Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Author: Syahdillah Mutiara R. Tomagola

Resep Kue Kopi Kukus Lembut yang Dapat Dibuat Di Rumah

Resep Kue Kopi Kukus Lembut yang Dapat Dibuat Di Rumah-Buat kalian yang selama ini bertanya-tanya tentang resep kue kopi kukus, ini dia resepnya.

Resep Kue Kopi Kukus

Resep kue kopi kukus

Bahan-bahan yang Digunakan :

  1. 6 butir telur
  2. 220 gr tepung terigu segitiga biru
  3. 210 gr gula pasir
  4. 120 gr margarin yg sudah dicairkan
  5. 2 sachet kopi good day moccachino yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air panas
  6. 1 sdt SP
  7. 1/2 sdt Baking powder
  8. Pasta mocca secukupnya

Langkah-langkah yang Dilakukan :

  1. Sediakan loyang kemudian olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu secukupnya.
  2. Campurkan telur, gula pasir dan SP kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kurang lebih 15-20 menit.
  3. Masukan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak sedikit demi sedikit sampai rata, namun ingat kurangi kecepatan mixer terlebih dahulu. Kemudian tambahkan larutan kopi dan pasta mocca. Setelah iu diaduk.
  4. Masukan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan, aduk sampai rata dan tidak boleh ada yang mengendap.

  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang setelah itu masukan ke dalam panci yang sudah dipanaskan.
  6. Kukus sampai matang, kurang lebih  45 menit. Jangan lupa untuk penutup pancinya ditutup dengan kain bersih agar airnya tidak jatuh ke adonan.
  7. Jika merasa sudah matang, silahkan di tusuk dengan tusukan sate agar mengetahui lebih pasti bahwa sudah matang atau belum
  8. Setelah matang angkat dan dinginkan kurang lebih  10 menit.
  9. Sajikan di atas piring.

Asal Mula Kue Kopi Kukus

Resep kue kopi kukus

Banyak kue kopi yang dibuat dengan cara dikukus, salah satunya adalah Brownies. Maka dari itu kali ini akan saya jelaskan mengenai asal mula kue brownies.

Brownies adalah salah satu dessert berbahan utama cokelat ini sangat banyak disukai banyak orang karena cocok ditemani dengan berbagai macam minuman seperti kopi hingga teh. Kue yang memiliki tekstur legit ini berasal dari Amerika Serikat, kemudian masuk ke benua Eropa hingga Asia.

Ada beberapa cerita mengenai asal mula brownies sendiri. Ada yang bilang bahwa kue ini awalnya berasal dari kue gagal yang lupa diberi pengembang, tapi ada juga yang bilang bahwa kue ini dibuat dari sisa-sisa bahan kue yang dimiliki seorang koki yang tokonya terancam bangkrut.

Resep awal brownies pertama kali muncul di tahun 1904 pada buku resep memasak Home Cookery, tapi resep tersebut dianggap belum sempurna. Kemudian pada tahun 1907 resep brownies kedua muncul pada buku resep masak Lowney’s Cook Book. Resep kedua inilah yang digunakan sebagai resep brownies klasik hingga sekarang.

Bahan yang Biasa Digunakan untuk Membuat Kue Kukus

Resep kue kopi kukus

  1. Daun Pandan : Kue tradisional umumnya menggunakan daun pandan untuk membuat rasa menjadi lebih istimewa. Aromanya bisa membuat makanan anda semakin menggugah selera. Gunakan daun pandan yang ukurannya lebih kecil untuk mendapatkan hasil aroma yang terbaik.
  2. Gula Merah : Bahan yang satu ini membuat aroma kue menjadi mempunyai ciri khas dan warnanya pun lebih indah dipandang. Jika ingin menggunakan, lebih baik dicairkan dan disaring dulu sehingga kotorannya tidak ikut tercampur ke dalam adonan kue.
  3. Bubuk Kopi : Jika anda mengingankan kue yang menghasilkan rasa dan aroma kopi, bubuk kopi bisa menjadi pilihan terbaik. Tetapi harus diingat, diseduh dulu dengan air panas. Setelah ampas dari kopi tersebut sudah mengendap maka campurkan air seduhannya ke dalam adonan kue.

Jangan sampai anda lewatkan, Inilah Beberapa Resep Kue Kopi Minyak Manado yang Wajib Kamu Coba.

