Usaha kue kering rumahan – Untuk membuat kue kering yang kalian gunakan untuk membuka usaha sendiri, kalian harus memperhatikan banyaknya penyuka uaha itu. Kalian harus mengetahui apakah kue itu banyak penggemar atau tidak.

Kalian tidak usah khawatir, berikut ini beberapa contoh usaha kue rumahan yang bisa kalian  coba.

1. Kue Kacang Renyah Simple

Bahan-Bahan :

  • 100 gram Gula Halus
  • 200 gram Tepung Terigu
  • 100 ml Minyak Goreng
  • 1 sendok teh Vanili Bubuk
  • 100 gram Kacang Tanah
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1 butir Kuning Telur

Langkah :

  1. Sangrai kacang tanah. Hilangkan kulit arinya.
  2. Blender kacang tanah, garam dan minyak goreng hingga halus. Kalau tidak punya blender haluskan memakai cobek juga bisa, tapi tidak usah dicampur dengan minyak goreng.
  3. Campur tepung terigu, gula halus, vanili bubuk dan kacang yang sudah di blender. Aduk dengan spatula hingga rata dan adonan bisa dipulung.
  4. Ambil sebagian adonan, giling dengan roll kayu / botol syrup setebal 1/2 cm. Cetak sesuai selera kita.
  5. Taruh hasil cetakan adonan kue diatas loyang (loyang tidak usah diolesi margarin). Olesi atasnya dengan kuning telur.
  6. Panggang selama 25 menit (sampai matang) dengan api sedang

2. Resep Kue Nastar

Bahan-Bahan :

  • 4 Kg tepung terigu
  • 2 Kg margarin
  • 1 Kg gula pasir
  • 9 buah nanas
  • 2 Kg telur ayam
  • 100 gr susu bubuk
  • 2 Kg room butter

Cara Pembuatan Kue Nastar :

  1. Gula pasir dihaluskan dahulu kemudian kocok tambahkan mentega dan room butter menggunakan mixer  sampai tercampur rata.
  2. Masukan kuning telur , aduk hingga rata menggunakan mixer kecepatan rendah.
  3. Masukan susu bubuk dan mentega di aduk menggunakan spatula sampai menjadi adonan.
  4. Adonan di bentuk menjadi bulat – bulat pipih , isi bagian dalam adonan tersebut dengan selai nanas, kemudian olesi nastar dengan menggunakan kuning telur agar setelah matang warnanya kelihatan menarik.
  5. Panggang dengan menggunakan oven selama  +  20 menit.
  6. Angkat dan diamkan di atas nampan setelah dingin masukan stoples tutup yang rapat.

Cara Membuat Bahan Untuk Isian :

  1. Pilih nanas yang tua yang berwarna kuning , kupas dan parut hingga halus.
  2. Sangrai nanas hingga kering , dapat menggunakan api besar agar cepat kering, aduk terus jangan berhenti biar tidak gosong.
  3. Setelah kering, tambahkan gula pasir dan garam dapur secukupnya, kecilkan api, aduk hingga rata dan angkat.

3. Kue Kering Bola-Bola Coklat

Bahan-Bahan

  • 100 gram kue marie (haluskan)
  • 4 sdm susu kental manis
  • 50 gram cokelat batangan (lelehkan)
  • 50 gram cokelat meses

Cara Membuat :

  1. Haluskan kue marie.
  2. Kemudian tambahkan susu kental manis dan bentuk bola-bola sebesar kelereng.
  3. Panggang dalam oven sekitar 15 menit atau sampai kering
  4. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, kemudian gulingkan ke dalam cokelat meses
  5. Jika sudah simpan ke dalam kulkas agar cokelat mengeras dan kue tetap renyah
  6. Sajikan

4. Resep Kue Kering Sandwich Coklat Mint

Bahan:

  • 125 gr bubuk coklat tawar
  • 60 gr tepung terigu serbaguna
  • 115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 buah telur, simpan di suhu ruangan
  • Gula halus untuk taburan

Bahan Ganache (Isi):

  • 60 gr krim kental
  • 6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
  • ¾ sdt ekstrak peppermint

Bahan Glasur/Icing:

  • 6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

Cara Membuat :

  1. Pertama membuat kukis: campur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa selama 3 menit. Masukkan telur dan kocok hingga rata. Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
  3. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
  5. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
  6. Kedua membuat Ganache: panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. kemudian masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
  7. Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Dinginkan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
  8. Membuat glasur: lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
  9. Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
  10. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

Demikian tadi mengenai usaha kue kering rumahan yang bisa kalian kembangkan. Baca juga mengenai resep kue kelapa rumahan. Semoga bermanfaat.