Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Tag: kuliner indonesia

Tips Membuat Resep Kakap Bakar Madu yang Super Enak dan Pasti Berhasil

Di Indonesia begitu banyak olahan makanan yang memiliki bahan dasar dari ikan kakap. Salah satunya yaitu adanya resep kakap bakar yang sangat banyak peminatnya. Diantara sekian banyak olahan ikan kakap bakar, salah satu menu andalan yang sering disajikan di restaurant adalah resep kakap bakar madu. Kini kakap madu bisa disajikan juga dirumah sebagai menu andalan keluarga.

Sebelum masuk pada inti pembahasan yaitu resep kakap bakar madu, ada baiknya kita mengetahui tips memilih ikan kakap serta cara membersihkannya. Yuk kita simak pada pembahasan berikut ini.

 

Tips Memilih Ikan Kakap

  • Memeriksa bagian fisik dari ikan

Apabila tidak ingin menyentuh ikan secara langsung, maka perlu diperhatikan dari kondisi fisik ikan. Jika ikan tersebut masih bergerak, maka ikan tersebut masih sangat segar. Dan juga apabila sisik ikan terlihat tidak mudah terlepas serta masih segar maka ikan tersebut segar. Sedangkan ikan tidak memiliki sisik maka bisa dilihat apabila kulit ikan terkelupas maka ikan tersebut sudah tidak segar.

  • Melihat mata ikan

Apabila ikan tersebut memiliki mata yang bening serta tidak lembek pada saat ditekan / terasa keras maka bisa dipastikan ikan tersebut masih segar. Namun jika ikan terasa lembek maupun memerah maka ikan tersebut sudah tidak segar lagi. Dan juga apabila mata dari ikan terlepas maka sudah pasti ikan tersebut tidak segar dan sudah disimpan dalam waktu yang lama.

  • Memperhatikan isi perutnya

Apabila isi perut dari ikan sudah pucat serta berwarna hitam maka ikan sudah tidak segar. Namun apabila isi perutnya segar dan terlihat kemerahan. Ikan memiliki bagian sensitif serta mudah busuk apabila lewat dari 24 jam yaitu pada bagian perut

  • Memeriksa bagian insangnya

Bagian insang yang segar akan memiliki warna yang kemerahan dan tampak segar dan juga insangnya tidak berlendir serta tidak berbau nyengat. Insang juga merupakan salah satu bagian ikan yang cepat busuk dan dapat menimbulkan lendir jika tidak segar.

  • Menekan bagian daging dari ikan

Tekan bagian permukaan dari daging ikan, apabila terasa elastis serta kenyal maka ikan tersebut masih segar. Apabila tekstur daging tersebut sudah lembek maka ikan tersebut sudah tidak segar.  Dan juga apabila daging dibelah/dipotong akan menimbulkan darah yang segar maka ikan tersebut masih segar dan belum didiginkan.

  • Mencoba dengan mengangkat ikan

Hal ini dilakukan agar dapat memastikan kondisi dari fisik ikan. Apabila ikan lemas saat diangkat serta terasa berlendir maka ikan tersebut sudah tidak segar. Namun jika ikan diangkat akan terasa kaku maka ikan masih segar.

Cara Membersihkan Ikan Kakap

  • Memilih ikan kakap yang segar dan melihat bagian perutnya. Lebih baik memilih ikan dengan kondisi belum tersobek.
  • Dalam mencuci ikan bisa dilakukan dua kali pencucian sebelum Anda membersihkan di bagian dalam ikan. Apabila sudah membersihkan seluruh bagian dari ikan. Maka bisa dilakukan langkah selnajutnya untuk membersihkan sisik. Membersihkan sisik bisa dilakukan dengan cara memegang ikan dibawah air mengalir dan digosokkan dengan jari atau pusau dari atas hingga ke bawah.
  • Membuka bagian perut dari ikan serta mengeluarkan kotorannya. Bisa juga memotong bagian dari kepala ikan jika anda tidak menyukai bagian kepala ikan.
  • Memotong bagian perut ikan dengan menggunakan pisau yang tajam serta digunakan juga untuk mengeluarkan duri ikan.
  • Menggunakan gunting agar bisa memotong bagian tulang yang tersambung dengan ekor dan juga kepala supaya daging ikan nantinya tidak hancur saat membersihkan tulangnya.
  • Mencuci ikan kembali dan menggunakan air perasan dari lemon agar dapat menghilangkan bau dari amis ikan.

