam toples yang tertutup agar tidak melempem.
  5. Keripik terong siap untuk disajikan dan dinikmati bersama.

Jenis-Jenis Terong

Ada banyak sekali jenis terong di dunia ini, dan namannya pun unik-unik ada yang menggunakan nama negara, warna, bentuk, bahkan telunjuk. Mari kita bahas jenis-jenis terong agar tidak salah terong dalam membuat keripik nanti.

1. Terong Ungu

Sudah tidak asing lagi ditelinga kalian nama terong ungu. Ya, sesuai namanya, terong ungu  berasal dari warna terongnya, yaitu ungu. Terong jenis ini biasanya dibeli oleh ibu-ibu untuk dibuat sayur asem bahkan digoreng krispi.

2. Terong Hijau

Meskipun tidak populer seperti terong ungu, terong hijau sangat populer di Sumatera. Nama terong hijau berasal dari warna kulitnya, yaitu hijau. Terong hijau memiliki ciri khas, yaitu rasanya yang pahit.

3. Terong Bulat

Jenis terong ini mungkin agak langka ditelinga kalian, namun tidak asing dimata para pecinta kuliner. Terong ini mempunyai warna putih kehijauan dan mempunyai tesktur yang renyah dan rasanya cenderung manis.

4. Terong Putih

Bentuk terong putih ini sama dengan jenis terong yang lain, yakni bulat gemuk panjang dengan warna yang putih mengkilat. Rasa terong putih ini cenderung lebih manis dibanding terong ungu, teksturnya pun renyah sehingga terong ini sering dijadikan manisan.

5. Terong Telunjuk

Seperti namanya, terong ini berbentuk telunjuk manusia. Ukurannya pun hampir sama dengan jari telunjuk. Terong telunjuk berwarna hijau dengan sedikit garis putih dan biasanya dicampurkan dalam tumisan tauco udang kacang panjang.

7. Terong Belanda

Sekilas pasti anda berpikir bahwa terong satu ini berasal dari negeri kincir angin, yaitu Belanda. Ya terong ini dibawa oleh bangsa Belanda ketika menjajah Indonesia. Namun terong satu ini berasal dari daerah Amazon di Amerika Latin.

 

Cara membuat keripik terong hijau diatas dapat kalian aplikasikan jika kalian ingin membuat keripik sebagai camilan sendiri maupun dalam partai besar seperti arisan maupun kumpul keluarga.

Sekian pembahasan tentang cara membuat keripik terong hijau diatas, semoga bermanfaat. Selamat Mencoba!!

Good Luck!!😁😁

Cara Membuat Emping Jagung Pedas Manis

Cara Membuat Emping Jagung Pedas Manis – Hallo para pecinta kuliner nusantara, kali ini saya sajikan bagaimana cara membuat emping jagung pedas manis.

Pembuatan emping jagung memang tidaklah sulit, namun harus tetap memperhatikan beberapa hal agar kualitas dari emping jagung bisa maksimal. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan emping jagung yang harus anda ketahui.

1. Pemilihan Bahan

Untuk menghasilkan emping yang berkualitas, pilihlah jagung yang sudah tua dan memiliki kualitas yang baik dalam arti tidak berpenyakit dan memiliki butiran jagung yang bagus.

Selain itu untuk menghasilkan ukuran emping yang sedang atau agak besar, pilihlah biji jagung dengan ukuran yang lumayan besar. Selain itu pemilihan biji jagung yang besar memudahkan kita dalam membuat emping jagung agar tidak mudah hancur.

2. Proses Memipil Jagung

Memipil jagung yaitu memisahkan biji jagung dengan tongkolnya dan membutuhkan waktu yang lumayan lama. Namun untuk menghemat waktu dan tenaga, proses ini disarankan menggunakan mesin pemipil jagung.

3. Perebusan dengan Kapur

Jagung yang telah dicuci hingga bersih, selanjutnya adalah direbus dalam air yang sudah diberi campurn kapur. Jumlah kapur yang digunakan dalam perebusan ini adalah sekitar 2-4% dari total berat jagung yang direbus.

Tujuan dari perebusan inni adalah untuk menghilangkan kulit ari atau kulit tipis yang menyelimuti biji jagung. Jika kulit arinya sudah hancur maka jagung akan licin bila dipegang.

4. Proses Perendaman

Setelah direbus dengan kapur, biji jagung dicuci sampai bersih sampai bau kapur tidak ada lagi. Barulah jagung tersebut direndam semalaman dalam air bersih agar biji jagung lebih mudah diolah ketika proses pengukusan jagung.

5. Pengukusan Jagung

Setelah direndam, jagung akan dikukus selama satu jam yang akan membuat biji jagung mengalami gelatinisasi, namun pastikan agar jagung tida terlalu matang. Bila gelatinisasi ini berlebihan,maka biji jagung akan mudah sekali untuk hancur saat dipipihkan.

6. Proses Mengemping

Proses selanjutnya adalah mengemping atau memipihkan biji jagung yang telah dikukus. Agar mudah dipipihkan biji jagung haruslah dalam keadaan masih panas dan lunak.

Untuk proses memipihkan ini sebaiknya menggunakan mesin pemipih yan dilengkapi dengan roll yang terbuat dari bahan plastik. Jagung yang telah dipipihkan dan baru keluar dari mesin biasanya lunak dan mudah hancur.

7. Pengeringan dan Penyortiran

Jagung yang sudah dipipihkan, kemudian dikeringkan dengan cara dijemur dibawah terik panas matahari.Biasanya proses penjemuran ini akan memakan waktu sekitar 1-2 hari.

Emping yang sudah kering lalu disortir dengan cara diayak untuk mendapatkan ukuran emping yang seragam.

8. Penggorengan

Emping yang sudah benar-benar kering bisa langsung digoreng. Saat menggoreng sebaiknya tidak terlalu sering diaduk agar tidak hancur. Proses penggorengan juga tidak membutuhkan waktu lama karena emping mudah mengembang dan cepat matang.

Untuk penirisan emping sebaiknya menggunakan mesin peniris atau sering disebut dengan spinner. Bila emping masih mengandung banyak minyak, maka akan mempegaruhi rasa, kualitas, sekaligus ketahanan dari emping tersebut.

9. Penambahan Bumbu

Bumbu biasanya digunakan untuk menambah cita rasa dari suatu makanan. Penambahan bumbu dalam emping jagung ini dilakukan ketika proses penggorengan. Untuk lebih jelasnya, perhatikan cara menambahkan bumbu pada emping berikut.

  • Siapkan larutan bumbu yang terbuat dari campuran bawang putih dan garam.
  • Goreng emping mentah dalam minyak panas.
  • Saat emping mulai mengembang, tuang larutan bumbu pada emping yang sedang digoreng.
  • Goreng emping beberapa saat, kemudian angkat dan tiriskan.

