Pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan beberapa resep olahan ikan asap. Yang diminati masyarakat sekitar, simak berikut ini.

Olahan Ikan Asap

Ikan adalah makanan yang mengandung manfaat protein dan kandungan lainnya. Dengan mengkonsumsi ikan segala kebutuhan protein dapat terpenuhi. Hal ini menyebabkan kita harus mengkonsumi ikan minimal sekali dalam seminggu.

Batas simpannya hanya 5-7 hari di suhu ruang. Bila disimpan di lemari es, aman dikonsumsi hingga 3 minggu. Ikan peda yang difermentasi sebaiknya tidak disimpan di suhu ruang, tapi di dalam lemari es. Bisa bertahan sekitar 1-3 bulan.

Manfaat Ikan Asap Untuk Ibu Hamil :

1. Menjaga berat badan

Kandungan didalam ikan :  protein pada ikan tergolong tinggi serta sehat, sebab lemak pada ikan bukanlah lemak jenuh.
Dengan makan ikan secara rutin, membuat ibu hamil tetap mendapat asupan protein tapi tetap menjaga kenaikan berat badan secara wajar.

2. Mencegah anemia

Kondisi hamil membuat calon ibu rentan terkena anemia, itu karena sel darah merahnya mesti dialirkan ke janin juga. Dengan makan ikan yang kaya zat besi, berguna dalam mencegah anemia.

3. Mengurangi risiko keguguran

Kandungan DHA pada ikan dapat mencegah terjadinya kontraksi dini, sehingga dapat mencegah risiko keguguran. Terutama bagi calon ibu dengan usia kandungan trimester pertama.

4. Membuat jantung sehat

apat menurunkan tekanan darah yang juga menurunkan risiko terkena sakit jantung. Food and Drug Administration AS, merekomendasikan agar ibu hamil makan ikan 2-3 ikan dalam seminggu.

5. Mengembangkan otak janin

Ikan juga kaya asam lemak omega 3 yang berperan penting bagi sistem saraf dan otak janin yang tengah berkembang. Hal ini juga memegaruhi kualitas otak yang membuat anak cerdas sejak janin.

6. Janin terhindar dari risiko kebutaan

Protein dan DHA pada ikan juga berperan dalam menyehatkan penglihatan janin dan tentu saja membuatnya terhindar dari risiko kebutaan.

7. Mengembangkan saraf janin

Omega 3 pada ikan juga berperan penting pada fungsi saraf janin, yang tengah berkembang.

Resep Olahan Ikan Asap

resep olahan ikan asap

1. Resep Olahan Ikan Asap Balado

Bahan-bahan :

  • 3 potong ikan asap
  • 10 pcs cabe merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 lembar daun salam
  • Secukupnya garam
  •  gula putih Secukupnya
  • Secukupnya sasa

Resep Olahan Ikan Asap Balado :

  1. Ikan asap dicuci lalu tiriskan.
  2. Iris menjadi 3 bagian.
  3. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kering.
  4. Ulek bumbu : cabe, bawang, tomat, gula,garam,sasa lalu beri daun salam. tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air putih, didihkan.Kecilkan api.
  5. Masukan ikan asap ke dlm bumbu.
  6. Aduk hingga merata Angkat saat bumbu mengental. Sajikan

2. Resep Olahan Ikan Asap Sambal Tauco

Bahan-bahan :

  • 3 potong Ikan asap
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabe jablay
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 1 sdm tauco
  • Secukupnya kecap, penyedap rasa

 Olahan Ikan Asap Sambal Tauco :

  1. Ikan asap digoreng, tiriskan
  2. Potong bumbu semua kecuali tauco, lalu tumis
  3. Setelah harum masukan ikan asap, beri sedikit air dikira-kira saja biar tidak gosong, lalu masukan tauco, kecap, penyedap rasa
  4. Di aduk sampai air surut, koreksi rasa
  5. Masakan ikan asap siap dihidangkan

3. Resep Olahan Ikan Asap Sambal Mangga Muda :

Bahan-bahan :

  • Ikan asap (bisa apa aja me pakek ikan tongkol)
  • Mangga muda saya pakai mangga kopyor yang masih muda
  • 7 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • sesuai selera Cabe merah
  • sesuai selera Cabe rawit
  • 1 butir Kemiri
  • secukupnya Garam gula dan penyedap

 Olahan Ikan Asap Sambal Mangga Muda

  1. Goreng/bakar ikan asap sesuai selera
  2. Goreng bahan sambal bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri sampai harum. Jangan terlalu kering ya say nanti susah ngulek sambelnya
  3. Setelah harum angkat bahan sambal. Siapkan cobek masukan bahan sambal, garam, gula dan penyedap dan ulek sambal.
  4. Cacah mangga muda jumlah takaran sesuai selera dan campurkan sambal dan mangga muda dalam satu wadah.
  5. Sajikan bersama dengan sayur daun kelor / sayur kunci lainnya lebih mantap bu ibu. Selamat mencoba

Demikian beberapa resep olahan ikan asap diatas. Semoga bermanfaat. Ikan asap memang dapat diolah menjadi beberapa olahan seperti resep ikan asap santan, resep ikan asap sambal dan lain sebagainya