Cara Membuat Kue Kastengel Keju Yang Renyah Dan Istimewa – Kue kastengel adalah camilan kue lokal yang berasal dari jajanan negara Belanda, yaitu kaasstengels.

Jika di negara asalnya kue ini bentuknya seperti puff pastry cheese stick, tetapi jika di Indonesia kue kastengel berbentuk balok dan memiliki tekstur yang renyah. Kue kastengel merupakan salah satu kue kering yang biasanya dan sering kita jumpai pada saat Lebaran tiba.

Ya, selain Putri Salju dan kue yang lainnya, kue kering Kastengel yang renyah ini memiliki berbentuk yang unik dan rasanya begitu gurih adalah hidangan wajib yang harus ada di setiap meja meja tamu.

Dengan bentuk kue kastengel yang cantik dan rasanya yang gurihnya ini sangatlah pas jika dimasukkan di mulut kita dan menjadikan Resep Kastengel ini menjadi salah satu resep yang sering kali di cari oleh ibu – ibu dan teman – teman pada saat menjelang hari raya lebaran.

Anda juga dapat membuat Resep Kue Kastengel yang renyah ini secara sendiri di rumah untuk mengisi kegiatan waktu yang cukup menyenangkan.

Cara Membuat Kue Kastengel Keju Yang Renyah Dan Istimewa

cara membuat kue kastengel

Selain anda bisa bereksperimen membuatnya sendiri dengan menambahkan bahan – bahan yang unik, anda juga bisa sedikit berimajinasi dengan menambahkan bahan – bahan yang lain atau membuat bentuk yang berbeda dengan kue kastengel pada umumnya.

Bagaimana sih cara membuat kue kastengel keju yang renyah dan istimewa? Jangan khawatir, berikut ini kami sajikan informasi mengenai cara membuat kue kastengel yang bisa anda coba sendiri di rumah :

Bahan – Bahan Dalam Cara Membuat Kue Kastengel Keju

  • 450 gram Tepung terigu yang memiliki kadar protein rendah
  • 1 sendok teh baking powder
  • 100 gram margarin
  • 200 gram Mentega tawar atau mentega unsalted butter dan diparut
  • 250 gram Keju Parmesan atau Keju Edam. Diparut
  • 3 butir Telur ayam dan dipecah diambil bagian kuningnya saja
  • Kaldu ayam bubuk sekitar 1 sendok teh saja yang digunakan untuk menambah rasa gurih pada kue
  • 1 sendok teh garam dapur beryodium
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 1 butir telur ayam dan diambil kuningnya saja untuk bahan olesan pada kue
  • 70 gram Keju Cheddar diparut dan untuk taburan di atas kue

Cara Membuat Kue Kastengel Keju Yang Renyah Dan Istimewa

  1. Siapkan wadah yang cukup besar untuk bahan adonan utama.
  2. Selanjutnya masukkan 200 gram mentega tawar, 100 gram margarin, 1 sendok teh garam dan kaldu ayam kedalam wadah yang sudah anda persiapkan.
  3. Kemudian kocok bahan tersebut menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga adonan mengembang.
  4. Berikutnya masukkan sedikit demi sedikit kuning telur ayam sebanyak 3 butir. Aduk dengan mixer lagi hingga semua bahan tersebut tercampur.
  5. Setelah itu, anda siapkan sebuah wadah yang lain dan masukkan 450 gram tepung terigu yang memiliki protein sedang kedalam wadah tersebut.
  6. Selanjutnya masukkan 50 gram susu bubuk full creamnya kedalam adonan tepung dan aduk hingga semua tercampur rata.
  7. Kemudian masukkan campuran tepung terigu, baking powder dan susu bubuk tersebut ke dalam adonan utama sedikit demi sedikit.
  8. Lalu aduk adonan tersebut menggunakan spatula hingga semua bahan adonan tercampur rata.
  9. Setelah itu, masukkan 250 gram keju parmesan atau keju edam kedalam adonan kue kastengel, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan terasa kalis.
  10. Selanjutnya cetak adonan dengan bentuk persegi panjang.
  11. Kemudian letakkan adonan kue yang sudah dicetak ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin agar adonan tidak lengket.
  12. Panaskan oven hingga mencapai suhu sekitar 170 derajat celcius.
  13. Lalu masukkan loyang yang telah berisi adonan kue kedalam oven dan panggang adonan hingga matang atau sampai adonan berwarna coklat muda.
  14. Setelah kue kastengel matang, angkat dan olesi pada bagian atasnya dengan sedikit kuning telur.
  15. Setelah itu taburi dengan Keju parut diatasnya dan diamkan sejenak agar dingin.
  16. Kemudian setelah kue dingn anda dapat memasukkan kue kedalam tempat kue agar tetap renyah.

Demikianlah informasi mengenai Resep Cara Membuat Kue Kastengel Keju yang dapat kami sampaikan kepada anda semua.

Anda juga dapat membuat kue lidah kucing coklat yang tidak kalah enaknya dari kue kastengel yang satu ini. Selamat Mencoba!