 

Resep Kakap Bakar Madu

Bahan Utama Resep Kakap Bakar Madu

  • Ikan Kakap Bakar Ukuran Besar – 1 ekor
  • Jeruk Nipis diambil arinya – 1 buah
  • Daun Salam – 1 lembar
  • Air Asam Jawa – 2 sdm
  • Serai – 1 batang
  • Minyak – 2 sdm

Bumbu Halus

  • Bawang Merah – 10 Buah
  • Bawang Putih- 6 Buah
  • Kemiri – 2 Buah
  • Cabe Merah – 5 Buah
  • Cabe Rawit – 10 Buah
  • Gula – 1 Sdm
  • Garam – 1 Sdt
  • Tomat – 1 Buah
  • Jahe – 1 Jempol
  • Kunyit – 1 Ruas

Bahan Olesan

  • Mentega – 1 Sdm
  • Kecap Manis – 2 Sdm
  • Madu – 2 Sdm
  • Lada – 1 Sdt
  • Kaldu Jamur Bubuk – 1 Sdt
  • Jeruk Limau Ambil Airnya – 1 Buah

Cara Membuat Resep Kakap Bakar Madu

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan seluruh bumbu halus kemudian diulek seluruh bumbu halusnya.
  2. Selanjutnya yaitu membelah ikan kakap menjadi 2 bagian lalu dilumuri dengan mengunakan air perasan dari jeruk nipis serta garam. Lalu ikan disisihkan.
  3. Kemudian bumbu halus ditumis dengan menggunakan minyak serta masukkan daun salam dan juga serai hingga tercium aroma harum. Apabila telah harum maka bisa dimasukkan gula, garam, lada, air asam jawa serta kaldu jamur. Aduk seluruh bumbu tersebut dan lakukan koreksi rasa.
  4. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan ikan selama kurang lebih 2 menit. Lalu matikan kompor dan olesi bumbu oles ke seluruh bagian ikan.
  5. Selanjutnya yaitu menyiapkan alat pemanggang dan panggang ikan pada alat pemanggang tersebut. Apabila bumbu olesan telah sedikit meresap maka oleskan kembali bahan olesan lalu ikan dipanggang kembali hingga matang.
  6. Jika ikan bakar madu tersebut sudah matang, bisa disajikan dengan menggunakan sambal serta bawang goreng dan juga bisa diberi air perasan dari jeruk lemon.

 

Itulah beberapa tips serta resep kakap bakar madu yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa mencoba resep tersebut atau bisa pula mencoba membuat bumbu lele bakar pedas manis yang bisa dijadikan bisnis rumahan. Saat ini tersedia berbagai macam bisnis makanan yang tentunya memiliki banyak penggemar seperti bisnis sosis bakar. Ikan bakar juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan loh. Semoga artikel ini bisa bermanfaat serta selamat mencoba!

Bumbu Lele Bakar Pedas Manis yang Rasanya Tentu Aja Juara Banget

Kini menu hidangan lele telah tersedia di berbagai tempat baik di restaurant maupun pada kaki lima. Menu hidangan lele merupakan salah satu menu favorit warna di Indonesia sehingga banyak sekali yang mencari serta membuatnya menjadi hidangan utama pada menu makan di rumah. Menu lele yang memiliki banyak penggemar yaitu olahan bumbu lele bakar lebih tepatnya olahan dengan menggunakan bumbu lele bakar pedas manis. 

Sebelum menjelaskan mengenai resep dari bumbu lele bakar pedas manis, kita akan membahas ciri serta fakta dari ikan lele. Hal ini dikarenakan supaya kita lebih mengetahui apa sih ikan lele itu. Yuk kita simak penjelasan berikut. 

