Resep Sayur Ketupat Ayam sangat cocok untuk sajikan kompilasi hari raya idul fitri, juga hari raya idul adha, karena nikmat dan menggugah makan enak.

Jadi para ibu rumah tangga jangan khawatir akan menyajikan masakan apa, pada saat hari raya tiba, sajikan saja sayur ketupat ayam.

Pasti anggota keluarga dan kerabat suka dengan Resep Sayur Ketupat Ayam yang Anda sajikan.

Jika Anda belum mengetahui Resep Sayur Ketupat Ayam, jangan khawatir juga, karena saya pada kesempatan kali ini akan membagikan resepnya.

Resep Sayur Ketupat Ayam

Resep Sayur Ketupat Sayur Ayam

Bahan-bahan Resep Sayur Ketupat Ayam

Bahan-bahan Ketupat

  1. 15 sarang ketupat, cuci bersih
  2. 600 gram beras, cuci bersih
  3. 1/2 sdt garam
  4. 5 liter udara

Bahan-bahan Kari Ayam

  1. 1/2 kg ayam, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
  2.  kelapa sedang 1/2 butir
  3. Udara 2,5 liter

Bahan-bahan Bumbu Halus

  1. 1,5 sdm Ketumbar
  2. 20 gram kemiri
  3. 10 buah cabe merah
  4. 4 butir bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 cm jahe, kupas
  7. 5 cm kunyit

Bahan-bahan Bumbu Pelengkap

  1. 2 batang serai, geprek
  2. 5 cm lengkuas, geprek
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 4 lembar Daun salam
  5. secukupnya Garam
  6. Gula secukupnya 
  7. secukupnya kaldu bubuk
  8. 4 sdm minyak goreng
  9. 150 ml udara

Bahan-bahan Sayuran Yang Digunakan

  1. 1/4 kg buncis, bersihkan dan potong-potong sepanjang tahun cm
  2.  Wortel 1/4 kg, kupas dan potong-potong sepanjang 1 cm

Cara Membuat Resep Sayur Ketupat Ayam

  1. Ketupat: masukkan beras ke dalam sarang ketupat setengah dari jumlah ketupat. Isi ketupat sampai habis
  2. Masukkan ketupat ke dalam panci sampai ketupat terendam kemudian tambahkan garam.
  3. Rebus ketupat selama 3 jam dengan air kecil. Bila airnya menyusut bisa ditambahkan udara panas ke dalam panci. Masak ketupat sampai matang.
  4. Tiriskan ketupat atau digantung biarkan sampai ketupat dingin.
  5. Untuk Kare Ayam: haluskan ketumbar, kemiri, cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit
  6. Panaskan wajan tambahkan minyak goreng, setelah minyak goreng panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum kemudian tambahkan bumbu pelengkap. Masak sampai matang
  7. Tambahkan ayam sambil diaduk sampai matang setengah matang dan sayuran matang sampai matang
  8. Peras kelapa bersama air, lalu masukkan ke dalam wajan masak santan sampai mendidih.
  9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula.
  10. Kompor matikan dan ayam sudah siap siap dinikmati.
  11. Penyajian: potong-potong ketupat lalu siram dengan kare ayam sayur.
  12. Dapat di tambahkan telur rebus, sayur tauco medan, bihun goreng dan kerupuk.

Resep Sayur Ketupat Ayam Suwir

Bahan-bahan Resep Masakan Sayur Ketupat Ayam Suir

Bumbu Halus

  1. 7 siung bw merah
  2. 5 siung bw putih
  3. 3 butir kemiri sangrai
  4. 1 jempol kunyit
  5.  kencur 1 cm
  6. 3 buah cabe merah besar / keriting

Resep Masakan Sayur Ketupat Ayam Suir

  1. 2 batang sereh keprek
  2. 3 lembar daun salam

Bahan lain Resep Masakan Sayur Ketupat Ayam Suir

  1. 1 buah labu siam potong korek api
  2. 1/2 dada ayam tanpa tulang uk potong2 besar
  3. 10 batang buncis potong serong
  4. 100 ml santan kental
  5. Secukupnya gula jawa, garam, dan kaldu ayam

