Kali ini kita akan belajar Resep Kue Kelapa Kukus, mendengar kata kue bukan suatu hal yang asing pada saat ini karena semua orang pasti tau apa itu kue.

Kue adalah makanan ringan yang tidak termasuk makanan utama. Bahan dasar dari kue adalah tepung, baik itu tepung terigu, tepung sagu, tepung tapioka, ataupun tepung beras.

Makanan ini memiliki cita rasa yang Manis, Gurih, ada juga yang asin. Kue ini dibagi menjadi dua macam yaitu, Kue Basah Dan Kue Kering.

Untuk kue basah biasanya memiliki tekstur kue yang empuk dan lembut. Karena memiliki kadar air yang banyak kue ini tidak tahan lama hanya bertahan selama beberapa hari atau beberapa minggu. Pembuatan kue basah ini biasanya menggunakan teknik dikukusa atau direbus.

Untuk Bahan-bahanya biasanya terdiri dari tepung terigu atau tepung beras dan gula. Dan untuk kue kering ini memiliki tekstur yang renyah karena memiliki kadar air yang sedikit. Nah karena kadar air yang sedikit menjadikan kue ini lebih tahan lama dibanding dengan kue basah. Contoh nya kue akar kelapa.

Untuk cara pembuatan kue kering menggunakan teknik di panggang atau digoreng. untuk bahan-bahannya sama dengan kue basah yaitu, tepung terigu atau tepung beras dan gula.

Nah pada artikel kali ini saya akan membahas kue kelapa kukus, ya langsung saja ke Resep Kue Kelapa Parut Kukus.

Resep Kue Kelapa Kukus

 

1. Kue Kelapa Parut Kukus

Nah Resep Kue Kelapa Kukus yang pertama adalah kue  kelapa parut kukus, untuk membuat kue kelapa parut kukus ini siapkan bahan bahan untuk membuat kue kelapa parut kukus. Dibawah ini beberapa bahan bahan untuk membuat kue kelapa parut kukus.

Bahan bahan Untuk Membuat Kue Kelapa Parut Kukus :

  • 1/2 butir kelapa parut
  • Secukupnya tepung beras
  • 5 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya pewarna hijau

Langkah langkah Dalam Membuat Kue Kelapa Parut Kukus :

 

  1.  Pertama kita siapkan terlebih dahulu bahan bahan untuk membuat kue kelapa parut kukus.
  2. Letakkan kelapa parut dalam wadah, campur dengan tepung beras, gula dan garam. Aduk rata.
  3. Bagi dua adonan putih dan adonan untuk diberi pewarna hijau sedikit saja.
  4. Letakkan adonan hijau ditempat sambil di penyet2 supaya padat, setelah itu adonan putih di atasnya di penyet2 juga supaya padat.
  5. Panaskan kukusan hingga mendidih, setelah mendidih kukus kelapa parut tadi selama kurang lebih 25 menit.
  6. Kue Kelapa Parut Kukus siap disajikan

2. Bolu Kelapa Kukus

Nah Resep Kue Kelapa Kukus yang ke dua adalah bolu kelapa kukus, untuk membuat bolu kelapa kukus ini siapkan bahan bahan untuk membuat Bolu Kelapa Kukus. Dibawah ini beberapa bahan bahan untuk membuat Bolu Kelapa Kukus.

Bahan bahan Untuk Membuat Bolu Kelapa Kukus :

  • 2 telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gram mentega
  • 25 gram kelapa parut kering

Setelah menyiapkan bahan bahan utama, selanjutnya kita siapkan bahan bahan untuk taburan bolu kelapa kukus.

Taburan Bolu Kelapa Kukus :

  • Kelapa parut kering secukupnya

Langkah langkah Dalam Membuat Bolu Kelapa Kukus :

  1. Lelehkan mentega dan dinginkan.
  2. Panaskan kukusan.
  3.  Kocok telur dan gula hingga mengembang.
  4. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras (yang sudah diayak dengan baking powder) sedikit demi sedikit, campur rata dengan mixer kecepatan rendah.
  5. Tuang mentega cair dingin sedikit demi sedikit kedalam adonan. Aduk rata dengan spatula.
  6. Masukkan kelapa parut kering ke dalam adonan. Aduk rata.
  7. Tuang adonan ke cup kertas dalam cetakan muffin/cetakan bolu kukus mekar. Taburi dengan kelapa parut kering.
  8. Masukkan cetakan ke dalam dandang jika uap di dandang cukup banyak.
  9. Jangan lupa, bungkus tutup dandang dg kain.Kukus dengan api sedang kurang lebih 15 menit hingga matang.
  10. Bolu Kelapa Kukus siap disajikan

 

 

3. Bolu Pisang Kejung Kukus Parut Kelapa

Nah Resep Kue Kelapa Kukus yang ke tiga adalah bolu pisang keju kukus parut kelapa, untuk membuat bolu pisang keju kukus parut kelapa ini siapkan bahan bahan untuk membuat Bolu Pisang keju kukus parut kelapa. Dibawah ini beberapa bahan bahan untuk membuat Bolu pisang keju kukus parut kelapa.

Bahan-bahan Untuk Membuat Bolu Pisang Keju Kukus Parut Kelapa :

  • 1 buah pisang tanduk ukuran besar
  • 2 butir telur ayam sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 6 sdm tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm minyak kelapa (boleh pake minyak goreng sawit)
  • 1 blok keju parut
  • 3 sdm gula palem (boleh pake gula pasir dengan ukuran lebih jika suka manis)
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1 sdm susu bubuk (saya pke dancow)
  • 1/2 sdt vanilla bubuk (saya pake laarome)
  • 1 sdt chia seeds (boleh skip.. ini krn lagi ada aja didapur)
  • Topping
  • Kelapa parut muda yg dikukus diberi sejumput garam

Langkah langkah Dalam Membuat Bolu Pisang Keju Kukus Parut Kelapa :

  1. Pertama tama kita haluskan pisang
  2. Kocok telur dan gula palem diwadah menggunakan wishk sampai tercampur rata kemudian masukkan minyak goreng, kocok sampai rata
  3. Campur terigu dan bahan bubuk kering lainnya… masukkan ke kocokan telur dengan diayak aduk perlahan sampai rata.
  4. Setelah rata masukkan pisang alus + chia seed + keju ke dalam adonan
  5. Siapkan loyang yg sdh di oles minyak dan panaskan kukusan sampai mendidih, tutup kukusan di lapisi kain agar air uap tdk menetes ke adonan
  6. Masukkan adonan yg telah rata ke dalam loyang yg sdh dioles, banting2 sedikit loyang seteah dimasukkan adonan biar padat dan rata
  7. Kukus adonan sampai matang dan sedikit merekah, untuk mengetes apakah sdh matang bisa menggunakan batang lidi ditusukkan ke adonan
  8. Apabila ada yg menempel dan masi lembek brati blm mateng seutuhnya.
  9. Setalah matang angkat dan dapat dimakan dengan memberi taburan kelapa parut
  10.  Bolu Keju Kukus Parut Kelapa siap disajikan
  Nah itulah beberapa Resep Kue Kelapa Kukus, jika kalian ingin mencoba resep kue kelapa goreng bisa cek di sini Resep Kue Kelapa Goreng. Semoga bermanfaat