Makaroni schotel adalah slah satu jenis masakan dari makaroni yang biasanya dipanggang ataupun di kukus. makanan ini dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan apa saja, seperti susu, daging, telur, keju, daging ayam dan lain-lain. Berikut ini adalah sedikit informasi dan cara membuat makaroni schotel ayam yang lezat dan juga bergizi.

Pengertian Makaroni Schotel

Kata Macaroni schotel diambil dari bahasa Belanda yaitu kata ‘Schotel’ yang artinya pinggan, jika disimpulkanmacaroni schotel adalah sajianmacaroni yang dibuat dalam wadah pinggan.

Tips Cara Membuat Pasta Selezat Restoran Berbintang

1.Porsi Pasta.

Terdapat aturan dasar yang digunakan oleh banyak chef professional untuk memasak pasta adalah 100 gram pasta, 1 liter air dan 7 gram garam. Pastikan kamu memasak pasta dengan jenis dan ukuran yang sama sehingga waktu matangnya akan berbarengan.

2. Takar Air

Untuk merebus, isi air 2/3 volume panci besar dan pastikan air tidak akan meluap saat mendidih. Jika kamu memasukkan air yang terlalu sedikit, maka pasta akan lengket. Pastikan juga jika seluruh air mendidih sebelum memasukkan pasta kering. Setidaknya, kamu memenuhi panci dengan ir lebih tinggi 4 cm dari permukaan pasta.

3. Garam

Merebus pasta adalah bagian dari memasak, sehingga perlu cita rasa, maka dari itu bisa tambahkan garam pada air rebusan. Garam tak hanya menambah rasa tapi juga mampu menaikkan suhu air.

4. Jangan Tambah Minyak.

Banyak orang berpendapat saat merebus pasta harus menambah minyak agar tidak saling lengket. Hal ini justru akan menjadikan saus pasta tidak menempel di permukaan pasta sehingga rasanya kurang menyerap.

5. Teknik Mengaduk

Agar hasil makanan khas Italia sempurna, maka kamu juga harus mengetahui teknik mengaduk yang benar. Sebaiknya kecilkan api sebelum pasta dimasukkan. Apabila pasta tersebut pendek seperti macaroni, maka dapat langsung diaduk perlahan agar tak lengket.

Teknik pengadukannya pun perlu diperhatikan, aduk dengan gerakan membentuk angka delapan setiap 3-4 menit dan tak perlu menutup panci saat merebus.

Cara Membuat Makaroni Schotel Ayam

Cara Membuat Makaroni Schotel Ayam kukus

Bahan Yang Digunakan:

  • 150 gr macaroni
  • Secukupnya Ayam yg sd cincang (me bagian dada 1/4 kg)
  • 2 butir telur
  • 125 susu uht (frisian flag)
  • 5 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1/4 keju cedar parut (utuk campuran adonan)
  • 1/4 keju cedar (toping)
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica

Cara Membuat:

  1. Rebus macaroni sampai empuk.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukan ayam tambahkan air sedikit agar tidak lengket saat ayam ditumis, masak hingga ayam matang.
  3. Masukn keju, susu, aduk-aduk sebentar hingga mendidih, apabila kurang encer dapat ditmbahkan air sekitar 100-150 ml.
  4. Matikan kompor, masukan telur yang di kocok lepas sampai tercampur rata, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan parutan keju, kukus selama kurang lebih 20 menit.
  5. Setelah itu matikan kompor dan letakkan macaroni dalam wadah.
  6. Makaroni skotel ayam siap disajikan.
  7. Selamat mencoba!

Cara Membuat Makaroni Schotel Sup Krim Ayam

Bahan Yang Digunakan:

  • 160 gr makaroni elbow
  • 3 bh sosis ayam potong dadu kecil
  • 1 bh wortel potong dadu kecil
  • 330 ml susu cair
  • 60 gr keju cheddar parut
  • 1/2 bks bubuk sup krim ayam (larutkan dgn susu diatas)
  • 2 btr telur kocok lepas
  • 1/2 siung bawang bombay cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • Secukupnya daun bawang iris
  • Margarin utk menumis
  • Secukupnya keju parut (topping)

Cara Membuat:

  1. Rebus makaroni sampai al dente. Lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang bombai dengan margarin sampai layu. Masukan bawang putih. Tumis hingga wangi.
  3. Masukkan potongan sosis dan wortel. Tumis sebentar.
  4. Masukan larutan susu dan sup krim. Tambahkan keju parut. Aduk sampai merata. Masak menggunakan api kecil sampai keju larut dan mengental. Angkat dan biarkan hingga hangat.
  5. Panaskan oven dengan suhu 180’c. Siapkan loyang yang telah dioles minyak.
  6. Campurkan makaroni dengan saus, telur kocok, irisan daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk hingga merata. Tes rasa.
  7. Tuang ke Loyang, lalu ratakan. Selanjutnya taburi keju parut.
  8. Panggang dalam oven kurang lebih selama 40 menit.
  9. Keluarkan dari oven. Biarkan agak dingin dan set.
  10. Potong macaroni skotel dan sajikan dengan saus sambal.
  11. Selamat mencoba!

