Indonesia memiliki banyak resep cara membuat pastel kering yang mempunyai ciri khas tersendiri, baik itu dari bahannya maupun isian yang berbeda. Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat pastel kering ini? Simak pembahasannya berikut ini.

Pastel adalah . . .

Pastel merupakan salah satu kudapan populer di Indonesia. Nama asli dari pastel adalah Empanada. Kue ini merupakan akulturasi dari Eropa.

Kue Pastel merupakan sebuah makanan sejenis pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Makanan ini bisa memiliki rasa manis atau gurih tergantung dari isian yang ada didalamnya.

Pastri isi bisa berasa manis jika berisi buah-buahan yang dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastry sedangkan pastri gurih biasanya berisi daging atau sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan.

Kebanyakan Pastel dimasak dengan cara dipanggang, namun ada juga yang digoreng. Di Indonesia makanan ini memiliki nama atau sebutan yang berseda – beda.

Di daerah Sulawesi Utara misalnya, masyarakat sekitar menyebut kudapan ini dengan istilah Panada. Sedangkan didaerah Makassar disebut Jalangkote. Walaupun penyebutan namanya berbeda – beda namun proses pembuatannya sama hanya isiannya saja yang membedakannya.

Berikut ini resep cara membuat pastel kering isi abon yang mudah dan cepat.

Bahan – bahan

Untuk membuat pastel kering isi abon, bahan – bahan yang diperlukan diantaranya sebagai berikut :

  • 300 gram tepung terigu
  • Tepung sagu 1 sendok makan
  • Telur 1 butir, kocok lepas
  • Margarin 100 gram
  • Garam sendok teh
  • Abon ayam 200 gram
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

 

Cara membuat pastel kering isi abon:

  1. Siapkan sebuah wadah yang bersih.
  2. Setelah itu masukkan tepung terigu dan tepung sagu. Kemudian aduk hingga tercampur sempurna.
  3. Selanjutnya masukkan margarin dan aduk lagi hingga tercampur sempurna.
  4. Kemudian masukkan telur dan garam, aduk hingga tercampur sempurna.
  5. Jika adonan sudah jadi dan tercampur secara, keluarkan adonan tersebut dari wadah.
  6. Siapkan alat giling untuk melebarkan kulit pastelnya. Giling adonan dengan menggunakan rolling pin.
  7. Apabila adonan tadi sudah diperlebar, adonan yang sudah melebar tadi kemudian dicetak dengan menggunakan tutup botol air mineral. Maka akan membentuk adonan adonan yang lebih kecil lagi.
  8. Adonan yang telah dicetak menggunakan tutup botol tersebut bisa dilebarkan lagi atau dibiarkan saja. Jika ingin diperlebar lagi perlebarlah adonan menggunakan mesin giling hingga menurut Anda adonan tersebut sudah cukup tipis dan melebar untuk diiisi isiannya. Catatan : jangan terlalu tipis atau terlalu tebal dalam menggiling adonan pastelnya.
  9. Setelah itu kumpulkan adonan sisanya kemudian jadikan satu, giling lagi dan cetak lagi hingga tidak ada adonan tersisa.
  10. Langkah selanjutnya jika sudah membentuk kulit pastel, taruh sedikit abon pada tiap adonan yang sudah dicetak.
  11. Lipat adonan yang sudah diisi abon, lalu bagian pinggir diplintir kecil-kecil.
  12. Lakukanlah hal tersebut ke semua adonan.
  13. Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang minyak agak banyak dan tunggu hingga panas.
  14. Gorenglah pastel tersebut hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
  15. Pastel kering isi abon siap disajikan, akan lebig nikmat jika dihidangkan dengan cabe mentah atau saus pedas untuk pendamping minum teh.

Demikian tadi telah kami rangkumkan cara membuat pastel keering isi abon yang murah dan mudah untuk Anda praktikan di rumah. Selamat mencoba !

Baca juga : Ini Dia Cara Membuat Klapertart Sederhana Tapi Tetep Enak!