Resep Tempe Sagu – Suka banget sama keripik tempe, apalagi sama keripik yang satu itu, tapi belum bisa bikinnya/belum nemu resep yang pas, ini juga aku bikin kripik tempe tapi pakai tepung sagu. Mau coba? Nah kali ini kami akan berbagi resep tempe sagu.

Resep Tempe Sagu

Berikut langkah - langkahnya :

Bahan :

  • 500 gram tempe yang masih kedelai
  • 500 gram kanji / sagu

Bumbu Halus :

  • 6–7 siung bawang putih
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam dan masako

Cara Membuat Keripik Tempe Sagu

1. Tempe kedelai yang sudah di ragi’in silahkan bisa beli di tukang jual tempe

2. Campurkan calon tempe tersebut dengan sagu

3. Dalam pencampuran sampai pembungkusan jangan sampai terkena tangan harus pakai centong/sendok, apalagi kalo tangan kena garam, nanti bisa merusak kinerja ragi)

4. Bungkus adonan ke dalam plastik sambil ditekan-tekan hingga padaaat/benar-benar padat, dan lakukan semua hingga habis ya, lalu tusuk-tusuk menggunakan tusuk gigi atau lidi

5. Setelah semuanya sudah di bungkus, gantung lalu diamkan selama 24 jam / lebih (saya 37 jam)

6. Setelah didiamkan selama 37 jam bengini jadinya benar-benar padat seperti tempe

7. Potong-potong dan usahakan tipis-tipis banget ya, karena kalo tidak tipis nanti hasilnya jadi tidak kering malah jadi alot pas sudah digoreng

8. Haluskan bumbu lalu campurkan dengan air, panaskan minyak dan celupkan irisan tempe ke dalam bumbu sebentar saja lalu goreng hingga matang di atas api kecil..

9. Kalau irisannya tipis dan minyak panas tapi api kecil, bunda akan mendapat hasil gorengan yang sangat cantik dan crispy

10. Keripik Tempe sagu sudah siap dihidangkan

11. Renyahh bangett, gurihh rasanya, semalam saya sudah coba goreng di dalam plastik yang kecil, lenyap 1 toples sekejab tinggal 1 toples

Keripik Tempe Sagu Kriuk

Bahan :

  • 500 gram tempe belum jadi (msih bentuk kedelai)
  • 10 sdm tepung tapioka

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • Minyak untuk menggoreng
  • Secukupnya Penyedap dan garam

Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Kriuk :

  1. Campurkan kedelai tempe dengan tepung tapioka. Biarkan selama 2 hari. Tempe campuran tapioka ini akan siap diiris dalam 2 hari. Setelah 2 hari, iris tipis2.
  2. Haluskan bawang putih dan kemiri, tambahkan sedikit garam dan penyedap. Beri air, aduk rata (bumbu ini berfungsi sebagai celupan irisan keripik)
  3. Masukkan irisan tempe tapioka kedalam bumbu. Goreng sampai garing
  4. Keripik tempe kriuk siap disantap. Gurih dan garing…
  5. Selamat Mencoba yah…

Baca Juga : Resep Tempe SaguUsaha Kerupuk Sagu