Kue Lumpur Lapindo –  yaitu salah satu jajanan tradisonal yang memiliki nama yang unik dimana juga bentuknya yang unik. Tidak tau kenapa kue lembut ini nan nikmat di beri nama Kue lumpur lapindo. Yang pasti populernya nama kue lumpur lapindo ini muncul setelah musibah terjadinya lumpur lapindo di Sidoarjo Jawa Timur waktu itu.

Kue ini hampir sama dengan resep kue lumpur. Cuma bedanya untuk kue lumpur lapindo lebih sedikit basah dan topping nya lebih lembut dan lumer saat dicicipi. beda lagi dengan kue lumpur kentang atau kue lumpur tanpa kentang yang kue nya sedikit lebih padat dengan isian yang lebih padat juga.

Kue ini juga pas buat sarapan pagi dengan ditemani secangkir kopi dengan melihat matahari terbit atau pas acara event seperti hari lebaran dan kumpul keluarga dimana acara ini.

Kue Lumpur Lapindo Enak dan Praktis dalam Membuatnya

Cara membuat Kue Lapindo Enak

Kue Lumpur Lapindo

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

  • Bahan kulit:
  • 100 gram terigu
  • 1 butir telur
  • 200 mili liter santan encer (kara 65ml + air)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula butiran halus
  • 1/2 sendok makan margarin dicairkan
  • 1 sachet vanili
  • Pewarna makanan
  • Bahan fla :
  • 250 limi liter santan kental
  • 1-2 sachet SKM (Susu Kental Manis)
  • 3 sendok makan maizena cairkan dgn sedikit air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 6 sendok makan gula
  • 1 lembar daun pandan (simpulkan)

Langkah-langkah cara membuatnya :

  1. Siapkan bahan dan perlengkapan.
  2. Kocok telur dan gula dgn wisk hingga gula larut. Masukkan santan cair, campur hingga rata. Tambahkan tepung, aduk cepat hingga tdk ada yg menggerindil. Tambahkan margarin cair. Aduk rata. Sisihkan
  3. Panaskan cetakan kue lumpur. Oles sedikit margarin. Tuang hingga penuh adonan kulit. Diamkan sebentar hingga bagian pinggir matang. keruk bagian tengah yg masih encer dgn sendok hingga membentuk mangkok. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
  4. Buat flanya. Campur bahan fla, Rebus hingga mendidih. Tuang tepung maizena yg dicairkan, aduk cepat hingga mengental dan meletup2. Angkat.
  5. Panas2, tuangkan fla ke dalam mangkok kue lumpur. Beri potongan cherry dan daun pandan. Dinginkan.
  6. Makanan siap disajikan.

 

Cara membuat Kue Lumpur Lapindo

Bahan-bahan cara membuatnya :

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan gula
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok makan mentega, lelehkan
  • 250 mili liter santan encer
  • sesuai selera Pewarna makanan
  • Bahan fla :
  • 250 mili liter santan kental
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan maizena
  • 1 lembar pandan

Langkah-langkah cara membuatnya :

  1. Siapkan bahan dan perlengkapan.
  2. Panaskan cetakan kue lumpur,lalu alasi bawahnya dengan seng, agar tidak mudah gosong.
  3. Kocok lepas telur dan gula hingga larut
  4. Masukkan tepung, garam, vanili, santan, dan mentega cair, aduk hingga licin
  5. Setelah adonan tidak bergerindil, masukkan pewarna makanan
  6. Masukkan adonan ke cetakan kue lumpur hingga penuh (kecilkan apinya ya)
  7. Tunggu hingga bagian samping mengeras, kemudian sendokin bagian tengahnya, sehingga kulit membentuk seperti mangkok. Tutup cetakan hingga kue matang. Lakukan hingga habis
  8. Cara membuat fla : campur semua bahan fla, aduk terus menerus dari awal memasak hingga fla mengental dan meletup letup
  9. Tuang fla dalam keadaan panas ke dalam kulit tadi.
  10. Hias. Biarkan dingin hingga fla mengeras
  11. Setelah 3 kali mencoba resep ini, percobaan pertama hasilnya berantakan, karena saya terlalu banyak menakar maizenanya 3 sdm munjung. Jadi hasilnya, fla terlalu kaku untuk bisa di tuang
  12. Percobaan kedua, fla nya sudah bisa meluncur dengan baik dan mulus sekali penampakannya, tapiiiii.. Kali ini saya terlalu sedikit maizenanya, hingga fla agak susah set.
  13. Makanan siap disajikan.

 

Demikian informasi tentang Kue Lumpur Lapindo Enak dan Praktis dalam Membuatnya, semoga bermanfaat. Anda juga dapat mencoba Resep Ogura Orange Cake Enak dan Lembut pada Setiap Lapisan pas buat bisnis dan acara keluarga dan semoga bermanfaat.