Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Category: Masakan (page 1 of 3)

Tips Membuat Resep Kakap Bakar Madu yang Super Enak dan Pasti Berhasil

Di Indonesia begitu banyak olahan makanan yang memiliki bahan dasar dari ikan kakap. Salah satunya yaitu adanya resep kakap bakar yang sangat banyak peminatnya. Diantara sekian banyak olahan ikan kakap bakar, salah satu menu andalan yang sering disajikan di restaurant adalah resep kakap bakar madu. Kini kakap madu bisa disajikan juga dirumah sebagai menu andalan keluarga.

Sebelum masuk pada inti pembahasan yaitu resep kakap bakar madu, ada baiknya kita mengetahui tips memilih ikan kakap serta cara membersihkannya. Yuk kita simak pada pembahasan berikut ini.

 

Tips Memilih Ikan Kakap

  • Memeriksa bagian fisik dari ikan

Apabila tidak ingin menyentuh ikan secara langsung, maka perlu diperhatikan dari kondisi fisik ikan. Jika ikan tersebut masih bergerak, maka ikan tersebut masih sangat segar. Dan juga apabila sisik ikan terlihat tidak mudah terlepas serta masih segar maka ikan tersebut segar. Sedangkan ikan tidak memiliki sisik maka bisa dilihat apabila kulit ikan terkelupas maka ikan tersebut sudah tidak segar.

  • Melihat mata ikan

Apabila ikan tersebut memiliki mata yang bening serta tidak lembek pada saat ditekan / terasa keras maka bisa dipastikan ikan tersebut masih segar. Namun jika ikan terasa lembek maupun memerah maka ikan tersebut sudah tidak segar lagi. Dan juga apabila mata dari ikan terlepas maka sudah pasti ikan tersebut tidak segar dan sudah disimpan dalam waktu yang lama.

  • Memperhatikan isi perutnya

Apabila isi perut dari ikan sudah pucat serta berwarna hitam maka ikan sudah tidak segar. Namun apabila isi perutnya segar dan terlihat kemerahan. Ikan memiliki bagian sensitif serta mudah busuk apabila lewat dari 24 jam yaitu pada bagian perut

  • Memeriksa bagian insangnya

Bagian insang yang segar akan memiliki warna yang kemerahan dan tampak segar dan juga insangnya tidak berlendir serta tidak berbau nyengat. Insang juga merupakan salah satu bagian ikan yang cepat busuk dan dapat menimbulkan lendir jika tidak segar.

  • Menekan bagian daging dari ikan

Tekan bagian permukaan dari daging ikan, apabila terasa elastis serta kenyal maka ikan tersebut masih segar. Apabila tekstur daging tersebut sudah lembek maka ikan tersebut sudah tidak segar.  Dan juga apabila daging dibelah/dipotong akan menimbulkan darah yang segar maka ikan tersebut masih segar dan belum didiginkan.

  • Mencoba dengan mengangkat ikan

Hal ini dilakukan agar dapat memastikan kondisi dari fisik ikan. Apabila ikan lemas saat diangkat serta terasa berlendir maka ikan tersebut sudah tidak segar. Namun jika ikan diangkat akan terasa kaku maka ikan masih segar.

Cara Membersihkan Ikan Kakap

  • Memilih ikan kakap yang segar dan melihat bagian perutnya. Lebih baik memilih ikan dengan kondisi belum tersobek.
  • Dalam mencuci ikan bisa dilakukan dua kali pencucian sebelum Anda membersihkan di bagian dalam ikan. Apabila sudah membersihkan seluruh bagian dari ikan. Maka bisa dilakukan langkah selnajutnya untuk membersihkan sisik. Membersihkan sisik bisa dilakukan dengan cara memegang ikan dibawah air mengalir dan digosokkan dengan jari atau pusau dari atas hingga ke bawah.
  • Membuka bagian perut dari ikan serta mengeluarkan kotorannya. Bisa juga memotong bagian dari kepala ikan jika anda tidak menyukai bagian kepala ikan.
  • Memotong bagian perut ikan dengan menggunakan pisau yang tajam serta digunakan juga untuk mengeluarkan duri ikan.
  • Menggunakan gunting agar bisa memotong bagian tulang yang tersambung dengan ekor dan juga kepala supaya daging ikan nantinya tidak hancur saat membersihkan tulangnya.
  • Mencuci ikan kembali dan menggunakan air perasan dari lemon agar dapat menghilangkan bau dari amis ikan.

 

Resep Kakap Bakar Madu

Bahan Utama Resep Kakap Bakar Madu

  • Ikan Kakap Bakar Ukuran Besar – 1 ekor
  • Jeruk Nipis diambil arinya – 1 buah
  • Daun Salam – 1 lembar
  • Air Asam Jawa – 2 sdm
  • Serai – 1 batang
  • Minyak – 2 sdm

Bumbu Halus

  • Bawang Merah – 10 Buah
  • Bawang Putih- 6 Buah
  • Kemiri – 2 Buah
  • Cabe Merah – 5 Buah
  • Cabe Rawit – 10 Buah
  • Gula – 1 Sdm
  • Garam – 1 Sdt
  • Tomat – 1 Buah
  • Jahe – 1 Jempol
  • Kunyit – 1 Ruas

Bahan Olesan

  • Mentega – 1 Sdm
  • Kecap Manis – 2 Sdm
  • Madu – 2 Sdm
  • Lada – 1 Sdt
  • Kaldu Jamur Bubuk – 1 Sdt
  • Jeruk Limau Ambil Airnya – 1 Buah

Cara Membuat Resep Kakap Bakar Madu

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan seluruh bumbu halus kemudian diulek seluruh bumbu halusnya.
  2. Selanjutnya yaitu membelah ikan kakap menjadi 2 bagian lalu dilumuri dengan mengunakan air perasan dari jeruk nipis serta garam. Lalu ikan disisihkan.
  3. Kemudian bumbu halus ditumis dengan menggunakan minyak serta masukkan daun salam dan juga serai hingga tercium aroma harum. Apabila telah harum maka bisa dimasukkan gula, garam, lada, air asam jawa serta kaldu jamur. Aduk seluruh bumbu tersebut dan lakukan koreksi rasa.
  4. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan ikan selama kurang lebih 2 menit. Lalu matikan kompor dan olesi bumbu oles ke seluruh bagian ikan.
  5. Selanjutnya yaitu menyiapkan alat pemanggang dan panggang ikan pada alat pemanggang tersebut. Apabila bumbu olesan telah sedikit meresap maka oleskan kembali bahan olesan lalu ikan dipanggang kembali hingga matang.
  6. Jika ikan bakar madu tersebut sudah matang, bisa disajikan dengan menggunakan sambal serta bawang goreng dan juga bisa diberi air perasan dari jeruk lemon.

