Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Category: manfaat (page 1 of 3)

Steak Dari Bagian Daging Sapi yang Paling Empuk dan Mahal

Steak murupakan salah satu olahan dari daging sapi. Masakan lain pun seperti rendang tak kalah rasanya dengan steak. Daging sapi pun memiliki kualitasnya masing-masing, dan tiap kualitas tersebut memiliki harga yang berbeda-beda pula. Namun, tahukah jika ada beberapa bagian daging yang ternyata dijual dengang harga cukup mahal? Berikut ini bagian daging sapi yang paling empuk dan mahal.

Baca juga : Resep Membuat Steak Dari Daging Has Dalam, Enak dan Lezat

Daging Kobe

Daging sapi ini berasal dari sapi  di kota Kobe, Jepang. Selama ini, sering beredar kabar bahwa daging Kobe dihasilkan karena sapi mereka diberikan perawatan yang cukup wah, seperti sering dipijat, rambutnya disisir dengan sake dan diberi minum bir selama sekali sehari.

Ternyata, semua hal itu tidak benar. Kelezatan pada daging Kobe berasal dari sapi yang memang memiliki daging yang sangat berkualitas dan diberi campuran rumput, jerami, kacang kedelai, gandum, jelai dan jagung. Semua hal ini dilakukan supaya daging sapi terasa empuk, penuh rasa dan memiliki jumlah lemak yang pas agar memiliki tekstur yang lembut. Harga per 100 gram daging sapi Kobe adalah US$ 23 atau sekitar Rp 349 ribu.

Daging Wagyu Amerikat Serikat

Daging sapi wagyu dari Amerika Serikat ternyata tidak terlalu berbeda jauh dari daging sapi wagyu Jepang. Daging sapi ini berasal dari sapi wagyu yang diimpor dari Jepang dan dibesarkan di Amerika Serikat meskipun jumlahnya tidak banyak. Daging wagyu Amerika dijual seharga US$ 125 atau Rp 1, 9 juta per 1,7 kg.

Tenderloin

Pada sapi kebanyakan, bagian paling mahal adalah tenderloin atau daging has dalam. Hal ini karena bagian daging ini lebih jarang digunakan dibandingkan bagian tubuh lainnya. Sehingga menghasilkan daging yang lebih lembut dibandingkan bagian tubuh lainnya saat dimakan. Tenderloin atau has dalam biasanya dibanderol harga US$ 26 atau Rp 395 ribu untuk 453 gram (1 pounds).

Filet Mignon

Bagian daging sapi lain yang dianggap lebih lezat dari tenderloin atau has dalam adalah filet mignon. Hal ini disebabkan karena filet mignon berasal dari bagian ujung tenderloin, sehingga dagingnya teramat sangat lembut. Karena kelembutan teksturnya, daging ini bisa dipotong hanya dengan garpu. Biasanya, daging ini bisa ditemukan di restoran kelas atas.

Daging bagian ini biasanya memiliki harga yang paling mahal diantara semua bagian daging sapi. Harga filet mignon adalah US$23 atau Rp 349 ribu untuk 453 gram.

Porterhouse

Porterhouse berasal dari daging bagian tenderloin dan T-Bone, sehingga menyisakan tulang ditengahnya. Meskipun begitu, daging porterhouse mempunyai bagian tenderloin yang lebih besar dibandingkan T-Bone. Tulang pada bagian porterhouse ini juga berguna untuk menguatkan cita rasa daging. Daging ini dibanderol dengan harga US$ 14 atau Rp 212 ribu per 453 gram.

T-Bone

Walaupun harga dari T-Bone tidak semahal filet mignon, T-Bone tetaplah mahal di restoran kelas atas. Daging bagian ini datang dari ujung tenderloin sapi, maka dijamin daging bagian ini juga sangat empuk ketika dimakan. T-Bone biasanya memiliki harga yang sama dengan porterhouse, sekitar US$ 14 atau Rp 212 ribu per 453 gram.

Bone-in Ribeye

Bagian Bone-in Ribeye juga sangat empuk untuk dikonsumsi. Karena daging bagian ini diambil dari bagian atas tulang rusuk sapi yang jarang digerakkan. Jika tulang iga sapi juga diolah bersama dengan ribeye, rasa yang dihasilkan akan sangat lezat. Bone-in Ribeye dijual seharga US$ 22 atau Rp 334 ribu untuk 453 gram.

Plastik Vakum Untuk Kemasan Daging Supaya Awet dan Tahan Lama

Daging sapi adalah jenis bahan pangan yang sering digunakan untuk diolah menjadi berbagai jenis produk makanan yang banyak disukai orang seperti sosis, bakso dan lain-lain. Cara pengolahan daging sapi yang cukup mudah karena tekstur daging sapi tersebut mudah dirubah menjadi apapun dan juga rasanya enak juga. Protein yang terkandung didalam daging sapi juga cukup banyak. Namun masalah yang sering di alami oleh orang-orang adalah daging sapi ini tidak dapat bertahan dalam cukup waktu yang lama, hal tersebut dikarenakan daging sapi ini bisa membusuk. Adapun salah satu cara menyimpan daging sapi ini yaitu dengan menggunakan cara yang modern, yaitu dengan menggunakan plastik vakum untuk kemasan daging sapi.

Baca juga : Inilah 2 Resep Cara Membuat Bakso Daging Yang Wajib Dicoba

Fungsi plastik vakum ini pada pengemasan daging sapi adalah untuk membuat daging sapi tersebut bertahan dalam waktu yang cukup lama dan juga mengurangi jumlah bunga es jika daging sapi tersebut disimpan di dalam freezer dalam jangka waktu yang lama.

Bahan Plastik Kemasan Untuk Daging Sapi

Kemasan kedap udara biasanya dibuat dari bahan plastik LDPE, PET atau nylon. Plastik tersebut memiliki kelebihan serta kekurangan masing-masing, karena kualitas plastik yang berbeda anatar satu dengan lainnya. Berikut ini ketiga jenis plastik yang digunakan untuk membuat kemasan kedap udara.

LDPE

Low Density Polyethylene (LDPE)  adalah jenis plastik yang dibuat dari minyak bumi atau thermoplastik. Sifat dari plastik jenis LDPE adalah kuat, agak tembus cahaya, fleksibel dan permukaannya agak berlemak. Pada suhu kurang dari 60˚C, plastik LDPE sangat resisten terhadap senyawa kimia, daya proteksi terhadap uap air tergolong baik, akan tetapi kurang baik bagi gas-gas yang lain seperti oksigen. Kemasan kedap udara yang berbahan LDPE sulit dihancurkan tetapi tetap baik untuk kemasan makanan karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan yang dikemas dengan bahan ini. Plastik jenis ini jarang diproses untuk didaur ulang, meskipun didaur ulang plastik ini biasa digunakan sebagai bahan pembuat ubin lantai.

PET

Polyethylene Terephthalate (PTE/PETE) adalah jenis plastik yang bersifat jernih, transparan dan tembus pandang. Biasanya plastik jenis ini digunakan untuk botol kemasan air mineral. Plastik jenis ini direkomendasikan hanya untuk sekali pakai, atau maksimal tiga kali pakai. Bila terlalu sering digunakan, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat akan sangat berbahaya karena dapat menyebabkan lapisan polimer pada botol meleleh dan mengakibatkan zat karsinogenik yang dapat menyebabkan penyakit kanker, karena pembuatan polyethylene terephthalate menggunakan senyawa antimoni trioksida.

