Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Author: Tomy Suganda

Ingin Bikin Bakso Praktis tapi Sehat? Coba Resep Bakso Ikan Tuna 1 kg

Resep Bakso Ikan Tuna 1 Kg – Bakso ikan merupakan kreasi masakan bakso yang sudah populer kalangan masayarakat Indonesia. Cita rasa bakso ikan yang gurih dan enak serta memiliki tekstur yang kenyal tidak kalah bersaing dengan bakso lainnya. Dalam segi kesehatan bakso ikan lebih baik, kandungan nutrisi (omega -3) mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh sehingga bakso ikan sangatlah baik bila dikomsumsi setiap hari.

Dalam membuat bakso ikan perlu memilih ikan yang mudah diolah menjadi bakso. Salah satu jenis ikan yang mudah dan praktis diolah menjadi bakso yakni ikan Tuna. Daging  yang tebal serta duri yang mudah dipisahkan membuat ikan Tuna cocok diolah menjadi bakso ikan.

Bahan daging ikan Tuna yang dibutuhkan pun tidak terlalau banyak, cukup  dengan 1 kg daging ikan tuna bersih sudah bisa dibuat bakso ikan. Resep bakso ikan Tuna 1 kg  pun bisa dibilang mudah dan praktis, tidak beda jauh dengan bakso kebanyakan. Orang yang baru belajar pun dijamin tidak akan kesulitan membuatnya. Nah berikut simaklah resep bakso ikan Tuna 1 kg yang akan kami bagikan.

Baca : Rahasia Resep Bakso Ikan Tuna, Kenyal dan Pasti Sehat

Resep Bakso Ikan Tuna 1 Kg

Memenuhi kebutuhan nutrisi sangatlah penting, kita ingin keluargan kita menjadi keluarga yang sehat serta tidak mudah terserang berbagai penyakit. Bakso ikan Tuna ini menjadi alternatif bagi anda untuk memenuhi kebutuhan gizi serta nutrisi keluarga anda, terutama untuk tumbuh kembang sang buah hati.

resep bakso ikan tuna 1 kg

Bahan bahan :
  • 1 kg ikan Tuna yang masih segar
  • 250 tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu
  • 10 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 butir telur
Cara Membuat :
  1. Bersihkan ikan Tuna, buang isi perutnya dan kepalanya
  2. Pisahkan duri dari daginngnya, bisa dengan cara difillet
  3. Setelah daging ikan bersih dari durinya, hilangkan bagian kulitnya
  4. Kemudian giling daging ikan sampai halus menggunakan mesin penggiling, Tapi kalau tidak ada mesin penggiling bisa dicincang dengan pisau hingga halus.
  5. Taruhlah daging ikan yang sudah halus ke dalam sebuah wadah
  6. Tambahkan bahan-bahan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica bubuk,, dan telur. Campur atau uleni adonan tersebut sampai semua bahan-bahan tercampur rata dan halus.
  7. Buatlah bulat bakso dengan cara ambil adonan secukupnya kemudian digenggam menggunakan tangan, lalu tekan sampai keluar bulatan adonan
  8. Masukkan bulatan bakso tadi kedalam air mendidih. Lakukan terus sampai adonan habis
  9. Tunggu sampai bulatan bakso mengapung, tanda bahwa bakso matang. Angkat bakso dan tiriskan
  10. Proses Membuat kuah bakso ikan : Rebuslah air sedikit saja dalam panci, masukkan bumbu seperti bawang putig halus, merica bubuk, dan garam secukupnya. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sapi, sesuai selera anda
  11. Siapkan bahan-baha pedukung seperti mie kuning, irisan daun bawang, sayuran, seledri, dan bawang goreng. Siapkan bakso dalam mangkok beserta bahan pelengkap tadi. Tuang kuah bakso dalam mangkok dan tambahkan beberapa krupuk pangsit.
  12. Bakso Kuah ikan Tuna siap dinikmati.

