Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Author: irfan Eka Nur Hidayat (page 1 of 2)

Resep Mangut Lele Khas Magelang Yang Enak

Kali ini kita akan belajar resep mangut lele khas magelang yang enak.

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta – Solo) dan Semarang – Kendal.

Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Karena sesuai dengan bahan dasar yaitu lele dan bumbunya yaitu bumbu mangut .

Nah untuk bahan dasar dari masakan ini yaitu lele kita hanya bisa menggunakan dua jenis lele untuk membuat mangut lele ini. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Jika kalian ingin mencoba menikmati masakan ini anda bisa mencarinya di rumah makan.

Karena banyak rumah makan yang menyediakan menu masakan ini, bahkan ada rumah makan khusus yang menyediakan mangut lele ini. Jika kalian sedang berlibur ke daerah yogyakarta anda bisa mencoba kuliner ini. Anda bisa menikmati masakan ini yang ditemani dengan es kelapa muda bersama keluarga ketika berlibur.

Namun jika anda tidak menemukan rumah makan yang menyediakan menu masakan mangut lele ini tapi anda ingin sekali menikmati masakan ini anda tidak perlu khawatir.

Saya akan memberikan resep mangut lele yang mudah dibuat, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk anda nikmati atau anda bisa menjadikannya sebagai peluang bisnis. Langsung saja ke resep mangut lele. Dibawah ini adalah resep mangut lele Khas Magelang.

Resep Mangut Lele Khas Magelang

Nah pada resep ini saya akan membuat mangut lele khas magelang sebanyak 5 porsi.

Bahan-bahan Untuk Membuat Mangut Lele Khas Magelang

  • 1/2 kg lele (kebetulan saya dpt 5 ekor)
  • 400 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya daun kemangi
  • sesuai selera cabe rawit merah
  • secukupnya minyak sayur (untuk menumis)

Bahan-bahan Untuk Bumbu yang di haluskan :

  • 5-6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari kencur
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir
  • bumbu lele goreng haluskan:
  • 3-4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari kunyit
  • secukupnya garam

Langkah langkah Dalam Membuat Mangut Lele Khas Magelang

  1. Pertama cuci bersih lele
  2. Haluskan bahan bumbu untuk menggoreng lele,setelah itu lumuri lele dengan bumbu,diamkan beberapa menit agar bumbu meresap,setelah itu goreng lele sampai matang (jangan sampai garing)
  3. Haluskan bumbu sampai halus, kemudian sisihkan
  4. Siapkan wajan,masukan minyak untuk menumis bumbu halus, tumis hingga bumbu harum, masukkan daun jeruk, daun salam tumis hingga mengering.
  5. Masukkan garam dan gula aduk, setelah tercampur masukkan santan yg encer. Aduk aduk dan biar kan santan agak menyusut dan matang.
  6. Setelah santan mendidih dan agak menyusut masukkan lele yg sdh digoreng tadi (jangan di aduk2 nanti lele mudah hancur).
  7.  Tunggu sampai agak lebih menyusut masukkan santan yang kental, biarkan sampai santan mendidih aduk perlahan(pakai api kecil sedang).
  8. Setelah agak menyusup santannya dan lele sudah meresap terakhir masukkan daun kemangi dan cabe rawit merah, diam kan sebentar tapi tidak perlu sampai kemangi matang.
  9. Angkat Kemudian pindahkan ke tempat yang sudah anda siapkan.
  10. Mangut Lele Khas Magelang Siap disajikan
Itulah resep mangut lele khas magelang, jika anda ingin mencoba resep lain bisa cek di sini Resep Mangut Lele Khas Yogyakarta.

Kandungan Gizi Ikan Lele

Selain belajar resep mangut lele khas magelang, kita juga akan belajar mengenai kandungan gizi dari ikan lele ini. Nah dibawah ini beberapa kandungan gizi dari ikan lele.