*Penambahan bumbu saat digoreng tersebut hanya berlaku pada cara membuat emping jagung rasa gurih. untuk varian lain seperti balado, pedas, dan lain-lain tidak dianjurkan karena bumbu akan larut dalam minyak

Cara Membuat Emping Jagung Pedas Manis

Bahan-bahan:

  1. 1 kg emping jagung yang sudah dijemur
  2. 1 lt minyak goreng
  3. Bumbu:
  4. 1/2 kg gula jawa
  5. 1 ons cabe rawit
  6. Asam jawa
  7. Garam
  8. Air putih secukupnya

Langkah:

  1. Pertama siapkan wajan tuangkan minyak goreng,jika sudah panas goreng emping sampai habis.
  2. Selanjutnya siapkan bahan bumbu:gula jawa,asam jawa,cabe rawit.
  3. Lalu ulek cabe rawitnya.
  4. Tumis bumbu tadi,lalu masukan gula yang sudah di haluskan,tambahkan asam jawa yg sudah dihancurkan dengan air.
  5. Jika dirasa sudah agak mengental masukan emping yang sudah digoreng tadi dikit demi dikit sambil diaduk pelan sampai bumbu merata.
  6. Matikan kompor sambil diaduk lagi,jadi dech buat cemilan disegala musim emping jagung manis pedasnya.

Cara Membuat Keripik Apel

Cara Membuat Keripik Apel – Hello guys, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat keripik apel yang mungkin tidak asing lagi di telinga kalian yang suka ngemil.

Apel adalah jenis buah-buahan  yang sudah tidak asing ditelinga kita. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jika masak dan (siap dimakan), namun bisa juga kulitnya berwarna hijau atau kuning. Kulit buahnya agak lembek, daging buahnya keras. Buah ini memiliki beberapa biji di dalamnya.

Biasanya apel digunakan untuk bingkisan parsel atau hiasan meja makan bersama dengan buah-buahan yang lainnya. Kebanyakan apel dimakan mentah-mentah (tak dimasak), dan juga digunakan untuk berbagai jenis makanan pesta.

Apel juga sering dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel. Terkadang apel juga dimakan sebagai makanan pembuka sebelum makan besar.

Demi mengurangi apel yang melimpah, sekarang banyak yang berinovasi dengan cara membuat keripik apel. Mungkin awalnya ada yang bertanya-tentang “bagaimana bisa apel bisa dirubah menjadi keripik???”. Namun nyatanya sekarang ada keripik yang dibuat dari apel.

Cara Membuat Keripik Apel

Berikut ini adalah cara membuat keripik apel original yang dapa anda kreasikan dalam beberapa varian

Bahan :

  • Buah apel segar
  • Minyak goreng

Langkah-langkah:

  1. Kupas kulit buah apel segar menggunakan pisau hingga bersih, atau bisa juga anda menggunakan alat pengupas buah agar lebih cepat.
  2. Cuci buah apel yang telah dikupas dengan air bersih.
  3. Iris apel tipis-tipis menggunakan pisau, atau juga bisa menggunakan alat pengiris yang memang dikhususkan dalam pengirisan bahan keripik.
  4. Rendamlah kembali irisan buah apel dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit.
  5. Setelah warna coklat pada apel sudah agak pudar, angkat dan tiriskan.
  6. Kemudian goreng apel dalam minyak yang mendidih hingga kecoklatan.
  7. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Cemilan Lain Selain Keripik Berbahan Dasar Apel

Selain resep keripik apel diatas, dibawah ini kami sajikan resep-resep cemilan berbahan dasar apel

1. Apel Lapis Coklat

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 buah apel Fuji
  • 615 gram chocolate chips
  • 1 sendok makan minyak
  • 225 gram karamel, lelehkan
  • potongan kacang
  • stik es krim

Lengkah-langkah:

  1. Iris apel dan buang bijinya, buat potongan dibagian bawah apel menggunakan pisau agar stik es krim mudah masuk.
  2. Lelehkan chocolate chips lalu tambahkan minyak, aduk hingga rata.
  3. Celupkan apel kedalam lelehan coklat, tuangkan karamel yang telah dilelehkan keatas lapisan cokat dan taburi potongan kacang. Bekukan lalu sajikan.

 

2. Strawberry Yogurt Aple

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 buah apel merah, iris tebal
  • 1 cup plain yogurt
  • madu
  • strawberry, potong-potong
  • potongan kacang

Cara membuat

  1. Campur madu kedalam yogurt, aduk hingga rata.
  2. Letakkan yogurt diatas irisan apel dan tambahkan potongan strawberry dan taburi dengan kacang

 

3. Donat Apel

Bahan:

  • 3 buah apel hijau
  • 1 batang cokelat, lelehkan
  • 1 batang cokelat putih, lelehkan
  • selai kacang
  • chocolate chips, potongan kacang, meses (untuk topping)

Cara membuat:

  1. Potong apel dan lubangi bagian tengahnya. Untuk mencegah perubahan warna menjadi cokelat, tambahkan perasan lemon.
  2. Tambahkan lelhan cokelat dan selai kacang lalu taburi dengan topping favorit kalian.

 

4. Apel Slice Cookies

Bahan:

  • 1 buah apel merah
  • 1/4 cup selai kacang
  • 1-2 sendok makan kelapa parut
  • 1-2 sendok makan potongan kacang
  • 2 sendokmakan chocolaate chips
  • Air lemon

Cara membuat:

  1. Iris apel dan buang bijinya. agar apel tidak mudah berubah warna, beri sedikit air perasan lemon.
  2. Lapisi apel dengan selai kacang lalu tambahkan topping chocolate chips, kelapa parut, potongan kacang.

Tips Agar Keripik Tetap Renyah

1. Disimpan dalam Wadah atau Toples yang Tertutup Rapat

Jika kamu ingin kerupuk yang setelah digoreng tetap renyah, maka kamu perlu menyimpannya di wadah atau toples yang tertutup rapat. Pilih toples yang kualitasnya baik pada bagian tutupnya, makin rapat makin baik.

2. Jangan Terlalu Sering Membuka dan Menutup Wadah

Jika kamu terlalu sering membuka dan menutup wadah, maka angin akan masuk. Hal tersebut tentunya bisa membuat kerupuk menjadi cepat melempem.

3. Akali Dengan Tisu atau Kertas Makanan

Letakkan kertas tisu pada bagian tutup toples, kemudian tutup toples. Hal ini akan mencegah mengalirnya udara dari luar ke dalam yang menyebabkan kerupuk dan keripik cepat melempem.

4. Menyimpannya di Lemari Es

Dengan menyimpan kerupuk dalam lemari pendingin juga akan membuat kerupuk lebih tahan dan awet dalam waktu lebih dari satu minggu.

Resep Keripik Pisang Manis Gurih Uenak

Resep Keripik Pisang Manis Gurih – Hello guys, kali ini kita akan membahas tentang bagaimana resep keripik pisang manis gurih yang lagi trend jaman now.

Nama keripik pisang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita. Ya mungkin keripik pisang biasa kita temukan di minimarket, warung, pasar, tidak menutup kemungkinan di perayaan hari besar.

Keripik pisang biasa dibuat untuk camilan dengan berbagai varian rasa. Pastinya kamu tahu varian apa saja yang biasa dibuat bukan, ada varian gurih, asin, manis, balado, dan lain-lain.

Mungkin beberapa orang belum mengetahui bagaimana resep keripik pisang manis. Pembuatan keripik pisang sangatlah mudah karena selain bahan udah dicari, pembuatan keripik pisang hanya membutuhkan waktu yang sebentar tergantung dari jumlah keripik yang akan dibuat.

Untuk membuat keripik pisang, sebaiknya jangan menggunakan pisang yang sudah masak, karena selain pisang lembek pisang yang sudah matang juga akan cepat gosong jika digoreng dalam suhu tinggi dan tidak bisa renyah karena kadar gula meningkat.