 

Tips Menyimpan Bakso Agar Tahan Lama

Sebenanya dalam menikmati bakso ikan tuna tidak harus dengan kuah bakso. Tanpa kuah pun biasa yakni dengan disiram saus sambal, bakso ikan juga nikmat jika digoreng dan dipadukan dengan saus sambal yang pedas. Anda juga biasa menyimpan pentol bakso ikan tuna yang sudah jadi dalam kulkas/freezer, dan bisa digunakan sewaktu-waktu anda ingin memasaknya.

Agar Bakso bisa bertahan lama ada tips dalam menyimpan bakso. Sebelum memasukkan ke dalam freezer Anda harus memperhatikan beberapa hal penting. Yaitu adalah terkait suhu bakso. Bakso yang dimasukkan dalam keadaan panas bisa merusak tekstur dan kualitasnya.

Itulah resep bakso ikan Tuna 1 kg, mudah dan praktis kan? Semoga resep dan tips menyimpan pentol bakso agar awet tahan lama ini, banyak bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba.

Buat yang Suka Bakso, Inilah Resep Kuah Bakso Ikan

Resep Kuah Bakso Ikan – Bakso merupakan masakan yang terbuat dari daging yang digiling, daging yang digunakan biasanya daging sapi. Namun sekarang telah banyak muncul variasi dari makanan bentuk bulat ini. Salah satu variasi yang sudah populer yakni bakso dari daging ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar.

Tektur bakso ikan lebih kenyal dibandingkan dengan daging sapi, warnanya pun lebih putih bersih. Dalam hal menikmati basko juga bisa beragam cara, ada yang dihidangkan dengan kuah maupun tanpa kuah yakni dengan saus. Budaya menikmati bakso dengan saus lebih populer di negara barat.

Di kalangan masyarakat Indonesia sendiri mereka lebih sering menikmati bakso dengan kuah yang gurih dicampur dengan mie dan ditambahkan pangsit sebagai pelengkap. Kuah bakso sangat mempengaruhi kelezatan bakso itu sendiri, kuah yang nikmat akan mengundang selara makan seseoarang dan sebaliknya kuah bakso yang hambar akan menjadikan bakso tidak sedap dinikmati.

Berikut akan membagikan beberapa resep kuah bakso ikan yang terasa gurih dan nikmat. Cara membuatnya cukup mudah dan simpel walaupun ini kali pertama kalian belajar membuat kuah bakso ikan, dijamin rasanya tidak kalah yang profesional. Simak resep kuah bakso ikan berikut.

Baca juga : Resep Bakso Ikan Tenggiri Goreng yang Gurih dan Pastinya Sehat

Resep Kuah Bakso Ikan

1. Resep Kuah Bakso Ikan Pontianak

resep kuah bakso ikan

Bahan-bahan :
  • 80 biji Bakso ikan tenggiri/tuna siap pakai
  • 3 btg Seledri
  • 3 btg Daun bawang
  • 2-3 Sdm Minyak ikan
  • Garam, merica, kaldu jamur
  • 2250 ml air
  • Bumbu halus
  • 12 bawang putih
  • 6 bawang merah
Langkah :
  1. Blender/uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus, lalu tumis hingga matang, sisihkan
  2. Potong Seledri dan daun bawang, sisihkan
  3. Masak 2250 ml air hingga mendidih, lalu masukan bakso ikan, minyak ikan, bumbu halus yang sudah ditumis, Seledri, dan daun bawang,
  4. Jika bakso sudah mengapung, tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur, tes rasa
  5. Jika rasa sudah pas, dan bakso sudah matang, bakso siap disajikan,