 

Ciri-Ciri Ikan Lele yang Masih Segar dan Juga Sehat

  • Daging dari ikan lele harus memiliki tekstur yang keras. Hal menandakan dari pakan yang dimakan dari ikan lele. Apabila daging dari ikan lele yang lembek maka bisa jadi ikan lele telah mengonsumsi jeroan.
  • Apabila ikan masih hidup kana pergerakan dari ikan harus lincah. Lebih disarankan untuk mengonsumsi ikan lele yang lincah dikarenakan ikan lele masih sehat.
  • Hindari untuk memilih ikan lele yang memiliki kerusakan pada fisiknya. Hal ini dikarenakan dari salah satu standar kementrian kelautan mengenai cara budidaya ikan yang baik mengharuskan ikan dalam kondisi yang baik. Sehingga ikan lele yang hidup akan dijaga supaya kondisinya tetap baik sehingga tidak akan menyebabkan terjadinya kerusakan fisik.
  • Ikan lele disimpan di dalma wadah yang bersih. Hal ini berupa peralatan serta fasilitas pengangkutan ikan lele dapat dengan mudah dibersihkan dan terjaga kebersihannya. Pengangkutan itu selalu dalam kondisi higienis agar terhidar dari kontaminasi hal-hal lainnya. Apabila masih ragu dari kualitas lele maka bisa dibuang pada bagian kulitnya sebelum diolah.

Fakta Unik Dari Ikan Lele

  • Ikan lele mempunyai peran dalam memperbaiki kualitas air.

Habitat dari ikan lele merupakan air bersih dan juga ikan lele biasanya mendiami area yang dangkal serta terdapat air mengalir. Ikan lele juga dapat berperan dalam memperbaiki kualitas dari air yang tercemar. Hal ini dapat dilakukan dengan meletakkan lele pada tempat yang telah tercemar untuk menghilangkan polusi didalamnya. Selain itu ikan lele bisa menghilangkan hama serta jentik nyamuk pada kolam maupun ikan dengan cara memakan jentik nyamuk tersebut.

  • Memiliki organ sensor pada seluruh tubuhnya.

Ikan lele dapat mendegar suara sampai 13.000 siklus/detik sehingga dapat mengalahkan ikan lainnya seperti pada ikan bass maupun trout. Indra pendengerannya terdapat di gelembung renang. Ia mempunyai satu set tulang yang akan menghubungkan gelembung renang serta telinga pada bagian dalam atau weberian apparatus yang berguna juga sebagai alat komunikasi ikan lele.

  • Lele merupakan ikan noktrurnal.

Hal ini dikarenakan pada sianghari lebih sering untuk bersembunyi pada tempat yang gelap. Namun sebaliknya pada malam hari akan aktif untuk bergerak mencari makan. Ikan lele menggunakan indra perasa dalam mendeteksi mangsanya yaitu dengan kumis serta indra perasa lainnya yang terdapat di sepanjang tubuhnya. 

  • Lele dapat bertelur dari 2.000 hingga 21.000

Pada ikan lele betina akan menghasilkan sebanyak 2.000-21.000 telur yang nantinya akan menetas di kurung waktu 6 sampai 10 hari. Telur akan menetas bergantung dengan suhu dari air pada kolam. Ikan lele jantan membantu menjaga anaknya yang baru saja menetas hingga mereka akan berusia 1 minggu.

  • Terdapat banyak kandungan gizi

Pada 100 gr memiliki kandungan 122 kalori serta 6 gr lemak. Sehingga membuktikan bahwa lemak dan kalori pada ikan lele cukup rendah. Kandungan lainnya yang terdapat pada ikan lele yaitu vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin B komples, , vitamin A, vitamin D, magnesium, kalsium, fosfor, kalium, natrium, serta zink. 

