Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Cara Membuat Keripik Ubi Kuniang Sehat dan Bergizi

Hallo berjumpa lagi dengan saya di artikel baru kali ini saya akan membahas mengenai cara membuat keripik ubi kuning. Seperti apakah resepnya simak terus.

Seperti yang kita ketahui ubi mengandung karbohidrat yang dapat menunda rasa lapar, biasanya ubi hanya di rebus atau pun digoreng saja. Namun kali ini saya akan mencoba cara membuat keripik ubi kuning.

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ubi kuning
  2. 1 sdm garam
  3. secukupnya Air

Langkah

  1. Kupas ubi kuning…kemudian iris tipis dengan ketebalan yang sama.

  2. Setelah semua ubi selesai diiris cuci ubi sampai airnya jernih. Saya 3x cuci.kemudian rendam dengan air yg telah diberi garam. sampai semua ubi terendam air

  3. Setelah itu diamkan 20menit.panaskan minyak dengan api kecil,goreng dengan minyak yang banyak.setelah minyak panas goreng ubi sampai berwarna kuning keemasan setelah matang angkat dan tiriskan lakukan sampai ubi habis.

    4. Setelah dingin masukan dalam toples.

    Baca juga CARA MEMBUAT PANGSIT REBUS ENAK DAN BERGIZI

     

cara membuat keripik ubi kuning

 

Ubi

Ubi jalar atau dikenal ketela rambat ternyata mengandung nutrisi yang bisa membantu melawan beragam penyakit. Penelitian menunjukkan mengonsumsi ubi jalar bermanfaat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. Lantas, manfaat apa lagi yang dapat kamu peroleh dari ubi jalar? Simak penjelasannya berikut ini.

Selain bermanfaat mengurangi risiko penyakit berbahaya, ubi jalar juga mempunyai kegunaan lain. Terutama yang berkaitan dengan peningkatan energi tubuh dan sistem kekebalan pada tubuh, serta penurun berat badan.

Ubi jalar bisa diolah dengan cara direbus, dipanggang, atau dimakan dengan dihaluskan. Makanan ini sudah terasa manis secara alami, jadi bisa langsung disantap tanpa harus menambahkan gula.

Kandungan Nutrisi pada Ubi Jalar

Seharusnya setiap orang memasukkan ubi jalar dalam daftar makanan sehat yang dikonsumsi sehari-hari. Sebab, makanan ini mengandung banyak vitamin A, sehingga cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh.

Selain itu, ubi jalar juga mengandung 37 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C. Ubi jalar ukuran sedang yang sudah dipanggang hanya mempunyai 105 kalori, jadi sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Ubi jalar juga mengandung serat dan hampir tidak ada kandungan lemak. Kandungan nutrisi penting lainnya pada ubi jalar adalah 25 persen mangan, 14 persen vitamin B6, dan 9 persen kalium.

Selain itu, ubi jalar mengandung nutrisi yang tak kalah penting manfaatnya, seperti :

  • Kolin

    Kolin adalah zat serbaguna yang sangat penting bagi tubuh. Disebut serbaguna karena zat ini membantu proses kimiawi dalam sel saraf, membantu penyerapan lemak, serta mempertahankan struktur membran sel. Selain itu, kolin juga bermanfaat dalam membantu gerakan otot, tidur, belajar, dan mengingat. Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa manfaat ekstrak ubi jalar juga sebagai antiradang dan penangkal radikal bebas.

  • Beta Karoten

    Zat ini tidak hanya dapat memberi warna cerah pada ubi, Namun juga memberi banyak manfaat. Beta karoten berperan menunda penuaan dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit, antara lain penyakit jantung, kanker, dan asma. Beta karoten dalam tubuh diubah menjadi vitamin A. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang mengandung beta karoten dapat membantu mencegah dan memperbaiki kerusakan mata, mencegah kerusakan saraf, dan memperkuat kekebalan tubuh.

  • Serat dan Kalium

    Ubi jalar yang berukuran sedang terdapat 4 gram serat dan sekitar 438 mg kalium. Penting diketahui bahwa kulit ubi jalar mengandung dua zat ini. Meski kulit ubi ada yang berwarna cokelat, ungu, atau kuning, kandungan gizinya tetap sama. ketika memakan ubi jalar, usahakan tidak mengupas kulitnya agar kamu dapat mendapatkan manfaatnya secara maksimal.

 

ara membuat keripik ubi kuning2

 

Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan

Berbagai risiko penyakit dapat dikurangi dengan mengonsumsi ubi jalar secara teratur. Penyakit-penyakit tersebut antara lain :

  • Kanker

    Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kandungan beta karoten ubi jalar memungkinkan makanan ini bermanfaat dalam mencegah kanker. Penelitian menunjukkan beta karoten bisa menurunkan risiko beberapa penyakit kanker, seperti kanker lambung, payudara, dan ginjal.

  • Kekebalan Tubuh

    Beta karoten pada ubi jalar mempunyai peran yang hebat. Zat ini bekerjasama dengan vitamin C dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Dua zat yang juga memiliki sifat antioksidan ini membentuk kombinasi nutrisi yang kuat untuk mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh.

  • Pencernaan

    Serat yang tinggi terkandung di ubi jalar dapat membantu sistem pencernaan menjadi lebih baik dan mencegah terjadinya sembelit.

  • Diabetes

    Sebuah penelitian menunjukkan jika ubi jalar bisa mengurangi kadar gula dalam darah penderita diabetes. Ubi jalar bisa mengurangi resistensi sel terhadap insulin dan dapat menurunkan kadar HbA1C dalam darah yang meningkat pada penderita diabetes. Tetapi, penelitian tersebut masih terbatas pada studi berkualitas rendah dan data tersebut masih perlu dikaji lebih lanjut.

  • Tekanan darah

    Mengonsumsi ubi jalar dapat membantu meningkatkan asupan kalium. Dengan demikian, terdapat potensi membantu menurunkan tekanan darah. Namun disarankan untuk mengolah ubi jalar dengantidak menambah garam secara berlebihan, karena kelebihan garam (sodium) dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Suguhan ubi jalar rebus biasanya dianggap sebagai sajian tradisional. Meski pun begitu, jangan disalahpahami makanan yang rendah nutrisi. Untuk menikmati manfaat ubi jalar, cobalah lebih sering mengonsumsinya sebagai menu makan utama atau sekadar kudapan di waktu senggang.

© 2021 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