Pada artikel ini akan dijelaskan mengenai steak daging giling.

Steak  daging giling adalah daging yang dipotong tegak lurus dengan serat otot kemudian di giling menggunakan mesin giling daging. Tidak hanya daging sapi, kita kini juga semakin familiar dengan berbagai jenis steak ayam, atau ikan. Steak pada umumnya berasal dari daging sapi, yang dimasak singkat kemudian disajikan dengan nasi, kentang, roti atau pasta.

Hidangan yang satu ini umumnya sudah banyak dijual di banyak restoran dan kafe ditanah air. Sehingga tidak heran anda akan dapat dengan mudah menjumpai makanan ini ketika anda berkunjung ke mall atau food court. Nah, selain daripada membeli di restoran atau kafe anda juga sebenarnya bisa membuat hidangan ini dirumah.

Ada begitu banyak hidangan steak. Salah satu yang unik adalah hidangan steak giling atau cincang yang dibuat mirip seperti daging pada burger dan dipadu dengan saus lezat yang begitu nikmat. Seperti apa resep membuat steak daging cincang yang lezat? Kita simak yuk berikut ini.

Steak Daging Giling

Steak Daging Giling

Daging bisa kita kelompokan beberapa jenis seperti daging sapi, daging ayam, daging kerbau, daging kambing, daging unta dll. Tetapi yang sering kita jumpai yaitu daging sapi. Daging sapi merupakan daging yang diperoleh dari otot-otot sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan.
Penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh makanan khas luar, daging iga  digunakan secara mayoritas mayoritas di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan.
Walaupun seperti itu umumnya di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti rendang, gulai sapi dan lain-lain.

Bahan Bahan

  • 1 1/2 sdm tepung panir halus
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 300 gram daging giling
  • 1/2 sdm kecap inggris
  • 1 1/2 sdm susu cair
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm margain (untuk menumis)
  • 1/4 sdt garam

Bahan Saus Steak :

  • 1/2 sendok teh garam
  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1/4 buah bawang bombay, iris panjang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan saus barbeque siap pakai
  • 1/2 sendok teh merica hitam kasar
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • 2 sdm air

Bahan Pelengkap :

  • french fries Secukupnya
  • mix vegetable (wotel, buncis, brokoli rebus)

Cara Memasak Steak Daging Sapi Giling:

  1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah pada resep yang akan kita bahas kali ini adalah dengan mengaduk-aduk secara merata daging giling yang dicampur bersama tepung panir, susu cair dan kecap Inggris.Pastikan jika semua bahan menyatu dan merata.
  2. Tambahkan bumbu seperti garam, pala bubuk, merica bubuk dan gula pasir dan lagi aduk-aduk merata.
  3. Ambil Sedikit adonan dan bulat-bulat kemudian tekan dan bentuk hingga membentuk pipih. Anda bisa melakukan hal yang sama pada semua donan daging giling yang sudah diberikan bumbu dan campuran hingga semuanya terbentuk pipih seukuran sama.
  4. Goreng daging dengan minyak sedikit, sampai semua adonan menjadi crispy dan menguning masak. Kemudian angkat.

Cara Menghidangkan Steak Daging Sapi Giling:

  1. Setelah selesai memasak daging steaknya, dilanjutkan dengan membuat sausnya. Panaskan 2 sendok makan margarin dalam wajandan tumis bawnag bombay hingga layu dan tercium baru harum yang menggoda.
  2. Tuangkan kaldu kedalam saus dan masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan saus barbeque, merica bubuk, gula pasir dan garam dan aduk-aduk hingga merata dan berikan larutan mazeina untuk mengentalkan saus yang dimasak.

Itulah ulasan mengenai steak daging giling.