 

Bumbu Lele Bakar Pedas Manis

Bahan Utama Bumbu Lele Bakar Pedas Manis

  • 5 ekor lele 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • 2 sdt air jeruk nipis 

Bumbu Olesan Ikan

  • 1 sdm saus tiram 
  • 3 sdm kecap manis 
  • 1 sdm minyak goreng 
  • 3 sdm saus sambal 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 4 siung bawang putih, haluskan 

Bahan Pelengkap Ikan

  • Nasi hangat 
  • Sambal terasi 
  • Lalapan segar 
  • Kerupuk

 

Cara Membuat Bumbu Lele Bakar Pedas Manis

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan wajan pada kompor dengan api sedang kemudian tunggu minyak hingga panas keseluruhkannya.
  2. Setelah itu maka ikan digoreng hingga ikan lele matang secara rata kemudian apabila ikan lele telah matang maka ikan bisa diangkat.
  3. Kemudian siapkan alat pemanggang yang digunakan untuk memanggang, tunggu hingga panas.
  4. Selanjutnya yaitu ikan diolesi dengan menggunakan bumbu olesan yang telah disiapkan. Kemudian ikan dibakar hingga matang seluruhnya. Saat memasak jangan lupa untuk membolak-balikkan ikan lele agar seluruh bagian dari ikan lelenya matang merata.
  5. Apabila ikan lele bakar telah matang maka ikan tersbeut bisa diangkat. Ikan lele siap disajikan dengan beberapa sandingan lainnya seperti lalapan, sambal serta nasi hangat.

 

Itulah ciri ikan lele, fakta dari ikan lele serta resep dari bumbu lele bakar pedas manis. Selain menjadi hidangan rumahan, hidangan lele bakar pedas manis juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan seperti bisnis sosis bakar yang kini memiliki banyak penggemar. Anda bisa memulai bisnis lele bakar atau bisa juga dengan mencoba resep lainnya seperti resep nila bakar pedas manis yang tidak kalah menariknya untuk dijadikan bisnis. Sekian artikel ini, semoga dapat bermanfaat, jangan ragu untuk memulai serta selamat mencoba! 

Resep Nila Bakar Pedas Manis Nikmat Yang Sempurna Jadi Menu Andalan

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas mengenai resep ikan bawal bakar bumbu kuning. Pada artikel kita kali ini akan membahas mengenai resep nila bakar pedas manis yang tentunya sangat sempurna untuk dijadikan salah satu menu andalan di rumah. Resep dari olahan nila telah banyak digemari sejak zaman dahulu kala. Salah satu resep olahan yang sangat digemari dan diminati yaitu resep nila bakar. Yuk kita simak penjelasan mengenai ikan nila, resep nila bakar pedas manis serta apa saja manfaat dari ikan nila berikut ini.

 

Ikan Nila

Menurut cerita yang beredar di masyarakat, ikan nila sudah ada sejak 400 tahun lalu. Ia memiliki banyak nama salah satunya diberikan oleh Aristoteles yaitu Tilapia Nilotica. Pada zaman dahulu, ikan nila merupakan salah satu dari beberapa makanan pada kerajaan dikarenakan keberadaan ikan nila yang sangat jarang. Bukan hanya mesir kuno, ikan nila menjadi makanan penting untuk beberapa kelompok di Afrika maupun Mediterania Timur.

Keberadaan ikan nila di Indonesia terbilang cukup baru dan didatangkan dari luar negara Indonesia namun bukan berasal dari Afrika. Di negara-negara tropis banyak yang membudidaya ikan nila dikarenakan negara tropis mempunyai iklim yang hangat. Poin penting lainnya dari membudidaya ikan nila yaitu adanya banyak spesies ikan nila yang tidak perlu untuk diperi makanan yang kaya akan protein sehingga hal ini dapat memberikan nilai lebih.

Salah satu alternatif budidaya yang terdapat pada masyarakat Indonesia di waktu yang akan datang yaitu ikan nila, hal ini dikarenakan varietasnya yang semakin bertambah. Ikan ini datang pertama kali ke Bogor dari Taiwan pada tahun 1969 melalui Balai penelitian Perikanan Air Tawar. Setelah setahun, ikan nila mulai disebarkan kebeberapa daerah.

Ikan nila secara naluri melakukan migrasi dari tempat aslinya yaitu sungai Nil menuju Mesir. Nila juga berada pada negara Afrika bagian tengah dan juga barat. Populasi dari ikan nila yang terbanyak berada pada kolan ikan di Chad serta Nigeria. Kini ikan nila sudah menyebar ke seluruh dunia dari Benua Afrika, Amerika, Eropa, Asia serta Australia.