Nilon

Plastik untuk kemasan vakum terbuat dari material nilon yang dikenal sebagai bahan yang cukup tebal sehingga mampu melindungi produk makanan yang ada di dalamnya. Meski kemasan dalam ketebalan tertentu tidak akan mudah rusak atau pun tergores. Bahan nylon juga mampu beradaptasi dengan situasi dan kondisi yang ekstrem sehingga baik makanan ringan maupun makanan bahan makanan lainnya akan terjaga dalam kemasan tersebut.

Nylon atau nilon adalah jenis plastik yang termasuk produk polimer sintetis. Plastik jenis ini memiliki tingkat kekuatan dan elastisitas yang sangat tinggi, karena terdiri dari serat sintetis yang dibuat dari minyak bumi. Nylon biasanya digunakan untuk produk yang membutuhkan daya tahan yang tinggi seperti tali pancing. Produk lain dari nylon yaitu digunakan sebagai bahan kain.

Harga plastik nylon dibandingkan dengan plastik kemasan jauh lebih mahal karena memiliki keunggulan lebih lentur, tidak mudah longgar dan tahan lama. Plastik nylon juga dijual sesuai ukuran. Plastik ini juga digunakan untuk meningkatkan daya tahan atau lama kadaluarsa suatu produk. Sehingga dengan menggunakan kemasan vacuum nylon, udara tidak bisa lagi ketika udara di dalam sudah divacuum keluar.

Inilah Jenis Plastik Untuk Makanan Beku

Berbagai macam cara telah diterapkan supaya makanan yang telah diproduksi mampu bertahan lama selama penyimpanan hingga ke tangan konsumen. Salah satu produk terutama produk makanan yang perlu diperhatikan dalam pengemasannya adalah makanan beku atau frozen food yang kini mulai digemari oleh masyarakat. Berbagai jenis plastik untuk makanan beku pun sudah diciptakan untuk mengemas produk makanan tersebut.

Baca juga : Ketahui..! Bahaya Sampah Dari Kemasan Makanan Plastik

Pengemasan merupakan salah satu cara untuk melindungi atau mengawetkan produk pangan maupun non pangan. Pengemasan juga memiliki peranan yang sangat penting dalam menunjang distribusi produk, terutama produk yang mudah mengalami kerusakan.

Pengemasan produk makanan beku dapat melindungi bahan dari dehidrasi atau hilangnya cairan yang disebabkan oleh proses sublimasi selama pembekuan. Sublimasi atau penguapan terjadi didalam semua kondisi penyimpanan beku. Pengemasan produk yang memadai dapat mencegah terjadinya freeze burn. Freeze burn adalah proses terjadinya perubahan warna, tekstur, cita rasa dan nilai gizi dari suatu produk bahan pangan beku.

Jenis Plastik yang Digunakan

Kemasan yang umumnya digunakan untuk makanan beku atau frozen food adalah plastik jenis Polietilen (PE), HDPE, LDPE. Adapun jenis yang lebih modern menggunakan edibel film untuk mengemas makanan beku. Produk susu akan cukup baik jika dikemas dengan jenis plastik HDPE dan LDPE.

Sebelum makanan beku masuk ke dalam kemasan, makanan beku harus melewati proses pembekuan atau pendinginan yang baik terlebih dahulu. Pembekuan yang baik pada umumnya dilakukan pada suhu -12 sampai -24 derajat celsius. Sedangkan untuk pembekuan yang cepat atau quick freezing dilakukan pada suhu -24 sampai -40 derajat celsius. Proses pendinginan biasanya akan mengawetkan bahan makanan selama beberapa hari atau minggu tergantung dari bahan makanannya. Dari proses tersebut maka akan diperoleh sinergisitas antara pengemasan dan pengolahan yang baik sehingga produk makanan frozen food dapat bertahan lama dan kualitasnya terjaga hingga ke tangan konsumen.

Penggunaan kemasan vakum atau kemasan kedap udara sangat memberikan kontribusi yang baik untuk industri makanan terutama yang ada di rumahan, karena dengan menggunakan alat tersebut makanan makanan yang awalnya harus dijual cepat akibat memiliki daya tahan yang lumayan sedikit, kini bisa lebih bertahan lama karena bisa dimasukan ke dalam kemasan yang diberikan efek vakum. Dengan demikian, maka kerugian akibat daya tahan makanan yang sebentar akan diminimalisasi dan pedagang akan jauh merasa aman terhadap produk yang dijualnya dikarenakan bisa lebih bertahan lama dan bisa dipasarkan ke tempat yang lebih jauh dari jangkauan yang sudah ada sebelumnya.

Makanan yang sudah dikemas dalam kemasan vakum bisa terlihat fresh dan segar. Proses pengiriman produk yang jauh dengan jarak tempuh yang tidak sebentar tidak akan membuat pedagang khawatir lagi karena tidak akan terjadi pembusukan atau kehancuran pada produk makanan tersebut. Kemasan  vakum atau kemasan kedap udara mempermudah sekaligus menjadi sebuah solusi untuk permasalahan produksi dan pengemasan dengan harga yang terjangkau. Manfaat dari kemasan vakum ini biasanya dimanfaatkan oleh pedagang bandeng presto, pedagang sosis, nugget, dan makanan lainnya yang membutuhkan ruang hampa udara untuk bertahan lebih lama sehingga akan sampai ke tangan konsumen dalam keadaan masih bisa dikonsumsi. Selain untuk mengawetkan makanan, kemasan kedap udara juga dipakai untuk mengurangi ukuran kemasan suatu produk, karena bentuk kemasan yang fleksibel serta menggunakan plastik yang berukuran pas dengan bentuk produk yang akan dikemas. Kemasan juga berbobot ringan karena terbuat dari plastik.

Mudah Disimpan, Inilah Makanan Tahan Lama Tanpa Kulkas

Ada beberapa makanan khususnya buah dan sayuran yang tidak perlu disimpan di dalam kulkas. Alasannya sangat sederhana, makanan tersebut justru akan kehilangan rasa asli dan tekstur mereka. Hal tersebut terjadi karena kulkas maupun lemari pendingin serupa lainnya justru membuat makanan tersebut berjamur. Berikut ini berbagai makanan tahan lama tanpa kulkas. Jangan lupa, cukup letakkan makanan berikut ini di ruang terbuka seperti contohnya meja dapur.

Baca juga : Mari Coba Resep Dari Contoh Makanan Awetan Dari Bahan Nabati

Tomat

Tomat adalah tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tanaman yang dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter dan memiliki siklus hidup singkat. Tanaman ini memiliki buah berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses.

Jika tomat disimpan di dalam lemari pendingin, tomat akan mulai kehilangan rasa dan tekstur. Sebaiknya simpan tomat di dalam mangkuk atau keranjang di meja dapur. Apabila Anda menginginkan tomat tomat lebih cepat masak, masukkan tomat ke dalam wadah kantung kertas terlebih dahulu.