Pemilihan pisang yang tepat akan mempengaruhi rasa, tekstur, dan kualitas yang dihasilkan. Pada proses pembuatan keripik pisang tidaklah lama, hanya saat mengiris pisanglah paling lama, karena harus tipis dan ada beberapa dari pisang yang berbiji sehingga harus hati-hati.

Cara membuat keripik pisang sangat bervariasi ada yang digoreng, dipanggang di oven maupun memanggang di microwave. Selain itu cara membuat keripik renyah sekarang banyak yang menggunakan alat canggih bernama vacuum frying.

Keripik Pisang Manis

Merupakan jenis keripik yang terbuat dari bahan utama pisang dan melibatkan gula pasir sebagai perasa manis.

Untuk jenis gula yang dipakai dapat disesuaikan dengan keinginan. Kalau ingin hasil tampilan yang baik, gunakan gula pasir yang berwarna putih. Tapi jika ingin hasil keripik yang sehat, gunakanlah gula jawa atau gula merah karena kadar gula yang rendah.

Berikut ini adalah resep keripik pisang manis gurih dengan menggunakan gula pasir.

Bahan :

  • Pisang kepok 10 buah
  • Gula pasir 200 g
  • Garam halus 1 sdt
  • Kapur sirih 1 sdt
  • Air bersih 2 L
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Kupas semua kulit pisang lalu iris tipis.
  2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air 1 L ke dalamnya.
  3. Masukkan kapur sirih, aduk hingga tercampur rata.
  4. Siapkan wadah bersih lainnya.
  5. Masukkan pisang ke dalam larutan kapur sirih, dan rendam selama 1 jam.
  6. Tiriskan pisang, taruh pada wadah lalu taburi garam. Aduk sampai rata.
  7. Siapkan penggorengan dengan api sedang. Biarkan hingga minyak panas.
  8. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
  9. Rebus 1 L dengan gula. Aduk hingga gula larut. Rebus hingga larutan gula mengental.
  10. Masukkan keripik pisang yang sudah digoreng ke dalam rebusan gula. Aduk hingga semua pisang sudah terselimuti gula.
  11. Angkat dan tiriskan
  12. Keripik pisang manis siap disajikan.

Jika ingin membuat keripik pisang manis, proses pemberian gula haruslah dalam kondisi pisang sudah digoreng dan gula yang digunakan dalam keadaan cair agar mempermudah gula dalam menempel ke permukaan pisang.

Apabila gula dicampurkan sebelum proses menggoreng, maka akan mengakibatkan keripik mudah gosong, dan gula larut dalam minyak, sehingga keripik tidak akan berasa sama sekali.

Kelezatan Keripik Pisang Pedas Manis

Keripik pisang pedas manis??? Mungkin agak aneh karena pisang biasanya diberi rasa manis. Namun ada terobosan baru, yaitu keripik pisang pedas manis.

Ya, keripik pisang pedas manis merupakan perpaduan antara rasa pedas dan rasa manis. Pedas ini terbuat dari bumbu halus antara cabai dan bawang putih.

Berikut adalah resep keripik pisang pedas manis

Bahan:

  • 16 buah pisang kepok atau jenis pisang yang biasa anda gunakan untuk membuat keripik pisang
  • 1,5 sdm garam
  • 5 siung bawang putih
  • Gula secukupnya
  • 15 bh cabe rawit

Cara membuat:

  1. Iris tipis pisang yg sudah dicuci bersih kemudian tambahkan garam dan bumbu halus aduk rata diamkan kurang lebih setengah jam dalam sebuah wadah untuk meresapkan bumbu.
  2. Siapkan wajan berisi minyak yang sudah panas. Goreng sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai setengah matang taburi gula ke dalam wajan sesuai selera dengan proses terus diaduk biar gak lengket.
  3. Dan goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan.

Uniknya Keripik Pisang Madu

Di indonesia selain penghasil pisang terbesar ketujuh sedunia, Indonesia juga benyak menghasilkan madu. Selain sehat, madu dapat diolah menjadi campuran makanan agar menambah gizi dan mineral sesuai kebutuhan tubuh.

Berikut ini adalah resep keripik pisang manis madu yang lezat.

Bahan:

  • 1 sisir pisang kepok
  • 10 sdm gula pasir
  • 2 sdm madu
  • 1/2 sdm soda kue
  • Pewarna kuning secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas pisang, iris tipis.
  2. Langsung rendam irisan pisang dalam air yg sudah dicampur soda dan pewarna kuning.
  3. Tiriskan, goreng sampai warna kekuningan.
  4. Setelah proses penggorengan selesai,kripik siap digulai.
  5. Panaskan sedikit minyak, masukan gula pasir dan madu.
  6. Jika gula larut sudah masukan kripik, aduk hingga tercampur rata.
  7. Setelah dingin masukan toples.

Resep Keripik Pisang Coklat Manis

Resep keripik pisang coklat – Hello guys, kali ini kita akan membahas tentang bagaimana sih resep keripik pisang coklat nan renyah.

Nama keripik pisang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita. Ya mungkin keripik pisang biasa kita temukan di minimarket, warung, pasar, tidak menutup kemungkinan di perayaan hari besar.

Keripik pisang biasa dibuat untuk camilan dengan berbagai varian rasa. Pastinya kamu tahu varian apa saja yang biasa dibuat bukan, ada varian gurih, asin, manis, balado, dll. Mungkin beberapa orang belum mengetahui bagaimana cara membuat keripik pisang coklat.

Pembuatan keripik pisang sangatlah mudah karena selain bahan mudah dicari, pembuatan nya pun hanya membutuhkan waktu sebentar.

Untuk membuat keripik pisang, sebaiknya jangan menggunakan pisang yang sudah masak. Karena selain pisang lembek, pisang yang sudah matang juga akan cepat gosong jika digoreng dalam suhu tinggi dan tidak bisa renyah karena kadar gula meningkat.

Pemilihan pisang yang tepat akan mempengaruhi rasa, tekstur, dan kualitas yang dihasilkan. Pada proses pembuatan keripik pisang tidaklah lama, hanya saat mengiris pisanglah paling lama, karena harus tipis dan ada beberapa dari pisang yang berbiji sehingga harus hati-hati.

Cara membuat keripik pisang sangat bervariasi ada yang digoreng, dipanggang di oven maupun memanggang di microwave. Selain itu cara membuat keripik coklat sekarang banyak yang menggunakan alat canggih bernama vacuum frying.

Varian Coklat Lezat

Salah satu olahan keripik pisang saat ini banyak disukai oleh masyarakat secara luas adalah olahan keripik pisang coklat.

Pembuatan keripik pisang coklat hampir sama dengan pembuatan aneka keripik lainnya hanya saja pembuatan keripik pisang coklat ditambahkan dengan penggunaan coklat bubuk sehingga menambah cita rasa dari olahan keripik pisang semakin lezat.

Biasanya untuk mengonsumsi keripik pisang coklat akan terasa lebih nikmat jika dimakan dalam keadaan santai dan ditemani dengan minuman hangat.Olahan keripik pisang coklat juga dapat dijadikan camilan saat ada tamu.

Lalu bagaimana cara membuat keripik pisang coklat? Berikut ini saya  sajikan bagaimana resep keripik pisang coklat.

