Keunikan Roti Pisang Banjar

wzcmumbai.com – Perlu diketau mungkin setiap daerah mempunyai makanan olahan pisang sendiri sendiri ada yang berbentuk gorengan, kue dan lain lain, namun ada olahan pisang yang cukup bisa bersaing di pasar kali ini yaitu kue pisang banjar. Makanan ini walau termasuk kue tradisional namun citarasa yang unik membuat kue ini selalu pas di lidah orang banjar bahkan sudah bisa kita temui di berbagai daerah lain di nusantara.
Banyak peminat adalah salah satu faktor makanan ini bisa cepat menyabar di berbagai daerah. Apa lagi banya orang Banjarmasin yang pergi merantau serta memperkenalkan kuliner satu ini. Kue Pisang Spesial Keju Khas Banjar/ Banjarmasin ini membuatnya tidaklah sulit. Rasanya yang manis dengan aroma pisang yang lezat (enak) ditambah teksturnya yang empuk semakin melengkapi suasana santai diwaktu minum teh hangat bersama keluarga. Selain rasanya yang nikmat kue ini juga memiliki kandungan gisi yang baik.

Kandungan Gizi Pisang

resep roti pisang banjar – Pisang mengandung (68%) air, (25%) gula, (2%) protein, (1%), lemak dan minyak, (1%) serat Selulosa. Sebagaimana juga ia mengandung pati dan asam tanin, vitamin A (300 IU per seratus gram), vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B 6, dan 12 (100 mg per seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit Vitamin Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram), Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng.

 

Resep Roti Pisang Asli Banjar

Bahan

  • Pisang raja 5 buah
  • Keju secukupnya
  • Kismis secukupnya
  • Tepung terigu 250 g
  • Susu bubuk full cream 50 g
  • Telor 2 btr
  • Gula pasir 150 g
  • Vanili bubuk 1/2 sdt
  • Santan 450 ml , Rebus dengan daun pandan  2 lbr dan garam 1/4 sdt .
  • Margarin 75 g

Alat

  • Cetakan roti
  • wadah plastik (Baskom)
  • piring
  • sendok
  • garpu

Langkah – langkah

  1. Siapkan wadah baskom , Campur dan ayak tepung terigu dan susu bubuk, kemudian tambahkan gula pasir dan vanili, aduk rata dan sisihkan.
  2. Campur telur, santan dan margarin leleh, aduk rata.  Tuang ke dalam campuran tepung dan aduk rata menggunakan hand wisk.
  3. Masukkan potongan pisang, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis margarin kemudian tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Tutup.
  5. Beri topping sesuai selera. Tutup kembali dan masak hingga matang.
  6. Setelah matang, balikkan kue sehingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Untuk lebih banyak resep kunjungi cara membuat roti pisang.

Semoga bermanfaat