Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Category: manfaat

Sambal Tomat Special Pedasnya

Sambal Tomat Special Mudah Dan Enak

sambal tomat

 

Sambal seperti menjadi hidangan yang tak bisa dilepaskan dalam kuliner Indonesia.

sambal tomat special, sebelum masuk ke cara pembuatannya baiknya kita kupas sedikit mengenai sambal dan tomat itu sendiri.

Sambal

Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.

Tomat

Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter.

Tumbuhan ini memiliki buah berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses. Tomat memiliki batang dan daun yang tidak dapat dikonsumsi karena masih sekeluarga dengan kentang dan Terung yang mengadung Alkaloid.

Sejarah Tomat

Tomat merupakan tanaman asli Benua Amerika yang tersebar dari Amerika Tengah hingga Amerika Selatan. Tanaman tomat pertama kali dibudidayakan oleh suku Inca dan suku Aztec pada tahun 700 SM. Sementara itu, bangsa Eropa mulai mengenal tomat sejak Christopherus Columbus pulang berlayar dari Amerika dan tiba di Pantai San Salvador pada tanggal 12 Oktober 1492.

Ketika itu, Columbus diperintahkan oleh Ratu Isabella dari Kerajaan Castilia, Spanyol utnuk mencari emas dan rempah-rempah, tetapi ia pulang justru membawa biji-bijian, sepertijagung, cabe, dan tomat. Meskipun ratu Isabella kecewa dengan hasil yang di bawa Columbus, tetapi akhirnya biji-bijian tersebut ditanam juga oleh para petani di Spanyol dan menyebar sampai ke beberapa Negara Eropa lainnya.

 

langsung saja masuk ke pembuatan cara membuat sambal bawang tomat spesial.

Bahan-Bahan Membuat Sambal Tomat :

  1. 250 gr atau 2 buah Tomat merah berukuran besar (diiris-iris)
  2. 80 gr atau 14 buah Cabai keriting (diiris-iris)
  3. 80 gr Bawang merah
  4. 4 siung Bawang putih ukuran sedang
  5. 2 sdt Garam masak (sesuai selera)
  6. 1/2 sdt Gula pasir (sesuai selera)
  7. 3 sdm atau secukupnya Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat Sambal Tomat :

  1. Bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting direbus terlebih dahulu dg api sedang sampai cukup layu kemudian ditiris.
  2. Minyak goreng dipanaskan api sedang kecil, lalu tomat digoreng sampai layu.
  3. Sambil menggoreng tomat, bawang merah dan bawang putih ditumbuk kasar dan ditambahkan ke penggorengan yg berisi tomat.
  4. Selanjutnya cabai keriting juga ditumbuk kasar kemudian juga dimasukkan ke penggorengan.
  5. Ditambahkan garam dan gula pasir ke dalam sambal, dimasak sampai matang api sedang sampai bau “langu” hilang dan dicicipi rasanya.
  6. Setelah matang, rasanya sudah pas sesuai selera ya.. Maka api dimatikan dan sambal bisa dinikmati.

Mudah bukan membuat sambal bawang tomat spesial buatan sendiri di rumah? Memang saat ini banyak produk sambal bawang tomat instan yang bisa Anda temukan di super Market atau pasar tradisional. Namun rasa yang diberikan tidak senikmat dan sepedas seperti sambal buatan sendiri di rumah.

Sambal buatan sendiri di rumah bisa Anda kira-kira seperit apa selera Anda dan anggota keluarga di rumah. Bahkan Anda bisa memodifikasi sendiri sambal bawang tomat Anda dengan bahan lain, seperti jika Anda tak suka terasi, maka Anda bisa menyingkirkan terasi dan lain sebagainya.

untuk dapat mengakses kami dengan lebih mudah dan untuk melihat resep masakan kami yang lain dapat kunjungi kami di : https://web.facebook.com/mesin.bawang.1

Sambal Tempe?.. Emang Bisa?..

Resep Sambal Tempe Sederhana

sambal tempe

sambal tempe sederhana, sebelum masuk ke pembuatannya mari kita kupas sedikit mengenai sambal dan tempe itu sendiri.

Sambal

Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.

Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah.

Sejarah Sambal

Seorang arkeolog Titi Surti Nastiti menyebut bahwa cabai pada masa Jawa Kuno telah menjadi komoditas perdagangan yang langsung dijual. Tak mengherankan jika cabai menjadi bahan masakan yang populer di kawasan tropis ini.

Salah satu ahli kuliner paling berpengaruh pada masa kolonial adalah Catenius van der Meijden. Ia adalah seorang nyonya Belanda yang tinggal di Indonesia. Sebagai seorang nyonya meneer Belanda, Catenius dengan dibantu pembantu bertugas menyiapkan hidangan istimewa untuk seluruh keluarga.

