Cara Membuat Bakso Unik – Olahan daging yang berbentuk bulat atau lebih dikenal dengan bakso sebenarnya berasal dari Tiongkok. Namun di Indonesia sendiri karena bakso sudah melekat dengan masakan nusantara, masyarakat menganggapnya masakan khas Indonesia. Bakso adalah masakan yag dibuat dari daging yang dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu kemudia dibentuk bulat-bulat.

Karena dubuat dari daging sapi,warna dari bakso adalah putih bersih, tapi tahukan kalian bahwa ada bakso unik yang bewarna hitam? ialah bakso hitam. Dinamakan bakso hitam karena jelas warnanya hitam, walaupun warnanya hitam rasanya tidak kalah enak dan kenyal dengan kebanyakan. Bahan utamanya pun sama yakni kebanyakan daging sapi, tapi ada juga dari daging ikan.

Warna hitam didapatkan dengan menambahkan bahan arang hitam dalam adonan. Arang yang digunakan tidak sembarang arang namun harus arang Jepang. Arang ini aman untuk dikonsumsi dan mepunyai manfaat baik bagi tubuh seperti obat diare, perut kembung serta membuang racun dalam tubuh. Penambahan arang juga tidak merubah rasa bakso itu sendri. Berikut adalah cara membuat bakso unik, bakso hitam

 

Baca juga : 5 Jenis Bakso Unik di Dunia, Apakah di Indonesia Ada?

 

Cara Membuat Bakso Unik, Bakso Hitam

Cara Membuat Bakso Unik

Bahan-bahan pentol bakso hitam :
  • 400 gr daging ikan tenggiri
  • 2 btr telur ayam
  • 40 ml air es
  • 100 gr tepung tapioca
  • 2 sdt minyak goreng
Bahan bumbu pentol bakso hitam :
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam halus
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • Arang Jepang secukupnya
Cara membuat pentol bakso hitam
  1. Pertama-tama haluskan terlebih dahulu bahan-bahan seperti daging ikan tenggiri, putih telur, merica bubuk, penyedap rasa, air es, bawang putih dan kecap ikan dengan menggunakan blender. Haluskan hingga halus.
  2. Tambahkan tepung tapioca, garam dan minyak goreng kemudian blender lagi hingga menjadi halus.
  3. Setelah adonan dirasa sudah halus, tambahkan lagi arang hitam sesuai kebutuhan (hingga adonan benar-benar hitam)
  4. Siapkan dan panaskan air pada sebuah wajan.
  5. Cetak adonan yang sudah dihaluskan dengan bentuk yang bulat-bulat. Anda bisa menggunakan sendok ataupun cara lain.
  6. Adonan yang sudah menjadi bentuk bulat kemudian masukkan kedalam air yang sudah dipanaskan tadi.
  7. Buat terus adonan dan masukkan secara terus menerus hingga adonan habis.
  8. Jika adonan sudah habis selanjutnya rebus bakso hingga matang.
  9. Bakso yang sudah mengapung adalah bakso yang sudah matang, selanjutnya angkat kemudian tiriskan.
  10. Resep bakso ikan enak sudah siap untuk disajikan dengan sambal ataupun saos.

 

Bahan-bahan dan bumbu kuah bakso :
  • Kaldu ayam
  • 250 gram bihun
  • 4 siung bawang merah, dicincang halus
  • 2 tangkai daun seledri, rajang halus sebagai taburan
  • Garam secukupnya
  • 2 tangkai daun bawang, rajang halus
  • 1 minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 merica bubuk
  • 2 tangkai daun seledri, rajang halus

 

Cara membuat kuah bakso :
  1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu-bumbu, tunggu sampai berbau harum
  2. Panaskan kaldu ayam dalam panci yang berukuran sedang
  3. kemudian masukkan semua bumbu-bumbu yang sudah ditumis tadi, aduk hingga rata, tunggu kaldu sampai mendidih
  4. Ketika sudah matang angkat panci dan taburi dengan irisan seledri
  5. Kuah bakso sudah siap

 

Itulah resep cara membuat bakso unik, bakso hitam. Sebenarnya dalam menyajikan bakso hitam tidak harus dengan kuah. Anda bisa mengkreasikan dengan selera anda, misal dengan saus sambal pedas, dengan pasta, dan lain sebagainya.  Anda juga bisa menyimpan pentol bakso hitam di freezer dan dapat dimasak sewaktu-waktu ketika anda menginginkan. Semoga resep cara membuat bakso unik, bakso hitam ini bermanfaat untuk anda. Selamat mencoba.