Kentang

Kentang merupakan tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan. Umbi dari kentang saat ini telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Kentang dibawa oleh Penjelajah Spanyol dan Portugis ke Eropa dan mengembangbiakkan tanaman ini.

Tanaman kentang yang asalnya dari Amerika Selatan ini, telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan tanaman semusim dan menyukai iklim yang sejuk, kentang cocok ditanam di dataran tinggi.

Terdapat perubahan rasa dari pati dan akan terbentuk kentang yang berpasir. Hal ini disebabkan oleh penyimpanan kentang di dalam kulkas. Maka dari itu, lebih baik menyimpan kentang dengan menggunakan kantung kertas di tempat yang gelap, dan juga jangan menggunakan plastik untuk mengurangi kelembaban.

Bawang Bombai

Bawang bombai pada umumnya biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tetapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan tebal dagingnya. Bawang jenis ini disebut bawang bombai karena dibawa oleh pedagang-pedagang yang berasal dari kota Bombai, yang saat ini disebut kota Mumba di India ke Indonesia.

Cara penyimpanan bawang bombai yang baik adalah dengan menggunakan kantung kertas di tempat yang dingin, gelap, dan berventilisasi baik, serta jangan lupa meletakkan bawang dekat dengan kentang.

Bawang Putih

Bawang putih sudah lama menjadi bahan masakan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Juga dikenal di dalam catatan Mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih ini merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.

Menyimpan bawang putih di dalam kulkas akan mempercepat petrtumbuhan jamur. Maka dari itu, lebih baik menyimpan bawang putih di tempat yang sejuk, gelap, dan berventilisasi baik dibanding menyimpan di lemari pendingin atau kulkas.

Pisang

Buah pisang merupakan sumber energi dan mineral. Karena pisang mengandung karbohidrat dan berbagai vitamin, seperti vitamin A, vitamin B dan vitamin B6.

Supaya pisang bisa matang sempurna dan tahan lama, simpanlah pisang di tempat yang bertemperatur sedang. Jika menyimpan pisang di dalam kulkas maka pisang akan semakin cepat matang dan berubah menjadi warna cokelat.

Ingin Meningkatkan Keberdayaan Desa? Baca Manfaat Dana Desa

Manfaat Dana Desa – Desa di Indonesia mendapatkan hadiah yang sangat bermanfaat sejak 3 tahun belakangan ini dari Pak Presiden Jokowi. Banyak manfaat dana desa yang dimanfaatkan masyarakat sekitar di suatu desa agar kualitas desa tersebut meningkat.

Kira-kira kamu tau ga, ada berapa jumlah desa di Indonesia? Di Indonesia saat ini ada sekitar 74,754 desa yang terdiri dari desa mandiri, desa maju, desa berkembang, dan desa tertinggal. Tentunya manfaat Dana Desa diharapkan agar desa tertinggal bisa naik kelas menjadi desa berkembang, dan akhirnya desa tersebut harus bisa mandiri.

Manfaat Dana Desa untuk Desa di Indonesia

Tentunya agar sebuah desa bisa mandiri, harus banyak hal yang diperbaiki dan ditingkatkan, misalnya yang terpenting adalah infrastruktur serta beraneka ragam sarana dan fasilitas di desa tersebut. Walaupun baru bergulir 3 tahun, manfaat dana desa tentunya sudah mulai bisa dirasakan oleh masyarakat.

Contohnya saja di tahun 2016 ada sekitar 66,800 km jalan desa serta 511 km jembatan yang dibangun. Selain itu, ada juga pembangunan 7,500 unit Posyandu, 11,200 PAUD, dan 686 unit Embung Desa (Embung itu semacam ‘kantung air’ yang digunakan untuk menampung air hujan). Tahun 2016 berarti baru 2 tahun Dana Desa berjalan, tapi sudah banyak hal yang dibangun.

manfaat dana desa 2016 - kadungcampur

Sebenarnya manfaat dana desa, tidak hanya digunakan untuk pembangunan infrastruktur, namun juga diperuntukan untuk masyarakatnya sendiri alias dalam hal tenaga kerja. Diharapkan porsi untuk upah tenaga kerja adalah sekitar 20 – 30%.

Makanya ke depannya, akan dikedepankan konsep swakelola untuk proyek-proyek di pedesaan, dan minim atau bahkan tidak menggunakan kontraktor lagi. Namanya juga dana desa, tentunya dananya harus mutar di desa itu. Bicara soal tenaga kerja, ternyata di tahun 2015 aja, udah ada sekitar 986 ribu tenaga kerja (jangka pendek – 3 bulan) yang terserap, dan di tahun 2016 meningkat menjadi 1,84 juta tenaga kerja.

Selanjutnya, efek apa yang bisa terlihat di sini? Ketika masyarakat desa memiliki pendapatan, maka tentunya sama dengan memiliki daya beli. Dengan adanya daya beli, tentunya lama-kelamaan bisa meningkatkan beragam sektor usaha yang ada di dalam desa tersebut, seperti contohnya toko kelontong.

Program Pemerintah Dalam Memajukan Desa

Selain program dana desa, Pak Eko Putro Sandjojo bersama pemerintah juga memiliki beberapa program prioritas untuk memajukan desa, seperti misalnya Prukades atau Produk Unggulan Kawasan Pedesaan, Bumdesa atau Badan Usaha Milik Desa, kemudian ada Embung Desa, dan Sarana Olahraga. Saya hanya ingin mengambil dua poin yang menarik minat saya ketika mendengar pemaparan Pak Eko Putro Sandjojo di acara Rembug Desa Nasional 2017 baru-baru ini di Desa Panggungharjo, Jogjakarta. Ngomong-ngomong, selama pemaparan ini, saya dibuat kagum dengan Pak Eko Putro Sandjojo karena beliau banyak bicara dengan menggunakan angka.

Prukades Untuk Pemberdayaan Desa

Dengan adanya program Prukades ini, pemerintah mau agar desa-desa fokus ke beberapa produk saja, misalnya jagung, kopi, padi saja. Nanti pemerintah akan membantu dengan mengajak beberapa kementrian, bank BUMN, bahkan dunia usaha juga untuk membantu dalam prosesnya.

Contoh dari program Prukades ini, misalnya Bupati Halmahera Barat yang mengajukan ke pemerintah untuk fokus ke jagung, padi, kelapa, dan ikan. Dari jagung saja, daerahnya memiliki 20,000 hektar tanah yang siap dikelola.

Embung Desa Untuk Mengatasi Kekeringan

Dengan adanya embung desa, diharapkan nantinya desa tersebut bisa menanam hingga 2 x lipat di lahan yang sama, karena dibantu dengan adanya sistem irigasi dari embung tersebut.

Selain itu, manfaat embung ga hanya untuk menampung air hujan aja kok. Embung tersebut bisa lho dikasih bibit ikan, sehingga bisa memberikan supply ikan air tawar ke desa tersebut, dan memperbaiki kualitas gizi untuk masyarakat desa tersebut.

Dan pastinya, bisa juga dijadikan sebagai tempat pemancingan umum, yang akhirnya bisa menjadikan area itu sebagai tempat wisata. Dengan adanya tempat wisata berarti dibutuhkan juga sarana homestay, ‘kan? Nah, jadi sumber pendapatanlagi deh ini untuk masyarakat di desa tersebut ?