 

Itulah beberapa tips serta resep kakap bakar madu yang bisa Anda coba di rumah. Anda bisa mencoba resep tersebut atau bisa pula mencoba membuat bumbu lele bakar pedas manis yang bisa dijadikan bisnis rumahan. Saat ini tersedia berbagai macam bisnis makanan yang tentunya memiliki banyak penggemar seperti bisnis sosis bakar. Ikan bakar juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan loh. Semoga artikel ini bisa bermanfaat serta selamat mencoba!

Bumbu Lele Bakar Pedas Manis yang Rasanya Tentu Aja Juara Banget

Kini menu hidangan lele telah tersedia di berbagai tempat baik di restaurant maupun pada kaki lima. Menu hidangan lele merupakan salah satu menu favorit warna di Indonesia sehingga banyak sekali yang mencari serta membuatnya menjadi hidangan utama pada menu makan di rumah. Menu lele yang memiliki banyak penggemar yaitu olahan bumbu lele bakar lebih tepatnya olahan dengan menggunakan bumbu lele bakar pedas manis. 

Sebelum menjelaskan mengenai resep dari bumbu lele bakar pedas manis, kita akan membahas ciri serta fakta dari ikan lele. Hal ini dikarenakan supaya kita lebih mengetahui apa sih ikan lele itu. Yuk kita simak penjelasan berikut. 

 

Ciri-Ciri Ikan Lele yang Masih Segar dan Juga Sehat

  • Daging dari ikan lele harus memiliki tekstur yang keras. Hal menandakan dari pakan yang dimakan dari ikan lele. Apabila daging dari ikan lele yang lembek maka bisa jadi ikan lele telah mengonsumsi jeroan.
  • Apabila ikan masih hidup kana pergerakan dari ikan harus lincah. Lebih disarankan untuk mengonsumsi ikan lele yang lincah dikarenakan ikan lele masih sehat.
  • Hindari untuk memilih ikan lele yang memiliki kerusakan pada fisiknya. Hal ini dikarenakan dari salah satu standar kementrian kelautan mengenai cara budidaya ikan yang baik mengharuskan ikan dalam kondisi yang baik. Sehingga ikan lele yang hidup akan dijaga supaya kondisinya tetap baik sehingga tidak akan menyebabkan terjadinya kerusakan fisik.
  • Ikan lele disimpan di dalma wadah yang bersih. Hal ini berupa peralatan serta fasilitas pengangkutan ikan lele dapat dengan mudah dibersihkan dan terjaga kebersihannya. Pengangkutan itu selalu dalam kondisi higienis agar terhidar dari kontaminasi hal-hal lainnya. Apabila masih ragu dari kualitas lele maka bisa dibuang pada bagian kulitnya sebelum diolah.

Fakta Unik Dari Ikan Lele

  • Ikan lele mempunyai peran dalam memperbaiki kualitas air.

Habitat dari ikan lele merupakan air bersih dan juga ikan lele biasanya mendiami area yang dangkal serta terdapat air mengalir. Ikan lele juga dapat berperan dalam memperbaiki kualitas dari air yang tercemar. Hal ini dapat dilakukan dengan meletakkan lele pada tempat yang telah tercemar untuk menghilangkan polusi didalamnya. Selain itu ikan lele bisa menghilangkan hama serta jentik nyamuk pada kolam maupun ikan dengan cara memakan jentik nyamuk tersebut.

  • Memiliki organ sensor pada seluruh tubuhnya.

Ikan lele dapat mendegar suara sampai 13.000 siklus/detik sehingga dapat mengalahkan ikan lainnya seperti pada ikan bass maupun trout. Indra pendengerannya terdapat di gelembung renang. Ia mempunyai satu set tulang yang akan menghubungkan gelembung renang serta telinga pada bagian dalam atau weberian apparatus yang berguna juga sebagai alat komunikasi ikan lele.

  • Lele merupakan ikan noktrurnal.

Hal ini dikarenakan pada sianghari lebih sering untuk bersembunyi pada tempat yang gelap. Namun sebaliknya pada malam hari akan aktif untuk bergerak mencari makan. Ikan lele menggunakan indra perasa dalam mendeteksi mangsanya yaitu dengan kumis serta indra perasa lainnya yang terdapat di sepanjang tubuhnya. 

  • Lele dapat bertelur dari 2.000 hingga 21.000

Pada ikan lele betina akan menghasilkan sebanyak 2.000-21.000 telur yang nantinya akan menetas di kurung waktu 6 sampai 10 hari. Telur akan menetas bergantung dengan suhu dari air pada kolam. Ikan lele jantan membantu menjaga anaknya yang baru saja menetas hingga mereka akan berusia 1 minggu.

  • Terdapat banyak kandungan gizi

Pada 100 gr memiliki kandungan 122 kalori serta 6 gr lemak. Sehingga membuktikan bahwa lemak dan kalori pada ikan lele cukup rendah. Kandungan lainnya yang terdapat pada ikan lele yaitu vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin B komples, , vitamin A, vitamin D, magnesium, kalsium, fosfor, kalium, natrium, serta zink. 

 

Bumbu Lele Bakar Pedas Manis

Bahan Utama Bumbu Lele Bakar Pedas Manis

  • 5 ekor lele 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • 2 sdt air jeruk nipis 

Bumbu Olesan Ikan

  • 1 sdm saus tiram 
  • 3 sdm kecap manis 
  • 1 sdm minyak goreng 
  • 3 sdm saus sambal 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 4 siung bawang putih, haluskan 

Bahan Pelengkap Ikan

  • Nasi hangat 
  • Sambal terasi 
  • Lalapan segar 
  • Kerupuk

 

Cara Membuat Bumbu Lele Bakar Pedas Manis

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan wajan pada kompor dengan api sedang kemudian tunggu minyak hingga panas keseluruhkannya.
  2. Setelah itu maka ikan digoreng hingga ikan lele matang secara rata kemudian apabila ikan lele telah matang maka ikan bisa diangkat.
  3. Kemudian siapkan alat pemanggang yang digunakan untuk memanggang, tunggu hingga panas.
  4. Selanjutnya yaitu ikan diolesi dengan menggunakan bumbu olesan yang telah disiapkan. Kemudian ikan dibakar hingga matang seluruhnya. Saat memasak jangan lupa untuk membolak-balikkan ikan lele agar seluruh bagian dari ikan lelenya matang merata.
  5. Apabila ikan lele bakar telah matang maka ikan tersbeut bisa diangkat. Ikan lele siap disajikan dengan beberapa sandingan lainnya seperti lalapan, sambal serta nasi hangat.

