Hallo sobat pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat trancam tempe yang enak. Trancam adalah masakan yang populer berasal dari daerah Jawa Tengah dan Solo.

Trancam sekilas sama dengan urap karena menggunakan bumbu kelapa parut. Yang membedakan trancam dengan urap adalah sayur tidak direbus, atau menggunakan sayuran mentah. Sebagai makanan yang dibuat tanpa dimasak, trancam mempunyai kandungan gizi yang tinggi.

Menurut sejarah sendiri trancam pertama kali diperkenalkan didaerah  Jawa Tengah. Bagi orang Jawa dan sekitarnya tentu tidak asing lagi dengan makanan trancam ini.

Bahan yang digunakan untuk membuat trancam berbeda-beda disetiap daerah. Namun, bahan dasar yang biasa digunakan hanyalah kacang panjang yang diiris tipis, kecambah pendek, dan daun kemangi.

Di Jogja misalnya, beberapa bahan juga ditambahkan, yaitu  daun pepaya, sawi putih, daun kenikir, daun kemangi, dan sebagainya. Disamping sayur-sayuran menjadi bahan utama, terdapat juga daging kelapa muda parut yang dicampur bumbu-bumbu khas Jawa sebagai pelengkapnya.

Rasa trancam yang segar dipercaya dapat mengurangi panas dalam akibat mengkonsumsi makanan yang berminyak. Rasa segar tersebut didapatkan dari mentimun dan berbagai sayuran mentah lainya yang dijadikan bahan utama dari trancam.

Orang-orang Jawa biasanya mengkonsumsi trancam bersama dengan ikan lele bakar, kakap bakar, sate kambing, dan lain sebagainya. Memang trancam memiliki rasa yang segar di lidah, namun makanan yang satu ini tidak dapat tahan lama.

Bumbu wajib untuk membuat olahan trancam adalah kencur dan daun jeruk purut. Sayur yang dipakai adalah sayur mentah jangan lupa untuk mencuci dulu sampai bersih ya. Langsung aja kita simak resep dan cara membuat trancam tempe yang enak dibawah ini.

1. Cara Membuat Trancam Tempe Bakar

cara membuat trancam tempe

Bahan yang Digunakan Cara Membuat Trancam Tempe :

  • 1 buah mentimun
  • 1 ikat duan kemangi
  • Air santan bisa di sesuaikan menurut selera
  • 1/4 butir kelapa diparut dan ambil santanya
  • 1 buah tempe ukuran sedang panjang
  • 5-8 siung bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 4 lembar daun jeruk
  • Kencur 1/2 jari kelingking
  • Garam dan gula secukupnya sesuai selera
  • Terasi satu sendok teh atau sesuai dengan selera kalian

Langkah Cara Membuat Trancam Tempe Bakar :

  • Petik – petik daun kemangi cuci bersih
  • Ambil mentimun cuci dan potong kotak kecil – kecil
  • Kupas kulit jagan semua jadi sisakan bagian yangg ada kulitnya sedikit.
  • Parut kelapa dan ambil santannya ( santan direbus dahulu )
  • Siapkan tempe dan potong sesuai selera
  • Jangan lupa tempenya dibakar
  • Kalau kalian suka bisa tambahkan terong bakar
  • Kulit terong bisa di kupas atau sebagian di kupas dan sebagian tidak dikupas.
  • Trancam tempe bakar siap disajikan.

2. Cara Membuat Trancam Tempe Mentimun

cara membuat trancam tempe

Bahan yang Digunakan Cara Membuat Trancam Tempe :

  • 1 buah mentimun
  • Tempe
  • 1 ikat kemangi
  • 1 buah kelapa parut
  • 4 buah cabe merah besar
  • 7 buah cabe rawit
  • 1 lembar daun jeruk
  • secukupnya Gula, garam
  • secukupnya Terasi

Langkah Cara Membuat Trancam Tempe Mentimun :

  • Kukus tempe dan kelapa parut hingga matang supaya tidak cepat basi
  • Siapkan cobek. Ulek cabe, daun jeruk, gula, garam hingga halus / setengah halus. Tambahkan terasi, kemudian tes rasa
  • Potong-potong tempe dan mentimun sesuai selera. Tambahkan daun kemangi
  • Campurkan dengan sambal terasinya. Siap di nikmati dengan ikan asin atau rempeyek ebi.
  • Selamat mencoba

Manfaat Mengkonsumsi Trancam Bagi Kesehatan

1. Memelihara Kesehatan Jantung

Manfaat dari trancam yang pertama dapat memelihara kesehatan jantung. Sayuran kaya akan beta-karoten dan magnesium, mineral penting yang berfungsi menjaga dan memelihara kesehatan jantung.

