Cara Membuat Mie Sayur.Mie ayam adalah jajanan rakyat yang semakin banyak di jual di perkampungan. Walaupun demikian, mie ayam adalah jajanan sehat serta bergizi. Terkecuali enak, makanan ini mempunyai kandungan gizi yang terbilang komplit, dari mulai karbohidrat, protein, dan gizi yang didapat dari sayuran pelengkap mie ayam.

Mie Ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong. Setelah gerakan besar imigrasi orang-orang Arab dan Cina pada 1870 ke Jawa karena politik keterbukaan imigran Pemerintahan Hindia Belanda maka berkembang kantong-kantong pemukiman penduduk timur asing.

Menurut sejarah, mie pertama dibuat di daratan Cina saat zaman Dinasti Han pada tahun 25-200 AD. Mie kemudian berkembang ke negara-negara Asia Tenggara seperti Jepang, Korea dan Taiwan. Tak berhenti sampai di situ, setelah Marco Polo berkunjung ke Cina, ia membawa serta mie pulang ke Eropa sebagai oleh-oleh. Pada perkembangannya, mie yang dibawa Marco Polo ke Eropa berubah menjadi pasta seperti yang kita tahu saat ini.

Bagi bangsa Cina, mie adalah simbol kehidupan yang panjang. Bentuknya yang panjang dan tidak mudah putus adalah gambaran harapan umur panjang. Karenanya mie sering dijadikan sajian wajib pada acara ulang tahun atau tahun baru, sebagai lambang umur panjang. Mie digunakan sebagai pengganti kue ulang tahun di China.

Dalam proses pembuatannya, mie sehat tentunya tidak menyertakan bahan pengawet, berbeda dengan mie dalam kemasan yang lebih sering kita jumpai. Bukan hanya itu saja, mie yang sehat pun tidak menyertakan zat pewarna selain warna alami dari bahan pembuatannya seperti sayur maupun buah atau ikan, lalu mie yang sehat juga tidak penggunakan zat pengenyal.

Mie yang sehat di Indonesia sendiri sekarang ini pun sudah ada yang hadir dalam bentuk instan, meski memang pilihan rasa sayurannya tidak sebanyak mie instan yang kebanyakan ada. Mie sehat berbahan dasar sayur dapat menjadi alternatif konsumsi sehat untuk kita ketika lapar.

Nah untuk kali ini saya akan menjelaskan tentang bagaimana cara membuat Mie Sayur yang sangat mudah dan lezat di lidah kita.

Langsung saja untuk resepnya di bawah ini:

Cara Membuat Mie Sayur

Bahan – bahan:

  1. Mie telor ½ bungkus
  2. Udang dibersihkan dan kupas kulitnya 125 gram
  3. Wortel 1 biji
  4. Sawi hijau 1 ikat
  5. Kol putih 3 lembar
  6. Daun bawang 1 batang
  7. Seledri 3 batang
  8. Mentimun 1 buah
  9. Bawang goreng 1 sdm
  10. ½ potong jeruk nipis

Bumbu – bumbu yang dihaluskan:

  1. bawang merah 7 siung
  2. bawang putih 4 siung
  3. kemiri 3 butir
  4. merica (lada) bubuk 2 sdt
  5. kecap manis 3sdm
  6. garam dan penyedap rasa secukupnya
  7. minyak zaitun secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuatnya:

  1. persiapkan sayuran
  2. cuci bersih
  3. dipotong rapi (jangan terlalu kecil),sisihkan
  4. Daging udang dilumuri garam dan perasan air jeruk nipis, biarkan 15 – 20 menit, cuci bersih dan goreng hingga kemerahan, sisihkan.
  5. Rebus mie telor hingga matang,sisihkan.
  6. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  7. Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun, tambahkan garam, penyedap rasa dan lada halus. Jika berbau harum, masukkan udang goreng, tambahkan semua sayur dan mie telor. Aduk hingga rata, kemudian tuangkan kecap manis
  8. Aduk sekali lagi sampai mie tercampur rata dan matang.
  9. Sajikan bersama dengan taburan seledri dan bawang goreng, hiasi dengan irisan mentimun segar dan cabe rawit hijau.

Demikian artikel tentang cara membuat mie sayur yang tidak kalah lezat dengan mie lainnya. Semoga bermanfaat dan bisa membantu.

Terimakasih.