 

Itulah ciri ikan lele, fakta dari ikan lele serta resep dari bumbu lele bakar pedas manis. Selain menjadi hidangan rumahan, hidangan lele bakar pedas manis juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan seperti bisnis sosis bakar yang kini memiliki banyak penggemar. Anda bisa memulai bisnis lele bakar atau bisa juga dengan mencoba resep lainnya seperti resep nila bakar pedas manis yang tidak kalah menariknya untuk dijadikan bisnis. Sekian artikel ini, semoga dapat bermanfaat, jangan ragu untuk memulai serta selamat mencoba! 

Resep Nila Bakar Pedas Manis Nikmat Yang Sempurna Jadi Menu Andalan

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas mengenai resep ikan bawal bakar bumbu kuning. Pada artikel kita kali ini akan membahas mengenai resep nila bakar pedas manis yang tentunya sangat sempurna untuk dijadikan salah satu menu andalan di rumah. Resep dari olahan nila telah banyak digemari sejak zaman dahulu kala. Salah satu resep olahan yang sangat digemari dan diminati yaitu resep nila bakar. Yuk kita simak penjelasan mengenai ikan nila, resep nila bakar pedas manis serta apa saja manfaat dari ikan nila berikut ini.

 

Ikan Nila

Menurut cerita yang beredar di masyarakat, ikan nila sudah ada sejak 400 tahun lalu. Ia memiliki banyak nama salah satunya diberikan oleh Aristoteles yaitu Tilapia Nilotica. Pada zaman dahulu, ikan nila merupakan salah satu dari beberapa makanan pada kerajaan dikarenakan keberadaan ikan nila yang sangat jarang. Bukan hanya mesir kuno, ikan nila menjadi makanan penting untuk beberapa kelompok di Afrika maupun Mediterania Timur.

Keberadaan ikan nila di Indonesia terbilang cukup baru dan didatangkan dari luar negara Indonesia namun bukan berasal dari Afrika. Di negara-negara tropis banyak yang membudidaya ikan nila dikarenakan negara tropis mempunyai iklim yang hangat. Poin penting lainnya dari membudidaya ikan nila yaitu adanya banyak spesies ikan nila yang tidak perlu untuk diperi makanan yang kaya akan protein sehingga hal ini dapat memberikan nilai lebih.

Salah satu alternatif budidaya yang terdapat pada masyarakat Indonesia di waktu yang akan datang yaitu ikan nila, hal ini dikarenakan varietasnya yang semakin bertambah. Ikan ini datang pertama kali ke Bogor dari Taiwan pada tahun 1969 melalui Balai penelitian Perikanan Air Tawar. Setelah setahun, ikan nila mulai disebarkan kebeberapa daerah.

Ikan nila secara naluri melakukan migrasi dari tempat aslinya yaitu sungai Nil menuju Mesir. Nila juga berada pada negara Afrika bagian tengah dan juga barat. Populasi dari ikan nila yang terbanyak berada pada kolan ikan di Chad serta Nigeria. Kini ikan nila sudah menyebar ke seluruh dunia dari Benua Afrika, Amerika, Eropa, Asia serta Australia.

 

Resep Nila Bakar Pedas Manis

Bahan Utama Nila Bakar Pedas Manis

  • 2 Ekor Ikan Nila
  • 1 Sdm Air Jeruk Nipis
  • ½ Sdt Garam
  • 1 Cm Jahe, Parut

Bumbu Halus

  • 3 Siung Bawang Putih
  • 6 Butir Bawang Merah
  • 2 Buah Cabai Rawit
  • 4 Buah Cabai Merah Keriting
  • 3 Buah Cabai Merah Besar
  • 10 G Air Asam Jawa
  • 2 Sdt Ketumbar Bubuk
  • 3 Sdm Kecap Manis
  • 7 G Penyedap Rasa

Sambal Kecap Manis Pedas

  • 5 Sdm Kecap Manis
  • 6 Butir Bawang Merah
  • 1 Buah Tomat
  • 8 Buah Cabai Rawit Hijau
  • 3 Buah Cabai Merah

Cara membuat Resep Nila Bakar Pedas Manis

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan. Setelah ikan sudah bersih maka buat sayatan pada kedua sisi dari ikan nila. Kemudian ikan dilumuri dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis yang telah dicampurkan dengan menggunakan garam. Lumuri seluruh bagian ikan hingga kebagian dalam ikan. Lalu ikan didiamkan selama kurang lebih 5-7 menit.
  2. Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak sayur. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan selama kurang lebih 2 menit hingga tercium aroma harum dari bumbu.
  3. Kemudian masukkan air dari asam jawa serta 3 sdm kecap manis.
  4. Selanjutnya ikan dilumuri dengan menggunakan bumbu halus yang telah ditumis sebelumnya.
  5. Kemudian siapkan alat pemanggang. Panaskan pemanggang dengan menggunakan api yang kecil dan beri sedikit minyak sayur. Setelah itu ikan nila dapat dibakar merata di bagian kedua sisinya. Pada saat dibakar, ikan diolesi dengan sisa bumbu dengan menggunakan kuas agar seluruh bumbu dapat merata ke seluruh bagian ikan.
  6. Jika ikan sudah matang maka angkat ikan. Ikan nila bakar pedas manis telah siap untuk disajikan. Bisa disajikan dengan disandingkan nasi panas serta sambal.

 

Manfaat dari Ikan Nila

  • Dapat Membangun Sistem Imun

Sistem imun dapat membuat tubuh selalu kuat dan juga bugar dikarenakan sistem imun ini dapat melawan penyakit serta memperbaiki sel yang sudah rusak.

  • Ikan Nila Mengandung Vitamin A

Vitamin A yang dikandung pada ikan nila, buah, sayuran serta biji-bijian sangat baik bagi tubuh karena dapat dengan mudah dicerna oleh tubuh. Penggunakan vitamin A harus dibawah pengawasan dokter dan termasuk vitamin yang berkategori cukup keras sehingga kita bisa memperolehnya dengan tidak berlebihan dari ikan nila.

  • Membuat Kulit Lebih Bersinar

Ikan nila mengandung vitamin C dan juga vitamin D yang sangat bagus untuk kulit.

  • Untuk Melawan Sel Kanker

Pada ikan nila terkandung vitamin B kompleks yang tinggi oleh karena itu ia dapat melawan sel kanker.

  • Menambah Nafsu Makan

Pada anak-anak terkadang terjadi penurunan nafsu makan, oleh karena itu ikan nila dapat menjadi solusinya.

  • Menghilangkan Selulit

Ikan nila terbukti dapat mengusir lemak yang terdapat pada tubuh.

