Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Tag: cara membuat kerupuk jengkol tepung

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tepung Yang Bikin Ketagihan

cara membuat kerupuk jengkol tepung – Jengkol​, jering atau jariang​ sangat enak apabila diolah menjadi semur, rendang maupun balado. Salah satu cara agar hasil masakan jengkol enak adalah perlunya memilih jengkol yang tepat.

Cara Memilih Jengkol Yang Baik

Jengkol memang terkenal dengan aroma yang menyengat dan tidak enak, meskipun begitu ternyata biji jengkol ini punya banyak penggemar. Sebaiknya sebelum memasak jengkol kita penting untuk memilih jengkol yang berkualitas baik. Berikut 4 tips memilih jengkol yang berkualitas baik :

1. Bentuk

Pilihlah biji jengkol yang berbentuk bulat tetapi sedikit pipih sempurna bukan yang berbiji gepeng full. Jengkol kecil dan bulat lebih baik dibanding ukuran besar tapi gepeng karena pemakaian jengkol tersebut pada masakan lebih enak dan legit.

2. Kulit

Selain berbentuk bulat dan agak pipih, cari juga jengkol yang memiliki kulit mulus dan tidak ada bagian yang rusak sama sekali pada jengkol karena ini sangat mempengaruhi tekstur dan cita rasa dari jengkol.

3. Jengkol tua

Cita rasa masakan yang berbahan dasar jengkol semakin enak apabila kita memakai jengkol yang benar-benar tua. Meskipun bijinya keras saat sudah matang, tetapi berubah jadi lunak dan empuk setelah direbus dan direndam. Warna biji jengkol cenderung berubah merah  kecokelat setelah benar-benar matang.

4. Jengkol muda

Bila kita ingin menyajikan jengkol sebagai lalapan, sebaiknya pilihlah jengkol yang masih muda, karena meskipun teksturnya jauh lebih keras dibanding jengkol yang sudah tua dan memiliki rasa pahit, tapi jengkol yang masih muda cocok untuk konsumsi mentah dan tentunya sangat lezat disantap dengan sambal lalapan.

Cara Menyimpan jengkol

Jengkol yang sudah tua akan cepat busuk jika tidak disimpan dengan baik dan semakin lembek teksturnya, Maka semakin tua umurnya agar lebih awet saat disimpan, jengkol  yang sudah tua perlu dimasak dulu setengah matang.

Caranya yaitu merebus jengkol beserta kulitnya dalam air selama 3 menit dan tidak perlu menambahkan bumbu apapun. Setelah itu kita masukkan kedalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam kulkas. Nah untuk jengkol yang masih muda sebaiknya simpan dalam ruang hangat yang kering maka paling tidak jengkol muda bisa tahan selama 3 hari.

baca juga : cara membuat kerupuk sawi

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tepung

Bahan-bahan untuk membuat kerupuk jengkol:

  • Jengkol 1 kg
  • Tepung tapioka 2 kg
  • Air hangat 300 ml
  • Bawang putih 50 gram, dihaluskan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat kerupuk jengkol tepung:

  1. Pertama kita kupas kulit jengkol, kemudian jengkol dicuci dengan air bersih, lalu rendam jengkol dalam air bersih kira-kira selama 20 menit, ganti air rendaman dengan air bersih yang baru setiap 20 menit sekali, lakukan perendaman jengkol ini minimal sampai 3 kali, jika sudah tiga kali dan bersih angkat jengkol dan tiriskan.
  2. Siapkan panci dan air garam untuk merebus jengkol yang telah dicuci, masukkan jengkol dan rebus hingga kulit arinya mengelupas lalu angkat dan tiriskan.
  3. Bersihkan kulit ari yang masih menempel pada jengkol, kemudian tumbuk hingga halus untuk dijadikan adonan.
  4. Tambahkan bahan bumbu lainnya seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap rasa, air hangat, sambil diaduk-aduk atau uleni hingga adonan bisa merata sempurna.
  5. Bentuk adonan yang sudah kalis menjadi bentuk bulat memanjang dan dibungkus dengan daun pisang atau plastik.
  6. Kemudian kita kukus hingga matang, kira-kira selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
  7. Setelah adonan dingin iris tipis-tipis, lalu jemur dibawah sinar matahari hingga adonan benar-benar kering.
  8. Jika dirasa sudah kering selanjutnya kerupuk jengkol digoreng. Persiapkan penggorengan lalu goreng hingga matang. Kerupuk jengkol sudah siap dihidangkan.

bagaimana kawan mudah kan cara membuat kerupuk jengkol tepung ini? jangan lupa baca artikel lainnya seperti cara membuat kerupuk rambak dan share ya kawan-kawan. terima kasih

Cek Yuuk Daftar Harga Jual Kerupuk Jengkol Yang Endol!

