Resep Kuah Bakso Ikan – Bakso merupakan masakan yang terbuat dari daging yang digiling, daging yang digunakan biasanya daging sapi. Namun sekarang telah banyak muncul variasi dari makanan bentuk bulat ini. Salah satu variasi yang sudah populer yakni bakso dari daging ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar.

Tektur bakso ikan lebih kenyal dibandingkan dengan daging sapi, warnanya pun lebih putih bersih. Dalam hal menikmati basko juga bisa beragam cara, ada yang dihidangkan dengan kuah maupun tanpa kuah yakni dengan saus. Budaya menikmati bakso dengan saus lebih populer di negara barat.

Di kalangan masyarakat Indonesia sendiri mereka lebih sering menikmati bakso dengan kuah yang gurih dicampur dengan mie dan ditambahkan pangsit sebagai pelengkap. Kuah bakso sangat mempengaruhi kelezatan bakso itu sendiri, kuah yang nikmat akan mengundang selara makan seseoarang dan sebaliknya kuah bakso yang hambar akan menjadikan bakso tidak sedap dinikmati.

Berikut akan membagikan beberapa resep kuah bakso ikan yang terasa gurih dan nikmat. Cara membuatnya cukup mudah dan simpel walaupun ini kali pertama kalian belajar membuat kuah bakso ikan, dijamin rasanya tidak kalah yang profesional. Simak resep kuah bakso ikan berikut.

Baca juga : Resep Bakso Ikan Tenggiri Goreng yang Gurih dan Pastinya Sehat

Resep Kuah Bakso Ikan

1. Resep Kuah Bakso Ikan Pontianak

resep kuah bakso ikan

Bahan-bahan :
  • 80 biji Bakso ikan tenggiri/tuna siap pakai
  • 3 btg Seledri
  • 3 btg Daun bawang
  • 2-3 Sdm Minyak ikan
  • Garam, merica, kaldu jamur
  • 2250 ml air
  • Bumbu halus
  • 12 bawang putih
  • 6 bawang merah
Langkah :
  1. Blender/uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus, lalu tumis hingga matang, sisihkan
  2. Potong Seledri dan daun bawang, sisihkan
  3. Masak 2250 ml air hingga mendidih, lalu masukan bakso ikan, minyak ikan, bumbu halus yang sudah ditumis, Seledri, dan daun bawang,
  4. Jika bakso sudah mengapung, tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur, tes rasa
  5. Jika rasa sudah pas, dan bakso sudah matang, bakso siap disajikan,

2. Sup Bakso Ikan Kaldu Udang

resep kuah bakso ikan

Bahan-bahan :
  • 1 liter air
  • 1 ons kulit dan kepala udang
  • 4 baso ikan.
  • wortel potong kecil-kecil 1 buah
  • Daun seledri 1 batang
  • 1 buah tahu cina potong kecil-kecil
  • Daun bawang 1 batang
  • 1 buah pokcoy.
  • 2 siung bawang putih Geprek
  • 1 buah tomat sayur potong-potong
  • Merica bubuk secukupnya
  • GaramSecukupnya
  • Gula pasir
  • Kaldu jamur
Langkah :
  1. Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih, saring kemudian rebus kembali bersama wortel hingga empuk
  2. Masukkan bawang putih Geprek, Lada, garam, gulapasir Dan Kaldu bubuk, tomat, daun seledri dan daun bawang, Koreksi rasa.
  3. Masukkan potongan baso ikan, tahu, terakhir tambahkan pokcoy.
  4. Sajikan hangat dengan Sambal bawang putih goreng.

 

3. Sup bakso ikan asam manis

resep kuah bakso ikan

Bahan-bahan :
  • 10 butir bakso ikan
  • 1 buah Tomat ukuran sedang
  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 2 buah Wortel
  • 3 lembar daun kol
  • 1 helai Daun salam
  • 2 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • sedikit Kulit kayu manis
  • Kapulaga
  • 2 butir cengkeh
  • Garam
  • 2 sdm kecap manis
  • Kaldu bubuk jamur
  • Minyak goreng untuk menumis
Langkah :
  1. Iris bakso kecil2
  2. Kentang di iris dadu, wortel dan tomat
  3. Iris daun bawang, bawang putih, bawang merah dan seledri
  4. Panaskan 2 sendok makan dalam wajan, masukkan irisan bawang merah, setelah agak kekuningan, angkat separo dan sisihkan nanti untuk taburan. Kemudian masukan bawang putih, daun bawang dan seledri tumis hingga harum.
  5. Masukkan bakso, kentang,wortel dan tomat yang sudah di iris tadi. Tambah daun salam, kulit kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, kaldu bubuk jamur, dan kecap tes rasa.
  6. Kalau wortel dan kentang sudah empuk, masukan daun kol, tunggu 1 menit,matikan api, Taburi bawang goreng yg sudah disisihkan tadi..soul siap dinikmati.

Yah itulah beberapa resep kuah bakso ikan. Semoga resep ini bisa menambah perbendaharaan resep yang kalian kuasai. Segera praktekkan sendiri di rumah dan hidangkan bakso ikan ini untuk keluarga tercinta anda. Selamat mencoba..