Resep Cake Kopi Lembut yang Enak dan Gampang Dibuat

Resep Cake Kopi Lembut yang Enak dan Gampang Dibuat-Namanya cake kopi di karenakan bahan pembuatannya dicampur dengan kopi. Sekarang kopi bukan hanya untuk diminum, tetapi juga bisa dicampur dengan bahan makanan dan di olah menjadi cake.

Resep Cake Kopi Lembut

resep cake kopi lembut

Bahan-bahan yang Digunakan :

Bahan Cake :

  • 10 gram susu bubuk
  • 15 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 6 butir telur
  • 120 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh emulsifier
  • 20 ml air kopi
  • 120 gram margarin cair

Bahan Isian :

  • 60 gram cokelat  putih yang sudah dilelehkan
  • 120 gram butter cream
  • 1 sendok makan air kopi

Bahan Air Kopi :

  • 2 sendok makan rhum
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan air kopi

Bahan Topping :

  • 165 gram butter cream
  • 70 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
  • 20 ml susu cair
  • 1/2 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Langkah-langkah yang Dilakukan :

  1. Kocok emulsifier, telur, gula pasir, sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan air kopi dan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    Tuangkan ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
  3. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  4. Belah jadi 3 bagian. Ambil selembar cake. Siram air kopi. Oles. Tumpuk dengan cake yang lain. Siram air kopi. Oles. Tutup dengan cake yang lain.
  5. Oles seluruh permukkan cake dengan butter cream. Potong – potong persegi. Semprot dengan buttercream. Tabur seluruh permukaannya dengan cokelat bubuk. Isi bagian tengahnya dengan cokelat yang dilelehkan dengan susu.

Macam-Macam Resep Cake Kopi Lembut

Marmer Cake Kopi

resep cake kopi lembut

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

  1. 210 gram margarin
  2. 120 gram gula pasir halus
  3. 5 butir telur
  4. 220 gram tepung terigu protein sedang
  5. 35 gram tepung maizena
  6. 1 sendok teh baking powder
  7. 65 ml susu cair panas
  8. 1 sendok makan kopi instan
  9. 1/2 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dengan 1 sdm air panas

Langkah-langkah yang Dilakukan :

  1. kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan kopi. Ambil 5 sendok makan adonan, Tambahkan larutan cokelat bubuk, kemudian aduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan bergantian di loyang tulban yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Bentuk marmer dengan tusuk sate atau lidi yang bersih.
  4. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius hingga matang.

Kue Kering Kopi Susu

resep cake kopi lembut

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

  1. 170 gram tepung terigu protein sedang
  2. 20 gram susu bubuk
  3. 2 sendok teh kopi bubuk instan
  4. 2 sendok makan cokelat bubuk
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 1/4 sendok teh baking powder
  7. 70 gram gula tepung
  8. 125 gram margarin
  9. 20 gram coklat masak pekat, dilelehkan untukmenjadi hiasan

Langkah-langkah yang Dilakukan :

  1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, kopi instan, cokelat bubuk, garam dan baking powder.
  2. Tambahkan gula dan tepung, kemudian aduk hingga rata.
  3. Masukkan margarin. Aduk hingga berbutir butir. Lalu gumpalkan.
  4. Pipihkan di loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Bentuk motif bergelombang di pinggirnya.    Keluarkan dari loyang.
  5. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai setengah matang.
  6. Pindahkan ke loyang kue kering. Potong sesuai dengan keratannya. Masukkan ke dalam oven sampai 15 menit lagi dengan api dibawah 150 deraat celcius  sampai matang.
  7. Hias dengan coklat leleh.

Jangan sampai anda lewatkan, Beberapa Resep Bolu Rasa Kopi yang Kekinian dan Mudah Dibuat.

Resep Sifon Cake Pandan Kukus yang Dapat Kamu Praktekkan

Resep Sifon Cake Pandan Kukus yang Dapat Kamu Praktekkan-Untuk sekarang ini cake-cake yang dibuat sudah dalam berbagai rasa. Seperti cake yang satu ini banyak sekali varian rasa yang bisa dibuat. Untuk kali ini kita akan membahas tentang resep sifon cake pandan kukus.