2. Sup Bakso Ikan Kaldu Udang

resep kuah bakso ikan

Bahan-bahan :
  • 1 liter air
  • 1 ons kulit dan kepala udang
  • 4 baso ikan.
  • wortel potong kecil-kecil 1 buah
  • Daun seledri 1 batang
  • 1 buah tahu cina potong kecil-kecil
  • Daun bawang 1 batang
  • 1 buah pokcoy.
  • 2 siung bawang putih Geprek
  • 1 buah tomat sayur potong-potong
  • Merica bubuk secukupnya
  • GaramSecukupnya
  • Gula pasir
  • Kaldu jamur
Langkah :
  1. Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih, saring kemudian rebus kembali bersama wortel hingga empuk
  2. Masukkan bawang putih Geprek, Lada, garam, gulapasir Dan Kaldu bubuk, tomat, daun seledri dan daun bawang, Koreksi rasa.
  3. Masukkan potongan baso ikan, tahu, terakhir tambahkan pokcoy.
  4. Sajikan hangat dengan Sambal bawang putih goreng.

 

3. Sup bakso ikan asam manis

resep kuah bakso ikan

Bahan-bahan :
  • 10 butir bakso ikan
  • 1 buah Tomat ukuran sedang
  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 2 buah Wortel
  • 3 lembar daun kol
  • 1 helai Daun salam
  • 2 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • sedikit Kulit kayu manis
  • Kapulaga
  • 2 butir cengkeh
  • Garam
  • 2 sdm kecap manis
  • Kaldu bubuk jamur
  • Minyak goreng untuk menumis
Langkah :
  1. Iris bakso kecil2
  2. Kentang di iris dadu, wortel dan tomat
  3. Iris daun bawang, bawang putih, bawang merah dan seledri
  4. Panaskan 2 sendok makan dalam wajan, masukkan irisan bawang merah, setelah agak kekuningan, angkat separo dan sisihkan nanti untuk taburan. Kemudian masukan bawang putih, daun bawang dan seledri tumis hingga harum.
  5. Masukkan bakso, kentang,wortel dan tomat yang sudah di iris tadi. Tambah daun salam, kulit kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, kaldu bubuk jamur, dan kecap tes rasa.
  6. Kalau wortel dan kentang sudah empuk, masukan daun kol, tunggu 1 menit,matikan api, Taburi bawang goreng yg sudah disisihkan tadi..soul siap dinikmati.

Yah itulah beberapa resep kuah bakso ikan. Semoga resep ini bisa menambah perbendaharaan resep yang kalian kuasai. Segera praktekkan sendiri di rumah dan hidangkan bakso ikan ini untuk keluarga tercinta anda. Selamat mencoba..

Resep Bakso Ikan Tenggiri Goreng yang Gurih dan Pastinya Sehat

Resep Bakso Ikan Tenggiri Goreng – Bakso merupakan salah satu makanan yang mempunyai banyak penggemar, banyak orang menyukai makanan berbentuk bulat ini.  Biasanya bakso dibuat dari daging sapi. Tapi jikan ingin bervariasi, bisa menggunakan ikan tenggiri sebagai penggantinya.

Bakso yang dibuat dari daging ikan tenggiri mempunyai tekstur yang kenyal dan pastinya nilmat. Selain itu juga kandungan nutrisi yang ada dalam ikan sangat baik utuk kesehatan tubuh, terutama bagi tumbuh kembang anak. Bakso sendiri biasanya dihidangkan dengan mie dan kuah. Namun jika anda bosan, bakso bisa diolah dengan cara digoreng. Bakso goreng memiliki rasa yang gurih.

Bakso ikan tenggriri juga bisa diolah dengan cara digoreng. Cara pembuatanya hampir sama dengan bakso kebanyakan namun yang membedakan setelah pentol matang selanjutnya digoreng. Dalam penyajiannya pun bakso goreng tenggiri disantap dengan saus sambal atau saus lainya sesuai selera.

Berikut akan membahas resep bakso ikan tenggiri goreng. Kalian bsa menyimak resep bakso ikan tenggiri berikut kemudian mencoba membuatnya sendiri.