Bahan-bahan Pelengkap Sayur Ketupat Ayam Suir

  1. Bawang goreng
  2. Sambal
  3. Kerupuk putih

Cara Membuat Resep Sayur Ketupat Ayam Suir

  1. Siapkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan
  2. Ketupat Sayur Ayam Suwir langkah memasak 1 foto
  3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus & cemplung sampe wangi.
  4. Ketupat Sayur Ayam Suwir langkah memasak 2 foto
  5. Tuang 750 ml udara, masukkan ayam, masak sampai mendidih lalu masukkan labu siam & buncis. tuang santan dan bumbu2 perasa (gula, garam, kaldu jamur)
  6. Angkat ayam, suwir2, lalu masukkan lagi ke kuah. Koreksi rasa. Matikan api jika labu sudah empuk.
  7. Sajikan dengan ketupat, taburan bw goreng dan kerupuk putih, jangan lupa sambalnya ya

Resep Masakan Sayur Ketupat Ayam Lebaran

Bahan-bahan Sayur Ketupat Ayam Lebaran

  1. 1,5 kg Ayam potong-potong
  2. 1/2 kg Cecek (bila suka) rebus potong-potong
  3. 1 ikat kacang panjang potong-potong
  4. 2 liter udara
  5. 400 ml Santan siap pakai

Bumbu Sayur Ketupat Ayam Lebaran

  1. 15 siung Bawang merah
  2. 9 siung Bawang putih
  3. 6 butir kemiri sangrai
  4. 1 ruas jari Kunyit
  5. 2 sdt Ketumbar
  6. 15 buah Cabe merah besar
  7. 16 buah Cabe rawit

Bumbu-bumbu Lain

  1. 1 sdt bubuk jintan
  2. 4 cm lengkuas geprek
  3. 2 Batang Serai geprek
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 3 lembar daun salam
  6. 1 sachet lada bubuk (2,5gr)
  7. Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat Sayur Ketupat Ayam Suir

  1. Tumis bumbu halus hingga matang.
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan ayam.
  3. Aduk dan ungkep sampai air keluar dari ayam set.
  4. Gulai ayam (ketupat sayur) langkah memasak 1 foto
  5. Saya pindah pancinya karena tidak cukup. Masukkan bubuk jintan, air dan santan, aduk-aduk hingga ayam matang dan kuah mendidih.
  6. masukkan kacang panjang dan cecek.
  7. Terakhir kaldu bubuk dan garam sesuai selera.
  8. Aduk koreksi rasa. Angkat sajikan

Resep Sayur Ketupat Ayam Labu Siam

Bahan-bahan Sayur Ketupat Ayam Labu Siam

  1. 2 orang
  2. ayam 2 potong bagian atas, saya potong 2 bagian
  3. 2 buah labu siam, potong korek api
  4. 5 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 15 buah cabe rawit merah
  7. secukupnya Jahe
  8. Kunyit secukupnya 
  9. Ketumbar secukupnya 
  10. 2 lembar daun salam
  11. 1 batang serai, geprek
  12. secukupnya Lengkuas, geprek
  13. 1 bungkus kecil Santan cair (saya pakai kara)
  14. Garam secukupnya 
  15. Merica secukupnya 
  16. secukupnya Gula pasir
  17. Air matang secukupnya 

Cara Membuat Sayur Ketupat Ayam Labu Siam

  1. Siapkan ketupat, bisa buat sendiri atau beli matang. Saya buat sendiri 
  2. Haluskan bumbu berikut: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan cabe rawit merah
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan
  4. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas lalu tumis
  5. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu lalu tunggu sebentar
  6. Lalu tambah air matang ke dalam tumisan tunggu hingga mulai mendidih dan ayam sudah empuk
  7. Masukkan potongan labu siam dan tunggu sampai labu siam sudah empuk
  8. Tuangkan santan lalu tambahkan gula, garam, dan merica lalu cicip rasanya
  9. Bila rasa sudah sesuai dan sudah dididih angkat dari kompor
  10. Potong ketupat dan tuangkan ke piring lalu tuangkan masakan tadi
  11. Taburkan bawang goreng di atasnya dan nikmati selagi panas

Sekian Resep Sayur Ketupat Ayam yang dapat saya sampaikan pada kesempatan kali ini, semoga apa yang saya sampaikan dapat bermanfaat bagi kita semua.