Ia dikenal dengan keahliannya memasak sambal. Berbagai jenis sambal dikuasainya. Nyonya ini kemudian mengumpulkan resep masakannya menjadi sebuah buku tentang resep masakan yang terbit tahun 1942. Sebelumnya ia juga menulis buku berjudul Makanlah Nasi (1922).

 

Tempe

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus.

Sejarah Tempe

Tidak seperti makanan kedelai tradisional lain yang biasanya berasal dari Cina atau Jepang, tempe berasal dari Indonesia. Tidak jelas kapan pembuatan tempe dimulai. Namun, makanan tradisonal ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu, terutama dalam tatanan budaya makan masyarakat Jawa, khususnya di Yogyakarta dan Surakarta.

Dalam bab 3 dan bab 12 manuskrip Serat Centhini dengan seting Jawa abad ke-16 (Serat Centhini sendiri ditulis pada awal abad ke-19) telah ditemukan kata “tempe”, misalnya dengan penyebutan nama hidangan jae santen tempe (sejenis masakan tempe dengan santan) dan kadhele tempe srundengan.

Hal ini dan catatan sejarah yang tersedia lainnya menunjukkan bahwa mungkin pada mulanya tempe diproduksi dari kedelai hitam, berasal dari masyarakat pedesaan tradisional Jawa—mungkin dikembangkan di daerah Mataram, Jawa Tengah, dan berkembang sebelum abad ke-16.

Kata “tempe” diduga berasal dari bahasa Jawa Kuno. Pada zaman Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut tumpi. Tempe segar yang juga berwarna putih terlihat memiliki kesamaan dengan makanan tumpi tersebut.

Selain itu terdapat rujukan mengenai tempe dari tahun 1875 dalam sebuah kamus bahasa Jawa-Belanda. Sumber lain mengatakan bahwa pembuatan tempe diawali semasa era Tanam Paksa di Jawa. Pada saat itu, masyarakat Jawa terpaksa menggunakan hasil pekarangan, seperti singkong, ubi dan kedelai, sebagai sumber pangan.

Selain itu, ada pula pendapat yang mengatakan bahwa tempe mungkin diperkenalkan oleh orang-orang Tionghoa yang memproduksi makanan sejenis, yaitu koji kedelai yang difermentasikan menggunakan kapang Aspergillus. Selanjutnya, teknik pembuatan tempe menyebar ke seluruh Indonesia, sejalan dengan penyebaran masyarakat Jawa yang bermigrasi ke seluruh penjuru Tanah Air.

langsung saja masuk ke cara membuat sambal tempe special

Bahan-Bahan :

  1. 1/2 papan Tempe (potong kotak2)
  2. 5 cabe kriting
  3. 3 cabe rawit
  4. 1 buah tomat
  5. 3 siung bawang putih
  6. 2 siung bawang merah
  7. 1/2 bgks terasi (aku pake terasi abc), terasinya aku bakar sebentar
  8. secukupnya garam, gula
  9. minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan :

  1. Rendam sebentar tempe pada air yg sudah diberi garam. Goreng tempe (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan.
  2. Lanjut goreng cabe kriting, cabe rawit, tomat, baput, bamer sampai cabe agak layu (jgn terlalu lama ya, klo klamaan nnti ada rasa pahit2 gt). Angkat
  3. Uleg cabe kriting, cabe rawit, tomat, baput, bamer, terasi, garam, gula. sambil di uleg, siram minyak panas bekas menggoreng (sdikit saja)
  4. Test rasa. jika sudah pas, campurkan tempe goreng dan uleg bersama cabe. waauw sambel tempe uleg siap disajikaan

untuk dapat mengakses kami dengan lebih mudah, dapat kunjungi kami di akun facebook kami : https://web.facebook.com/mesin.bawang.1

Ini Dia Manfaat Dari Bawang Putih Mentah

Manfaat Bawang Putih Mentah Bagi Kesehatan

bawang putih mentah

 

bawang putih mentah Secara kasat mata, bawang putih mentah hanya sebuah benda kecil sebagai bumbu masakan. Namun tahukah Anda, di balik baunya yang menyengat, bawang putih mentah memiliki banyak manfaat walaupun tidak dimasak. Kandungan dalam bawang putih mentah yang kecil itu sesungguhnya berlimpah dengan berbagai macam kebaikan. Bawang putih mentah mengandung berbagai mineral seperti kalsium dan potasium, sertavitamin C, serta antioksidan. Masih banyak lagi kandungan dalam bawang putih mentah yang ternyata memiliki segudang kebaikan bagi kehidupan kita. Selain untuk menambah rasa sedap pada makanan, berikut akan dibahas manfaat bawang putih yang jarang kita sadari.

