Satu lagi kreasi sate ayam yang harus dicoba. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya. Jika sate ayam Madura, Sate Kambing Madura dan sate Padang selalu di olesi bumbu kacang dan kecap saat proses pembakaran.Cara Buat Sate Taichan

Berbeda dengan sate taichan, karena sate ini tidak menggunakan bumbu kacang pedas dan kecap sama sekali. Melainkan hanya di bakar begitu saja dengan sesekali diolesi minyak sayur agar memiliki warna putih pucat yang mengkilat. Salah satu yang menjadi ciri khas dari sate unik yang sekarang lagi hits dan happening sekali di Jakarta memang memiliki tampilan daging yang berwarna putih pucat.

Cara Buat Sate Taichan

Rasa yang paling ditonjolkan dari olahan sate taichan adalah rasanya yang asin, asam dan pedas. Untuk asinnya tentu saja dari bumbu penyedap atau garam yang digunakan untuk membumbuinya. Sedangkan untuk rasa asamnya merupakan rasa yang berasal dari air perasaan jeruk nipis. Dan yang paling special dari resep sate ayam taichan adalah rasa pedasnya yang berasal dari sambal pedas yang menemaninyac cek artikel tentang cara membuat sambal taichan.

1. Cara Buat Sate Taichan

Cara Buat Sate Taichan

 

Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan ini mempunyai tampilan daging yang cenderung masih putih. Bukan hanya itu saja, sate ini juga tidak disertai dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai. Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas yang menjadi satu dalam masakan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya yang menjadi tekstur daging ayam yang lembut ini akan bikin siapa saja yang memakanya jadi ketagihan.

Bahan Bumbu Sate :

  • Dada ayam 1 buah, potong dadu
  • Jeruk nipis 2 sendok makan
  • Royco ayam 1 sendok makan
  • Minyak sayur sedikit saja

Bahan Sambal:

  • Cabe rawit 7 buah
  • Cabe merah 15 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Tomat 1/4 buah (atau bisa pakai tomat kecil)
  • Air 50 mili liter
  • Gula pasir 1/2 sendok teh (bisa diganti gula Jawa / gula merah)
  • Lada putih 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Langkah Membuatnya :

  1. Pertama-tama potong dadu daging ayam, lalu lumuri dengan perasaan jeruk nipis, sedikit minyak sayur dan kaldu ayam. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
  2. Lalu tusuk-tusuk daging ayam dengan tusukan sate lalu bakar sampai ayam berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan,

Cara Buat Sate Taichan :

  1. Uleg halus atau blender semua bahan sambal. Kemudian tumis dengan minyak goreng. Koreksi rasa.
  2. Tumis sampai cabai matang dan tidak bau langu. Jika sambalnya agak kental maka boleh ditambahkan sedikit air sampai mendapat sambal dengan kekentalan yang diinginkan. Angkat, matikan api kompornya.

Proses Penyajianya :

  1. Tata rapih sate di atas piring lengkap dengan lalapan atau sayuran sepeti daun selada, timun, potongan tomat, kol dllnya lalu sajikan bersama sambal dengan posisi terpisah.
  2. Atau bisa juga dengan menggulingkan sate ke dalam sambal, lalu sajikan dengan lalapan yang lengkap bersama nasi putih, irisan lontong atau ketupat.
  3. Boleh ditambahkan bawang merah goreng jika suka.

Selain menggunakan daging ayam, sate taichan juga dapat dibuat dengan menggunakan daging sapi, kambing, bahkan seafood seperti udang dan cumi. Bertambahnya kreatifitas, kini ada juga kreasi sate taichan goreng yang rasanya tak kalah lezatnya dengan sate taichan original,Cek juga tentang Cara memcuci AC.