Resep keripik pisang pada awalnya memang sederhana sekali dikarenakan cemilan ini adalah cemilan sederhana.

Mekanisme pengolahan camilan kripik pisang juga sangat sederhana, namun saat ini pengolahan resep keripik pisang sudah mengalami evolusi karena bentuk dari cita rasa yang ditawarkan semakin beragam dan selalu bertambah variasinya setiap tahun.

Ada beberapa alasan yang menjadikan kripik pisang masih menjadi makanan ringan favorit masyarakat diantaranya buah pisang yang dikenal memiliki sumber vitamin dan manfaat serat alami menjadikan makanan ringan keripik pisang adalah cemilan yang memiliki daya guna bagi kesehatan.

Dalam artikel ini saya akan membagikan resep cara membuat keripik pisang aneka rasa gurih dan sederhana.

Bahan Untuk Resep Keripik Pisang Original

  • Pisang Mentah (Kepok, Nangka, Tanduk).
  • Garam 10 g/Kg.
  • Minyak Goreng.
  • Natrium Metabisulfit 0,05 %.
  • Kapur sirih.

Peralatan Produksi Resep Keripik Pisang

  • Pisau dapur.
  • Perajang Keripik (Slicer Stainless Steel).
  • Alat Penggorengan Manual.
  • Nampan dan wadah wadah untuk menampung bahn mentah serta matang.
  • Toples ataupun plastik untuk mengemas.

Cara Pembuatan Keripik Pisang Original

  • Pisang dikupas bagian kulitnya
  • Buah pisang dipotong tipis-tipis dengan ukuran yang diinginkan menggunakan pisau atau slicer.
  • Irisan pisang direndam menggunakan larutan metabisulfit, kapur sirih jika ada untuk menghambat perubahan warna pada bahan baku irisan (pencoklatan).
  • Daging buah ditiriskan lalu dilakukan penggorengan.
  • Penggorengan dilakukan menggunakan minyak goreng , buah pisang dimasukan ke penggorengan satu-persatu.
  • Setelah berubah warna menjadi kuning keemasan, pisang kemudian ditiriskan dan ditunggu hingga dingin.

Resep Keripik Pisang Asin : Untuk mengolah keripik pisang asin, setelah proses penggorengan ditambahkan garam halus dan ditaburkan secara merata pada keripik sebanyak lima puluh gram per lima kilogram keripik pisang matang.

Resep Keripik Pisang Salut Gula : Resep menghasilkan keripik pisang adalah menggunakan gula pasir. Diperlukan gulaputih lima ratus gram dan garam lima belas gram dimasak dalam air empat ratus mililiter, digunakan api kecil untuk melarutkan tiga bahan tersebut setelah agak mengental dapat dimasukkan keripik pisang sebanyak dua setengah kilogram aduk hingga lelehan gulanya merata pada sekeliling keripik, kemudian biarkan mngering (mengeras).

Resep Keripik Pisang Salut Gula Merah : Pembuatan resep yang satu ini sama dengan yang keripik pisang salut gula hanya perbedaannya gula pasir diganti dengan gula merah, untuk takaran dan cara pengolahannya masih tetap sama.

Resep Keripik Pisang Bumbu Pedas Manis Tabur : Siapkan lima puluh gram gula halus, sepuluh gram cabe bubuk (takaran sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) dan lima belas gram garam halus, taburkan secara merata pada dua setengah kilo keripik pisang yang sudah matang.

Resep Keripik Pisang Pedas Manis Balado : Untuk resep yang satu ini bahan tambahannya agak sedikit banyak, lebih detailnya bisa baca di “Keripik Pisang Pedas Manis Balado”.

Resep Keripik Pisang Salut Coklat : Bubuk coklat sebanyak dua ratus lima puluh gram, gula pasir lima ratus gram, garam lima belas gram dan air lima ratus mili liter, dimasak menggunakan api kecil hingga gula mengental kemudian dicampurkan dengan keripik pisang matang hingga merata dan dinginkan hingga coklatnya mengeras.

Peluang Bisnis Keripik Pisang Aneka Rasa

Target Pasar

Semua kalangan mulai anak – anak hingga orang dewasa menyukai makanan ringan ini, sehingga untuk memasarkannya tentu akan lebih mudah. Tempat menjual keripik ini dapat dicari tempat yang ramai, hal ini akan membuat kripik pisang aneka rasa akan lebih cepat laku dan dapat dikenal oleh masyarakat.

Keunggulan Keripik Pisang Aneka Rasa

  1. Harga keripik pisang yang cukup murah dan bisa dijangkau oleh banyak orang.
  2. Kualitas yang ada pada keripik pisang aneka rasa ini dijamin, sebab proses proses pembuatan keripik pisang ini sangat mengutamakan kebersihan.
  3. Produk pisang aneka rasa ini dapat disediakan dalam berbagai ukuran.

Kelemahan Produk Keripik Pisang Aneka Rasa

  1. Bahan bakunya yang mudah rusak.
  2. Keripik akan mudah rusak apabila dismpan dengan cara yang salah seperti ditumpuk dan dilakukan dengan sembarangan.

Peluang Berbisnis Keripik Pisang Aneka Rasa

  1. Permintaan pasar keripik pisang yang semakin meningkat.
  2. Kondisi masyarakat yang konsumtif sehingga mempermudah pemasaran keripik pisang aneka rasa.