 

Resep Nila Bakar Pedas Manis

Bahan Utama Nila Bakar Pedas Manis

  • 2 Ekor Ikan Nila
  • 1 Sdm Air Jeruk Nipis
  • ½ Sdt Garam
  • 1 Cm Jahe, Parut

Bumbu Halus

  • 3 Siung Bawang Putih
  • 6 Butir Bawang Merah
  • 2 Buah Cabai Rawit
  • 4 Buah Cabai Merah Keriting
  • 3 Buah Cabai Merah Besar
  • 10 G Air Asam Jawa
  • 2 Sdt Ketumbar Bubuk
  • 3 Sdm Kecap Manis
  • 7 G Penyedap Rasa

Sambal Kecap Manis Pedas

  • 5 Sdm Kecap Manis
  • 6 Butir Bawang Merah
  • 1 Buah Tomat
  • 8 Buah Cabai Rawit Hijau
  • 3 Buah Cabai Merah

Cara membuat Resep Nila Bakar Pedas Manis

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan. Setelah ikan sudah bersih maka buat sayatan pada kedua sisi dari ikan nila. Kemudian ikan dilumuri dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis yang telah dicampurkan dengan menggunakan garam. Lumuri seluruh bagian ikan hingga kebagian dalam ikan. Lalu ikan didiamkan selama kurang lebih 5-7 menit.
  2. Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak sayur. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan selama kurang lebih 2 menit hingga tercium aroma harum dari bumbu.
  3. Kemudian masukkan air dari asam jawa serta 3 sdm kecap manis.
  4. Selanjutnya ikan dilumuri dengan menggunakan bumbu halus yang telah ditumis sebelumnya.
  5. Kemudian siapkan alat pemanggang. Panaskan pemanggang dengan menggunakan api yang kecil dan beri sedikit minyak sayur. Setelah itu ikan nila dapat dibakar merata di bagian kedua sisinya. Pada saat dibakar, ikan diolesi dengan sisa bumbu dengan menggunakan kuas agar seluruh bumbu dapat merata ke seluruh bagian ikan.
  6. Jika ikan sudah matang maka angkat ikan. Ikan nila bakar pedas manis telah siap untuk disajikan. Bisa disajikan dengan disandingkan nasi panas serta sambal.

 

Manfaat dari Ikan Nila

  • Dapat Membangun Sistem Imun

Sistem imun dapat membuat tubuh selalu kuat dan juga bugar dikarenakan sistem imun ini dapat melawan penyakit serta memperbaiki sel yang sudah rusak.

  • Ikan Nila Mengandung Vitamin A

Vitamin A yang dikandung pada ikan nila, buah, sayuran serta biji-bijian sangat baik bagi tubuh karena dapat dengan mudah dicerna oleh tubuh. Penggunakan vitamin A harus dibawah pengawasan dokter dan termasuk vitamin yang berkategori cukup keras sehingga kita bisa memperolehnya dengan tidak berlebihan dari ikan nila.

  • Membuat Kulit Lebih Bersinar

Ikan nila mengandung vitamin C dan juga vitamin D yang sangat bagus untuk kulit.

  • Untuk Melawan Sel Kanker

Pada ikan nila terkandung vitamin B kompleks yang tinggi oleh karena itu ia dapat melawan sel kanker.

  • Menambah Nafsu Makan

Pada anak-anak terkadang terjadi penurunan nafsu makan, oleh karena itu ikan nila dapat menjadi solusinya.

  • Menghilangkan Selulit

Ikan nila terbukti dapat mengusir lemak yang terdapat pada tubuh.

  • Mengatasi Rambut Rontok

Nila merupakan salah satu jenis makanan yang telah dipercaya serta cukup ampuh dalam hal menguatkan akar rambut.

  • Membantu Kerja Sel Darah Putih

Kandungan yang terdapat pada ikan nila dapat digunakan sebagai pencegah gangguan pada sel darah putih yang berfungsi sebagai antibodi pada tubuh.

