Pada artikel ini akan dijelaskan tentang olahan semur daging sapi. Daging sapi adalah daging yang dapat di olah menjadi berbagai macam masakan. Seperti rendang, semur daging sapi, dendeng, krengsengan, dan masih banyak  aneka masakan daging sapi lainya.

Cara mengolah daging sapi ini berbagai macam cara dan setiap orang pasti berbeda beda. Sebelum di olah daging sapi ini di bersihkan sampai bersih dan di jaga kandungan ada di dalamnya.

Cara menjaga menjaga kandungan daging sapi yaitu dengan  Sebelum dan setelah memegang daging sapi, cucilah tangan terlebih dahulu sampai tangan bersih,cuci dengan menggunakan air bersih dan sabun agar bakteri di tangan tidak menyebar. Buanglah lemaknya terlebih dahulu sebelum dimasak, terutama jika ingin membuat sup atau semur.

Jika ingin memasak daging sapi, disarankan untuk memanggangnya atau merebusnya, bukan menggoreng. Jika digoreng, gunakan minyak yang sehat bagi jantung, seperti minyak bunga matahari, minyak kanola, minyak kedelai, atau minyak zaitun.

Selain anda harus menjaga kandungan dalam daging sapi anda juga harus memilih daging yang masih bagus dan masih banyak kandungannya. Cara memilih daging yang segar adalah seperti  memilih bagian daging sapi yang tidak banyak mengandung lemak seperti paha belakang, paha depan, has luar (sirloin), atau pinggang.

Olahan Semur Daging Sapi

Olahan Semur Daging Sapi .

Bahan Bahan:

  • 5 cm batang jahe yang sudah dibersihkan dan dikupas
  • 1/2 kilogram (kg) daging sapi dipotong dadu
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 5 butir cengkeh
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai
  • 100 mililiter (ml) kecap manis
  • 1 liter (l) kaldu sapi
  • Minyak goreng secukupnya
  • 8 butir bawang merah, dikupas bersih
  • 1 buah tomat merah berukuran besar, cuci dan potong sesuai selera
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 lembar kemiri
  • 2 batang serai
  • 1,2 l air matang

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang, cuci bersih
  • 3 butir kemiri
  • 2 batang jari jahe
  • 5 butir carai merah besar

Cara Memasak Semur Daging Sapi Sederhana:

  1. Cucilah sampai bersih menggunakan air. Potong kecil-kecil agar bumbu lebih mudah meresap nantinya. Kemudian rebus agar darah dan kotoran daging sapi luntur.
  2. Siapkan wajan atau panci. Tuangkan air, kemudian rebus daging sapi yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tunggu sampai daging lembut dan lunak.
  3. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, tomat, kemiri, jahe, bawang putih yang akan digunakan sebagai bumbu tumis.
  4. Ambilah sebuah wajan dan beri minyak permukaannya. Masukan bumbu halus, tumis dengan api sedang sembari diaduk-aduk hingga tercium aroma harum bumbu.
  5. MAsukkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica, dan garam ke dalam adonan bumbu halus yang tengah ditumis. Aduk-aduk hingga semua bahan menyatu rata.
  6. Jika daging terasa empuk dan lunak, tiriskan dan masukkan daging ke dalam wajan berisi bumbu tumisan. Aduk  aduk sampai semua permukaan daging terlumuri bumbu secara merata.
  7. Jika sudah ditumis dan bumbu meresap, masukan daging ke air kaldu rebusan sebelumnya. Aduk-aduk lagi hingga benar-benar lunak dan dirasa tidak sulit digigit.
  8. Massukkan garam dan kecap manis ke dalam air kaldu. Amati warna daging apakah sudah berubah kecokelatan dan meresap sempurna bumbu-bumbu lainnya.
  9. Cicipilah kuah ,dan tambahkan garam serta kecap apabila dirasa kurang gurih.
  10. Jika rasanya sudah pas, kamu bisa hidangkan semur daging sapi dengan hiasan-hiasan sesuka hati.

Itulah ulasan tentang olahan semur daging sapi yang sederhana bumbunya sehingga dapat memudahkan anda juika anda ingin membuatnya. Selamat mencoba!!