Bahan :

  1. Pisang kepok 10 buah
  2. Gula halus 50 g
  3. Coklat bubuk 30 g
  4. Tepung maizena 30 g, sangrai
  5. Kapur sirih 1 sdt
  6. Air bersih 1 L
  7. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat t :

  1. Iris tipis pisang kepok.
  2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air ke dalamnya, lalu masukkan kapur sirih
  3. Lalu rendam pisang selama 1 jam.
  4. Siapkan wadah bersih lainnya.
  5. Tiriskan pisang, taruh pada wadah lalu taburi garam. Aduk sampai rata.
  6. Panaskan minyak dengan api sedang
  7. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Masukkan bubuk ke dalam wadah tertutup.
  9. Tutup wadah lalu kocok hingga bubuk menempel pada pisang.
  10. Masukkan pisang yang sudah digoreng ke dalam bubuk.
  11. Keripik pisang coklat siap disajikan.

 

Jenis-Jenis Pisang Untuk keripik

Untuk menghasilkan keripik sesuai dengan contoh pada resep keripik pisang coklat diatas, ada beberapa jenis pisang yang dapat Anda gunakan :

1. Ambon.

Pisang ini sering digunakan sebagai bahan utama makanan ataupun minuman, salah satunya adalah untuk membuat keripik. Warna dari kulit ini adalah hijau terang hingga warna hijau dan kekuningan.

2. Kepok.

Ciri-ciri pisang untuk keripik ini adalah bentuknya yang gepeng atau tipis dan bersegi. Hal ini membuat pisang kepok lebih kecil dari pisang yang lainnya.

Ada 2 jenis pisang kepok yaitu putih dan kuning. Apabila Anda ingin memiliki rasa yang manis, maka pisang kepok kuning adalah pilihan yang tepat.

Salah satu kelebihan dari pisang kepok kuning memiliki buah yang jauh lebih padat dibandingkan kepok putih. Apabila Anda sering mendengar nama pisang kapas, maka pisang Kepok putih ini adalah julukan dari nama pisang tersebut.

3. Nangka.

Pisang dengan kulit agak tebal ini memiliki warna yang unik. Warna dari daging pisang ini memiliki warna kuning dan kemerahan. Apabila Anda ingin rasa pisang yang manis dan sedikit asam, maka pisang nangka dapat menjadi jawabannya.

4. Tanduk.

Jenis pisang yang biasa digunakan adalah jenis pisang Tanduk yang memiliki tekstur panjang. Pisang ini adalah jenis yang sering digunakan untuk keripik pisang dan sering dijual di pasaran. Panjang dari pisang ini adalah 30 cm dan kulitnya yang berwarna hijau menandakan jika pisang tersebut masih sangat mentah.

Demikian resep keripik pisang coklat diatas, semoga bermanfaat.

Menanam Rumput Odot Untuk Pakan Ternak, Mudah Caranya !

Halo, kali ini saya akan menulis artikel yang mengenai tentang cara menanam rumput odot untuk pakan ternak dengan cara yang mudah. Dan tentunya ini sangat berguna bagi kalian yang belum pernah menanam rumput odot atau lebih tepatnya masih pemula. Serta yang paling penting adalah mempercepat penggemukan sapi.

Bagi anda yang sudah lama menjadi seorang peternak, pastinya sudah menetahui bahwa rumput odot merupakan salah satu rumput kesukaan ternak. Hal ini disebabkan oleh tekstur batangnya yang lunak serta tidak memiliki bulu halus sebanyak rumput gajah.

Ciri ciri dari rumput odot sendiri adalah memiliki tinggi 40-75 cm, dalam satu rumpun rumput ini menghasilkan 50-80 batang. Selain itu batangnya empuk, tidak berbulu, dan menghasilkan banyak ruas dalam satu rumpun. Serta memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari rumput gajah, yakni 11 persen.

Untuk kalian yang sudah penasaran bagaimana cara menanam rumput odot, berikut ini merupakan cara menanam rumput odot untuk pakan ternak.

Cara Menanam Rumput Odot Untuk Pakan Ternak

1. Pembibitan Rumput Odot

Bibit rumput odot dapat di dapatkan dengan melakukan stek batang, bibit tersebut dipotong dengan panjang 15 cm – 25 cm yang selanjutnya dibenamkan ke lahan, sebelum penanaman di lakukan sebelumnya lakukan pemupukan dasar pada lahan dengan menggunakan pupuk kandang dan lokasi tanam rumput odot tersebut harus mendapat sinar matahari penuh.

2. Pola Tanam Rumput

Rumput odot dapat ditanam dengan pola mono kultur atau dalam lahan yang hanya ditanami rumput odot saja. tetapi rumput odot juga dapat ditanam sebagai tanaman sela yang di kombinasikan dengan hijauan lain. Karena tanaman ini memiliki ukuran lebih pendek, serta rumput odot juga dapat di gunakan untuk menahan erosi lahan.

3. Cara Penanaman

    • Langkah pertama yang harus di lakukan adalah membersihkan lahan tanam dari gulma atau tanaman pengganggu lainnya.
    • Selanjutnya mecangkul lahan yang akan di tanami, kemudian buatlah gundukan atau bedengan atau juga gunungan kecil dengan lebar sekitar 60 cm-80 cm dan tinggi kira kira 20 cm.
    • Pada setiap gundukan atau bedengan di tanami bibit minimal sebanyak 5 ruas dengan 3 ruas di tanam di atas tanah dan 2 ruas ditanam di dalam tanah di tengah gundukan jarak tanaman dalam barisan yaitu 50 cm hingga 75 cm,
    • Serta jarak tanam antar baris yaitu sekitar 75 cm hingga 150 cm.

4. Pemupukan Rumput Odot

    • Untuk pemupukan dasar, berikan pupuk kandang, bisa menggunakan kotoran sapi maupun kambing sekitar 3 ton per hektar lahan.
    • Agar mempercepat laju pertumbhan, rumput odot dapat diberi pupuk kembali setelah berumur kira kira 15 hari pasca tanam dengan menggunaan pupuk urea NPK sebanyak 60 kg per hektar,
    • Dan pupuk cair atau urin kambing fermentasi yang di gunakan sebagai bahan pupuk cair untuk pemupukan dengan cara di semprotkan ke tanaman tanah.

5. Masa Pemanenan

Pemanenan rumput odot dapat di lakukan setelah rumput berumur sekitar 70 hari hingga 80 hari.

    • Ciri ciri rumput odot yang siap panen adalah terdapat ruas batang yang berukuran 15 cm.
    • Pada musim penghujan rumput odot dapat di panen pada umur sekitar 35 hingga 45 hari,
    • Sedangkan pada musim kemarau rumput odot dapat di panen pada umur sekitar 40 hingga 50 hari.
    • Cara pemanenan rumput ini yaitu dengan memotong rumput yang pendek sejajar dengan tanah.
    • Untuk hasil yang bagus di sarankan untuk pemanenan pertama kali rumput odot di panen setelah berumur 60 hari atau lebih atau tunggu hingga batangnya berukuran sekitar 30 cm hingga 40 cm.

Trik Mengetahui Benih yang Baik dan Benar.

Jika anda memperoleh benih atau bibit dari taman sendiri. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memilih benih yang akan ditanam supaya benih tersebut dapat berkembang dengan baik, benih yang baik berasal tumbuhan yang baik juga. Lantaran tumbuhan yang tidak sehat bakal menghasilkan bibit yang buruk maka anda bakal dirugikan.