 

Yup itulah penjelasan mengenai ikan nila, resep nila bakar pedas manis serta beberapa manfaat dari ikan nila. Terdapat berbagai macam resep nila bakar yang dapat kita temui serta dapat dijadikan salah satu menu untuk membuka bisnis. Banyaknya peluang membuka bisnis ikan nila bakar sama besarnya dengan membuka bisnis sosis bakar. Selamat mencoba serta semoga artikel yang diberikan dapat bermanfaat.

Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning Enak Menjadikan Menu Akhir Pekan yang Istimewa

Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas resep gurame bakar pedas manis yang tentunya siap untuk membuat Anda jatuh hati. Di artikel kali ini kita akan membahas Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning yang enak khusus untuk menu akhir pekan istimewa di rumah. Resep ikan bawal ini juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan seperti ide bisnis sosis bakar yang kini sedang tren. Sebelum membahas mengenai resep ikan bawal bakar bumbu kuning, kita akan mebahas mengenai ikan bawal serta perbedaannya dengan ikan piranha. Yuk kita simak penjelasannya berikut ini.

 

Ikan Bawal

Bawal merupakan salah satu dari sekian banyak jenis ikan air tawar. Ikan bawal sering membuat kita teringat dengan bentuk dari ikan piranha yang berasal dari sungai Amazon. Ikan piranha dan juga ikan bawal ternyata sama-sama berasal dari sungai Amazon, Amerika Selatan. Selain di sungai Amazon, ikan bawal juga bisa dicari serta ditemukan di anak sungai Amazon, lembah dari sungai Orinoco serta juga terdapat di aliran sungai Rio de La Plata.

Pada tahun 1986 ikan ini dibawa masuk ke Indonesia, ikan bawal ini dibawa oleh sebuah perusahaan swasta yang berdiri pada bidang usaha budidaya ikan untuk dikonsumsi. Pada awalnya ikan bawal merupakan salah satu dari ikan hias yang biasanya ditempatkan pada aquarium maupun pada kolam hias. Namun tren telah berubah menjadikan ikan bawal sebagai ikan hias tidak lagi berkembang pesat. Hal ini menjadikan ikan bawal sebagai ikan konsumsi. Sehingga pada saat ini ikan bawal lebih banyak dipelihara sebagai ikan konsumsi.

Untuk mecari Ikan bawal, ikan ini dapat dengan mudah ditemukan dikarenakan terdapat banyaknya orang yang telah membudidaya ikan bawal. Selain mudah ditemukan pakan ikan bawal juga mudah dikarenakan ia dapat memakan daging dan juga dapat memakan sayuran atau dedaunan.

Selain itu, ikan bawal memiliki beberapa kemiripan dengan ikan piranha yang jarang orang ketahui. Berikut merupakan beberapa perbedaan ikan piranha dari ikan bawal.

 

Ikan Bawal Vs Ikan Piranha

  • Pada ikan bawal terdapat warna tubuh yang warnanya cenderung lebih gelap. Sedangkan pada ikan piranha, ia memiliki warna tubuh silver dan juga memiliki spot maupun corak berbintik.
  • Sirip di bagian ekor ikan bawal terdapat garis hitam sebanyak satu pada bagian pangkalnya. Sedangkan ikan piranha terdapat garis hitam sebanyak dua pada bagian depan serta pagkalnya.
  • Umumnya ukuran tubuh dari ikan bawal cenderung lebih besar dibandingkan dengan ukuran dari tubuh ikan piranha dewasa.
  • Ikan piranha serta ikan bawal memiliki gigi yang kuat. Namun gigi pada ikan piranha jauh lebih kuat, kokoh, tajam serta lancip. Karena hal ini ikan piranha dijuluki ikan predator yang ganas.
  • Perbedaan lainnya yaitu terdapat pada jenis makanan dari kedua ikan ini. Ikan bawal lebih kepada herbivora dan karnivora atau bersifat onmivora. Hal ini dikarenakan ikan bawal bisa makan tumbuhan maupun daging. Sedangkan pada ikan piranha, ia memiliki sifat karnovora karena ia akan memakan dan juga memangsa daging.