1. Lemak

Ikan lele mengandung lemak sebesar 1,1 gram/100 gram. Jumlah tersebut sangat sedikit dibandingkan lemak pada daging sapi atau daging ayam. Sebaiknya, daging lele dikonsumsi dengan cara dikukus untuk mempertahankan kandungan asam omega 3.

2. Protein

Selain daging sapi dan daging ayam, apakah kalian tahu?, lele juga merupakan sumber protein hewani yang baik? Kandungan protein dalam lele sekitar 18,7 gram/100 gram.

3. Vitamin B

Kandungan gizi lele lainnya adalah vitamin B. Di dalam daging lele, terdapat kandungan tiamin (Vitamin B1) sebesar 0,1 mg, serta riboflavin (Vitamin B2) sebesar 0,05 mg.

4. Fosfor

Sekitar 260 miligram fosfor terkandung dalam 100 gram lele. Dengan jumlah yang demikian, maka Ibu bisa memenuhi 30 persen kebutuhan mineral untuk tubuh setiap harinya.

Kandungan gizi lele lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan di antaranya adalah kalsium, zat besi, natrium, dan niasin.

Selain dari kandungan gizi yang ada dalam ikan lele kita juga akan belajar manfaat dari ikan lele bagi kesehatan. Simak beberapa manfaat ikan lele bagi kesehatan.

Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehaan

Selain belajar tentang resep mangut lele khas magelang kita juga akan belajar manfaaat dari ikan lele bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaaat ikan lele bagi kesehatan tubuh.

1. Rendah Kalori Dan Lemak

Dalam 100 gram porsi ikan lele hanya mengandung sekitar 122 kalori dan 6,1 gram lemak.

Meski rendah kalori dan lemak, penting bagi kalian untuk memperhatikan porsi makan sekaligus cara mengolahnya. Agar kadar kalori, kolestrol, dan lemak dalam ikan lele tidak meningkat.

Kalian bisa mencegah hal tersebut dengan menghindari cara mengolah ikan lele dengan cara digoreng. Sebagai cara memasak alternatif cobalah memasak dengan cara dikukus, direbus (dijadikan sup), dipanggangn atau dibakar. Selain itu, ada baiknya kalian memvariasikan pilihan lauk pauk kalian setiap hari. Semakin bervariasi, semakin kaya dan seimbang pula asupan nutrisi bagi tubuh keluarga kalian.

2. Sumber Protein-nya Lengkap

Ikan lele mengandung protein sebanyak 15,6 gram dalam setiap satu ekor ikan lele sehingga dapat memenuhi kebutuhan asam amino yang dibutuhkan tubuh kalian. Protein berkualitas tinggi tersebut membantu tubuh kalian membangun massa otot tanpa lemak. Tidak hanya itu, kandungan protein dalam ikan lele juga membantu meningkatkan efektivitas fungsi kekebalan tubuh kalian.

3. Sumber Vitamin B-12

Ikan lele memiliki kadar vitamin B-12 yang sangat tinggi. Satu ekor ikan lele sudah diketahui memiliki 40% asupan vitamin B-12 yang direkomendasikan setiap hari. Sebagai bagian dari vitamin B, vitamin B-12 pada ikan lele sangat penting untuk membantu memecah makanan yang kalian konsumsi sebagai energi. Bukan hanya itu vitamin yang ikut larut dalam air juga berperan penting untuk fungsi otak, sistem saraf, dan pembentukan darah.

4. Rendah Merkuri

Hampir semua ikan mengandung merkuri. Merkuri ialah sejenis logam berat hasil buangan dari limbah rumah tanggga dan pabrik. Di dalam air, merkuri berubah menjadi zat yang disebut dengan metilmerkuri yang berikatan dengan protein dalam otot ikan.

Jika kalian mengonsumsi ikan atau makanan laut lainnya yang mengandung merkuri, maka kandungan merkuri dalam daging ikan akan masuk ke dalam tubuh kalian. Merkuri yang menumpuk dalam tubuh dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti keracunan merkuri sampai kerusakan saraf, terutama pada bayi dan anak-anak.