Untuk menentukan harga jual kerupuk jengkol maka kamu perlu refernsi berbagai harga jual yang sudah ada dipasaran.

Jengkol merupakan salah satu jenis tanaman yang masih tergolong dalam kategori kacang-kacangan yang hanya tumbuh di kawasan Asia Tenggara saja.

Jengkol juga banyak sekali di konsumsi di beberapa negara Asia Tenggara, salah satun contohnya adalah negara tetangga kita, Malaysia. Di negara malaysia jengkol  ini lebih dikenal dengan sebutan jering.

Selain jengkol dapat diolah dengan cara konvensional, jengkol dapat juga diolah dengan cara di buat kerupuk, kerupuk jengkol ini memiliki cita rasa yang sangat khas tersendiri.

Ciri khas dari olahan kerupuk jengkol juga terdapat pada bau yang dihasilkan dari kerupuk ini. Cita rasa kerupuk yang renyah dan gurih juga makin makin membuat kerupuk ini diminati dimasyarakat. Biasanya sajian kerupuk jengkol sering dijadikan sebagai lauk pauk ketika sedang memakan nasi maupun dengan makanan yang sejenis seperti bakso, mie ayam, soto dan lainnya.

Sajian kerupuk jengkol juga dapat dijadikan sebagai teman santai bersama keluarga. Kerupuk jengkol memiliki peminat yang begitu besar dimasyarakat sehingga membuat kerupuk jengkol diburu diberbagai pasaran.

Baca Juga : Resep Tempe Sagu sebagai referensi

Berikut Harga Jual Dari Kerupuk Jengkol

  1. 1 bungkus Kerupuk jengkol dengan ukuran normal dijual dengan harga Rp. 25.000
  2. Kerupuk jengkol hitam asli kemasan 1 bal – 5 kg cap kijang dijual dengan harga Rp. 90.000
  3. Seblak kerupuk jengkol 1 kemasan dengan harga dijual dengan harga Rp. 6.000
  4. kerupuk jengkol 1 bal dijual dengan harga Rp. 105.000
  5. Hade Kerupuk Jengkol Makanan Ringan [100 g/ 3 pcs] dijual dengan harga Rp. 50.000
  6. Harga Hade Kerupuk Jengkol Makanan Ringan [100 g ] dijual dengan Rp. 20.000
  7. Hareudang Kerupuk Jengkol Pedas 85gr dijual dengan harga Rp. 12.000
  8. Kerupuk jengkol mentah 500 gram/karupuak jariang padang dijual dengan harga Rp. 110.000
  9. kerupuk jengkol gaza dijual dengan harga Rp. 20.000
  10. Seblak Kering Kerupuk Jengkol dijual dengan harga Rp. 11.000
  11. Kerupuk Jengkol Mentah Rumah Jengkol Malin Wisata Kuliner Padang dijual dengan harga Rp. 31.500
  12. Hade Kerupuk Jengkol Makanan Ringan [100 g/ 5 pcs] dijual dengan harga Rp. 85.000
  13. Kerupuk Jengkol Jadul dijual dengan harga Rp. 12.000
  14. Makanan kering camilan tradisional kerupuk jengkol 500 gr UNO2808 dijual dengan harga Rp. 28.000
  15. Kerupuk jengkol 500gram dijual dengan harga Rp. 80.000
  16. Untuk Kerupuk jengkol 250 gr dijual dengan harga Rp. 6.000
  17. Kerupuk/keripik jengkol balado special rasa pedas gurih dijual dengan harga Rp. 25.000
  18. Harga Kerupuk/keripik jengkol siap goreng (harga grosir) dijual dengan Rp. 50.000
  19. Kerupuk jengkol 1 kg dijual dengan harga 21.000
  20. Harga Kerupuk Jengkol Balado-Karupuak Jariang Khas Padang dijual dengan Rp. 30.000
  21. Kerupuk/keripik jengkol siap goreng (harga grosir) bawah dijual dengan harga Rp. 160.000
  22. Promo 1kg kerupuk jengkol bawah dijual dengan harga Rp. 150.000
  23. Oyoh Kerupuk Jengkol Pedas [80 g] bawah dijual dengan harga Rp. 15.000
  24. Harga Oyoh Kerupuk Jengkol Barbeque bawah dijual dengan harga Rp. 15.000
  25. Kerupuk Jengkol Kribo bawah dijual dengan harga Rp. 13.000
  26. Harga Kerupuk jen gkol hitam cap kijang bawah asli indramayu 200 gr dijual dengan Rp. 7.500

© 2018 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