  • Mengatasi Rambut Rontok

Nila merupakan salah satu jenis makanan yang telah dipercaya serta cukup ampuh dalam hal menguatkan akar rambut.

  • Membantu Kerja Sel Darah Putih

Kandungan yang terdapat pada ikan nila dapat digunakan sebagai pencegah gangguan pada sel darah putih yang berfungsi sebagai antibodi pada tubuh.

 

Yup itulah penjelasan mengenai ikan nila, resep nila bakar pedas manis serta beberapa manfaat dari ikan nila. Terdapat berbagai macam resep nila bakar yang dapat kita temui serta dapat dijadikan salah satu menu untuk membuka bisnis. Banyaknya peluang membuka bisnis ikan nila bakar sama besarnya dengan membuka bisnis sosis bakar. Selamat mencoba serta semoga artikel yang diberikan dapat bermanfaat.

Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning Enak Menjadikan Menu Akhir Pekan yang Istimewa

Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas resep gurame bakar pedas manis yang tentunya siap untuk membuat Anda jatuh hati. Di artikel kali ini kita akan membahas Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning yang enak khusus untuk menu akhir pekan istimewa di rumah. Resep ikan bawal ini juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan seperti ide bisnis sosis bakar yang kini sedang tren. Sebelum membahas mengenai resep ikan bawal bakar bumbu kuning, kita akan mebahas mengenai ikan bawal serta perbedaannya dengan ikan piranha. Yuk kita simak penjelasannya berikut ini.

 

Ikan Bawal

Bawal merupakan salah satu dari sekian banyak jenis ikan air tawar. Ikan bawal sering membuat kita teringat dengan bentuk dari ikan piranha yang berasal dari sungai Amazon. Ikan piranha dan juga ikan bawal ternyata sama-sama berasal dari sungai Amazon, Amerika Selatan. Selain di sungai Amazon, ikan bawal juga bisa dicari serta ditemukan di anak sungai Amazon, lembah dari sungai Orinoco serta juga terdapat di aliran sungai Rio de La Plata.

Pada tahun 1986 ikan ini dibawa masuk ke Indonesia, ikan bawal ini dibawa oleh sebuah perusahaan swasta yang berdiri pada bidang usaha budidaya ikan untuk dikonsumsi. Pada awalnya ikan bawal merupakan salah satu dari ikan hias yang biasanya ditempatkan pada aquarium maupun pada kolam hias. Namun tren telah berubah menjadikan ikan bawal sebagai ikan hias tidak lagi berkembang pesat. Hal ini menjadikan ikan bawal sebagai ikan konsumsi. Sehingga pada saat ini ikan bawal lebih banyak dipelihara sebagai ikan konsumsi.

Untuk mecari Ikan bawal, ikan ini dapat dengan mudah ditemukan dikarenakan terdapat banyaknya orang yang telah membudidaya ikan bawal. Selain mudah ditemukan pakan ikan bawal juga mudah dikarenakan ia dapat memakan daging dan juga dapat memakan sayuran atau dedaunan.

Selain itu, ikan bawal memiliki beberapa kemiripan dengan ikan piranha yang jarang orang ketahui. Berikut merupakan beberapa perbedaan ikan piranha dari ikan bawal.

 

Ikan Bawal Vs Ikan Piranha

  • Pada ikan bawal terdapat warna tubuh yang warnanya cenderung lebih gelap. Sedangkan pada ikan piranha, ia memiliki warna tubuh silver dan juga memiliki spot maupun corak berbintik.
  • Sirip di bagian ekor ikan bawal terdapat garis hitam sebanyak satu pada bagian pangkalnya. Sedangkan ikan piranha terdapat garis hitam sebanyak dua pada bagian depan serta pagkalnya.
  • Umumnya ukuran tubuh dari ikan bawal cenderung lebih besar dibandingkan dengan ukuran dari tubuh ikan piranha dewasa.
  • Ikan piranha serta ikan bawal memiliki gigi yang kuat. Namun gigi pada ikan piranha jauh lebih kuat, kokoh, tajam serta lancip. Karena hal ini ikan piranha dijuluki ikan predator yang ganas.
  • Perbedaan lainnya yaitu terdapat pada jenis makanan dari kedua ikan ini. Ikan bawal lebih kepada herbivora dan karnivora atau bersifat onmivora. Hal ini dikarenakan ikan bawal bisa makan tumbuhan maupun daging. Sedangkan pada ikan piranha, ia memiliki sifat karnovora karena ia akan memakan dan juga memangsa daging.

 

Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning

Bahan Utama

  • 2 ekor ikan bawal ukuran sedang
  • 10 siung bawang putih
  • 2  buah jeruk nipis
  • 4 kemiri
  • 2sdt garam
  • 4 cm kunyit
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak yang digunakan untuk menumis daun dan memanggang ikan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak sambal kecap
  • 5 cabai merah
  • 15 buah cabai rawit merah
  • ½ sdm terasi bakar
  • 1 sdm kecap bango

Cara Membuat Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu ikan bawal disiangi dengan dicuci bersih, kemudian ikan dikeratkan dan juga ikan dilumuri dengan menggunakan air perasan dari jeruk nipis, lalu ikan disisihkan.
  2. Kemudian bahan bumbu halus yang telah disiapkan dihaluskan. Bahannya yaitu seperti bawang putih, kemiri, kunyit, garam, merica bubuk, dan juga minyak. Menghaluskannya bisa dengan menggunakan blender hingga seluruhnya halus.
  3. Lalu siapkan minyak, minyak dipanaskan dalam wajan datar tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat, lalu lumuri ikan dengan bumbu yang sudah di tumis, diamkan agar bumbu meresap.
  4. Langkah selanjutnya yaitu dengan menghaluskan sambal kecap. Haluskan seluruh bahan sambal kecap kecuali jeruk limau dan kecap, setelah halus tambahkan kecap dan jeruk limau, aduk hingga rata.
  5. Kemudian siapkan alat pemanggang. Dan panaskan panggangan dan alasi dengan daun pisang, panggang ikan bawal hingga matang, angkat, sajikan dengan sambal kecap, dan nasi hangat.
  6. Setelah seluruhnya telah selesai, maka Ikan bawal bakar bumbu kuning telah siap dihidangkan.

Yup sekian penjelasan mengenai ikan bawal, perbedaanya dengan ikan piranha serta resep ikan bawal bakar bumbu kuning yang tentunya sangat mudah dibuat dirumah. Anda juga bisa membaca artikel resep lainnya sebagai referensi dalam memasak resep ikan bawal bakar dan juga untuk memasak menu lainnya. Semoga artikel yang diberikan dapat memberikan manfaat dan selamat mencoba!