Mandiri Dengan Inovasi Dan Kreativitas

Contoh inovasi bisa dimulai dari hal yang sederhana seperti sampah dan minyak goreng bekas. Kedua hal ini kalau misalnya diolah dengan baik, bisa mendatangkan pendapatan yang signifikan terhadap desa itu.

Lalu bagaimana dengan minyak goreng bekas? Contoh ini diambil dari pengalaman Desa Panggungharjo nih. Lalu apalagi yang bisa dilakukan oleh desa agar bisa tetap mandiri?

 

BACA : MANFAAT DANA DESA

BACA JUGA : UMKM DI DESA

Wow! Mampir yuk.. Resep Cokelat Keripik Jagung Kekinian Lho..

Cokelat Keripik Jagung – Cokelat adalah hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Cokelat adalah makanan atau minuman dengan rasa yang terpopuler di dunia. Sedangkan keripik jagung adalah makanan ringan yang terbuat dari olahan dasar biji jagung.

Kebayang nggak sih kalian, jika cokelat dan keripik jagung disatukan? Rasanya yang nikmat dari cokelat dan gurih renyah dari keripik jagung yang dipadukan menjadi Cokelat?

Cokelat Keripik Jagung? Penasaran Bagaimana Cara Membuat? Simak!

Sebelum kita benar-benar mengetahui cara membuat Cokelat Keripik Jagung, yuk lihat apa saja sih Bahan di dalam pembuatannya ? Berikut :

Bahan-bahan

  • 5 toples
  • 1000 gram keripik jagung (dari biji)
  • 1000 gram dark chocolate
  • Mutiara gula (secukupnya)
  • Cup cake (secukupnya)

Langkah Pembuatan

  1. Pertama; Lelehkan coklat, caranya isi kuali dengan air lalu didihkan, masukan coklat ke panci dan taruh diatas air didih dikuali. Saya bagi 3 coklatnya, 3 kali masak karna panci gak muat.
  2. Kalo sudah meleleh semua, masukan emping jagungnya, aduk rata, aduk terus. Kalo masih memungkinkan emping nya ditambah (masih keliatan coklat meleleh) masukan lg empingnya.
  3. Masukkan ke cup kue semuatnya, dan taburi mutiara-mutiaranya.
  4. Tunggu sampe dingin (coklatnya kembali keras), atau bisa dimasukan ke kulkas supaya lebih cepat dingin.
  5. Cokelat Keripik Jagung siap disajikan!

Manfaat Keripik Jagung Bagi Kesehatan

Berikut ini beberapa kandungan yang terdapat pada keripik jagung, diantaranya adalah kandungan sebagai berikut:

Mengandung Vitamin

Beberapa kandungan yang terdapat dalam keripik jagung adalah vitamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, hanya saja kandungannya tidak dalam jumlah yang besar. Setidaknya dalam 1 ons keripik jagung mengandung sekitar 1 hingga 2%  dari asupan harian Vitamin B-6, Vitamin K, Vitamin B diantarnya ada riboflavin, nthiamin dan niacin, juga mengandung folat yang baik bagi tubuh. Selain itu terdapat pula vitmin E yaitu sekitar 0.4 mg, atau setara dengan 2% dari asupan harian yang direkomendasikan.

Karbohidrat

Selain vitamin, keripik jagung juga mengandung banyak karbohidrat yang dapat membantu Anda dalam memenuhi kebutuhan energi. Kandungan indeks glisemik yang sangat rendah pada keripik jagung, juga sangat baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Sebab mengonsumsi keripik jagung tidak membuat kadar gula dalam darah Anda meningkat. Selain itu, kandungan yang juga bermanfaat bagi kesehatan dalam keripik jagung adalah serat sekitar 1.5 gram dan kadar gula sekitar 0.3 gram.

Mineral

Manfaat dan kandungan yang terdapat pada keripik jagung yang tak kalah penting adalah mineral, diantaranya ada magnesium, zat besi, zinc, kalsium, tembaga dan selenium sekitar 4 hingga 6 persen dari kebutuhan harian yang direkomendasikan. Mineral seperti tembaga, kalsium dan magnesium adalah jenis mineral yang bermanfaat dalam membantu menjaga kondisi jantung agar tetap sehat. Dimana magnesium dan kalsium berperan aktif dan penting menjalankan kontraktifitas otot pada jantung.

Hal yang perlu diingat dalam mengonsumsi keripik jagung adalah tidak dikonsumsi secara berlebihan, sebab meskipun keripik jagung memiliki manfaat dan kandungan yang baik bagi kesehatan. Terdapat garam dan kalori yang cukup tinggi, dimana garam berlebih dapat menyebabkan hipertensi juga kalori yang berlebihan dapat memicu terjadinya diabetes.

Baca Juga : Wow! Mampir yuk.. Resep Cokelat Keripik Jagung Kekinian Lho.., Cokelat

Baca Juga : Usaha Keripik Jagung, Kemriyik, Gurih, Banjir Untung Serta Analisa Usaha

Yuk mari.. bikin es kelapa muda susu

Es Kelapa Muda Susu – kelapa muda sebagai pengobatan herbal untuk menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Air kelapa muda dapat menyembuhkan penyakit mag. Itulah beberapa kandungan manfaat yang diperoleh dari air kelapa.

Air kelapa bisa dimanfaatkan untuk menanggulangi berbagai masalah kesehatan. Manfaat yang begitu besar dari air kelapa disebabkan karena air kelapa mengandung banyak zat yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Air kelapa  yang kaya akan manfaat ini banyak dijumpai di pedagang-pedagang pinggir jalan yang biasanya menjual es degan atau kelapa muda, bahkan produk olahannya pun tersedia di mini market dalam bentuk kemasan. Penjualnya pun banyak kita jumpai biasanya di dekat obyek wisata dan pada daerah pesisir pantai.

Es Kelapa Muda Susu

Ini dia rupa es kelapa muda campur susu

Air kelapa muda, umumnya diminum segar atau bersama daging kelapanya dijadikan minuman es kelapa muda yang bisa dibeli di warung-warung di dekat rumah atau di restoran sebagai salah satu minuman paling laris untuk buka puasa, selain kolak, es kelapa muda juga bisa disajikan di rumah.

Es kelapa muda adalah minuman yang berasal dari air kelapa muda, memberi beragam rasa es kelapa muda biasanya bisa dicampur dalam bentuk gula putih, gula merah, sirup dan campuran lainnya, menurut permintaan konsumen tentu saja. kelapa ini setelah diformulasi antara air kelapa dan daging kelapa muda.

Apabila kita ingin memadukan rasa dapat menambahkan syrup maupun bahan lainnya kedalam kelapa muda atau dapat pula ditambahkan es. Jenis unit usaha ini menggunakan bahan dasar utama yaitu kelapa muda yang dicampur dengan es batangan kemudian dicampur sirup dan susu cair untuk menambah kelezatan es ini. Namun ada juga pengunjung yang menikmati buah kelapa muda tanpa di campur dengan bahan yang lain. Itupun tergantung selera dari masing-masing pengunjung yang menikmati jenis usaha ini.

