Setelah artikel resep soto ayam kuning, pada artikel kali ini saya akan menjelaskan mengenai cara membuat soto ayam kuning Lamongan yang bisa dibuat di rumah sendiri.

Soto Lamongan merupakan salah satu jenis soto yang ada di Indonesia. Makanan ini menjadi makanan favorit bagi masyarakat sekitar selain rasanya yang enak makanan ini mampu mengenyangkan perut lebih lama. Namun sejarah soto yang berasal dari Lamongan ini masih diragukan karena asal mula soto yaitu dari negara China dengan nama awalnya Caudo.

Kemudian dengan berjalannya waktu nama Caudo berganti dengan nama soto bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat makanan ini pun disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Setelah itu munculah berbagai nama soto yang ada di negara ini salah satunya yaitu soto Lamongan ini. Soto yang ada disetiap daerah tentu memiliki cara penyajian yang berbeda – beda dan rasanya tetap sama yaitu tetap enak.

Nah jika anda penasaran dengan rasa soto Lamongan ini. Anda tidak perlu repot – repot pergi jauh ke Lamongan karena makanan ini bisa dibuat di rumah sendiri dan bahan yang digunakan mudah untuk dicari. Berikut cara membuat soto ayam kuning Lamongan :

Soto Ayam Kuning Lamongan

soto ayam kuning Lamongan

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong – potong
  • 5 butir telur ayam, rebus
  • 2 1/2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 liter kaldu ayam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit

Bahan Pelengkap :

  • 3 bungkus soun / mi bihun, rendam menggunakan air panas
  • 6 lembar kol putih, iris kasar
  • 150 gram tauge
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 buah tomat, potong
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya

Langkah – Langkah :

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong – potong, kemudian rebus dengan menggunakan air saja. Rebus sampai mendidih.
  2. Saring kaldu ayam lalu sisakan sebanyak 2 liter.
  3. Goreng ayam yang sudah direbus sebentar saja. Angkat dan tiriskan jika ayamnya sudah dingin kemudiam suwir – suwir daging ayamnya.
  4. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
  5. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam kemudian rebus kembali, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang.
  6. Matikan kompor dan sajikan soto dengan bahan pelengkapnya dan taburi diatasnya dengan bawang goreng.
  7. Soto ayam kuning Lamongan siap untuk disajikan.

Mudah bukan untuk membuat makanan yang berasal dari Lamongan ini di rumah dan bahan yang diperlukanpun tidak sulit untuk dicari. Makanan iniĀ  sangat cocok untuk anda hidangkan saat hujan tiba sebagai pengahangat tubuh.

Kuah soto yang dibuat dengan menggunakan kaldu ayam, tidak hanya menambah rasa enak pada soto namun juga kaldu ini memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Manfaat dari kaldu ayam yaitu dapat membantu mengatasi diare, bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu melindungi sendi, membuat tidur menjadi nyenyak, dan bisa menambah energi dalam tubuh.

Bermanfaat sekali bukan mengkonsumsi soto ayam ini, selain mendapat manfaat dari ayamnya juga mendapatkan manfaat dari kaldu ayamnya. Tak heran jika banyak orang yang menyukai makanan ini selain enak dan mengenyangkan juga memiliki banyak manfaat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh.

Selamat mencoba membuat soto ayam kuning Lamongan di rumah dan jangan lupa untuk mencoba resep yang lain seperti resep olahan ayam kecap. Kedua makanan ini sangat cocok untuk anda hidangkan bagi keluarga anda di rumah.