Resep Gurame Bakar Pedas Manis yang Siap Bikin Jatuh Hati

Pada artikel sebelumnya telah membahas resep cake coklat lumer kukus, untuk artikel kita kali ini akan membahas mengenai resep gurame bakar pedas manis yang tentu saja membuat kita jatuh hati. Sebelum memasuki pembahasan mengenai resep gurame bakar pedas manis ada baiknya kita mengetahui ciri dari ikan gurame serta cara memilih ikan gurame agar tidak salah dalam memilih atau mengolah gurame.

Yuk kita bahas mengenai ciri dari ikan gurame.

Ciri Ikan Gurame

  • Ikan gurame mempuyai badan yang berbentuk pipih namun juga lonjong serta memiliki daging yang tebal.
  • Pada mulutnya, ikan gurame memiliki ukuran yang kecil namun mulut tersebut dapat di moncongkan
  • Terdapat sisik pada bagian tubuhnya yang berukuran besar dan juga bagian kepala sisik tersebut memiliki tekstur yang agak kasar pada bagian tepinya.
  • Ikan gurame miliki gigi yang terletak pada bagian rahang yang berukuran kecil. Namun ia juga memiliki gigi yang terletak pada bagian luar yang memiliki ukurannya lebih besar.
  • Terdapat duri pada bagian sirip punggung dan juga sirip duburnya. Apabila umur ikan gurame semakin tua maka duri tersebut akan semakin membesar.
  • Pada bagian perut ikan gurame terdapat benang yang cukup panjang yang memiliki fungsi sebagai indera peraba.
  • Ikan gurame memiliki sirip ekornya yang berwarna kuning ataupun perak yang terdapat pada bagian tepian siripnya
  • Untuk bagian sirip atas dan juga bawah, ikan gurame memiliki bintik hitam tepatnya pada bagian pangkal siripnya

Cara untuk memilih ikan gurame yang segar

  • Memilih ikan hidup dan juga segar. Hal ini memiliki tujuan agar citra rasa tetap terjaga apabila ingin dimasak. Apabila anda mendapatkan ikan gurame yang masih hidup dan juga segar maka rasa nikmat serta rasa gyrih pada ikan akan lebih terasa dibandingkan dengan ikan yang telah lama mati.
  • Memilih ikan beku. Apabila tidak dapat menemukan ikan gurame yang hidup dan segar maka lebih baik memilih ikan gurame yang beku. Hal ini dikarenakan keadaan beku tersebut dapat menjaga rasa segar serta cita rasa dari ikan.

Cara membersihkan ikan gurame

  • Bersihkan ikan gurame dengan cara membersihkan bagian sisik dari ikan pada bagian luar hingga bersih. Bersihkan dari bagian kepala hingga ke bagian ekor kemudian buang bagian insang serta kotoran di dalam perutnya. Kemudian bersihkan ikan dengan menggunakan air yang mengalir.
  • Lalu ikan dipotong sesuai selera.
  • Selanjutnya agar menghilangkan bau anyir dari ikan yaitu dengan langkah pertama menyediakan wadah. Wadah tersebut diisi dengan 1 sdt garam, air perasan 1 butir jeruk nipis. Kemudian masukkan ikan gurame yang sudah dicuci ke wadah tersebut lalu wadah diberi air hingga ikan gurame terendam. Diamkan ikan selama kurang lebih 30 menit.

 

Resep Gurame Bakar Pedas Manis

Bahan Utama Resep Gurame Bakar Pedas Manis

  • Ikan gurame (bisa ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut)
  • Garam secukupnya
  • 1 jeruk nipis, diperas airnya
  • 7-9 sdm kecap manis
  • 1 asam sundai/asam Jawa/jeruk nipis

Bumbu ini digunakan untuk 500 gr hingga1 kg ikan atau maksimal 2 ekor ikan  dengan berat 500 gr

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 6 cabai rawit (dapat ganti dengan cabai merah keriting dan bersifat optional saja)
  • 1/2 ruas jahe
  • 8 cabai merah keriting, sesuai selera
  • 1 cm kunyit dibakar
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • Sedikit lada bubuk (optional)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 100 ml minyak goreng untuk campuran

Cara Membuat Resep Gurame Bakar Pedas Manis

  1. Langkah pertama yang dapat dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan, lalu ikan dilumuri dengan menggunakan garam dan juga jeruk nipis, kemudian ikan didiamkan selama kurang lebih 15 menit lalu ikan dicuci kembali serta ikan ditiriskan.
  2. Kemudian siapkan bumbu dan dihaluskan. Lalu campurkan bumbu yang dihaluskan sebelumnya bersama dengan kecap manis dan juga air asam sundai atau dengan asam Jawa, lalu bumbu diaduk rata dan koreksi rasa dari bumbu, sebaiknya rasa dri kecap manis harus lebih terasa.
  3. Setelah itu ikan gurame dilumuri dengan campuran dari bumbu halus ke seluruh bagian permukaan dari ikan hingga merata. Lalu beri sedikit margarine.
  4. Kemudian ikan didiamkan selama kurang lebih 15-30 menit supaya bumbu yang dilumuri dapat lebih meresap ke dalam ikan.
  5. Langkah selanjutnya yaitu ikan gurame dibakar dengan menggunakan alat pemanggang listrik atau alat pemanggang lainnya. Bakar ikan gurame hingga matang seluruhnya. Ikan gurame dibakar dengan mengolesi bumbu, bumbu tersebut harus diolesi sekitar 2- kali hingga rata.
  6. Setelah matang, ikan gurame bakar pedas manis telah siap untuk disajikan.

 

Yap, itulah ciri ikan gurame serta langkah pembuatan resep gurame bakar pedas manis yang nantinya bakal bikin Anda jatuh hati. Selain itu Anda juga bisa mecoba resep gurame bakar lainnya, resep sosis bakar sebagai ide bisnis sosis bakar dan juga resep masakan lain yang tak kalah enak serta mudah dibuat. Semoga resep yang diberikan bermanfaat dan selamat mencoba.

 

Inilah Resep Bikin Kerupuk Kanji Yang Super Enak

Resep bikin kerupu kanji – kerupuk adalah salah satu jenis makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan berbagai bahan perasa. Kerupuk dibuat dengan cara mengukus adonan dahulu kemudian dipotong tipis-tipis,lalu dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak.

Rasanya yang gurih dan  renyah memberikan rasa tersendiri ketika disantap bersama aneka makanan utama. Bahkan, salah satu jenis kerupuk yaitu kerupuk kanji kerap digunakan sebagai topping atau pelengkap aneka masakan tradisional. Selain sebagai lauk dan topping saat kita makan, tak jarang juga kuliner tradisional yang biasa dikategorikan ke dalam makanan ringan ini juga kerap dijadikan sebagai pilihan cemilan saat bersantai.