Usaha ini menggunakan bahan dasar utama yaitu kelapa muda yang dicampur dengan es batangan kemudian dicampur sirup dan susu cair untuk menambah kelezatan es ini. Harga jual es kelapa muda sebesar Rp 8.000,- per gelas. Untuk tempat menjual es kelapa muda menggunakan meja yang terbuat dari kayu tanpa memasang tenda. Jenis usaha ini juga dapat dijadikan kegiatan unggulan kawasan obyek wisata.

Daging buah muda berwarna putih dan lunak serta biasa disajikan sebagai es kelapa muda atau es degan. Cairan ini mengandung beraneka enzim dan memilki khasiat penetral racun dan efek penyegar/penenang yang selain mampu menyegarkan tubuh yang sedang kelelahan, ternyata es kelapa muda memiliki zat imun untuk menjaga kekebalan tubuh terhadap penyakit.

Bagi para pengunjung perlu diwaspadai makanan jajanan golongan minuman (limun, es susu dan es sirup) mengandung zat pemanis sintetik dengan jumlah kisaran antara 58,14 – 371,61 ppm dan menunjukkan kadar pemanis sintetik yang terdapat pada makanan jajanan golongan minuman khususnya es sirup (warna ungu, dan merah) untuk sakarin dan es susu untuk siklamat tidak aman karena melebihi ketetapan Permenkes.

Kenapa  susu dipiliih untuk jadi bahan campuran dalam pembuatan es kelapa muda susu adalah karena susu adalah suatu emulsi dari bagian-bagian lemak yang sangat kecil dalam larutan protein cair, gula dan mineral-mineral. Susunannya meliputi:  Air : 87,75%, Lemak : 3,50%,  Protein : 3,25%, Mineral- mineral : 0,75%, Lactose :4,75%.

– Resep Es Kelapa Muda Susu

Es kelapa muda adalah minuman yang berasal dari air kelapa muda, diberikan tambahan es batu sehingga menjadi lebih dingin dan menyegarkan. Memberi Beragam rasa es kelapa muda biasanya bisa dicampur dalam bentuk gula putih, gula merah, sirup dan campuran lainnya, menurut permintaan konsumen tentu saja.

Resep es kelapa muda yang nikmat dan segar cocok dibuat saat buka puasa. Minuman segar es kelapa muda menjadi minuman pelepas dahaga yang tepat karena bisa menjaga stamina tubuh saat berpuasa.

Es Kelapa Muda Susu

Gambar es kelapa muda + susu

Sebagai yang dibagikan dengan kelapa memiliki manfaat yang sangat baik untuk tubuh karena air dapat menggantikan cairan tubuh dan kehilangan ion karena berkeringat. Air kelapa muda bermanfaat dalam menetralisir racun dalam tubuh dan membantu menghilangkan rasa mual. Selain itu, air kelapa juga berkhasiat untuk mempercepat kesembuhan penyakit demam berdarah, menghilangkan dehidrasi serta masih banyak lagi.

Bisnis Minuman es kelapa muda bisa menjadi pilihan karena modal diperlukan untuk membuka usaha yang satu ini tidak besar dan bisa dilakukan di mana saja selama daerah ini penuh sesak dengan kendaraan dan orang yang lewat dan juga enjadi salah satu dari sekian banyak bisnis yang menjadi pilihan masyarakat terutama ketika memasuki bulan Ramadan tiba.

Selain itu es kelapa juga tidak mengandung pengawet dan sangat alami, sehingga aman dikonsumsi. Air kelapa bisa menyegarkan tenggorokan jadi jangan kaget jika panas es kelapa panas dan terik muda menjadi salah satu minuman yang paling dicari.

-Resep dan Cara Membuat Es Kelapa Muda

Bahan-Bahan yang Disiapkan :

  • 2 buah kelapa muda diserut keruk dagingnya dan tuang airnya dalam wadah
  • 200 lembar daun pandan
  • 200 ml susu kental manis
  • 1 sdm biji selasi yang direndam
  • tambahkan gula pasir secukupnya
  • Es batu secukupnya

Cara Menyajikan  Es Kelapa Muda Susu :

  1. Ambillah mangkuk saji atau gelas. Lalu, berikan daging kelapa muda secukupnya.
  2. Rebus air +- 200 ml tadi sampai matang.
  3. Tambahkan gula pasir ataupun gula merah sesuai selera kedalam campuran dan tunggu sampai mendidih, lalu tuangkan.
  4. Yang terakhir, tuangkan susu kental manis secukupnya dan tambahkan es batu atau serut sesuai selera.
  5. Yang perlu diperhatikan apabila akan membuat sendiri dirumah :
  6. Menggunakan air kelapa muda dan dicampur es batu jadi satu.
  7. Pilih buah kelapa yang tidak terlalu muda dan terlalu tua, kemudian dipecah dan langsung dicampur dengan es batu yang ada di teremos es.
  8. Kerok kelapa dengan alat dan dicampurkan ke dalamnya, tidak lupa dicampur sedikit garam agar rasa gurih tercipta.
  9. Tunggu sekitar 5-10 menit angkat dan tunggu sampai dingin baru disajikan dengan es yang telah dibuat sebelumnya.
  10. Es kelapa muda siap disajikan bersama makanan apapun untuk pelepas dahaga sehabis puasa. Pastikan selama puasa Anda menyajikan masakan yang sehat dan mendukung kebaikan tubuh agar kuat berpuasa.

Tips:

  1. Rebus air kurang lebih 200 ml, masukkan gula pasir secukupnya. Setelah mendidih, masukkan  daun pandan dan rebus hingga wangi. Tuang gula secukupnya ke dalam es kelapa muda.
  2. Untuk variasi, bisa ditambahkan dengan air jeruk murni untuk rasa dan sajian yang berbeda.
  1. Campur semua bahan-bahan es kelapa muda, bahan-bahannya bisa ditambah atau dikurangi  sesuai selera. Semisal dengan biji selasih .

Es kelapa muda susu ini hanya bertahan satu hari, selebihnya akan basi rasanya. Air kelapa yang sering dibuang ternyata dapat dimanfaatkan sebagai penyubur tanaman sebab air kelapa ternyata memiliki manfaat untuk meningkatkan kesegaran tanaman. Melihat begitu banyak manfaat asam laktat maka perlu diketahui isolat bakteri yang mempunyai kemampuan tinggi dalam fermentasi asam laktat dan perlu diketahui juga aktivitas bakteri tersebut dalam menghasilkan asam laktat melalui fermentasi dengan substrat air kelapa.

Lihat juga : sajian menu berbuka puasa berbahan kelapa

Wah ternyata ini bahaya air kelapa

Bahaya Air Kelapa Untuk Ibu Hamil – Terdapat mitos yang mengatakan bahwa terdapat keyakinan bila ibu hamil sering minum air kelapa, bayinya akan berkulit putih bersih. Bila bepergian, ibu hamil harus membawa gunting atau benda tajam lainnya. Agar bayi dan calon ibu terhindar dari gangguan dan marabahaya. Pantangan dan anjuran terhadap makanan untuk dikonsumsi serta berbagai ritual terkait masa kehamilan seorang wanita merupakan bentuk pengawasan yang mempunyai dampak baik negatif maupun positif terhadap kesehatan ibu yang sedang hamil dan janin yang dikandungnya.

