Bakpao

cara membuat bakpao isi kacang ijo – Budaya Tionghoa merupakan budaya yang mempengaruhi jenis makanan di Indonesia hingga saat ini. Indonesia merupakan negara yang terdiri dari berbagai budaya di dalamnya. Budaya tersebut melebur ke dalam berbagai aspek kehidupan masyarakat, misalnya makanan. Makana enak yang di bawa ke nusantara pada saaat itu sangatlah cocok dengan apa yang sedang dibutuhkan di nusantara.

Jika melihat jenis makanan khas Tionghoa, tentu mengetahui beberapa di antaranya, salah satunya bakpao. Kata ‘bak’ , yang berarti daging dalam Bahasa Hokkian, berasal dari kata ‘rou’ dalam Bahasa Mandarin. Sedangkan kata ‘pao’  berarti bungkus yang terbuat dari adonan tepung. Jadi, sebenarnya penamaan ini berasal dari resep bakpao itu sendiri.

Resep Bakpao Isi Kacang ijo

Bahan:
  • terigu 1/2 kg
  • telur 2 butir
  • gula pasir 4 sdm
  • garam halus 1/2 sdt
  • fermipan 1 1/2 sdt
  • margarin 3 sdm
  • air secukupnya
Bahan isi:
  • kacang ijo secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • gula pasir 3 sdm
  • penuh terigu 2 sdm
  • belimbing air 1 gelas

Cara membuat isian bakpao

  1. Cincang gula merah lalu masak bersama air dan gula pasir sampai gula larut pakai api sedang.
  2. Lalu masukkan kacang ijo sambil diaduk. Aduk terus sambil taburi terigu. Terigunya harus ditabur biar gak menggumpal ya bun. Masak sampai air habis  Hasilnya sperti pada gambar.
  3. Tunggu agak dingin baru masukin ke adonan.

Cara Membuat Adonan Bakpao

  1. Campur terigu (jangan semuanya, sisakan sebagian buat jaga-jaga kalau terlalu lembek), fermipan, gula, garam, telur, campur sambil masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  2. Setelah semua bahan menyatu masukkan margarin sambil terus diuleni. Jika adonan terlalu lembek maka tambahkan terigu yang tadi disisakan. Kalau adonan kurang lembek boleh tambahkan air sedikit2 sambil terus diuleni sampai adonan kalis dan tidak nempel di tangan.
  3. Tutup adonan dengan serbet basah lalu diamkan kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang.

Cara Membuat Bakpao

  1. Bulatkan adonan menjadi 27 buah lalu masing-masing diberi isian kacang ijo.
  2. Lalu bulatkan lagi dan beri alas kertas roti atau daun pisang yang dipotong kotak-kotak. Lakukan sampai adonan dan isian habis. Lalu diamkan lagi 30 menit sampai mengembang lagi.

untuk lebih banyak tetnyang masakan ini silahkan kunjungi cara membuat bakpao