Bibit yang berkualitas dan bermutu sebenarnya dapat dilihat dari bentuk batang bibit itu sendiri. Bibit rumput odot yang baik batangnya besar dan padat, serta jumlah calon anakan atau ruas cukup pendek. Biasanya bibit dengan ciri-ciri seperti ini dihasilkan dari tanaman yang tercukupi kebutuhan airnya.

 


Itulah, yang dapat saya sampaikan mengenai cara menanam rumput odot untuk pakan ternak. Semoga dengan adanya artikel ini akan membantu dan menambah wawasan anda. Sampai jumpa di artikel lain.

Semoga Berhasil !

 

Resep Mangut Lele Khas Magelang Yang Enak

Kali ini kita akan belajar resep mangut lele khas magelang yang enak.

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta – Solo) dan Semarang – Kendal.

Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Karena sesuai dengan bahan dasar yaitu lele dan bumbunya yaitu bumbu mangut .

Nah untuk bahan dasar dari masakan ini yaitu lele kita hanya bisa menggunakan dua jenis lele untuk membuat mangut lele ini. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Jika kalian ingin mencoba menikmati masakan ini anda bisa mencarinya di rumah makan.

Karena banyak rumah makan yang menyediakan menu masakan ini, bahkan ada rumah makan khusus yang menyediakan mangut lele ini. Jika kalian sedang berlibur ke daerah yogyakarta anda bisa mencoba kuliner ini. Anda bisa menikmati masakan ini yang ditemani dengan es kelapa muda bersama keluarga ketika berlibur.

Namun jika anda tidak menemukan rumah makan yang menyediakan menu masakan mangut lele ini tapi anda ingin sekali menikmati masakan ini anda tidak perlu khawatir.

Saya akan memberikan resep mangut lele yang mudah dibuat, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk anda nikmati atau anda bisa menjadikannya sebagai peluang bisnis. Langsung saja ke resep mangut lele. Dibawah ini adalah resep mangut lele Khas Magelang.

Resep Mangut Lele Khas Magelang

Nah pada resep ini saya akan membuat mangut lele khas magelang sebanyak 5 porsi.

Bahan-bahan Untuk Membuat Mangut Lele Khas Magelang

  • 1/2 kg lele (kebetulan saya dpt 5 ekor)
  • 400 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya daun kemangi
  • sesuai selera cabe rawit merah
  • secukupnya minyak sayur (untuk menumis)

Bahan-bahan Untuk Bumbu yang di haluskan :

  • 5-6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari kencur
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir
  • bumbu lele goreng haluskan:
  • 3-4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari kunyit
  • secukupnya garam

Langkah langkah Dalam Membuat Mangut Lele Khas Magelang

  1. Pertama cuci bersih lele
  2. Haluskan bahan bumbu untuk menggoreng lele,setelah itu lumuri lele dengan bumbu,diamkan beberapa menit agar bumbu meresap,setelah itu goreng lele sampai matang (jangan sampai garing)
  3. Haluskan bumbu sampai halus, kemudian sisihkan
  4. Siapkan wajan,masukan minyak untuk menumis bumbu halus, tumis hingga bumbu harum, masukkan daun jeruk, daun salam tumis hingga mengering.
  5. Masukkan garam dan gula aduk, setelah tercampur masukkan santan yg encer. Aduk aduk dan biar kan santan agak menyusut dan matang.
  6. Setelah santan mendidih dan agak menyusut masukkan lele yg sdh digoreng tadi (jangan di aduk2 nanti lele mudah hancur).
  7.  Tunggu sampai agak lebih menyusut masukkan santan yang kental, biarkan sampai santan mendidih aduk perlahan(pakai api kecil sedang).
  8. Setelah agak menyusup santannya dan lele sudah meresap terakhir masukkan daun kemangi dan cabe rawit merah, diam kan sebentar tapi tidak perlu sampai kemangi matang.
  9. Angkat Kemudian pindahkan ke tempat yang sudah anda siapkan.
  10. Mangut Lele Khas Magelang Siap disajikan
Itulah resep mangut lele khas magelang, jika anda ingin mencoba resep lain bisa cek di sini Resep Mangut Lele Khas Yogyakarta.

Kandungan Gizi Ikan Lele

Selain belajar resep mangut lele khas magelang, kita juga akan belajar mengenai kandungan gizi dari ikan lele ini. Nah dibawah ini beberapa kandungan gizi dari ikan lele.

1. Lemak

Ikan lele mengandung lemak sebesar 1,1 gram/100 gram. Jumlah tersebut sangat sedikit dibandingkan lemak pada daging sapi atau daging ayam. Sebaiknya, daging lele dikonsumsi dengan cara dikukus untuk mempertahankan kandungan asam omega 3.

2. Protein

Selain daging sapi dan daging ayam, apakah kalian tahu?, lele juga merupakan sumber protein hewani yang baik? Kandungan protein dalam lele sekitar 18,7 gram/100 gram.

3. Vitamin B

Kandungan gizi lele lainnya adalah vitamin B. Di dalam daging lele, terdapat kandungan tiamin (Vitamin B1) sebesar 0,1 mg, serta riboflavin (Vitamin B2) sebesar 0,05 mg.

4. Fosfor

Sekitar 260 miligram fosfor terkandung dalam 100 gram lele. Dengan jumlah yang demikian, maka Ibu bisa memenuhi 30 persen kebutuhan mineral untuk tubuh setiap harinya.

Kandungan gizi lele lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan di antaranya adalah kalsium, zat besi, natrium, dan niasin.

Selain dari kandungan gizi yang ada dalam ikan lele kita juga akan belajar manfaat dari ikan lele bagi kesehatan. Simak beberapa manfaat ikan lele bagi kesehatan.

Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehaan

Selain belajar tentang resep mangut lele khas magelang kita juga akan belajar manfaaat dari ikan lele bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaaat ikan lele bagi kesehatan tubuh.

1. Rendah Kalori Dan Lemak

Dalam 100 gram porsi ikan lele hanya mengandung sekitar 122 kalori dan 6,1 gram lemak.

Meski rendah kalori dan lemak, penting bagi kalian untuk memperhatikan porsi makan sekaligus cara mengolahnya. Agar kadar kalori, kolestrol, dan lemak dalam ikan lele tidak meningkat.

Kalian bisa mencegah hal tersebut dengan menghindari cara mengolah ikan lele dengan cara digoreng. Sebagai cara memasak alternatif cobalah memasak dengan cara dikukus, direbus (dijadikan sup), dipanggangn atau dibakar. Selain itu, ada baiknya kalian memvariasikan pilihan lauk pauk kalian setiap hari. Semakin bervariasi, semakin kaya dan seimbang pula asupan nutrisi bagi tubuh keluarga kalian.

2. Sumber Protein-nya Lengkap

Ikan lele mengandung protein sebanyak 15,6 gram dalam setiap satu ekor ikan lele sehingga dapat memenuhi kebutuhan asam amino yang dibutuhkan tubuh kalian. Protein berkualitas tinggi tersebut membantu tubuh kalian membangun massa otot tanpa lemak. Tidak hanya itu, kandungan protein dalam ikan lele juga membantu meningkatkan efektivitas fungsi kekebalan tubuh kalian.