Bahaya Air Kelapa Untuk Ibu Hamil

Walaupun kaya manfaat ternyata dalam air kelapa terdapat efek samping

Ritual diyakini masyarakat mempengaruhi kesehatan ibu selama hamil dan janin yang dikandungnya, dengan harapan agar ibu dan bayi yang dikandung lahir dengan selamat dan sehat. Namun demikian, dengan berjalannya waktu, mitos ini tidak lagi menjadi keharusan, namun menjadi suatu anjuran.

Disadari atau tidak disadari, tentunya faktor-faktor kepercayaan dan konsepsi-konsepsi budaya termasuk di dalamnya pengetahuan tradisional mendasari sikap dan perilaku masyarakat kaitannya dengan perawatan kehamilan. Kepercayaan dan konsepsi-konsepsi budaya tersebut adakalanya berdampak positif atau berdampak negatif terhadap kesehatan ibu hamil.

Di masyarakat air kelapa hijau (Cocos nucifera L) dikenal sebagai salah satu tanaman yang digunakan untuk membuat ramuan tradisional yang berkhasiat sebagai obat berbagai macam penyakit, salah satunya adalah menetralkan racun dalam tubuh, hal ini disebabkan karena air kelapa hijau mengandung chelating agent, yaitu senyawa yang dapat menyebabkan terjadinya proses pengikatan logam. Di samping itu wanita juga membutuhkan zat yodium lebih banyak dari pria, kekurangan zat ini akan menyebabkan gondok yang membahayakan perkembangan janin baik fisik maupun mental.

Kelapa atau Cocos nucifera yang termasuk dalam jenis tanaman palm dapat tumbuh tegak setinggi 10 sampai 14 meter lebih serta tidak bercabang.  Buahnya berbentuk bulat dengan permukaan kulit hijau jika masih mentah, kemudian berubah menjadi kuning setelah masak. Rasanya sepat ketika masih muda dan manis setelah masak.

Air buah kelapa memiliki khasiat dan nilai gizi yang luar biasa. Bukan hanya unsur makro berupa nitrogen dan karbon, tetapi juga unsur mikro yang sangat dibutuhkan tubuh ada di air kelapa. Unsur nitrogen di dalamnya berupa protein yang tersusun dari asam amino, seperti alanin, sistin, arginin, alin, dan serin.Di dalam 1 liter air kelapa muda mengandung zat pengatur tumbuh (ZPT) sitokinin.

Faktanya Konsumsi air kelapa pada saat kehamilan, selama tidak berlebihan dan tidak mengganggu asupan nutrisi lainnya tidak membahayakan Ibu maupun janin. Bagi wanita yang sedang hamil, umumnya pada usia kehamilannya yang masih muda (trimester pertama/ tiga bulan pertama) dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi air kelapa karena bisa meningkatkan kadar asam lambung. Tetapi yang harus diperhatikan adalah apabila menginjak pada trimester ketiga dapat membuat air ketuban menjadi keruh sehingga pada saat lahir nanti menyebabkan bayinya tidak menangis, padahal normalnya saat lahir akan menangis.

Kebaikan air kelapa sendiri terlihat dari kandungan gizinya seperti vitamin C, serat, dan elektrolit untuk tubuh ibu hamil. Perlu dipastikan bahwa Ibu hamil harus memenuhi asupan nutrisi dan kalori yang diperlukan bagi Ibu hamil dari berbagai sumber makanan.

Air kelapa memang bermanfaat bagi penderita penyakit batu ginjal, akan tetapai konsumsi cukup banyak air kelapa malah bisa berbahaya bagi seseorang yang fungsi ginjalnya telah mengalami penurunan, seperti yang paling buruk yaitu dapat membahayakan jantung seperti gangguan keseimbangan sebelum dan setelah pemberian air kelapa hijau (Cocos nucifera L).

Fakta lainnya air kelapa mengandung elektrolit yang bisa memicu kontraksi otot, tapi kalau diminum segelas sehari saja, itu tidak  bisa bikin kontraksi. Normalnya, segelas itu dengan takaran 240 mililiter per harinya.

Air kelapa merupakan salah satu minuman yang mengandung elektrolit alami, antara lain kalsium (6,6 mM/L), kalium (77,3 mM/L), Komposisi elektrolit dari minuman air kelapa muda tersebut masih kurang diperhatikan dan bisa menyebabkan bahaya jika dikonsumsi berlebihan. Hal itu karena saat mengeluarkan keringat, tubuh mengalami kekurangan sodium. Adapun kadar sodium di dalam air kelapa tidaklah mencukupi untuk mengganti kekurangan sodium di tubuh kita. Sehingga selain minum air kelapa, jangan lupa juga untuk mengkonsumsi air mineral atau air putih yang mencukupi tubuh.

Yang juga harus diketahui sebenarnya menurut penelitian karena air kelapa tidak mengandung cukup sodium. Sodium merupakan elektrolit yang penting, bekerja untuk membantu penyerapan air menjadi lancar ke dalam aliran darah.

Air kelapa hijau merupakan cairan kaya gizi, dan salah satu zat gizinya adalah kalium yaitu 3120 mg/L dan natrium adalah 1050 mg/L.7 Kalium merupakan ion bermuatan positif, terutama terdapat di dalam sel dan sebanyak 95% kalium berada di dalam cairan intraseluler.

Setelah melakukan aktifitas yang melelahkan yang mengeluarkan banyak keringat. Ternyata, minum air kelapa saja tidaklah cukup. Karena kandungan kalsium di dalam air kelapa justru dapat menimbulkan efek samping berupa kejang otot dan membuat Anda lebih kelelahan.

Bahaya Air Kelapa Untuk Ibu Hamil

Efek samping konsumsi air kelapa selama kehamilan

Air kelapa memang baik, tapi ibu hamil memerlukan nutrisi lainnya seperti lemak dan protein yang tidak ada di air kelapa. kandungan elektrolitnya dalam kelapa tidak cukup jika untuk mengatasi dehidrasi karena latihan keras dan intens, serta akibat diare.

Mitos yang mengatakan bahwa air kelapa bikin air ketubannya bersih, tapi memang belum terbukti. Bayi bersih karena genetik alias keturunan bukan karena air kepala muda, susu kedelai atau apapun. Hal ini erat kaitannya dengan kepercayaan masyarakat bahwa kehamilan itu adalah proses alamiah dan tidak perlu dirisaukan sepanjang tidak ada keluhan yang menganggu.

Mitos yang tidak tepat berkembang dimasyarakat yang diyakini jika wanita hamil umumnya hanya memakan sayur-sayuran (lalap) jarang ditambahi dengan ikan, daging, dan buah-buahan yang dianggap tidak baik untuk si bayi. Akibatnya wanita hamil menderita anemia.  Tetapi secara bio-medis kurang/tidak mau memeriksakan diri secara rutin dan memakan makanan yang bergizi untuk kesehatan ibu dan anak.