Resep Sifon Cake Pandan Kukus

resep sifon cake pandan kukus

Bahan yang Digunakan :

  1. 220 gram gula pasir
  2. 210 gram tepung terigu
  3. 20 gram tepung maizena
  4. 10 gram susu bubuk
  5. 5 butir kuning telur
  6. 5 butir telur utuh
  7. 2 sdm sp
  8. 1 sdm cake softener
  9. 1 sdm pasta pandan
  10. 220 ml minyak goreng
  11. 200 gram butter cream
  12. Keju parut secukupnya

Langkah-langkah yang dilakukan :

  1. Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk.Kemudian ayak dan sisihkan.
  2. Panaskan dandang untuk mengukus.
  3. Campurkan telur, gula, sp, cake softener, kocok sampai kaku dan berjejak.
  4. Masukkan campuran tepung dan susu, serta pasta pandan. Kocok lagi sampai tercampur rata.
  5. Terakhir masukkan minyak dan aduk sampai rata.
  6. Tuang pada loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
  7. Kukus selama 40 menit.
  8. Tes tusuk kematangan dengan tusuk sate. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
  9. Oleskan butter cream dan taburi dengan keju parut. Jika ingin topping yang lain silahkan diganti sesuai selera kalian.

Beberapa Fakta Tentang Sifon Cake

resep sifon cake pandan kukus

Kalau dipikir-pikir sebenarnya membuat chiffon cake hampir mirip seperti membuat cotton Japanese cheesecake. Adonan chiffon cake umumnya terbagi menjadi dua bagian. Adonan pertama atau adonan dasar umumnya terbuat dari kuning telur, minyak, air/santan/susu cair dan tepung terigu, khusus untuk Japanese cheesecake maka pada adonan dasar ini ditambahkan cream cheese.

Adonan kedua adalah meringue, yaitu putih telur yang dikocok hingga kaku bersama gula dan terkadang menggunakan sedikit cream of tartar. Adonan pertama umumnya memiliki tekstur pekat dan kental, namun ketika meringue dimasukkan dan diaduk maka adonan secara keseluruhan akan menjadi ringan dan fluffy.  

Chiffon cake hadir dengan aneka rasa dan warna, misalnya coklat, orange, pandan, taro, pisang atau ketela rambat. Untuk pemula, disarankan untuk tidak mencampurkan aneka bahan lainnya di dalam adonan dasar, kecuali pewarna atau perasa seperti pasta atau coklat bubuk.

Karena apabila menambah bahan seperti talas, pisang atau ketela rambat biasanya akan membuat adonan menjadi lebih berat. Adonan berat akan membuat cake susah naik dan mengembang. Jadi pastikan anda menguasai terlebih dahulu resep simple membuat chiffon cake, jika yang satu ini sukses maka anda boleh merambah ke bagian modifikasi resep.

Pengertian Sifon Cake

resep sifon cake pandan kukus

Menurut Wikipedia, chiffon cake merupakan jenis cake yang sangat ringan dan terbuat dari minyak sayur, telur, gula, tepung terigu, baking powder dan perasa. Cake ini merupakan kombinasi dari tipe cake yang terbuat dari adonan batter dan tipe cake busa.

Sebagai lemaknya digunakan minyak sayur, ini berbeda dengan cake tradisional umumnya yang menggunakan mentega. Tapi minyak sayur sulit untuk di kocok hingga gelembung udara bisa masuk sebanyak-banyaknya ke dalam adonan, karena itu chiffon cake, seperti halnya angel cake dan jenis cake busa lainnya, untuk menghasilkan tekstur yang fluffy yaitu dengan cara mengocok putih telur hingga kaku dan kemudian mencampurkannya ke adonan cake sebelum dipanggang.

Adonan dasar cake yang mengandung minyak terlebih dahulu telah diaduk bersama bahan lainnya sebelum meringue dicampurkan. Cake ini benar-benar menggantungkan pada kocokan putih telur yang maksimal dan bahan pengembang untuk membantunya naik dengan baik.

Tidak boleh sampai anda lewatkan, Resep Sifon Cake Rasa Kopi yang Dapat Dibuat oleh Para Pemula.

Cara Membuat Foam Susu untuk Latte Art Semenarik Mungkin

Cara Membuat Foam Susu untuk Latte Art Semenarik Mungkin-Kalian semua pasti sangat penasaran kan bagaimana caranya untuk latter art kalian menarik. Jika kalian penasaran, silahkan cek ulasan dibawah ini.

