Pada kesempatan kali ini saya akan membahas mengenai resep kue brownies kukus pisang yang sederhana. Tidak usah panjang lebar berikut ini resepnya.

1. Resep Membuat Brownies Pisang Kukus Tanpa Mixer

resep kue brownies kukus pisang

Bahan:

  • 3 Buah pisang ukuran sedang
  • 150 Gram tepung terigu serba guna
  • 150 Gram minyak goreng
  • 2 Butir telur
  • 6 Sendok makan gula pasir
  • 1/2 Sendok teh soda kue
  • 1/2 Sendok teh baking powder
  • 1 Sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 Sendok teh garam
  • Gula halus secukupnya

Cara Membuat :

  1. Lumatkan pisang dengan garpu. Tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukan pisang lumat ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng, dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Kemudian ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili, dan garam. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan pisang.
  4. Aduk dan lipat dengan spatula seperti mengaduk adonan semen agar hasil akhir kue tidak bantat.
  5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kemudian ketuk-ketuk agar permukaannya rata.
  6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian masak adonan bolu pisang dengan api sedang selama 30 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
  7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah matang, angkat dari kukusan dan tunggu sampai mendingin.
  8. Keluarkan bolu pisang dari loyang. Taburi gula halus, kemudian sajikan utuh atau dalam keadaan terpotong-potong.

2. Cara Membuat Bolu Pisang Panggang

Bahan :

  • 4 Buah pisang matang
  • 200 Gram tepung terigu serba guna
  • 250 Gula pasir
  • 250 Gram minyak sayur
  • 4 Butir telur ayam
  • 1 Sendok teh SP/TBM
  • 1/2 Sendok teh baking powder

Cara Membuat Bolu Pisang Panggang :

  1. Pertama kocok telur ayam, gula pasir, SP, dan baking powder dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih.
  2. Beri tepung terigu sedikit demi sedikit, minyak sayur, dan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk lagi sampai tercampur rata.
  3. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
  4. Olesi loyang menggunakan dengan minyak goreng dan tuang sedikit tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalamnya, kemudian panggang selama 30 menit.
  5. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.
  6. Dinginkan kue bolu pisang dan keluarkan dari loyang, sajikan.

3. Brownies Pisang Coklat Kukus

resep kue brownies kukus pisang

Bahan Yang Ditim :

  • 75 gr dcc
  • 40 gr margarin
  • 70 gr gula pasir

Bahan Kering Yang Diayak :

  • 50 gr tepung terigu
  • 10 gr coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • Sejumput garam
  • Sejumput vanili

Bahan Basah :

  • 150 gr pisang ambon dihaluskan
  • 1 btr telur
  • Toping : coklat chip

Langkah :

  1. Campurkan bahan.yang sudah ditim dengan telur. Aduk rata dengan whisk.
  2. Laau masukkan pisang, aduk rata lagi.
  3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
  4. Salin adonan ke loyang brownis mini yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Yaburi coklat chip diatasnya.
  5. Kukus di dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus kurleb 25 mnt dengan api keci agar bagian atas adonan nanti tidak bergelombang.
  6. Lakukan juga tes tusuk untuk mengetahui sudah masak atau belum.
  7. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu potong-potong.
  8. Brownies siap untuk disantap

4. Resep Brownies Pisang Keju

resep kue brownies kukus pisang

Bahan-Bahan :

  • 60 gr dark cooking chocolate (DCC)
  • 60 gr white cooking chocolate (WCC)
  • 90 ml minyak goreng
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr pisang yang sudah matang haluskan.
  • 50 gr tepung terigu, ayak
  • 50 gr keju cheddar cincang
  • ⅓ sdt garam
  • ¼ sdt baking powder
  • ⅓ sdt baking powder
  • 4 butir telur

Topping :

  • Keju cheddar parut
  • 100 gr trimit

Cara Membuat :

  1. Tim DCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk rata hingga DCC meleleh, sisiihkan
  2. Tim WCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk rata hingga WCC meleleh. Sisihkan
  3. Panaskan panci, bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
  4. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Campurkan tepung terigu, garam dan baking powder, aduk balik dengan spatula hingga rata. Tambahkan pisang halus, aduk balik kembali hingga rata
  5. Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama, tambahkan dengan DCC dan pasta cokelat. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang ke dalam loyang loaf atau wadah tahan panas yang telah diolesi margasin dan dialasi kertas roti yang telah diolesi margarin. Kukus adonan hingga setengah matang atau selama kurang lebih 15 menit.
  6. Adonan yang kedua, tambahkan dengan WCC dan keju cheddar cincang. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang di atas adonan pertama. Kukus lagi hingga matang atau selama kurang lebih 30 menit.
  7. Buka tutup panci, angkat loyang dari atas panci.
  8. Siapkan wadah datar, balik loyang, keluarkan brownies, dinginkan dan potong-potong.
  9. Taburi dengan keju cheddar parut dan trimit
  10. Brownies siap disajikan.

Demikian tadi beberapa resep kue brownies kukus pisang.  Baca juga mengenai cara membuat kue brownies lainnya. Semoga bermanfaat.