Cara Membuat Macaroni Skotel Kukus

Bahan Yang Digunakan:

  • 125 g macaroni elbow
  • 5 siung bawang putih, digeprek dan dicincang halus
  • 1 buah bawang bombay uk.kecil, dicincang kasar
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 150 g daging giling
  • 2 buah sosis
  • 250 ml susu cair plain
  • 2 lembar keju slice, dipotong kotak-kotak
  • Lada, garam dan penyedap rasa secukupnya

 Topping:

  • Keju cheddar parut dan keju quick melt parut secukupnya
  • Oregano secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus macaroni dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket sampai empuk atau Tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega secukupnya sampai harum.
  3. Selanjutnya masukkan daging giling, ditumis sampai matang.
  4. Masukkan susu, keju, sosis dan macaroni. Masak hingga susu mendidih sambil diaduk.
  5. Tambahkan lada, garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Bila terasa kurang cairan, bisa ditambahkan air matang secukupnya. Biasanya ditambah air matang sekitar 100ml.
  6. Matikan api kompor. Tunggu hingga 5 menit, kemudian masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk dan diamkan selama 2 menit.
  7. Dibagi kedalam cup almunium foil. Jangan terlalu penuh karena akan mengembang setelah dikukus. Hasilnya menjadi sekitar 9 cup kecil dan 3 cup besar.
  8. Taburi keju parut dan oregano, kemudian dikukus selama 20 menit.
  9. Macaroni schotel siap dihidangkan. Lebih enak apabila ditambah dengan saos sambal dan disajikan hangat.
  10. Macaroni siap dinikmati.
  11. Selamat mencoba.

Cara Membuat Makaroni Skotel Sosis

Bahan Yang Digunakan:

  • Macaroni mentah 250 g sudah direbus setengah matang saja yaa.
  • Sosis 3 biji iris tipis
  • Bawang bombay (separuh)
  • 3 sdm Blueband
  • Susu UHT 1 kotak (aku pakai Ultra UHT yang biru kemasan kecil)
  • Keju
  • Merica Bubuk
  • secukupnya Garam
  • Oregano (secukupnya dan sesuai selera)
  • Saos botolan untuk mencocol setelah tersaji
  • Tepung terigu 3 sdm saja (agar adonan agak kental)

Cara Membuat:

  1. Panaskan blue band, masukan bawang bombay yang sudah diiris tipis, merica, sosis yang sudah diiris tipis dan sedikit garam dapur.
  2. Kemudian tumis hingga sedikit layu dan harum
  3. Masukkan susu UHT, kemudian masukkan macaroni, dan lihat apabila adona kurang kental maka masukkan terigu sedikit saja.
  4. Kemudian tunggu sebentar hingga didihan pertama, selanjutnya langsung matikan kompornya.
  5. Tuang adonan ke dalam tempat alumunium foil atau mangkuk yang tebal.
  6. Kemudian taburkan keju yang sudah diserut diatasnya.
  7. Kukus adonan selama 15 menit.
  8. Setelah 15 menit, adonan siap diangkat untuk dihidangkan, dan bisa diualngi ditaburi keju untuk mempercantik tampilan maktelnya. BIsa juga dinikmati dengan dicocol saos.
  9. Macaroni siap dinikmati.
  10. Selamat mencoba.

Cara Membuat Makaroni Keju Kukus

Bahan Yang Digunakan:

  • 220 gram macaroni
  • sesuai selera Kornet sapi
  • 1 butir telur ayam utuh
  • 300 ml susu cair (me:UHT)
  • 170 gram keju chaddar parut
  • Bawang bombai ukuran sedang potong kotak
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya
  • Margarin untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Rebus makaroni hingga matang tambahkan minyak & garam sedikit dalam air rebusan.
  2. Sambil menunggu makaroni matang,panaskan margarin tumis bawang bombai & bawang putih hingga harum.
  3. masukkan kornet masak hingga kornet matang setelah matang.
  4. masukkan makaroni yg sudah direbus & ditiriskan lalu sisihkan.
  5. Setelah dingin masukkan setengah bagian dari keju parut.
  6. Masukkan susu cair aduk rata,lalu masukkan telur ayam,lada bubuk,kaldu bubuk,pala bubuk aduk rata.
  7. Setelah cek rasa masukkan dalam loyang tahan panas .
  8. Taburi keju parut di atasnya kukus kurang lebih selama 25 menit.

Kunjungi juga Resep Klapertart Original Khas Manado