  1. Membersihkan kuku

Tidak ada yang tahu sebelum mencobanya. Begitulah hal yang menggambarkan manfaat bawang putih. Mungkin Anda terkejut mendengar bawang putih dapat membersihkan kuku. Anda hanya perlu mengupas kulit luar bawang putih, lalu menusukkan jari-jari kuku Anda ke atas buah bawang putih; diamkan 5-10 menit dan jangan terlalu lama; kemudian bilas dengan air. Penggunaan secara berkala akan membuat kuku Anda nampak bersih dan mengilap.

  1. Sumber senyawa antioksidan murah

Manfaat bawang putih mentah memang sudah terkenal dengan sumber antioksidannya. Anda tidak perlu membeli obat yang mahal untuk mendapatkan zat antioksidan. Bawang putih mentah yang dihaluskan seringkali dilakukan banyak orang untuk mendapatkan sarinya yang mengandung banyak antioksidan. Zat ini membantu menangkal racun-racun yang tidak sengaja masuk ke tubuh melalui makanan. Dengan begitu, pencernaan Anda akan bersih dari sumber penyakit.

  1. Obat anti radang

Bagi Anda yang memiliki penyakit radang, Anda bisa mengonsumsi bawang putih mentah untuk mengobatinya. Kandungan air dalam bawang putih mampu meredamkan panas tubuh berlebihan, termasuk panas dalam. Setelah penggunaan setiap hari, Anda akan merasakan khasiatnya dalam beberapa hari.

  1. Obat batuk

Hampir sama dengan penggunaan sebagai obat anti radang, bawang putih mentah yang dihaluskan juga mampu meredakan batuk yang berat. Terutama dengan kandungan mineral seperti kalsium dan potasium yang membantu menyegarkan tubuh kembali untuk menyerang penyakit yang masuk.

  1. Pertolongan pertama saat keracunan logam berat

Jika Anda tidak sengaja menelan kandungan logam seperti alkohol berat atau air raksa, segeralah mengonsumsi bawang putih sebanyak-banyaknya. Setelah dihaluskan atau direbus, air yang dikeluarkan bawang putih dapat menetralisir asam atau basa berlebihan dalam tubuh Anda. Manfaatnya juga tidak membutuhkan waktu lama, dalam beberapa jam saja sari bawang putih mentah akan menangkap racun yang berasal dari logam berat tersebut.

  1. Melancarkan sirkulasi darah

Manfaat bawang putih mentah selanjutnya adalah melancarkan sirkulasi darah. Sebagian dari Anda pasti pernah menemukan multivitamin yang berasal dari ekstrak bawang putih. Memang kandungan baik dalam bawang putih sudah diakui dunia. Multivitamin dari bawang putih mampu melancarkan sirkulasi darah yang sempat terhambat oleh adanya kolesterol atau lemak yang menumpuk.

  1. Menurunkan kadar gula darah

Selain melancarkan sirkulasi darah, kandungan antioksidan dalam bawang putih tadi juga mampu menurunkan kadar gula darah. Anda bisa membeli obat kapsul yang menganduk serbuk bawang putih, atau membuatnya sendiri di rumah dan mengonsumsinya setiap hari. Sebagai pencegahan, bawang putih ini mampu mencegah penyakit darah tinggi.

  1. Menghambat pertumbuhan sel kanker

Banyaknya zat pemicu kanker seringkali membuat kita tidak yakin apakah tubuh kita benar-benar terbebas dari kanker. Namun, Anda tidak perlu khawatir. Zat yang dikandung bawang putih mampu menghambat sel pertumbuhan kanker. Yang harus Anda lakukan adalah mengonsumsi bawang putih setiap hari, baik dalam keadaan mentah maupun dalam bentuk multivitamin yang tersedia di toko – toko terdekat.

  1. Menghambat proses penuaan

Tidak hanya manfaat bagi organ dalam saja, bawang putih mentah juga dipercaya sebagai obat awet muda. Bawang putih mengandung vitamin C yang dapat mengecilkan pori-pori wajah Anda yang mulai mengendur seiring pertambahan usia. Penggunaannya dapat dilakukan setiap hari dengan bawang putih halus yang dilumurkan ke permukaan wajah.