Baca juga : 5 Resep Bakso Ikan Tenggiri, Dijamin Enak dan Bikin Nagih

Resep Bakso Ikan Tenggiri Goreng

resep bakso ikan tenggiri goreng

Bahan-bahan:
  • 1/2 Kg ikan tenggiri
  • 150 Gram tepung sagu
  • 1 Butir putih telur
  • 5 Siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 3 Siung bawang merah iris tipis
  • 100 Ml air es
  • 2 Sdm penyedap jamur
  • 2 Sdt bubuk merica
Cara membuat bakso goreng ikan tenggiri :
  1. Masukkan daging ikan tenggiri dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan, aduk rata.
  2. Tambah kan tepung sagu dan tepung terigu, aduk sampai semua tercampr rata.
  3. Masukkan daun bawang dan aduk lagi sampai tercampur rata.
  4. Rebus air sampai mendidih.
  5. Ambil adonan sedikit, bulatkan dengan tangan atau menggunakan sendok kemudian masukkan ke air mendidih
  6. Ulangi terus sampai adonan habis.
  7. Tunggu hingga mengapung (bakso tandanya sudah matang)
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  10. Masukkan akso ikan ke minyak panas, goreng bakso sampai warna cokelat keemasan.
  11. Angkat dan tiriskan.
  12. Sajikan bakso, bakso goreng ikan tenggiri sudah bisa dinikmati.

 

Resep bakso ikan tenggiri goereng. Bakso goreng ini biasanya dinikmati dengan berbagai jenis saus seperti saus tomat, saus sambal jeletot, saus susu mentega, saus minyak selada, dan ragam saus lainyanya. Nah sekarang akan membahas beberapa saus yang yang cocok dipadukan dengam bakso goreng tenggiri.

Aneka Saus Sambal

1. Saus Susu Mentega/Bechamel

resep bakso ikan tenggiri goreng

Bahan :

  • 2 sdm mentega
  • 4 1/2 sendok makan tepung serbaguna
  • 3 cangkir susu
  • 1 sendok teh garam
  • Sejumput pala

Cara membuat :

  1. Ukurlah semua bahan. Kombinasi susu dan mentega dan tepung dalam membuat saus bechamel sangat penting, karena rasa dan tekstur saur tergantung pada ketiga bahan ini. Pastikan takarannya tepat  : 3 cangkir susu, 2 sendok makan mentega, 4 1/2 sendok makan tepung.
    • Jikan anda menyukai saus yang tebal kurangi jumlah teung. untuk saus yang lebih cair tambahkan lagi susu
    • Menggunakan susu yang kaya lemak akan membuat saus lebih tebal dari pada susu rendah lemak/tanpa lemak
  2. Lelehkan mentega. Masukkan mentega dalam panci dengan api yang sedang. Biarkan mentega hingga benar-benar meleleh, namun jangan biarkan menjadi cokelat.
  3. Tambahkan semua tepung sekaligus ke dalam panci dengan mentega. Ini akan membentuk sebuah gumpalan. Aduk menggunakan sendok sampai gumpalan hilang menjadi adonan yang lebih halus
  4. Lanjutkan memasak  di atas api sedang, aduk terus selama sekitar 5 menit. Saat dimasak saus akan mulai gelap.  saus sudah selesai jika telah mencapai warna keemasan :
    • Jangan biarkan saus menjadi cokelat, karena hal ini akan memengaruhi rasa dan warna saus bechamel.
    • Jika perlu, kecilkan api ke suhu rendah sehingga saus tidak memasak terlalu cepat.
  5. Tambahkan satu sendok susu, aduk sampai tercampur rata.
  6. Msukkan lagi sisa susu dengan berlahan sambil di aduk beberapa menit.
  7. Terakhir bumbui dengan pala.

