Cara membuat kerupuk puli rasa bawang. Kerupuk gendar atau puli, camilan ringan ini cukup enak dan lezat, rasa alaminya juga sangat terasa, karena kerupuk gendar yang terbuat dari salah satu menu pokok makanan Indonesia yaitu nasi.

Kerupuk gendar kadang juga disebut  gendar, yang merupakan sejenis kerupuk khas dari jawa, dan salah satunya termasuk juga sebagai makanan khas kota Wonosobo, Kerupuk Gendar  terbuat dari bahan dasar nasi yang sudah dibumbui dengan aneka bumbu dan resep.

Untuk yang satu ini Kerupuk Gendar dibuat setelah nasi yang sudah matang lalu di tumbuk atau di uleg hingga lumayan halus dan lumat, setelah itu dibuat adonan dan dipotong tipis-tipis (supaya cepat kering dalam penjemuran atau pengeringannya) lalu dijemur.

Setelah cukup kering, Legendar atau kerupuk gendar tersebut siap untuk digoreng sampai matang dan siap disajikan.

Namun yang saya buat kali ini adalah cara membuat kerupuk puli rasa bawang yang akan menggoyang lidah anda, rasa renyah dan gurih dari kerupuk ini akan membuat anda ingin terus memakannya.

Dulunya, salah satu bahan wajib yang harus ditambahkan pada adonan kerupuk nasi sisa ini adalah bleng. Semacam garam berkonsentrasi tinggi dan berwarna sedikit orange yang ternyata adalah bentuk tidak murni dari boraks.

Semua pasti sudah mengenal apa itu boraks? Ya, salah satu zat kimia yang dilarang ditambahkan pada makanan. Boraks  sudah terbukti dalam jangka panjang dapat menyebabkan kerusakan pada otak, hati, ginjal bahkan berujung kematian.

Orang tua jaman dulu memakai bleng untuk memberikan tekstur yang gurih dan lebih mengembang pada kerupuk gendar. Namun sekarang kita sudah tahu betapa bahaya nya bleng bagi tubuh, hindari penggunaanya pada makanan. Ingat utamakan kesehatan keluarga!

Resep yang saya tulis ini tidak menggunakan bahan bleng atau boraks yaa, jadi pasti aman untuk dikonsumsi. Dibawah ini adalah resep dan cara membuat kerupuk puli rasa bawang.

Baca juga : Ini Dia! Cara Membuat Kerupuk Gendar tanpa Bleng, Aman Dikonsumsi!

Bahan-bahan Kerupuk Puli Rasa Bawang :

  1. 1kg tepung beras
  2. 2/3 bungkus kecil ketok/ chenthitet / puli
  3. Garam secukupnya
  4. satu bongkok bawang putih
  5. air
  6. Daun pisang

Cara membuat kerupuk Puli Rasa Bawang :

  1. Letakan tepung dalam ember
  2. Haluskan bawang putih dan ketok / puli / chenthitet
  3. Masukan bahan yang telah di haluskan kedalam tepung
  4. Beri air secukupnya
  5. Beri garam jika menurut anda kurang asin. karena pulinya sudah ada rasa asinnya.
  6. Uleni hingga menjadi adonan
  7. Suir daun pisang ukuran 15 cm
  8. Ambil 1 sdt adonan dan pipihkan di atas daun pisang dengan bentuk bulat
  9. Ingat pipihan jangan terlalu besar, maksudnya bentuk pipihan berdiameter 2 cm, buat berjajar sampai daun penuh
  10. Tidak perlu diukur namun diperkirakan saja nanti malah lama buatnya
  11. Kukus adonan yang telah dipipihkan beserta daunnya sekitar 3 menit atau sampai berwarna putih kecoklatan.
  12. Jika adonan kurang air maka hasilnya akan pecah-pecah dan berwarna putih seperti tepung
  13. Setelah masak angkat, pisahkan dari daunnya dan jemur
  14. Daun yang telah digunakan dapat digunakan kembali sampai 3 kali
  15. Setelah kering kerupuk dapat digoreng

 

Baca Juga : Kreasi Camilan Unik? Coba Kerupuk Udang Sambal Balado!

Demikianlah artikel yang telah saya tulis tentang cara membuat kerupuk puli rasa bawang, jika anda suka artikel ini silahkan share ke teman – teman anda. Selamat mencoba dan terima kasih!