Terima kasih tela berkunjung keratikel kami pada kali ini saya akan membahas tentang cara membuat resep bakso beranak mercon, yang pada sebelumnya saya telah membahas tentang resep bakso udang goreng. Yuk simak pembahasan tentang bakso dan cara membuatnya.

Bakso merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Makanan ini mudah ditemukan di mana saja.

Setiap penjual pasti memiliki variasi isi misalnya bakso ayam, bakso daging, bakso telur, bakso cincang, dan bakso urat. Bahkan ada nama bakso yang cukup ini yang telah dikenal oleh masyarakat yaitu bakso beranak. ‘

Bakso beranak adalah bakso yang memiliki ukuran cukup besar, yang di dalamnya terdapat bakso yang berukuran kecil disertai dengan daging cincang dan juga telur.

Jenis bakso ini dapat dinikmati oleh dua sampai tiga orang sekaligus karena porsinya yang cukup banyak. Penjual bakso beranak yang terkenal di kawasan Lengkong adalah bakso Mas Joko.

Hal yang membedakan bakso beranak di sini dengan bakso lainnnya adalah menu bakso beranak

Sejarah Bakso

Bakso bisa dibilang adalah makanan sejuta umat. Kamu bisa menemukan penjualnya di banyak tempat. Terutama di kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Malang, bahkan Medan.

Variannya pun saat ini beragam. Kamu bisa menemukan yang isinya keju, cabai dan lain sebagainya. Ternyata hidangan yang dianggap khas Malang ini punya sejarah panjang.

Bakso Berasal Dari Tiongkok?

Banyak yang menganggap jika bakso yang khas dengan bentuk bulat tersebut berasal dari belahan bumi lain. Tepatnya dari daratan Tiongkok. Konon pada awal abad ke-17 ada seorang pria bernama Meng Bo.

Warga yang hidup di masa Dinasti Ming tersebut tinggal di Fuzhou. Ia terkenal sebagai anak yang berbakti pada orang tua. Dia pun memikirkan cara agar ibunya yang sudah tua tetap dapat menikmati makanan yang bertekstur keras seperti daging.

Maklum saja, gigi ibunya sudah rapuh. Padahal daging adalah bahan makanan favorit sang ibu.

Bakso Terinspirasi dari Pengolagan Mochi?

Terinspirasi dari tetangganya yang mengolah ketan menjadi mochi, maka Meng Bo menggunakan cara yang sama untuk mengolah daging.

Sehabis hancur dan lembut, dagingnya dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan selanjutnya direbus hingga matang. Setelah mencicipi, ternyata ibunya sangat suka.

Bulatan daging lebih mudah dimakan dan rasanya juga lezat. Hidangan tersebut menjadi terkenal dan beritanya tersebar dari mulut ke mulut. Di kemudian hari banyak yang membuatnya sehingga menjadi makanan populer. Konon, dari Kota Fuzhou inilah bakso lahir.

Bakso Masuk ke Indonesia

Bakso mulai masuk di Indonesia diperkirakan lewat pedagang Cina yang menetap di Nusantara. Langkah jejak Tionghoa pada bakso juga bisa dilihat dari arti namanya. Dalam Bahasa Hokian sendiri, Bak berarti babi sedangkan so adalah makanan.

Jadi jika disatukan, maknanya menjadi makanan yang berbahan daging babi. Di daerah Indonesia yang penduduknya mayoritas muslim bakso pun dibuat tanpa daging babi. Ada yang memakai daging sapi, ayam, hingga udang.

Cara Membuat Bakso Beranak Mercon

cara membuat bakso beranak

Bahan – Bahan Cara Membuat Bakso Beranak Mercon

  • 1 kg adonan bakso
  • Bumbu kuah
  • 3 siung bawang putih
  • ¬†secukupnya Daun bawang
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 buah kemiri
  • 2 liter air

Bumbu Mercon

  • 20 cabe kecil
  • 3 cabe besar
  • 1 Bawang putih
  • Sawi dan bihun jagung (saya pake)

Langkah Langkah Cara Membuat Bakso Beranak Mercon

1. Adonan bakso saya selepkan ke penggilingan bakso 1 kg daging dg 500grm tepung sagu 1 bks merica dan tepung pengembang bakso
2. Cara membuat isian daging mercon tumis bahan mercon
3. Cacah daging dg bumbu mercon masak sampai bumbu meresap buat bakso ukuran kecil kemudian masukkan bakso kecil dan daging mercon ke dalam adonan kulit bakso seperti gmbar
4. Tutup dengan adonan di atasnya tutup secara melingkar. Masukkan kedalam rebusan air beserta mangkuknya dan biarkan selama 3 menit
5. Setelah itu lepaskan bakso dr mangkuk dn rebus kembali bakso selama 5 menit dan angkat. Kemudian buat kuah Siap dihidangkan dengan sawi dan bihun/mie kuning.

Kemungkinan itu saja yang dapat saya sampaikan tentang cara membuat bakso beranak semoga bermanfaat