 

Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning

Bahan Utama

  • 2 ekor ikan bawal ukuran sedang
  • 10 siung bawang putih
  • 2  buah jeruk nipis
  • 4 kemiri
  • 2sdt garam
  • 4 cm kunyit
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak yang digunakan untuk menumis daun dan memanggang ikan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak sambal kecap
  • 5 cabai merah
  • 15 buah cabai rawit merah
  • ½ sdm terasi bakar
  • 1 sdm kecap bango

Cara Membuat Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu ikan bawal disiangi dengan dicuci bersih, kemudian ikan dikeratkan dan juga ikan dilumuri dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis, lalu ikan disisihkan.
  2. Kemudian bahan bumbu halus yang telah disiapkan dihaluskan. Bahannya yaitu seperti bawang putih, kemiri, kunyit, garam, merica bubuk, dan juga minyak. Menghaluskannya bisa dengan menggunakan blender hingga seluruhnya halus.
  3. Lalu siapkan minyak, minyak dipanaskan dalam wajan datar tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat, lalu lumuri ikan dengan bumbu yang sudah di tumis, diamkan agar bumbu meresap.
  4. Langkah selanjutnya yaitu dengan menghaluskan sambal kecap. Haluskan seluruh bahan sambal kecap kecuali jeruk limau dan kecap, setelah halus tambahkan kecap dan jeruk limau, aduk hingga rata.
  5. Kemudian siapkan alat pemanggang. Dan panaskan panggangan dan alasi dengan daun pisang, panggang ikan bawal hingga matang, angkat, sajikan dengan sambal kecap, dan nasi hangat.
  6. Setelah seluruhnya telah selesai, maka Ikan bawal bakar bumbu kuning telah siap dihidangkan.

Yup sekian penjelasan mengenai ikan bawal, perbedaanya dengan ikan piranha serta resep ikan bawal bakar bumbu kuning yang tentunya sangat mudah dibuat dirumah. Anda juga bisa membaca artikel resep lainnya sebagai referensi dalam memasak resep ikan bawal bakar dan juga untuk memasak menu lainnya. Semoga artikel yang diberikan dapat memberikan manfaat dan selamat mencoba!

Resep Gurame Bakar Pedas Manis yang Siap Bikin Jatuh Hati

Pada artikel sebelumnya telah membahas resep cake coklat lumer kukus, untuk artikel kita kali ini akan membahas mengenai resep gurame bakar pedas manis yang tentu saja membuat kita jatuh hati. Sebelum memasuki pembahasan mengenai resep gurame bakar pedas manis ada baiknya kita mengetahui ciri dari ikan gurame serta cara memilih ikan gurame agar tidak salah dalam memilih atau mengolah gurame.

Yuk kita bahas mengenai ciri dari ikan gurame.

Ciri Ikan Gurame

  • Ikan gurame mempuyai badan yang berbentuk pipih namun juga lonjong serta memiliki daging yang tebal.
  • Pada mulutnya, ikan gurame memiliki ukuran yang kecil namun mulut tersebut dapat di moncongkan
  • Terdapat sisik pada bagian tubuhnya yang berukuran besar dan juga bagian kepala sisik tersebut memiliki tekstur yang agak kasar pada bagian tepinya.
  • Ikan gurame miliki gigi yang terletak pada bagian rahang yang berukuran kecil. Namun ia juga memiliki gigi yang terletak pada bagian luar yang memiliki ukurannya lebih besar.
  • Terdapat duri pada bagian sirip punggung dan juga sirip duburnya. Apabila umur ikan gurame semakin tua maka duri tersebut akan semakin membesar.
  • Pada bagian perut ikan gurame terdapat benang yang cukup panjang yang memiliki fungsi sebagai indera peraba.
  • Ikan gurame memiliki sirip ekornya yang berwarna kuning ataupun perak yang terdapat pada bagian tepian siripnya
  • Untuk bagian sirip atas dan juga bawah, ikan gurame memiliki bintik hitam tepatnya pada bagian pangkal siripnya

Cara untuk memilih ikan gurame yang segar

  • Memilih ikan hidup dan juga segar. Hal ini memiliki tujuan agar citra rasa tetap terjaga apabila ingin dimasak. Apabila anda mendapatkan ikan gurame yang masih hidup dan juga segar maka rasa nikmat serta rasa gyrih pada ikan akan lebih terasa dibandingkan dengan ikan yang telah lama mati.
  • Memilih ikan beku. Apabila tidak dapat menemukan ikan gurame yang hidup dan segar maka lebih baik memilih ikan gurame yang beku. Hal ini dikarenakan keadaan beku tersebut dapat menjaga rasa segar serta cita rasa dari ikan.