Tetapi pada kenyatannya masih saja ada ibu hamil yang kurang memperhatikan asupan makanan, terutama yang mengandung zat besi yang penting bagi ibu dan janinnya Karena kurangnya cairan yang masuk menjelang persalinan menyebabkan energi dalam tubuh berkurang yang dapat mengakibatkan kekuatan ibu melemah akibatnya tidak mampu meneran, dengan memberikan asupan nutrisi. Pemberian air kelapa muda pada ibu intranatal dinilai lebih efisien dibandingkan dengan air mineral biasa, karena air kelapa muda yang mengandung elektrolit, isotonik, mineral dan vitamin lainnya akan menambah kekuatan meneran pada ibu sehingga tidak terjadi persalinan macet atau persalinan lama karena faktor kekuatan ibu.

Bahaya Air Kelapa Untuk Ibu Hamil

dampak yang dialami saat konsumsi kelapa

Kalaupun membelinya dipedagang cermati baik-baik, Dari pengamatan biasanya pedagang memarut kelapa di tempat pembelian kelapa dan biasanya kelapa dicuci dengan air kelapa seadanya, keadaan ini yang  mengakibatkan kontaminasi resin. Pada produk es kelapa muda paling banyak diminati golongan dewasa dan orang tua seringnya pun dibungkus menggunakan bahan palstik. Masing masing jenis plastik memiliki tingkat bahaya yang berbeda, tergantung komposisi bahan pembuatannya. Didalam plastik terdapat 10 µg timbal (Pb) yang akan dihasilkan.

Anda juga bisa mencari tahu kreasi es kelapa muda disini 

Apa saja sih manfaat daging kelapa muda untuk ibu hamil

Manfaat Daging Kelapa Muda Untuk Ibu Hamil – Produksi air kelapa cukup berlimpah di Indonesia yaitu mencapai lebih dari 1 sampai 900 juta liter per tahun, Bahwa daging kelapa muda memiliki serat kasar dari 2.3 hingga 3.5%. Keunikan tersebut ditunjang dari sifat fisik dan komposisi kimia dan daging kelapa muda, Sehingga dapat digemari oleh kunsumen baik anak-anak maupun orang dewasa. Air kelapa muda  mengandung enzim yang bertugas membentuk daging kelapa.

Manfaat Daging Kelapa Muda Untuk Ibu Hami

Daging kelapa muda yang ternyata banyak khasiat dan manfaat

Beberapa warga berkeyakinan, selama hamil seorang ibu harus banyak minum air kelapa muda atau lebih baik lagi air kelapa gading.Ibu hamil juga dianjurkan banyak makan makanan yang berserat (daging, ikan,buah-buahan selain nanas dan durian, sayur-sayuran). Agar janin dalam kandungan mendapatkan asupan gizi atau nutrisi yang cukup .Dianjurkan meminum air kelapa muda, dengan tujuan agar kulit anaknya mulus dan kepalanya tidak berkerak. Bahkan di usia kandungan 9 bulan dianjurkan setiap hari meminum minyak kelapa yang dibuat sendiri agar anaknya lancar lahir.

Meminum air kelapa yang paling baik adalah sesaat setelah buahnya dibuka dan diminum langsung dari batok kelapanya dan dengan tanpa mengeruk daging kelapa tersebut.Hal ini untuk menjaga kualitas kandungan dari air kelapa itu sendiri, karena saat air sudah terbuka apalagi terlepas kontak dari kulit kelapa,zat-zat gizi dari air kelapa yang dipindahkan ke dalam daging buahnya maka sudah ada kandungan zat-zat bermanfaat yang berubah atau hilang.

Dalam air kelapa terkandung zat gizi makro berupa karbohidrat, lemak dan protein serta zat gizi mikro berupa vitamin dan mineral. Vitamin yang terkandung dalam air kelapa yaitu vitamin B (B1, B2, B3, B5, B7 dan B9) dan vitamin C serta Nitrogen (N), Fosfor (P), Kalium (K), Kalsium (Ca) dan Magnesium (Mg)

Kurangnya cairan yang masuk menjelang persalinan menyebabkan energi dalam tubuh berkurang. Ini dapat mengakibatkan ekuatan ibu melemah, Akibatnya tidak mampu meneran. Kandungan air kelapa tersebut efektif dapat menambah kekuatan meneran pada ibu sehingga tidak terjadi persalinan macet atau persalinan lama.

Bagi ibu hamil pantang makan cumi-cumi, karena kelak bayinya menjadi lemah seperti yang tidak bertulang. Ibu hamil pantang makan gula merah karena dapat menyebabkan perdarahan saat melahirkan. Juga pantang makan nenas muda, karena menyebabkan keguguran. Kurangnya cairan yang masuk menjelang persalinan menyebabkan energi dalam tubuh berkurang.Kandungan air kelapa tersebut dapat menambah kekuatan meneran pada ibu sehingga tidak terjadi persalinan macet atau persalinan lama, karena air kelapa muda yang mengandung elektrolit, isotonik, mineral dan vitamin lainnya akan menambah kekuatan meneran pada ibu.

Persalinan normal lebih cepat dibanding dengan tanpa pemberian air kelapa. Hal ini terjadi karena dengan pemberian air kelapa akan memenuhi kebutuhan kalori pada saat intranatal dimana air kelapa dapat di serap oleh sistem pencernaan dalam waktu cepat yaitu 7 menit setelah diminum.

Buah kelapa muda merupakan salah satu produk pertanian yang bernilai ekonomi tinggi. Air kelapa mengandung bermacam-macam vitamin dan mineral dan gula sehingga dapat dikategorikan sebagai minuman ringan yang bergizi. Keuntungan praktis meminum air kelapa dan memakan dagingnya cukup menyegarkan tubuh dan mengganti ion yang hilang karena berkeringat dari aktivitas sehari-hari.Pemanfaatan buah kelapa muda harus diikuti dengan penanganan setelah panen, seperti pengawetan, pengemasan dan penyimpanan karena buah mudah rusak.

Manfaat Daging Kelapa Muda Untuk Ibu Hami

gambar daging kelapa dari batok kelapa

Buah kelapa merupakan salah satu tanaman tropis yang unik sebab disamping daging buahnya dapat langsung dikonsumsi, air kelapa muda dapat langsung diminum tanpa melalui pengolahan. Sebuah kelapa dikatakan belum matang antara enam sampai sembilan bulan dan komposisi air didalamnya terdapat 750 ml air yang akan menjadi daging. Untuk sampai ketahap kematangan buah kelapa membutuhkan waktu 11 sampai 12 bulan. Mutu buah kelapa muda dapat dipertahankan dengan upaya sebagai berikut: sebagian sabutnya dikupas menggunakan pisau lalu dibentuk sesuai keinginan kemudian direndam dalam larutan antioksidan (sodium metabisulfit) dan anti jamur (thiobendazole), dikering-anginkan lalu dibungkus plastik dan disimpan pada suhu 10oC, buah kelapa muda dapat disimpan selama 4 minggu.

Pada kelapa muda memiliki ciri-ciri sebagai berikut : batok berwarna putih serta daging buahnya berwarna putih dan lembut, serta air kelapa yang jernih. Komponen buah kelapa yang berbentuk bulat terdiri dari bagian 35% merupakan sabut, 12% diantaranya adalah tempurung, 28% daging buah serta 25% merupakan air.