Cara Membuat Foam Susu untuk Latte Art

cara membuat foam susu untuk latte art

  1.  Caranya adalah dengan mengisi toples itu dengan susu. Jangan isi terlalu penuh, dan sisakan ruang dalam toples itu untuk si busa yang nantinya akan muncul.
  2. Setelah itu, tutup lalu kocok toples yang sudah diisi dengan susu agak lama, sampai susu itu berbusa.
  3. Buka tutupnya, lalu masukkan ke dalam microwave selama setengah menit. Foam-nya akan naik ke atas, dan panas dari microwave akan membuatnya stabil.
  4. Tuang susu ke dalam kopimu dengan menggunakan sendok.

Ingat, bagaimana pun caranya kalian membuat foam susu, jangan pernah menyepelekan jenis susu yang akan kalian pakai untuk membuat foam susu, karena pengaruhnya besar terhadap hasil akhir. Susu yang baik untuk digunakan dalam membuat foam yakni sebagai berikut :

  1. Susu tanpa lemak: Memang paling mudah untuk dijadikan foam, tapi rasanya tidak terlalu enak ketika digabungkan dengan kopi.
  2. Susu rendah lemak: Ini yang sepertinya paling sempurna untuk dijadikan foam, karena selalu mudah membentuk busa, lemak yang masih ada di dalamnya membuat kopi kita terasa lebih nikmat dari pada dengan menggunakan susu tanpa lemak.
  3. Whole milk: Jika anda seorang pemula, membuat foam dengan susu jenis ini memang merupakan tantangan tersendiri, tapi rasanya yang paling enak karena lemaknya yang paling banyak.

Untuk orang Italia mereka selalu membuat foam yang terbuat dari whole milk, dan mereka pasti akan bingung jika kita meminta kopi dengan susu rendah lemak.

Tips-tips agar Latte Art Kamu Sempurna

cara membuat foam susu untuk latte art

  1. Tekstur dan Suhu Susu : Susu yang terbaik untuk melukis di kopi yaitu dengan fresh milk. Kalian harus meningkatkan suhu susu ini sekitar 40-50°C dengan bantuan steamer wand yang ada di ujung mesin espresso. Dipanaskan dengan uap, susu akan terlihat mengembang naik, lebih kental, dan sedikit berbusa di permukaannya.
  2. Cara Frothing : Saat akan frothing, posisi untuk mencelup steam wand dan kemiringannya juga perlu diperhatikan. Bagian ujung steam wand sebaiknya tenggelam kedalam susu.
  3. Cara Memegang Milk jug : Caranya dengan menggunakan jempol dan telunjuk untuk mencengkram sampai ke bagian atas milk jug. Gaya ini menjamin cengkraman yang lebih stabil.
  4. Cara Menuangkan : Hal yang dilakukan pertama yaitu mengatur kemiringan gelas, dengan memiringkan gelas, permukaan kopi yang menjadi tempat lukis akan lebih luas. Miringnya akan tergantung dengan ukuran gelas yang dipakai. Kemudian yang dilakukan selanjutnya yaitu Atur posisi milk jug. Posisinya perlu diatur dengan membentuk sudut siku-siku dari bibir cangkir. Dan yang terakhir, Tuanglah dari bagian tengah kemudian memutar.

Teknik Dalam Membuat Latte Art

cara membuat foam susu untuk latte art

Ada beberapa teknik yang digunakan saat melukis latte art, namun yang paling sering digunakanyaitu dua cara dibawah ini, silahkan simak ulasannya dibawah ini :

  1. Teknik free pour : Teknik yang pertama untuk membuat latte art adalah free pour, yaitu teknik yang hanya bertujuan memanipulasi jatuhnya latte ke dalam kopi. Cara membuatnya adalah dengan menuang susu dari sisi cangkir yang lama-kelamaan menuju ujung cangkir lain. Hasilnya biasanya bisa berbentuk rosetta atau bunga atau bentuk hati. Bentuk ini lazim digunakan oleh kedai-kedai kopi agar sajiannya menarik
  2. Teknik etching : Teknik ini biasanya lebih sulit daripada teknik free pour, karena teknik ini harus menunjukkan kreativitas seni yang dimiliki di atas busa dengan campuran sirup atau bubuk cokelat. Jika menggunakan teknik ini, maka diperlukan alat bantu berbentuk stik agar bisa membuat pola yang pas dan menarik. Dari teknik ini banyak bentuk yang bisa dibuat, seperti bentuk bunga, panda, beruang, kucing.

Jangan sampai terlewatkan, Cara Membuat Kopi Latte agar Mendapatkan Rasa yang Sempurna.