Cara membersihkan ikan gurame

  • Bersihkan ikan gurame dengan cara membersihkan bagian sisik dari ikan pada bagian luar hingga bersih. Bersihkan dari bagian kepala hingga ke bagian ekor kemudian buang bagian insang serta kotoran di dalam perutnya. Kemudian bersihkan ikan dengan menggunakan air yang mengalir.
  • Lalu ikan dipotong sesuai selera.
  • Selanjutnya agar menghilangkan bau anyir dari ikan yaitu dengan langkah pertama menyediakan wadah. Wadah tersebut diisi dengan 1 sdt garam, air perasan 1 butir jeruk nipis. Kemudian masukkan ikan gurame yang sudah dicuci ke wadah tersebut lalu wadah diberi air hingga ikan gurame terendam. Diamkan ikan selama kurang lebih 30 menit.

 

Resep Gurame Bakar Pedas Manis

Bahan Utama Resep Gurame Bakar Pedas Manis

  • Ikan gurame (bisa ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut)
  • Garam secukupnya
  • 1 jeruk nipis, diperas airnya
  • 7-9 sdm kecap manis
  • 1 asam sundai/asam Jawa/jeruk nipis

Bumbu ini digunakan untuk 500 gr hingga1 kg ikan atau maksimal 2 ekor ikan  dengan berat 500 gr

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 6 cabai rawit (dapat ganti dengan cabai merah keriting dan bersifat optional saja)
  • 1/2 ruas jahe
  • 8 cabai merah keriting, sesuai selera
  • 1 cm kunyit dibakar
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • Sedikit lada bubuk (optional)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 100 ml minyak goreng untuk campuran

Cara Membuat Resep Gurame Bakar Pedas Manis

  1. Langkah pertama yang dapat dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan, lalu ikan dilumuri dengan menggunakan garam dan juga jeruk nipis, kemudian ikan didiamkan selama kurang lebih 15 menit lalu ikan dicuci kembali serta ikan ditiriskan.
  2. Kemudian siapkan bumbu dan dihaluskan. Lalu campurkan bumbu yang dihaluskan sebelumnya bersama dengan kecap manis dan juga air asam sundai atau dengan asam Jawa, lalu bumbu diaduk rata dan koreksi rasa dari bumbu, sebaiknya rasa dri kecap manis harus lebih terasa.
  3. Setelah itu ikan gurame dilumuri dengan campuran dari bumbu halus ke seluruh bagian permukaan dari ikan hingga merata. Lalu beri sedikit margarine.
  4. Kemudian ikan didiamkan selama kurang lebih 15-30 menit supaya bumbu yang dilumuri dapat lebih meresap ke dalam ikan.
  5. Langkah selanjutnya yaitu ikan gurame dibakar dengan menggunakan alat pemanggang listrik atau alat pemanggang lainnya. Bakar ikan gurame hingga matang seluruhnya. Ikan gurame dibakar dengan mengolesi bumbu, bumbu tersebut harus diolesi sekitar 2- kali hingga rata.
  6. Setelah matang, ikan gurame bakar pedas manis telah siap untuk disajikan.

 

Yap, itulah ciri ikan gurame serta langkah pembuatan resep gurame bakar pedas manis yang nantinya bakal bikin Anda jatuh hati. Selain itu Anda juga bisa mecoba resep gurame bakar lainnya, resep sosis bakar sebagai ide bisnis sosis bakar dan juga resep masakan lain yang tak kalah enak serta mudah dibuat. Semoga resep yang diberikan bermanfaat dan selamat mencoba.

 

© 2020 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