Pada buah kelapa daging kelapa yang tua kaya akan minyak dan merupakan bagian paling berharga dalam buah ini, yaitu sebagai unsur penting makanan. Perbedaan mendasar antara daging buah kelapa muda dan tua adalah kandungan minyaknya. Kelapa muda memiliki rasio kadar air dan minyak yang besar, Dari daging kelapa segar telah mengandung 35,5% dan residu bebas minyak 16,5%.

Daging kelapa muda lezat dan penuh dengan vitamin, mineral selain itu Kelapa juga kaya akan protein & Kalsium, & bisa membantu meningkatkan kesehatan penderita diabetes. Bagian potongan dari kelapa segar mengandung 271 kcal dibanding 50 kcal dalam panci buah segar 100 gram.

Dari penelitian hasil analisis kimia pada daging buah kelapa muda memiliki kadar air cukup tinggi diatas 80% dan kadar lemak didalamnya diatas 5%. Bila dibandingkan dengan tanaman hortikultura kadar air, lemak dan protein daging buah kelapa muda mendekati komposisi buah alpukat yakni air mencapai 64,3%, lemak 6.5% dan protein 0.9%.

Bagi ibu yang sedang hamil disarankan memperbanyak makanan yang mengandung gizi seimbang yang terdiri dari karbohidrat, protein, sayuran, buah-buahan, mineral dan vitamin. Tidak lupa perlunya tambahan vitamin B1, B2, B6, B12 , C, D dab E serta suplemen makanan yang mengandung asam folat, omega-3 dan  zat gizi.

Ada beberapa tanda-tanda yang harus diperhatikan oleh ibu hamil yaitu : keluarnya darah dari vagina secara tiba-tiba, terjadi kejang, keluarnya ketuban sebelum waktunya serta terjadinya konstraksi. Makanya kelapa dipercaya dapat memperlancar proses kehamilan dan kandungan elektrolit pada air kelapa muda mampu menggantikan cairan tubuh sewaktu terjadinya proses persalinan.

Manfaat Daging Kelapa Muda Untuk Ibu Hamil

daging kelapa untuk asupan yang bermanfaat bagi perkembangan janin

Selain itu nutrisi juga diperhatikan selama kehamilan karena faktor penting dalam menentukan pertumbuhan dan perkembangan janinhal ini disebabkan adanya apa yang mengalir ditali pusar bayi yang memperoleh suplemen dari sang ibu yang bermanfaat pada perkembangan sel saraf janin. Dan jangan lupa bagi ibu hamil untuk menghindari makanan-makana yang mengandung, pengawet, pewarna, makanan berkadar garam tinggi, penyedap rasa, makanan pedas, makana yang olahannya tidak matang atau setengah matang.

Patut hindari juga minuman yang beralkohol, soda, soft drink, kopi dan teh. Disamping hal tadi tentunya dukungan moral dari keluarga dari masa awal kehamilan sangat berpengaruh pada kesiapan mental yang bail, supaya ibu hamil terhindar dari rasa takut dan cemas secara berlebihan.

Sebuah Penelitian  pasca kehamilan berdasarkan hasil analisis fisikokimia, daging buah kelapa muda sangat berpeluang untuk digunakan sebagai salah satu sumber bahan baku dalam proses pembuatan makanan bayi. Kadar protein buah umur 8 bulan berkisar antara 9,57-10,94% merupakan sumber protein potensial. Komposisi asam lemak esensial linoleat (omega 6) pada daging buah kelapa muda juga tergolong tinggi sekitar 2,35%, dan sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Anda juga bisa mencari tahu apa saja manfaat buah kelapa untuk kecantikan

Inilah Rahasia Manfaat Buah Sukun Untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat Buah Sukun

Manfaat Buah SukunSukun (Artocarpus communis) adalah tanaman berbuah yang banyak ditemukan di daerah tropis seperti Malaysia dan Indonesia. Orang Eropa menyebut sukun sebagai Breadfruit. Hal ini dikarenakan buah sukun tidak berbiji serta memiliki bagian empuk yang mirip seperti roti.

manfaat buah sukun

Banyaknya kandungan gizi tersebut menciptakan sukun menyimpan sekian banyak khasiat atau manfaat untuk kesehatan dan pun membantu mengatasi sejumlah jenis penyakit. Inilah guna sukun untuk kesehatan.

  1. Kaya kandungan serat

Manfaat Buah Sukun – Bagi semua pengidap diabetes buah sukun paling bemanfaat sebab kandungan seratnya yang dapat meminimalisir penyerapan gula oleh tubuh. Berdasarkan keterangan dari penelitian menunjukan bahwa bila anda mengkonsumsi buah sukun secara teratur dapat meminimalisir resiko diabetes dan kadar gula dalam darah bisa terkontrol.

  1. Kenyang lebih lama

Manfaat Buah Sukun – Buah sukun tidak jarang dijadikan makanan pengganti nasi pada ketika seseorang menjalani diet sebab buah ini tanpa menambah asupan kalori dapat menyerahkan rasa kenyang yang tahan lama. Sehingga seseorang merasa aktif dan bersemangat saat mengkonsumsinya.

  1. Sumber omega 6 dan omega 3

Manfaat Buah Sukun – Berdasarkan keterangan dari para berpengalaman bahwa memakan buah sukun dapat menolong anak yang sedang tumbuh dalam pertumbuhan* dan menolong pertumbuhan benak besar mereka sebab kandungan asam lemak omega 3 di dalam buah sukun. Ditambah lagi adanya sepasang asam lemak esensial ini pun baik guna kesehatan jantung.

  1. Obat sulit buang air besar

Manfaat Buah Sukun – Kadar serat yang tinggi pada buah sukun bisa berperan dalam melancarkan buang air besar dengan teknik rutin mengkonsumsinya. Selain tersebut juga dapat menerbitkan racun dari usus.

  1. Makanan diet

Manfaat Buah Sukun – Untuk orang yang menderita obesitas, buah sukun adalah pilihan yang tepat. Mempunyai jumlah serat yang tinggi dan lebih tidak banyak kalori paling ideal guna dimasukan ke dalam susunan menu diet Anda.

  1. Bagus guna kecantikan

Manfaat Buah Sukun – Adanya kandungan omega 3 dan omega 6 dalam buah sukun paling bagus untuk keelokan kulit.  Selain tersebut buah sukun pun kaya dengan kandungan  vitamin C yang pun bagus guna kesehatan kulit.

  1. Sumber Antioksidan

Manfaat Buah Sukun – Mengkonsumsi buah sukun secara tertata akan menciptakan kulit sehat baik luar maupun dalam. Berdasarkan keterangan dari  penelitian teranyar ditemukan antioksidan dalam buah sukun yang baik untuk menangkal terjadinya infeksi kulit. Dengan memakan buah sukun secara lumrah seseorang bakal mendapatkan kulit yang halus dan bersinar.

  1. Sumber vitamin dan mineral guna rambut

Manfaat Buah Sukun – Adanya kandungan asam lemak omega 6 pada buah sukun paling bermanfaat untuk kesehatan folikel rambut. Hasil yang diperoleh rambut tidak gampang rontok, sehat dan menguatkan akar rambut serta menangkal kebotakan. Malahan guna buah sukun dapat mengusir munculnya ketombe pada rambut.

 

Older posts

© 2018 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