3. Sumber Vitamin B-12

Ikan lele memiliki kadar vitamin B-12 yang sangat tinggi. Satu ekor ikan lele sudah diketahui memiliki 40% asupan vitamin B-12 yang direkomendasikan setiap hari. Sebagai bagian dari vitamin B, vitamin B-12 pada ikan lele sangat penting untuk membantu memecah makanan yang kalian konsumsi sebagai energi. Bukan hanya itu vitamin yang ikut larut dalam air juga berperan penting untuk fungsi otak, sistem saraf, dan pembentukan darah.

4. Rendah Merkuri

Hampir semua ikan mengandung merkuri. Merkuri ialah sejenis logam berat hasil buangan dari limbah rumah tanggga dan pabrik. Di dalam air, merkuri berubah menjadi zat yang disebut dengan metilmerkuri yang berikatan dengan protein dalam otot ikan.

Jika kalian mengonsumsi ikan atau makanan laut lainnya yang mengandung merkuri, maka kandungan merkuri dalam daging ikan akan masuk ke dalam tubuh kalian. Merkuri yang menumpuk dalam tubuh dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti keracunan merkuri sampai kerusakan saraf, terutama pada bayi dan anak-anak.

Untung ada kabar baiknya Environmental Protection Agency menetapkan ikan lele sebagai salah satu ikan yang paling banyak dikonsumsi dan rendah merkuri.

Meski demikian, membatasi konsumsi ikan lele dianjurkan untuk mengurangi risiko kalian terkena paparan merkuri. Terutama apabila kalian sedang hamil, karena kadar merkuri yang tinggi dapat membahayakan janin kalian. Biasa-nya, ikan lele aman untuk dikonsumsi sebanyak dua sampai tiga kali dalam seminggu.

5. Mengandung Asam Lemak Sehat

Rutin makan ikan lele bisa meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam tubuh. Hal ini terjaadi karena satu ekor ikan lele memiliki 220 mg asam lemak omega-3 dan 875 mg asam lemak omega-6. Kedua nutrisi ini sangat berperan dalamfungsi kognitif dan kesehatan jantung.

Meski demikian, penelitian mengungkap, asam omega 6 dapat memengaruhi proses pembekuan darah dan rentan terhadap proses oksidasi. Karena hal tersebut asam omega 6 dapat meningkatkan risiko penggumpalan darah.

Oleh karena itu untuk mengambil manfaat ikan lele sekaligus menekan risikonya, sebaik-nya batasi mengkonsumsi ikan lele dengan sewajarnya saja.

Resep Bubur Kacang Ijo Gula Merah Yang Enak

Kali ini kita akan membahas resep bubur kacang ijo gula merah.

Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan kata bubur, bubur ini merupakan istilah umum yang mengacu pada campuran bahan padat dan cair. Dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai.

Dalam dunia kuliner, bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak. Kata bubur ini jika tanpa disebutkan keterangannya, biasanya merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana.

Proses pembuatannya pertama beras ini dicuci, lalu dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak. Agar bubur memiliki rasa kita bisa menambahkan santan kelapa atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya.

Istilah ini biasa dipakai dalam dunia boga, seperti pada bubur ayam, bubur ketan hitam, atau bubur kacang ijo, bubur ketan, bubur sumsum. Di artikel sebelumnya saya sudah membahas salah satu jenis dari bubur ini yaitu bubur sumsum. Nah kali ini saya akan membahas tentang bubur kembali, yaitu bubur kacang ijo.

Bubur Kacang Ijo

Bubur kacang ijo ini adalah makanan khas yang berasal dari nusantara yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak bersama air, gula aren dan daun pandan. Cara pembuatannya bahan-bahan tadi dimasak sampai mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak, dan dilengkapi oleh santan agar lebih enak.

Tapi ada juga beberapa orang yang menambahkan tepung tapioka ke dalam bubur ini. Makanan ini cocok dimakan ketika masih hangat maupun dingin (menambahkan es batu kedalam bubur kacang ijo).

Bubur kacang ijo ini banyak dijual oleh pedagang keliling yang mengelilingi derah daerah. Ada juga yang menjualnya di warung warung di pinggir jalan. Penjual bubur kacang ijo ini sering ditemui di tempat tempat ramai ataupun tempat tempat yang sedang ada acara besar.

Bubur kacang ijo ini biasanya dijual bersama bubur ketan hitam, selain dijual bersama bubur kacang ijo dan bubur ketan hitam ini juga bisa campurkan menjadi satu. Nah jika kalian ingin mecoba membuatnya sediri saya akan memberika cara bikin bubur kacang ijo.

Resep Bubur Kacang Ijo Gula Merah

Sebelum ke cara bikin bubur kacang ijo kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat bubur kacang ijo ini. Nah dibawah ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bubur kacang ijo.

Bahan Bahan Untuk Membuat Bubur Kacang Ijo :

  • Kacang ijo 250 g dicuci sampai bersih dan rendam selama 1 jam.
  • Air mineral 2 liter.
  • Gula merah 100 gram lalu cincang halus.
  • Santan kental 150 ml.
  • Gula pasir 4 sendok makan.
  • Garam 1 sendok makan.
  • Jahe 2 cm dimemarkan.
  • Daun pandan 2 lembar.

Nah setelah bahan-bahan dalam resep bubur kacang ijo gula merah sudah disediakan kita lanjut ke langkah-langkah atau cara membuat bubur kacang ijo.

Langkah Langkah Dalam Membuat Bubur Kacang Ijo :

  1. Kacang ijo yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 liter air hingga matang dan empuk. Sisihkan.
  2. Rebus gula merah beserta gula pasir dengan 500 ml air lalu tunggu hingga larut.
  3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuangkan ke dalam air rebusan kacang ijo dengan memakai saringan.
  4. Rebus kembali kacang ijo dan masukkan pula daun pandan dan santan kemudian aduk hingga rata.
  5. Masukan jahe dan juga garam kemudian aduk hingga rata, aduk hingga santan berbusa.
  6. Bubur kacang ijo siap dinikmati selagi hangat.

Selain bubur kacang ijo biasa, kita juga bisa mengkreasikan bubur kacang ijo ini menjadi aneka rasa lebih lengkap nya bisa cek di sini Cara Bikin Bubur Kacang Ijo.

 

Tips Agar Bubur Kacang Ijo Terasa Enak

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Bubur kacang ijo ini sukses dimasak jika tekstur-nya agak kental, terasa empuk, dan creamy. Oleh karena itu inilah beberapa tips agar bubur kacang ijo yang kalian masak enak.

1. Rendam Kacang Ijo Semalaman

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang pertama adalah rendam kacang ijo semalaman. Tekstur kacang ijo yang mentah tentu-nya masih keras dan untuk melunakkan-nya rendam kacang ijo dalam air biasa minimal 3 jam hingga semalaman. Semakin lama direndam, tekstur kacang ijo akan semakin lunak sehingga waktu masaknya tak perlu lama-lama.

Merendam kacang ijo semalaman juga dapat membuat kacang-nya tidak pecah ketika dimasak. Tapi jika kalian malas untuk menunggu semalaman dan ingin segera mengolah-nya, kalian bisa langsung memasak kacang ijo mentah dengan menggunakan panci presto. Perhatikan takaran air- nya cukup banyak untuk memasak kacang ijo.

