Berikut ini resep cara membuat klapertart sederhana. Karena banyak anggapan bahwa cara membuat klapertart itu sulit. Sesulit apa sih? Simak pembahasannya berikut ini.

 

Klapertart adalah . . . .

Klapertart merupakan salah satu makanan khas Manado. Makanan ini tergolong sejenis kue yang memiliki rasa khas. Kue ini terinspirasi dari berbagai kue khas Belanda. Makanan ini mulai muncul di Indonesia sejak jaman kolonial.

Di Belanda, kue ini disebut “klappertaart”, namun kebanyakan orang Indonesia lebih suka melafalkan dan menulisnya dengan sebutan “klapertart”.

Di Manado, Klapertart sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Jika Anda sudah pernah berkunjung atau sedang berkunjung ke Manado, Anda harus mencoba kuliner satu ini.

Cara membuat klapertart terbilang mudah, karena cara membuat kue ini sama dengan membuat kue pada umumnya. Bahan – bahan yang dibutuhkan pun mudah untuk didapatkan, yaitu tepung terigu, susu, air kelapa, dan margarin atau mentega.

Umumnya Klapertart dimasak dengan cara dipanggang sehingga hasilnya mirip dengan kue tart pada umumnya. Namun seiring perkembangannya, cara membuat klapertart saat ini juga banyak yang dibuat tanpa oven, yakni dengan cara dikukus sehingga teksturnya menjadi lebih lembut.

Makanan ini banyak di temukan di Manado, karena ibukota Sulawesi Utara tersebut merupakan pusatnya klapertart di Indonesia.

 

Baca Juga : Mau Tau Cara Membuat Cupcake Kukus Tanpa Mixer? Yuk Coba. . .

 

Di bawah ini bahan – bahan dan cara membuat klapertart sederhana yang dapat Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan

 

  • 2 buah kelapa muda dan airnya
  • 3 kuning telur
  • tepung maizena sebanyak 5 sendok makan
  • 400 ml susu full cream
  • 5 sendok makan margarin
  • 6 sendok makan gula pasir
  • Air secukupnya

Toping

  • 3 putih telur kocok kaku
  • Kismis
  • Keju parut
  • Kayu manis bubuk

 

Langkah – langkah Cara Membuat Klapertart Sederhana

  1. Siapkan sebuah panci kemudian masukkan air kelapa, 400 ml susu cair full cream dan 5 sendok margarin, panaskan dan aduk hingga tercampur rata.
  2. Kemudian masukkan 2 buah daging kelapa muda, 6 sendok makan gula pasir dan 5 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Setelah itu masak hingga mengental.
  3. Setelah itu, jika campuran daging kelapa, gula pasir, tepung maizena sudah agak hangat masukkan dalam cetakan atau Loyang atau alumunium foil kemudian ratakan dan sisihkan
  4. Langkah selanjutnya adalah membuat topping untuk hiasan atas klapertartnya. Pecahkan 3 butir telur ayam dan pisahkan antara putih telur dan kuning telurnya. Simpan kuning telurnya dan gunakan putih telurnya saja. Kocok putih telur hingga berbusa dan kaku.
  5. Kemudian masukkan diatas adonan yang tadi sudah ada di Loyang, ratakan lalu beri kismis, keju parut dan taburi kayu manis bubuk
  6. Panaskan panggangan atau oven lalu masukkan adonan klapertart ke dalamnya dan panggang dalam oven dengan suhu kurang lebih sekitar 180°c selama 40 menit
  7. Jiki aroma kayu manis sudah mulai tercium, itu menandakan bahwa klapertartnya sudah matang.
  8. Angkat klapertart dari dalam pemanggang. Sajikan makanan ini jika sudah dingin dan klapertart siap untuk disajikan. Akan lebih nikmat jika klapertart dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.

Demikian tadi resep cara membuat klapertart sederhana dengan berbagai kreasi yang sangat mudah untuk dipraktikkan di rumah. Selain dapat berkreasi sesuai kreatifitas Anda, Anda juga dapat berkreasi untuk membuat toping klapertart agar tampilannya menjadi berwarna – warni sesuai selera.

Selamat mencoba !