Resep Bikin Kerupuk Kanji

Bahan – Bahan

  • 500 gram tepung kanji.
  • 600 mili liter air putih

Bumbu kerupuk kanji

  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat kerupuk tepung kanji dijamin enak dan super renyah:

  1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
  2. Larutkan dengan air putih.
  3. Sambil diaduk perlahan, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk terus sampai kalis.
  4. Masukkan ke dalam plastik.
  5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 1 jam), angkat, angin-anginkan.
  6. Iris tipis adonan yang tadi sudah matang.
  7. Susun di atas loyang atau tampah, jemur di bawah sinar matahari sampai kering.
  8. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  9. Masukkan irisan kerupuk kanji yang sudah kering ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan mekar, angkat, tiriskan, dan angin-anginkan.
  10. Setelah suhunya dingin, segera masukkan ke dalam toples agar awet renyahnya.

baca juga kawan : cara membuat kerupuk kanji

Hasil Olahan Tepung Kanji Selain Kerupuk

1. Cimol

Cimol adalah salah satu jenis makanan ringan yang dibuat dari tepung kanji. Kata cimol berasal dari bahasa sunda yaitu aci digemol yang berarti tepung kanji dibuat bulat-bulat.

Cimol banyak dijual di pinggir jalan. Cara membuatnya cimol adalah dengan adonan tepung kanji dibuat bulat-bulat, kemudian digoreng.  Cimol sangatlah enak apabila dimakan dengan bumbu-bumbu tambahan seperti saus kacang dan kecap.

2. Cireng

Cireng merupakan singkatan dari aci goreng, yang dalam bahasa Sunda artinya ‘tepung kanji goreng. Cireng adalah makanan ringan yang berasal dari daerah sunda yang biasa dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji. Makanan ringan ini sangatlah terkenal di daerah jawa barat, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an bahkan hingga sekarang. Cireng terbuat dari bahan makanan antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

3. Pempek

Pempek atau empek-empek merupakan makanan khas palembang yang terbuat dari olahan daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji dan beberapa komposisi lainnya seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

4. Batagor

Batagor merupakan akronim atau singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor adalah jajanan khas Bandung yang mengadaptasi resep Tionghoa-Indonesia dan batagor kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Jajanan ini terbuat dari tahu yang dilembutkan diisi adonan yang berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola dan digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.

bagaimana teman-teman mudah kan resep bikin kerupuk kanji ini? jangan lupa baca artikel lainnya seperti cara membuat kerupuk jengkol tepung dan share ya kawan-kawan. Terima kasih teman – teman

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tepung Yang Bikin Ketagihan

cara membuat kerupuk jengkol tepung – Jengkol​, jering atau jariang​ sangat enak apabila diolah menjadi semur, rendang maupun balado. Salah satu cara agar hasil masakan jengkol enak adalah perlunya memilih jengkol yang tepat.

Cara Memilih Jengkol Yang Baik

Jengkol memang terkenal dengan aroma yang menyengat dan tidak enak, meskipun begitu ternyata biji jengkol ini punya banyak penggemar. Sebaiknya sebelum memasak jengkol kita penting untuk memilih jengkol yang berkualitas baik. Berikut 4 tips memilih jengkol yang berkualitas baik :

1. Bentuk

Pilihlah biji jengkol yang berbentuk bulat tetapi sedikit pipih sempurna bukan yang berbiji gepeng full. Jengkol kecil dan bulat lebih baik dibanding ukuran besar tapi gepeng karena pemakaian jengkol tersebut pada masakan lebih enak dan legit.

2. Kulit

Selain berbentuk bulat dan agak pipih, cari juga jengkol yang memiliki kulit mulus dan tidak ada bagian yang rusak sama sekali pada jengkol karena ini sangat mempengaruhi tekstur dan cita rasa dari jengkol.

3. Jengkol tua

Cita rasa masakan yang berbahan dasar jengkol semakin enak apabila kita memakai jengkol yang benar-benar tua. Meskipun bijinya keras saat sudah matang, tetapi berubah jadi lunak dan empuk setelah direbus dan direndam. Warna biji jengkol cenderung berubah merah  kecokelat setelah benar-benar matang.

4. Jengkol muda

Bila kita ingin menyajikan jengkol sebagai lalapan, sebaiknya pilihlah jengkol yang masih muda, karena meskipun teksturnya jauh lebih keras dibanding jengkol yang sudah tua dan memiliki rasa pahit, tapi jengkol yang masih muda cocok untuk konsumsi mentah dan tentunya sangat lezat disantap dengan sambal lalapan.

Cara Menyimpan jengkol

Jengkol yang sudah tua akan cepat busuk jika tidak disimpan dengan baik dan semakin lembek teksturnya, Maka semakin tua umurnya agar lebih awet saat disimpan, jengkol  yang sudah tua perlu dimasak dulu setengah matang.

Caranya yaitu merebus jengkol beserta kulitnya dalam air selama 3 menit dan tidak perlu menambahkan bumbu apapun. Setelah itu kita masukkan kedalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam kulkas. Nah untuk jengkol yang masih muda sebaiknya simpan dalam ruang hangat yang kering maka paling tidak jengkol muda bisa tahan selama 3 hari.

baca juga : cara membuat kerupuk sawi

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tepung

Bahan-bahan untuk membuat kerupuk jengkol:

  • Jengkol 1 kg
  • Tepung tapioka 2 kg
  • Air hangat 300 ml
  • Bawang putih 50 gram, dihaluskan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat kerupuk jengkol tepung:

  1. Pertama kita kupas kulit jengkol, kemudian jengkol dicuci dengan air bersih, lalu rendam jengkol dalam air bersih kira-kira selama 20 menit, ganti air rendaman dengan air bersih yang baru setiap 20 menit sekali, lakukan perendaman jengkol ini minimal sampai 3 kali, jika sudah tiga kali dan bersih angkat jengkol dan tiriskan.
  2. Siapkan panci dan air garam untuk merebus jengkol yang telah dicuci, masukkan jengkol dan rebus hingga kulit arinya mengelupas lalu angkat dan tiriskan.
  3. Bersihkan kulit ari yang masih menempel pada jengkol, kemudian tumbuk hingga halus untuk dijadikan adonan.
  4. Tambahkan bahan bumbu lainnya seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap rasa, air hangat, sambil diaduk-aduk atau uleni hingga adonan bisa merata sempurna.
  5. Bentuk adonan yang sudah kalis menjadi bentuk bulat memanjang dan dibungkus dengan daun pisang atau plastik.
  6. Kemudian kita kukus hingga matang, kira-kira selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
  7. Setelah adonan dingin iris tipis-tipis, lalu jemur dibawah sinar matahari hingga adonan benar-benar kering.
  8. Jika dirasa sudah kering selanjutnya kerupuk jengkol digoreng. Persiapkan penggorengan lalu goreng hingga matang. Kerupuk jengkol sudah siap dihidangkan.

bagaimana kawan mudah kan cara membuat kerupuk jengkol tepung ini? jangan lupa baca artikel lainnya seperti cara membuat kerupuk rambak dan share ya kawan-kawan. terima kasih

Cara Membuat Rambak Kambing Dengan Praktis

Cara membuat rambak  kambing – Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki basis ternak yang cukup besar, salah satunya adalah ternak kambing. Bagian tubuh dari kambing dapat untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan basah maupun kering, salah satunya adalah bagian kulitnya.