2. Larutkan Gula Merah Agar Mudah Tercampur

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke dua adalah Larutkan Gula Merah Agar Mudah Tercampur. Campurkan gula pasir dengan gula merah supaya bubur kacang ijo lebih harum, gurih, dan pas manisnya. Supaya lebih mudah tercampur dengan bubur, larutkan gula pasir dan gula merah dengan air terlebih dahulu. Caranya, sisir gula merah atau aren sesuai resep.

Masukkan semua bahan-bahan dan gula ke dalam panci berisi air secukup-nya, lalu rebuslah hingga larut. Ada yang kalian harus perhatikan yaitu air untuk melarutkan gula tidak sama dengan yang dipakai untuk merebus kacang ijo.

3. Perhatikan Takaran Air Saat Merebus Kacang Ijo

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke tiga adalah memerhatikan takaran air saat merebus kacang ijo. Memasak bubur kacang ijo sangatlah mengandalkan air.

Biji kacang ijo perlu serapan air yang cukup banyak agar bisa mekar dan empuk. Jika air hampir habis saat merebus kacang ijo, tapi si kacang belum mekar juga, maka tambahkan air secukup-nya. Rebus hingga kacang ijo mekar dan terasa empuk. Jika terlalu lama dibiarkan kering tanpa tambahan air tekstur kacang ijo pasti akan gosong dan bau sangit.

4. Masukan Santan Dan Gula Pasir Setelah Kacang nya Mekar

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke empat adalah memasukan santan dan gula pasir setelah kacang mekar. Sebelum kacang ijo mekar dan empuk jangan masukkan santan, garam, dan larutan gula. Karena jika terburu-buru memasukkan semua bahan tersebut, kacang ijo akan semakin lama mekarnya. Nah kalau terlalu lama masaknya, bulir kacang ijo bisa pecah dan rasa bubur kacang ijo-nya akan kurang lezat dan manis.

5. Pakai Slow Cooker Untuk Memasak

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke lima adalah pakai slow cooker untuk memasak. Masak bubur kacang ijo itu memang butuh kesabaran. Kacang ijo memerlukan waktu yang cukup lama agar dapat empuk. Belum lagi kalian harus membolak-balik memeriksa keadaan bubur bila air-nya berkurang, sementara si bubur tak kunjung matang.

Nah solusi praktisnya, pakai saja slow cooker, seperti Miyako SC400 Slow Cooker yang memiliki 4 tingkat pengaturan suhu. Sehingga kacang ijo bisa matang sempurna tanpa kehilangan kandungan zat gizi-nya. Tekstur kacang ijo dapat empuk dan tak pecah yaitu karena dimasak dalam suhu yang rendah secara perlahan. Gunakan pengaturan “low” dan tunggu kacang ijo masak selama beberapa jam, sementara kalian bisa melakukan aktivitas lain.

Itulah beberapa tips agar bubur kacang ijo terasa enak, selanjut nya kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan.

Manfaat Kacang Ijo bagi Kesehatan

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Dari daftar nutrisi yang dikandung oleh kacang ijo dapat dikatakan bahwa kacang ijo merupakan makanan yang tinggi protein dan serat namun rendah lemak dan kalori sehingga menjadikannya sebagai makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Berikut inilah beberapa manfaat kacang ijo bagi kesehatan kita.

1. Mencegah Penyakit Jantung

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang pertama adalah mencegah penyakit jantung. Suatu penelitian yang dipublikasikan di Journal of Human and Experimental Toxicology menunjukan bahwa kacang ijo memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar kolesterol jahat.
Kacang ijo juga bisa membantu mengendalikan tingkat kadar kolesterol dan berfungsi sebagai antioksidan yang menghilangkan radikal bebas, memperbaiki kerusakan pembuluh darah dan mengurangi peradangan. Perlu diketahui bahwa penyebab terjadinya serangan jantung dan strok adalah dikarenakan tingkat Kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang tinggi.

2. Mengendalikan Tekanan Darah

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang ke dua  adalah mengendalikan tekanan darah. Kanduangan gizi yang dimiliki kacang ijo mempunyai kemampuan untuk melawan penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. Penelitian yang dilakukan di Chemistry Central Journal menunjukkan hasil bahwa ekstrak kacang ijo menurunkan tingkat tekanan darah sistolik pada tikus.
Para peneliti melaporkan bahwa efek anti-hipertensi kacang ijo ini dapat menurunkan risiko konstriksi atau penyempitan pembuluh darah. Seperti yang kita ketahui bahwa konstriksi atau penyempitan pembuluh darah merupakan penyebab naiknya tekanan darah atau hipertensi.

3. Mencegah Penyakit Kanker

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang ke tiga adalah mencegah penyakit kanker. Kacang ijo mempunyai kandungan jumlah polifenol dan oligosakarida tinggi yang dapat membantu mencegah perkembangan sel kanker. Studi klinis juga menunjukkan bahwa kacang ijo memiliki sifat anti-tumor yang dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi sel-sel berbahaya yang menyebabkan terjadinya penyakit kanker.
Penelitian yang dilakukan  di China Agricultural University oleh College of Food Science dan Nutritional Engineering memberikan hasil bahwa antioksidan yang ada pada kacang ijo memiliki kemampuan yang dapat menangkal radikal bebas. Flavonoid seperti vitexin dan isovitexin yang dikandung oleh kacang ijo dapat mengurangi stres oksidatif yang menyebabkan terbentuknya sel kanker.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang ke empat adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kacang ijo mengandung Fitonutrien atau zat kimia alami yang bertindak sebagai anti-inflamasi dan anti-mikrobia sehingga dapat membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal pilek, iritasi, virus, bakteri berbahaya dan lain sebagainya. Kacang ijopun bisa meningkatkan sistem penyerapan nutrisi atau gizi pada tubuh kita, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita secara keseluruhan.

5. Membantu Memperlancar Sistem Pencernaan

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang  ke lima adalah membantu memperlancar sistem pencernaan. Kacang ijo mudah dicerna oleh tubuh kita dan juga dapat membantu detoksifikasi tubuh. Kacang ijo yang mempunyai kandungan yang kaya akan serat juga bisa membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah gejala IBS (Irritable bowel syndrome atau sindrom iritasi usus) seperti sembelit dan perut kembung.

Resep Kolak Pisang Kolang Kaling Spesial

Kali ini kita akan membahas resep kolak pisang kolang kaling.

Bagi kalian kata kolak sudah tidak asing lagi di telinga, ya kolak adalah makanan yang berasal dari negara indonesia. Kolak ini berbahan dasar pisang atau ubi jalar dengan cara masak direbus dengan santan dan gula aren.

Biasanya kolak ini sering dibuat pada bulan ramadhan saja, dan banyak penjual yang menjual makanan ini. Terkadang bila dibulan ramadhan banyak juga orang yang membagikan kolak ini sebagai takjil untuk berbuka puasa.

Jenis dari kolak ini juga sangat banyak diantanya kolak pisang, kolak candil, kolak ubi jalan, kolak labu, kolak durian, kolak kolang kaling, kolak singkong, kolak apel, kolak es kacang hijau, kolak cendol ubi, kolak biji salak ubi unggu, kolak bola pelangi, kolak sagu mutiara, kolak pisang ijo, kolak pisang coklat, kolak paris, kolak tapai mutiara, kolak es havermunt pisang, kolak puding. Nah diantara jenis kolak diatas saya memilih kolak pisang kolang kaling untuk saya bahas.