2. Saus Tomat

resep bakso ikan tenggiri goreng

Bahan-bahan

  • 4 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula
  • 2 sdm tepung maizena (larutkan)
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Langkah :

  1. Cuci bersih tomat, lalu kukus. Bisa juga di rebus.
  2. Masak, angkat tiriskan. Blender tomat dengan bawang putih sampai halus
  3. Hidupkan kompor, siapkan pengorengan lalu masukan minyak goreng, tomat blender
  4. Aduk-aduk, tambah kan garam merica, gula juga larutan tepung maizena
  5. Aduk-aduk lagi sampai masak, Dan jadi lah saos tomat nya, kira-kira jadi 250 gram

Itualah resep bakso ikan tenggiri goreng beserta saus untuk menikmatinya. Semoga resep ini bermanfaat untuk belajar sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Cara Membuat Sambal Jeletot Pedas dan Sederhana

Cara Membuat Sambal Jeletot – Masakan pedas? pasti kebanyakan orang menyukai masakan dengan cita rasa pedas khususnya orang indonesia. Kebanyakan masyarakan Indonesia menyukai masakan dengan rasa pedas, itulah mengapa Indonesia terkenal akan makanan pedasnya. Salah satu ciri khas dari masakan Indonesia adalah sambal sebagai pelengkapnya.

Kurang lengkap rasanya kalau makan tidak menggunakan sambal, bagi orang yang suka pedas makanan akan terasa hambar jika tidak ada sambal. Di Indonesia sendiri sambal bisa disantap dengan berbagai jenis makanan mulai dari nasi, lalapan, krupuk, gorengan, pentol dan berbagai makanan lainnya.

Sambal sendiri mempunyai beragam jenis, ada sambal bawang, sambal tomat, sambal buah seperti nanas dan mangga, sambal terasi, sambal matah, sambal goreng dan masih banyak lagi. Sepertinya setiap daerah mempunyai sambal khasnya sendiri, bali dengan dengan sambal khasnya matah, sambal roa khas manado, sambal panggang khas semarang, sambal iji khas padang, dan sambal khas daerah lainnya.

Ada satu sambal dengan cita rasa yang sangat pedas, yakni sambal jeletot. Sambal ini populer awalnya berasal dari Bandung. Dengan rasa yang begitu pedas membuat mandi keringan ketika penyantap sambal satu ini.  Sambel jeletot ini bisa dikreasikan dengan beberapa masakan, seperti seblak jeletot, bakso pedas jeletot, ati sambal jeletot dan lainnya.

Berikut akan membahas bagaimana cara membuat sambal jeletot. Simak resep berikut.

Baca juga : Bakso Hitam, Inilah Cara Membuat Bakso Unik Warna Hitam

Cara Membuat Sambal Jeletot

cara membuat sambal jeletot

Bahan :
  • 250 gram cabai rawit merah dan hijau
  • 250 gram bawang merah (boleh dikurangi suka-suka aja)
  • 1/2 bungkus kecil Royco ayam
  • 200ml minyak goreng
  • Gula garam secukupnya
  • Vitsin sedikit saja boleh dilewati
Cara membuat :
  1. Goreng  bawang merah cabai bersama bersama hingga layu sekitar 15menit
  2. Uleg kasar cabai dan bawang merah, tambahkan gula garam, penyedap rasa dan masako,
  3. Goreng sekali lagi cabai yang sudah digiling tangan hingga berwarna coklat kemerahan,,
  4. Matikan api angkat ke mangkok kecil dan sajikan
  5. Selesai selamat mencoba