Kulit kambing sangat bermanfaat untuk dijadikan berbagai jenis olahan, baik untuk olahan makanan maupun olahan kerajinan. Kulit kambing bisa diolah menjadi olahan makanan yaitu salah satunya dijadikan sebagai bahan dasar membuat kerupuk rambak.

Kerupuk rambak adalah salah satu jenis cemilan kerupuk yang sangat mudah untuk ditemui, banyak masyarakat yang mencarinya karena rasanya yang enak dan gurih.Bagaimana cara membuat kerupuk rambak kulit kambing yang gurih dan renyah?

Cara Membuat Kerupuk Rambak Kulit Kambing

Bahan-Bahan

  • 1 kg kulit kambing
  • 0,4 ons garam
  • 0,25 ons gula pasir
  • 0,25 ons bawang putih
  • Bumbu masak
  • Kapur sirih

Langkah cara membuat kerupuk rambak kulit kambing

  1. Rendam kulit kambing dalam air bersih sekitar kurang lebih 2 jam
  2. Larutkan kapur sirih dengan takaran 0,4 kg kedalam 5 liter air per 1 kg kulit.
  3. Aduk larutan setiap 5 jam sekali untuk menjaga pH larutan. Lakukan kurang lebih 10 jam
  4. Cuci kulit yang telah direndam menggunakan air bersih sambil bersihkan sisa bulu yang menempel dengan cara dikerok menggunakan pisau
  5. Rebus kulit yang sudah bersih selama kurang lebih 50 menit pada suhu 90-100 derajat
  6. Gunting kulit yang sudah bersih dengan ukuran sesuai selera
  7. Keringkan kulit yang sudah dipotong dibawah sinar matahari selama 1 hari
  8. Rendam rambak mentah yang habis dijemur kedalam larutan bumbu selama kurang lebih 1 sampai 2 jam
  9. Keringkan kembali kulit yang sudah direndam bumbu selama 2-3 hari
  10. Goreng rambak mentah yang sudah kering kedalam minyak panas
  11. Angkat dan tiriskan rambak yang sudah matang, dan kerupuk rambak siap dihidangkan

baca juga : cara membuat kerupuk nasi tepung kanji

Hal – Hal yang perlu diperhatikan untuk memulai wirausaha kerupuk rambak kambing

1. Bahan Baku Kulit Kambing

Dalam pembuatan kerupuk rambak kambing memiliki bahan utama adalah kulit dari kambing, jadi kita diharuskan untuk memperhatikan kualitas bahan bakunya. Disarankan untuk memilih kulit kambing yang memiliki kualitas maupun tekstur yang bagus, supaya nanti saat diolah menghasilkan kerupuk yang memiliki kualitas rasa yang lebih nikmat.

2. Tempat Usaha Bisnis Kerupuk Rambak Kambing

Pilih lokasi usaha anda untuk berjualan yang tepat dan strategis sehingga dapat dikunjungi oleh para pengunjung. Lokasi yang cocok untuk berbisnis contohnya adalah disekitaran terminal, pusat perbelanjaan, kampus, sekolah maupun berbagai tempat strategis yang ramai dikunjungi oleh orang – orang.

3. Harga Jual Kerupuk Rambak Kambing

Kita haruslah menyesuaikan harga kerupuk rambak kambing kita dengan harga pasaran yang sudah ada. Harga jual kerupuk rambak kita sebaikanya jangan mematoka harga yang terlalu tinggi, karena hal itu justru akan membuat usaha kita akan menjadi sepi.

4. Strategi Pemasaran Kerupuk Rambak Kambing

Dalam pemasaran kerupuk rambak kulit kambing bisa dilakukan dengan menitipkan di setiap toko atau cara membuat iklan melalui media sosial supaya dikenal oleh masyarakat luas.

bagaimana teman-teman? mudah kan cara membuat rambak kambing ini? jangan lupa baca artikel cara membuat rambak lainnya dan share kepada yang lainnya.

Steak Dari Bagian Daging Sapi yang Paling Empuk dan Mahal

Steak murupakan salah satu olahan dari daging sapi. Masakan lain pun seperti rendang tak kalah rasanya dengan steak. Daging sapi pun memiliki kualitasnya masing-masing, dan tiap kualitas tersebut memiliki harga yang berbeda-beda pula. Namun, tahukah jika ada beberapa bagian daging yang ternyata dijual dengang harga cukup mahal? Berikut ini bagian daging sapi yang paling empuk dan mahal.

Baca juga : Resep Membuat Steak Dari Daging Has Dalam, Enak dan Lezat

Daging Kobe

Daging sapi ini berasal dari sapi  di kota Kobe, Jepang. Selama ini, sering beredar kabar bahwa daging Kobe dihasilkan karena sapi mereka diberikan perawatan yang cukup wah, seperti sering dipijat, rambutnya disisir dengan sake dan diberi minum bir selama sekali sehari.

Ternyata, semua hal itu tidak benar. Kelezatan pada daging Kobe berasal dari sapi yang memang memiliki daging yang sangat berkualitas dan diberi campuran rumput, jerami, kacang kedelai, gandum, jelai dan jagung. Semua hal ini dilakukan supaya daging sapi terasa empuk, penuh rasa dan memiliki jumlah lemak yang pas agar memiliki tekstur yang lembut. Harga per 100 gram daging sapi Kobe adalah US$ 23 atau sekitar Rp 349 ribu.

Daging Wagyu Amerikat Serikat

Daging sapi wagyu dari Amerika Serikat ternyata tidak terlalu berbeda jauh dari daging sapi wagyu Jepang. Daging sapi ini berasal dari sapi wagyu yang diimpor dari Jepang dan dibesarkan di Amerika Serikat meskipun jumlahnya tidak banyak. Daging wagyu Amerika dijual seharga US$ 125 atau Rp 1, 9 juta per 1,7 kg.