Cara Membuat Roti Boy Tanpa Oven Anti Gagal yang Dapat Kamu Coba

Cara Membuat Roti Boy Tanpa Oven Anti Gagal yang Dapat Kamu Coba-Kalau mendengar kata roti pasti kalian mengira bahwa roti itu dibuat selalu menggunakan oven kan. Tapi kalian semua harus tahu bahwa jika membuat roti itu ternyata bisa juga tidak menggunakan oven. Lihat ulasan berikut ini ya.

Cara membuat roti boy tanpa oven

Cara Membuat Roti Boy Tanpa Oven

Cara membuat roti boy tanpa oven

Bahan yang Digunakan :

Bahan untuk Roti :

  1. 1 gelas air
  2. 1 sendok makan terigu
  3. 250 gram terigu segitiga
  4. 3 sendok makan gula pasir
  5. 3 sendok makan butter
  6. 1/2 sendok teh ragi
  7. 2 butir kuning telur
  8. 300 ml air

Bahan untuk Toping :

  1. 60 gram butter
  2. 60 gram gula pasir
  3. 60 gram terigu
  4. 2 sendok makan maizena
  5. 2 butir putih telur
  6. 2 sachet kecil vanili + 1/2 sendok teh garam
  7. 2 sachet kopi instant larutkan degan 2 sendok makan air panas

Bahan untuk isian :

  1. 50 g butter
  2. 120 gr gula halus
  3. 1 sachet luwak white coffee

Langkah-langkah yang Dilakukan :

  1.  Campurkan air dan terigu kedalam panci. Masak degan api kecil hingga menggumpal, kemudian aduk terus. Tidak boleh mendidih. Jika sudah mengental seperti lem matikan api. Dan Sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan roti menjadi satu : terigu + gula + ragi + kuning telur + butter + waterroux lalu tuangkan air sedikit hingga sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tidak boleh semua air langsung dituangkan, uleni terus sampai benar-benar kalis elastis. Lalu diamkan adonan sampai 1 jam dan ditutup menggunakan serbet.
  3. Adonan dibagi-bagi. Dibulat-bulat dan beri isian lalu diamkan lagi sampai 1 jam.
  4. Sambil menunggu adonan buat toping : kocok butter dengan gula pasir hingga pucat lalu tambahkan putih telur hingga rata. Masukkan terigu + maizena + vanili + garam kocok sampai rata, setelah itu tuangkan larutan kopi dan aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan adonan diatas roti dengan memutar bentuk lingkaran seperti obat nyamuk bakar.
  5. Lakukan langkah diatas pada semua adonan roti.
  6. Beberapa roti disusun ke dalam pan rice cooker yang sudah dialas dengan kertas roti sesuai kapasitasnya. Lalu tekan cook tunggu hingga matang. Ditekan berkali-kali sampai matang. Tergantung rice cooker masing-masing juga.
  7. Roti Boy tanpa oven sudah selesai di buat. Aromanya sungguh akan menggugah selera anda.

Keuntungan dari Roti Boy

Cara membuat roti boy tanpa oven

Siapa yang tidak mengenal Roti Boy? bisa dipastikan kalian semua sudah sangat familiar dengan makanan tersebut bukan? tapi apakah kalian tahu jika kalian bisa membuat Roti Boy sendiri akan bisa menguntungkan untuk kalian.
Seperti yang kita tahu bahwa Roti Boy hanya dijual di kota-kota besar saja dan itupun terdapat di beberapa mall, bandara, atau stasiun saja. Jika kalian ingin membuat usaha agar mendapat penghasilan tambahan, kalian bisa membuat Roti Boy sendiri di rumah. Resep roti boy asli sudah saya berikan di atas.
Apalagi untuk kalian yang tinggalnya masih di kota-kota kecil yang belum ada outlet Roti Boy di tempat kalian, akan sangat menguntungkan untuk kalian. Dikarenakan juga Roti Boy ini sangat diminati banyak khalayak mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Maka dari itu kalian akan sangat diuntungkan apabila dapat membuat roti boy dan menjualnya. Peluangnya akan besar jika anda membuat usaha roti boy ini. Jika anda benar- benar tekun dengan usaha yang anda jalankan ini maka penghasilan yang akan anda hasilkan juga insya allah berkah.

Cek juga postingan yang satu ini, Inilah Rahasia Resep Roti Boy Asli yang Bisa Kamu Buat Dirumah.

© 2018 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