Mengenal Kolak Pisang

Kolak pisang adalah makanan yang berasal dari indonesia dengan bahan dasar pisang yang direbus bersama santan dan gula aren. Jika kalian memiliki pertanyaan mengapa kolak pisang sering identik dengan bukan ramadhan, saya akan menjawabnya.

Hal ini terjadi dari sejarah kolak pisang, kolak mulai dikenal sejak masa-masa awal proses penyebaran agama islam di pulau jawa. Seperti yang kalian ketahui bahwa walisanga memperkenalkan islam dengan cara sederhana. Dan disesuaikan dengan budaya dan kondisi masyarakat agar lebih mudah diterima.

Mungkin anda mengetahui bahwa orang jawa menyukai rasa manis, jadi diciptakanlah kolak. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, makanan ini digunakan sebagai salah satu sarana dalam dakwah islam.

Penamaan “kolak” ini berasal dari kata khalik yang artinya adalah sang pencipta. Jadi alasan penamaan kolak ini adalah simbol ajakan untuk senantiasa mendekatkan diri kepada tuhan.

Bukan hanya itu saja, selain dari kolak pisang kepok juga berasal dari kata “kapok” yang artinya bertobat dari dosa. Selain pisang kepok ada juga ubi atau telo pendem (ketela terpendam) yang dijadikan sebagai simbol ajakan untuk mengubur dosa yang telah diperbuat.

Saat dahulu, kolak ini disajikan di bulan sya’ban, satu bulan sebelum bulan ramadhan, tapi seiring dengan berjalannya waktu kolak menjadi makanan khas untuk berbuka puasa. Nah itulah kenapa kolak sering di kaitkan dengan bulan ramadhan.

Karena itulah saya akan membahas cara memasak kolak pisang dalam artikel kali ini. Semoga informasi ini bermanfaat, nah langsung saja ke resep kolak pisang kolang kaling.

Resep Kolak Pisang Kolang Kaling

Sebelum ke cara kolak pisang kolang kaling, kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat kolak pisang kolang kaling ini. Nah dibawah ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kolak pisang kolang kaling.

Bahan-bahan untuk membuat kolak pisang kolang kaling :

  • Pisang tanduk sebanyak satu buah
  • Daun pandan sebanyak 1 ikat
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Manisan kolang kaling sebanyak 100 gram
  • Gula merah sebanyak 200 gram
  • Santan sebanyak 3 gelas
  • Susu kental manis sebanyak 3 sendok makan

Nah setelah bahan-bahan dalam resep kolak pisang kolang kaling sudah disediakan kita lanjut ke langkah-langkah atau cara membuat kolak pisang  kolang kaling.

Langkah-langkah dalam membuat kolak pisang kolang kaling :

  1. Pertama kita siapkan bahan bahan untuk membuat kolak pisang kolang kaling
  2. Jika semua bahan bahan sudah ada, kita potong potong pisang tanduk menjadi potongan potongan kecil
  3. Agar kolang kaling tidak terlalu manis rendam dengan air
  4. Jika sudah selesai, kita siapkan wadah untuk memasak air
  5. Rebus air dan gula jawa hingga gula larut dan tercampur bersama air
  6. Setelah itu masukan pisang yang telah kita potong potong tadi menjadi potongan potongan kecil dan daun pandan
  7. Rebus pisang hingga tekstur pisang sedikit melunak dan gula meresap pada pisang
  8. Setelah itu tuangkan santan ke dalam wadah yang berisi pisang
  9. Lalu tambahkan juga gula pasir, garam, dan vanilla, kemudian aduk aduk hingga merata
  10. Kemudian masukan kolang kaling yang sudah dipisahkan dari bijinya kedalam wadah, aduk aduk hingga matang
  11. Jika sudah matang, matikan kompor dan diamkan beberapa saat sampai kolak dingin
  12. Jika anda ingin menikmatinya selagi panas anda bisa langsung menyajikannya setelah selesai matang
  13. Namun jika anda ingin menikmatinya dengan es anda bisa diamkan beberapa saat hingga dingin dan bisa menambahkan es pada kolak agar lebih menyegarkan
  14. Pindahkan kolak kedalam mangkuk atau wadah lainnya sesuai selera
  15. Kolak pisang kolang kaling siap disajikan

Itulah resep kolak pisang kolang kaling, jika anda ingin mencoba resep lain bisa cek di sini Cara Masak Kolak Pisang. Nah selain belajar membuat kolak pisang kita juga akan membahas manfaat dari mengonsumsi pisang bagi tubuh. Dibawah ini manfaat mengonsumsi pisang bagi tubuh.

Manfaat Mengonsumsi Pisang Bagi Tubuh

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Pisang tak hanya terkenal di Indonesia, tapi juga menjadi salah satu buah paling populer di dunia.

Banyak ahli yang berpendapat, pisang merupakan buah yang pertama dibudidayakan oleh manusia. Dahulu, pisang berwarna hijau dan merah. Pisang yang dikenal saat ini adalah hasil mutasi yang dilakukan oleh Jean Francois Poujot pada tahun 1836 di Jamaika.

Karena kandungan gizinya yang lengkap, mengonsumsi buah pisang setiap hari akan memberikan banyak manfaat untuk tubuh, yaitu:

1. Memperbaiki Sistem Pencernaan

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Pisang mengandung serat yang membuat proses pencernaan makanan berjalan lebih lambat, sehingga nutrisi terserap lebih baik dan mencegah sembelit. Penelitian di Inggris menemukan bahwa, dinding lambung hewan yang diberi makan pisang menjadi lebih kuat. Ini membuktikan, pisang juga memiliki khasiat antasida untuk mengatasi gangguan asam lambung.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Pisang memiliki kandungan vitamin A, C, dan B6 dalam jumlah yang cukup tinggi. Ketiga vitamin tersebut berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga lebih kuat melawan infeksi. Vitamin C juga merupakan antioksidan yang sangat penting untuk menetralkan radikal bebas yang berbahaya dalam tubuh.

3. Menurunkan Tekanan Darah

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Buah pisang kaya akan kalium, yang salah satu fungsinya adalah untuk mengontrol tekanan darah. Mengkonsumsi satu buah pisang mampu memenuhi kebutuhan kalium tubuh harian sebesar 23%. Menurut Badan USFDA (United State Food and Drugs Organization) menyatakan, bahwa pisang dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah stroke.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Beberapa kandungan nutrisi pada pisang memiliki efek yang sangat baik bagi jantung. Di dalam pisang terkandung vitamin C dan flavonoid yang bersifat antioksidan. Fungsi antioksidan adalah mencegah oksidasi lemak, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Kalium merupakan tonik yang baik bagi jantung dan kandungan serat pektin membantu menurunkan kolesterol.

5. Meningkatkan Metabolisme dan Aktivitas Enzim

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Kandungan vitamin B6 pada pisang mampu memenuhi 20% kebutuhan harian tubuh. Vitamin B6 berguna untuk membuat enzim mampu bekerja sesuai fungsinya dengan baik, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan mencegah arthritis. Vitamin B6 juga penting dalam proses metabolisme lemak, karbohidrat, asam amino, dan lainnya.

« Older posts

© 2019 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