Tenderloin

Pada sapi kebanyakan, bagian paling mahal adalah tenderloin atau daging has dalam. Hal ini karena bagian daging ini lebih jarang digunakan dibandingkan bagian tubuh lainnya. Sehingga menghasilkan daging yang lebih lembut dibandingkan bagian tubuh lainnya saat dimakan. Tenderloin atau has dalam biasanya dibanderol harga US$ 26 atau Rp 395 ribu untuk 453 gram (1 pounds).

Filet Mignon

Bagian daging sapi lain yang dianggap lebih lezat dari tenderloin atau has dalam adalah filet mignon. Hal ini disebabkan karena filet mignon berasal dari bagian ujung tenderloin, sehingga dagingnya teramat sangat lembut. Karena kelembutan teksturnya, daging ini bisa dipotong hanya dengan garpu. Biasanya, daging ini bisa ditemukan di restoran kelas atas.

Daging bagian ini biasanya memiliki harga yang paling mahal diantara semua bagian daging sapi. Harga filet mignon adalah US$23 atau Rp 349 ribu untuk 453 gram.

Porterhouse

Porterhouse berasal dari daging bagian tenderloin dan T-Bone, sehingga menyisakan tulang ditengahnya. Meskipun begitu, daging porterhouse mempunyai bagian tenderloin yang lebih besar dibandingkan T-Bone. Tulang pada bagian porterhouse ini juga berguna untuk menguatkan cita rasa daging. Daging ini dibanderol dengan harga US$ 14 atau Rp 212 ribu per 453 gram.

T-Bone

Walaupun harga dari T-Bone tidak semahal filet mignon, T-Bone tetaplah mahal di restoran kelas atas. Daging bagian ini datang dari ujung tenderloin sapi, maka dijamin daging bagian ini juga sangat empuk ketika dimakan. T-Bone biasanya memiliki harga yang sama dengan porterhouse, sekitar US$ 14 atau Rp 212 ribu per 453 gram.

Bone-in Ribeye

Bagian Bone-in Ribeye juga sangat empuk untuk dikonsumsi. Karena daging bagian ini diambil dari bagian atas tulang rusuk sapi yang jarang digerakkan. Jika tulang iga sapi juga diolah bersama dengan ribeye, rasa yang dihasilkan akan sangat lezat. Bone-in Ribeye dijual seharga US$ 22 atau Rp 334 ribu untuk 453 gram.

Resep Membuat Steak Dari Daging Has Dalam, Enak dan Lezat

Steak atau Bistik adalah masakan yang terdiri dari sepotong besar daging yang biasanya daging sapi, khususnya dari daging sapi has dalam, dengan tambahan sayuran pelengkap seperti kentang, wortel dan buncis. Tidak hanya daging sapi, berbagai macam daging merah, dada ayam dan ikan seringkali dipotong untuk dimasak menjadi steak. Tiap bagian dari daging sapi punya kandungan lemak hewani yang berbeda. Tingkat persebaran lemak di sela jaringan otot daging sapi menentukan tingkat keempukan dari daging sapi tersebut. Sebelum disajikan, steak kebanyakan dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan cara dipanggang, meskipun steak juga dapat dimasak dengan cara digoreng. Tidak sulit bukan membuat steak dari daging has dalam.

Untuk steak daging sapi, bagian daging yang digunakan tidak terbatas hanya pada has dalam (tenderloin) atau has luar (sirloin) saja. Namun, bagian daging sapi yang lain pun bisa dibuat untuk steak dan rasanya tetntu tidak kalah dengan daging has luar atau has dalam.

Baca juga : Cara Membuat Soto Daging Sapi Yang Lezat

Berikut ini resep membuat steak dari daging has dalam, enak dan lezat tentunya. Tak lupa, belilah daging sapi yang berkualitas tinggi karena akan mempengaruhi cita rasa dan tekstur dari steak itu sendiri.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram daging sapi bagian has dalam atau tenderloin
  • 4 sendok makan bumbu barbekyu
  • 1 Siung bawang putih
  • ¼ siung bawang bombai
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air kaldu sapi
  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • Margarin secukupnya
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • air secukupnya untuk melarutkan tepung maizena

Cara membuat :

Pipihkan daging sapi has dalam dengan cara pukul-pukul daging menggunakan pemukul daging berulang kali sampai bentuk daging agak tipis.

Lumuri daging sapi tadi dengan bumbu barbekyu, kemudian diamkan daging selama 30-45 menit.

Cincang halus bawang bombai dan bawang putih.

Siapkan wajan, panaskan margarin, kemudian masukan bawang bombai dan bawang putih yang sudah di cincang halus tadi kemudian tumis bawang hingga harum.

Tambahkan saus tiram, saus tomat dan kecap ke dalam tumisan bawang tadi kemudian aduk hingga rata.

Kemudian tuang air kaldu, beri sedikit garam, aduk dan diamkan hingga mendidih.

Masukkan larutan tepung maizena, tunggu hingga kental lalu angkat.

Rebus wortel dan kentang lalu sisihkan. Tambahan : kentang juga dapat digoreng jika tidak suka direbus.

Panaskan wajan kemudian masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu tadi.

Jangan lupa untuk membolak-balik tiap bagian steak hingga matang merata menggunakan api kecil.

Jika steak sudah matang, sajikan steak di atas piring atau hotplate dengan kentang dan wortel tadi lalu siram daging steak dengan bumbu saus tadi. Steak has dalam siap disantap.

Khasiat dan Manfaat Steak Untuk Kesehatan

Berbicara tentang steak dengan penampilan yang menggoda dan rasa yang begitu nikmat ini telah menjadi salah satu hidangan yang banyak diminati dan dicari. Hal tersebut disebabkan oleh kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini manfaatnya :

Pemeliharaan sel tubuh

Steak memiliki kandungan protein yang sangat penting untuk memelihara sel tubuh yang sehat, kandungan tersebut bisa menjadi asupan yang sangat baik untuk memproduksi dan menggantikan sel-sel tubuh yang sudah mati.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan yang terdapat pada steak ini juga penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Sistem imunitas tubuh mendapatkan dukungan dari berbagai jenis organ tubuh yang sehat.

Mencegah dan menyembuhkan anemia

Anemia atau kurang darah adalah salah satu peyakit yang membutuhkan kandungan zat besi, agar dapat kembali dengan cepat membentuk darah merah secara drastis. Disarankan untuk mengonsumsi steak daging karena pada steak memiliki zat besi cukup tinggi sehingga dapat membantu dalam mencegah dan menyembuhkan anemia.

« Older posts

© 2020 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