Maka dari itu, selain berolahraga dengan rutin dan menjaga pola makan yang sehat, mengonsumsi sayuran secara berkala juga dipercaya dapat memperkuat jantung kalian.

2. Meningkatkan Selera Makan

Sayuran memang dapat menambah selera makan. Wajar saja jika banyak orang mengonsumsi sayuran mentah, trancam sebagai lalapan. Manfaat sayuran bisa meningkatkan selera makan dan membuat makan menjadi lahap, karena aroma sayuran mentah yang khas.

3. Menurunkan Gula Darah

Banyak orang yang tidak tertarik untuk mengonsumsi trancam karena alasan tertentu atau aromanya yang menyengat. Namun, siapa sangka jika salah satu khasiat mengkonsumsi trancam untuk kesehatan yang lainnya adalah menurunkan gula darah.

4. Mengatasi Perut Kembung, Maag, Masuk Angin dan Masalah Usus

Menurut penelitian manfaat trancam adalah mampu mengobati perut kembung, maag, badan lesu, masuk angin, hingga mengatasi kejang.

5. Anti Panuan

Sayuran yang berada dalam trancam mengandung banyak antioksidan. Kerusakan radikal bebas pada kulit dan otak bisa menjadi penyebab utama penuaan. Antioksidan akan membantu mengurangi efek dari sel radikal bebas dan mencegah tubuh dan pikiran dari stres oksidatif yang bertahan lama.

6. Mengendalikan Diabetes

Manfaat mengkonsumsi trancam baik untuk diabetes. Mengkonsumsi trancam dapat menghasilkan pelepasan gula yang lambat dalam darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes.

7. Membantu Melangsingkan Tubuh

Menurut pakar diet raw food sangat membantu proses pelangsingan karena ada satu efek yang sangat efektif dalam membantu proses pembakaran lemak. Ketika kita makan sayur-sayuran mentah, serat dalam makanan tersebut memiliki efek mem-block lemak.

8. Memelihara Kesehatan Tubuh

Raw food yang terdiri dari sayur mentah memenuhi tiga unsur makanan sehat. Pertama, memiliki nutrisi tinggi seperti vitamin, mineral. Kedua, tinggi serat sehingga bisa menyapu semua kotoran di tubuh. Ketiga, tahu diri tidak meninggalkan jejak di dalam tubuh.

9. Mencegah Kegemukan

Sayur mentah seperti bahab makanan trancam kaya akan nutrisi namun rendah kalori. Selain itu juga lebih mudah dicerna oleh tubuh sehingga lebih cepat juga mengeluarkan toksin lewat tinja.

10. Membantu Membersihkan Usus

Memberi nutrisi listrik karena masih mengandung enzim sehingga tubuh jadi terasa bugar. Listrik dibutuhkan manusia untuk bergerak dan itu hanya bisa didapat dari makanan hidup.

11. Memperlambat Penuaan Dini

Taoge dalam tracam dapat membantu memperlambat penuaan dini, Membantu mencegah penyebaran sel kanker, dan meningkatkan kesuburan. Karena taoge mengandung senyawa antioksidan yang lengkap terutama vitamin A, vitamin C dan vitamin B.

12. Membantu Menangkal Radikal Bebas

Kandungan berbagai nutrisi dan manfaat antioksidan yang tinggi dalam sayuran mampu menangkal bahaya  radikal bebas yang bisa masuk kedalam tubuh, sehingga daya  tubuh menjadi lebih kuat dan tidak mudah terserang penyakit.

13. Menurunkan Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi bisa membahayakan kesehatan seperti stroke, dengan mengkonsumsi sayuran yang mengandung magnesium dapat membantu mengontrol tekanan darah agar tetap stabil, juga sayuran yang  mengandung kalsium yang dapat menurunkan tekanan darah.

14. Mencegah Penyakit Kanker

Penyakit kanker termasuk penyakit yang ditakuti oleh banyak orang karena banyak yang tyidak terselamatkan. Sel – sel kanker menggerogoti penderitanya dan mudah menyebar ke organ tubuh lain.

Sebetulnya penyakit kanker dapat kita cegah dengan menjaga pola hidup sehat,  terutama menjaga pola makan, dengan banyak mengkonsumsi sayuran.  manfaat sayuran dapat mencegah sel-sel  kanker,  agar terhindar dari penyakit menakutkan tersebut.

Oke sobat demikian artikel tentang cara membuat trancam tempe. Semoga bisa bermanfaat buat kalian semua yang ingin mencoba membuat sendiri dirumah, cara membuatnya tidak begitu sulit dan sangat simpel. Selamat mencoba.