Kreasi Sambal Jeletot

1. Seblak Sambal Jeletot

cara membuat sambal jeletot

Bahan Utama :
  • 2 sayap ayam (pakai bagian ceker atau dada juga bisa)
  • 1 cup krupuk bawang (sy pakai cup beras) yang telah direndam air
  • 2 buah kentang
  • Mie (mie eko/mie sedap)
  • 2 sosis so nice
  • 4 buah pentol sapi
  • Sawi putih
  • 1 butir telur
  • Daun bawang
  • 30 Bon cabe level
  • 1/2 bngkus masako
  • 3 gelas air
  • Bahan yg dhluskan :
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 biji kemiri
  • Kencur
  • 4 buah cabe merah besar
  • 16 buah cabe kecil
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • Bahan tambahan :
  • Minyak goreng
  • 1 sdt tepung maizena dan 40 ml air
Langkah :
  1. Rebus air beserta ayam dan bakso sapi yg sudah dibersihkan selama kurang lebih 10 menit, masukkan kentang yg telah dikupas dan dipotong dadu kedalam panci berisi air dan ayam, angkat dan tiriskan
  2. Rebus mie setengah matang angkat dan tiriskan
  3. Potong dan cuci sosis, daun bawang beserta sawi sesuai selera, tiriskan
  4. Siapkan wajan dan minyak tunggu hingga panas, lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan
  5. Setelah itu masukkan air kaldu ayam kedalam wajan
  6. Masukkan telor aduk hingga merata, lalu masukkan tepung maizena yg telah ditambahkan air kedalam wajan aduk hingga rata
  7. Tanbahkan masako, gula dan garam sesuai selera
  8. Masukkan ayam,bakso sapi,sosis, krupuk, dan kentang tunggu kurang lebih 1-2 menit
  9. Masukkan daun bawang dan sawi putih, lalu aduk hingga rata
  10. Tambahkan bon cabe tunggu 1-2 menit angkat dan hidangkan. Selamat mencoba

2. Tahu Jeletot Pedas

cara membuat sambal jeletot

Bahan-bahan
  • 15 tahu goreng
  • 1 buah wartel ukuran sedang (parut)
  • Secukup nya daun kol (potong halus)
  • Secukupnya cambah segar
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • secukupnya Lada bubuk
  • 15 cabe setan
  • Garam
  • Penyedap rasa (saya pakai masako)
  • Tepung untuk menggoreng:
  • Tepung terigu segitiga
  • Garam halus
Langkah
  1. Tumis semua bumbu sampai harum
  2. Masukan semua sayuran kedalam wajan. Tambahkan lada, garam dan penyedap rasa (cicip)
  3. Belah tahu di bagian paling lebar, masukan sayuran yg sdh ditumis menggunakan sendok secara perlahan
  4. Siapkan tepung terigu di mangkok sedang, isi air dan garam secukupnya (cicip)
  5. Masukan tahu kedalam adonan tepung dan goreng dengan api sedang
  6. Selamat mencoba

3. Ceker Sambal Jeletot

cara membuat sambal jeletot

Bahan-bahan :
  • 1/2 kg ceker ayam
  • 3 batang sereh
  • Jahe
  • Kunyit
  • Lengkuas
  • Kemiri
  • Daun bawang
  • Cabe rawit
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa
Langkah :
  1. Cuci bersih dan hilangkan kuku ceker lalu rebus selama 1 jam (supaya empuk).
  2. Uleg atau blender halus bumbu: cabe rawit, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan sereh yg sudah di geprek dan daun jeruk yg sudah di robek.
  4. Masukkan ceker, kaldu air rebusannya, dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan koreksi rasa.
  5. Sajikan selagi hangat.

Ya itulah cara membuat sambal jeletot pedas dan sederhana. Anda bisa membuat berbagai jenis olahan dengan campuran sambal jeletot seperti seblak sambal jeletot, tahu jeletot pedas, ceker sambal jeletot di atas dan dan kreasi sambal jeletot versi anda sendiri. Selamat mencoba.

Bakso Hitam, Inilah Cara Membuat Bakso Unik Warna Hitam

Cara Membuat Bakso Unik – Olahan daging yang berbentuk bulat atau lebih dikenal dengan bakso sebenarnya berasal dari Tiongkok. Namun di Indonesia sendiri karena bakso sudah melekat dengan masakan nusantara, masyarakat menganggapnya masakan khas Indonesia. Bakso adalah masakan yag dibuat dari daging yang dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu kemudia dibentuk bulat-bulat.

