Resep Kue Kukus Gula Merah – Sama dengan namanya, kue kukus adalah kue yang diolah dengan cara dikukus. Bagaimana rasanya? Dalam berbgai resepnya, kue andalan keluarga ini dibuat dengan bumbu-bumbu pilihan, sehingga terciptalah kue kukus lembut, enak, dan bikin ketagihan.

Aneka resep unik untuk membuat kue kukus sesuai ekspektasi sudah tersedia. cara pembuatannya cukup mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Karena kemudahan tersebut, Anda bisa mencobanya di rumah setiap saat ingin menikmati kue ini. Berikut ini resep kue kukus gula merah.

Bolu kukus Gula Merah Pertama

Bahan-Bahan :

  • Bahan sirup gula merah
  • 200 g gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml air
  • 2 ruas jahe (bila suka)

Bahan Adonan :

  • 10 sdm munjung tepung kunci biru
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 btr telur ambil kuningnya saja
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt ovalet
  • 1 sdt baking powder biasa
  • 100 ml minyak goreng berkualitas

Langkah :

  1. Masukkan ke dalam plastik gula merah, pukul dengan ulekan hingga menjadi kecil kecil. Ini lebih cepet dari pda disisir.
  2. Cuci bersih jahe lalu geprek, cuci daun pandan lalu simpulkan.
  3. Masukkan ke dalam panci, gula merah, jahe, daun pandan, masak hingga gula merah menjadi karamel lalu siram dengan 200 ml air, biarkan mendidih sebentar sampai gula benar benar larut baru angkat saring dan dinginkan.
  4. Siapkan panci untuk mengukus, dengan tutup yang di lapisi kain. Masukkan juga 2 lembar daun pandan di air kukusan agar lebih wangi bolunya nanti, cek bunda airnya jangan sampai terlalu banyak.
  5. Mixer 2 kuning telur dengan gula, ovalet, baking powder, soda kue, sampai mengembang pucat.
  6. Masukkan setengah bagian air gula merah sambil terus di mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan setengah tepung terigu, lalu kembali masukkan sisa air gula merah, dan terakhir masukkan sisa terigu. Mixer sampai benar benar rata.
  7. Setelah rata, matikan mixer dan masukkan minyak goreng, aduk lipat dengan sepatula sampai rata.
  8. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus, saya menggunakan cetakan berukuran sedang dan pendek.
  9. Sebelum di masukkan ke dalam pengukus buat garis plus dengan lidi pada adonan yang sudah di tuang di dalam cup.
  10. Kukus dengan api besar kurang lebih 15 sampai 20 menit.
  11. Jangan buka sebelum waktunya mengangkat. Nanti bolunya tidak mau mekar.
  12. Angkat bolu dan segera bungkus plastik saat sudah dingin.

Resep Membuat Kue Bolu Kukus Gula Merah Kedua

Bahan-Bahan Membuat Kue:

  • 50 gr gula pasir
  • 1 butir telur Sejumput garam
  • 1/2 sdt soda kue
  • 250 gr terigu
  • 125 ml minyak goreng

Bahan Gula Merah:

  • 200 gr gula merah
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 lbr daun pandan
  • 125 ml air
  • 75 ml santan kental

Persiapan Alat Memasak:

  1. Untuk yang pertama kali persiapkan peralatan yang akan anda butuhkan. Untuk itulah, persiapkan terlebih dahulu peralatan yang akan anda butuhkan seperti halnya pengukus, mixer, baskom, loyang muffin, mangkuk kertas dan lap untuk melapisi tutup panci.
  2. Selanjutnya, siapkan kukusan dan gunakan api yang sedang. Kemudian lapisi kukusan dengan menggunakan kain atau lap yang bersih tadi.
  3. Setelah itu, baru kita akan ulas beberapa bahan yang perlu dipersiapkan. Bahan yang perlu dipersiapkan dan diolah mungkin hanyalah bahan untuk gula merahnya saja.
  4.  Siapkan panci dan letakan diatas kompor gunakan api yang sedang. Lalu masukkan gula merah, air, daun pandan, santan dan gula vanili. Aduk-aduk semua bahan ini dan tambahkan dengan sedikit garam. Aduk terus sampai gula merah menjadi larut dengan air secara merata. Tunggu sebentar sampai kuah gula mendidih secara merata. Angkat dan dinginkan sementara.

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Gula Merah:

  1. Selagi menuggu gula menjadi lebih dingin, silahkan buat adonan kue dengan cara mencampurkan telur dan gula pasir dalam baskom dan gunakan mixer untuk mengaduk bahan-bahan ini secara merata. Gunakan kecepatan tinggi dan aduk semua bahan ini sampai tercampur merata dan kaku.
  2. Setelah itu, masukkan baking powder, terigu dan soda kue sambil diayak dan dimasukkan secara bergantian. Setelah itu, aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur.
  3. Kemudian masukkan bahan gula merah yang sudah didinginkan. Kucurkan secara perlahan dan aduk kembali dengan menggunakan mixer secara merata sampai bahan ini tercampur.
  4. Terakhir untuk membuat tekstur dari si kue menjadi lembut dan lebih nikmat, maka masukkan minyak goreng kedalamnya dan aduk kembali secara merata dengan mixer.
  5. Baru setelah itu, masukkan adonan dalam cetakan atau loyang dan kukus pada kukusan yang telah panas selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang dan mekar. Angkat sajian ini dan hidangkan saat sudah agak dingin.

Demikian tadi contoh resep kue kukus gula merah yang bisa kalian coba. Baca juga mengenai resep kue kopi kukus , semoga bermanfaat.