  1. Menghancurkan jerawat

Bagi Anda yang memiliki masalah jerawat batu, jangan segan untuk mempertimbangkan bawang putih sebagai solusinya. Penggunaannya adalah dengan cara menggosok bagian basah bawang putih ke bagian jerawat yang sudah lama membatu di wajah. Walaupun awalnya terasa perih, tetapi khasiatnya akan terasa dalam 4-7 hari. Setelah didiamkan selama 5-10 menit, bilaslah wajah Anda dengan air hangat.

  1. Menghaluskan kulit badan

Bawang putih tidak hanya menghaluskan kulit wajah, melainkan juga kulit anggota badan lainnya seperti tangan, kaki, atau lutut. Setelah bawang putih dihaluskan, gosokkan ke seluruh tubuh seperti layaknya Anda menggunakan lulur. Kemudian, Anda bilas dengan sabun sampai bersih saat mandi agar baunya yang menyengat tidak mengganggu hari Anda.

  1. Meringankan tukak lambung

Bagi Anda yang menderita penyakit maag akut, seringlah mengonsumi bawang putih yang dapat meringankan tukak lambung. Bawang putih perlahan-lahan akan menyembuhkan lambung Anda yang terluka. Tetapi juga jangan lupa untuk menyeimbangkannya dengan pola makan teratur.

  1. Menyembuhkan sariawan

Seperti yang sudah disebutkan beberapa kali, bawang putih mengandung vitamin C untuk meredakan panas dalam, termasuk sariawan. Jika Anda memiliki masalah sariawan di bibir atau lidah, gunakanlah bawang putih dengan cara menggosokkanny. Rasa perih yang menjalar adalah tanda bahwa khasiat bawang putih bekerja pada sariawan Anda.

  1. Obat anti-nyeri

Jika Anda memiliki rasa nyeri, baik di bagian luka luar maupun dalam, gunakanlah bawang putih. Luka sobek yang perih dapat diatasi dengan menggunakan baluran bawang putih yang menyejukkan luka. Rasa perih yang semula Anda rasakan adalah efek bertemunya kuman dengan vitamin C. Selain pada luka terbuka, Anda juga bisa menggunakannya pada bagian nyeri sendi atau bagian lebam.

  1. Membantu nafsu makan

Bawang putih mentah memiliki fungsi untuk menambah nafsu makan. Jika anak Anda tidak menyukai bawang putih yang berbau menyengat, jangan takut! Anda bisa menambahkan madu sebagai pemanis dalam bawang putih yang dihaluskan. Selain dapat memberikan rasa manis, madu juga dapat menutupi bau bawang putih. Dalam penggunaan berkala 2 kali sehari, nafsu makan anak dijamin bertambah.

  1. Mencegah dan mengobati flu

Bagi Anda yang ingin mencegah flu atau yang sudah terserang flu, konsumsilah bawang putih mentah. Selain mengandung antioksidan, bawang putih juga mengandung vitamin C yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh.

  1. Mengatasi penyakit kulit

Jika Anda memiliki masalah penyakit kulit seperti jamuran, kurap, atau kutu air, gunakanlah bawang putih sesering mungkin. Potong bagian tengah bawang putih, dan gosokkan pada bagian kulit Anda yang tidak sehat. Vitamin C dan potasium dalam bawang putih mampu melawan bakteri penyakit kulit dan kuman-kuman lainnya, bahkan juga dapat menyehatkan kulit Anda lebih daripada sebelumnya.

  1. Menyembuhkan luka dan menyamarkannya

Kandungan vitamin C dalam bawang putih mampu menyembuhkan luka serpihan dalam waktu cepat. Dan apabila Anda memiliki luka yang tak kunjung hilang dan mengganggu penampilan Anda, gunakanlah bawang putih halus pada bagian bekas luka. Semakin sering Anda balurkan, maka akan makin cepat luka itu memudar bahkan hilang.

  1. Menyuburkan rambut

Jika Anda memiliki masalah kerontokan rambut, bawang putih juga dapat menjadi solusi. Seperti halnya menggunakan lidah buaya atau kemiri, bawang putih harus dihaluskan terlebih dahulu. Setelah itu, balurkanlah pada sepanjang kulit kepala Anda dan terutama pada bagian akar rambut; diamkan 15 – 30 menit, lalu bilas dengan air dan shampoo. Shampoo harus digunakan agar rambut Anda terhindar dari bau bawang putih yang menyengat.

setelah mengetahui manfaat di atas, maka jangan ragu untuk mengkonsumsi bawang putih mentah karena didalamnya kaya akan manfaat, dan bawang putih mentah tidak ada efek samping yang terlalu mebahayakan.

kunjungi juga facebook kami, untuk mengakses kami degan lebih mudah :  https://web.facebook.com/mesin.bawang.1

© 2017 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