Karena dubuat dari daging sapi,warna dari bakso adalah putih bersih, tapi tahukan kalian bahwa ada bakso unik yang bewarna hitam? ialah bakso hitam. Dinamakan bakso hitam karena jelas warnanya hitam, walaupun warnanya hitam rasanya tidak kalah enak dan kenyal dengan kebanyakan. Bahan utamanya pun sama yakni kebanyakan daging sapi, tapi ada juga dari daging ikan.

Warna hitam didapatkan dengan menambahkan bahan arang hitam dalam adonan. Arang yang digunakan tidak sembarang arang namun harus arang Jepang. Arang ini aman untuk dikonsumsi dan mepunyai manfaat baik bagi tubuh seperti obat diare, perut kembung serta membuang racun dalam tubuh. Penambahan arang juga tidak merubah rasa bakso itu sendri. Berikut adalah cara membuat bakso unik, bakso hitam

 

Baca juga : 5 Jenis Bakso Unik di Dunia, Apakah di Indonesia Ada?

 

Cara Membuat Bakso Unik, Bakso Hitam

Cara Membuat Bakso Unik

Bahan-bahan pentol bakso hitam :
  • 400 gr daging ikan tenggiri
  • 2 btr telur ayam
  • 40 ml air es
  • 100 gr tepung tapioca
  • 2 sdt minyak goreng
Bahan bumbu pentol bakso hitam :
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam halus
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • Arang Jepang secukupnya
Cara membuat pentol bakso hitam
  1. Pertama-tama haluskan terlebih dahulu bahan-bahan seperti daging ikan tenggiri, putih telur, merica bubuk, penyedap rasa, air es, bawang putih dan kecap ikan dengan menggunakan blender. Haluskan hingga halus.
  2. Tambahkan tepung tapioca, garam dan minyak goreng kemudian blender lagi hingga menjadi halus.
  3. Setelah adonan dirasa sudah halus, tambahkan lagi arang hitam sesuai kebutuhan (hingga adonan benar-benar hitam)
  4. Siapkan dan panaskan air pada sebuah wajan.
  5. Cetak adonan yang sudah dihaluskan dengan bentuk yang bulat-bulat. Anda bisa menggunakan sendok ataupun cara lain.
  6. Adonan yang sudah menjadi bentuk bulat kemudian masukkan kedalam air yang sudah dipanaskan tadi.
  7. Buat terus adonan dan masukkan secara terus menerus hingga adonan habis.
  8. Jika adonan sudah habis selanjutnya rebus bakso hingga matang.
  9. Bakso yang sudah mengapung adalah bakso yang sudah matang, selanjutnya angkat kemudian tiriskan.
  10. Resep bakso ikan enak sudah siap untuk disajikan dengan sambal ataupun saos.

 

Bahan-bahan dan bumbu kuah bakso :
  • Kaldu ayam
  • 250 gram bihun
  • 4 siung bawang merah, dicincang halus
  • 2 tangkai daun seledri, rajang halus sebagai taburan
  • Garam secukupnya
  • 2 tangkai daun bawang, rajang halus
  • 1 minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 merica bubuk
  • 2 tangkai daun seledri, rajang halus

 

Cara membuat kuah bakso :
  1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu-bumbu, tunggu sampai berbau harum
  2. Panaskan kaldu ayam dalam panci yang berukuran sedang
  3. kemudian masukkan semua bumbu-bumbu yang sudah ditumis tadi, aduk hingga rata, tunggu kaldu sampai mendidih
  4. Ketika sudah matang angkat panci dan taburi dengan irisan seledri
  5. Kuah bakso sudah siap

 

Itulah resep cara membuat bakso unik, bakso hitam. Sebenarnya dalam menyajikan bakso hitam tidak harus dengan kuah. Anda bisa mengkreasikan dengan selera anda, misal dengan saus sambal pedas, dengan pasta, dan lain sebagainya.  Anda juga bisa menyimpan pentol bakso hitam di freezer dan dapat dimasak sewaktu-waktu ketika anda menginginkan. Semoga resep cara membuat bakso unik, bakso hitam ini bermanfaat untuk anda. Selamat mencoba.

 

 

© 2019 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