Cara membuat cappuccino manual – jangan salah meskipun dibuat secara manual rasanya pun tidak kalah enak dan juga kenikmatan yang dihasilkan pun sama. Bedanya jika dengan yang tidak manual yaitu pembuatan yang diperlukan lumayan lama.

Sederhananya, cappuccino adalah minuman berbasis espresso dan susu panas. Satu shot espresso (boleh dua shot, kalau kurang nendang!), dipadu dengan susu panas–yang umumnya melalui proses yang dipanggil steamed. Proses mengolah susu steamed ini penting untuk mencetak rasa manis plus menambah tekstur yang nyaman pada minuman kopi kita.

Tapi tenang saja karena kopi cappuccino ini bia dibuat secara manual dan juga cara nya yang sangat sederhana.

cara membuat cappuccino manual

Cara membuat cappuccino manual

Bahan – bahan :

  • Air
  • Kopi + gula
  • Gelas + sendok

Langkah – langkah :

  1. Panaskan air hingga 90 derajat Celcius.
  2. Sambil menunggu air mendidih, giling kopi 18 gram.
  3. Masukkan kopi yang sudah digiling ke dalam presso atau aeropress.
  4. Press kopi. Untuk 18 gram kopi, masukkan air 90 derajat Celcius sebanyak 60 ml. Mengapa airnya sangat sedikit? Karena kita mau menghasilkan espresso, atau saripati kopi, atau konsentrat.
  5. Masukkan espresso ke dalam gelas penyajian.

Berikut dibawah adalah cara membuat busa susu atau foam milk:

  1. Panaskan susu sapi segar hingga 90 derajat Celcius.
  2. Press 120 mililiter susu sapi dengan menggunakan french press. Butuh sedikit tenaga agar susu yang kita press mengeluarkan busa. Busa inilah yang menghasilkan tekstur yang enak saat mencicip si cappuccino nanti. Biasanya, kita harus “mengocok” si french press–katakanlah 1 menit–untuk menghasilkan foam yang cukup.

Hasil akhir nya yaitu seperti ini :

  1. Tuangkan susu panas ke dalam espresso. Pelan-pelan dan jangan terlalu penuh, agar tak tumpah.
  2. Jika ada bubuk coklat, taburkan di atasnya sebagai garnish. Ada juga yang suka sedikit serutan kayu manis.
  3. Secangkir cappuccino spesial siap diseruput.

( baca juga : cara membuat kopi cappuccino )