Untung ada kabar baiknya Environmental Protection Agency menetapkan ikan lele sebagai salah satu ikan yang paling banyak dikonsumsi dan rendah merkuri.

Meski demikian, membatasi konsumsi ikan lele dianjurkan untuk mengurangi risiko kalian terkena paparan merkuri. Terutama apabila kalian sedang hamil, karena kadar merkuri yang tinggi dapat membahayakan janin kalian. Biasa-nya, ikan lele aman untuk dikonsumsi sebanyak dua sampai tiga kali dalam seminggu.

5. Mengandung Asam Lemak Sehat

Rutin makan ikan lele bisa meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam tubuh. Hal ini terjaadi karena satu ekor ikan lele memiliki 220 mg asam lemak omega-3 dan 875 mg asam lemak omega-6. Kedua nutrisi ini sangat berperan dalamfungsi kognitif dan kesehatan jantung.

Meski demikian, penelitian mengungkap, asam omega 6 dapat memengaruhi proses pembekuan darah dan rentan terhadap proses oksidasi. Karena hal tersebut asam omega 6 dapat meningkatkan risiko penggumpalan darah.

Oleh karena itu untuk mengambil manfaat ikan lele sekaligus menekan risikonya, sebaik-nya batasi mengkonsumsi ikan lele dengan sewajarnya saja.

Resep Bubur Kacang Ijo Gula Merah Yang Enak

Kali ini kita akan membahas resep bubur kacang ijo gula merah.

Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan kata bubur, bubur ini merupakan istilah umum yang mengacu pada campuran bahan padat dan cair. Dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai.

Dalam dunia kuliner, bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak. Kata bubur ini jika tanpa disebutkan keterangannya, biasanya merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana.

Proses pembuatannya pertama beras ini dicuci, lalu dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak. Agar bubur memiliki rasa kita bisa menambahkan santan kelapa atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya.

Istilah ini biasa dipakai dalam dunia boga, seperti pada bubur ayam, bubur ketan hitam, atau bubur kacang ijo, bubur ketan, bubur sumsum. Di artikel sebelumnya saya sudah membahas salah satu jenis dari bubur ini yaitu bubur sumsum. Nah kali ini saya akan membahas tentang bubur kembali, yaitu bubur kacang ijo.

Bubur Kacang Ijo

Bubur kacang ijo ini adalah makanan khas yang berasal dari nusantara yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak bersama air, gula aren dan daun pandan. Cara pembuatannya bahan-bahan tadi dimasak sampai mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak, dan dilengkapi oleh santan agar lebih enak.

Tapi ada juga beberapa orang yang menambahkan tepung tapioka ke dalam bubur ini. Makanan ini cocok dimakan ketika masih hangat maupun dingin (menambahkan es batu kedalam bubur kacang ijo).

Bubur kacang ijo ini banyak dijual oleh pedagang keliling yang mengelilingi derah daerah. Ada juga yang menjualnya di warung warung di pinggir jalan. Penjual bubur kacang ijo ini sering ditemui di tempat tempat ramai ataupun tempat tempat yang sedang ada acara besar.

Bubur kacang ijo ini biasanya dijual bersama bubur ketan hitam, selain dijual bersama bubur kacang ijo dan bubur ketan hitam ini juga bisa campurkan menjadi satu. Nah jika kalian ingin mecoba membuatnya sediri saya akan memberika cara bikin bubur kacang ijo.

Resep Bubur Kacang Ijo Gula Merah

Sebelum ke cara bikin bubur kacang ijo kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat bubur kacang ijo ini. Nah dibawah ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bubur kacang ijo.

Bahan Bahan Untuk Membuat Bubur Kacang Ijo :

  • Kacang ijo 250 g dicuci sampai bersih dan rendam selama 1 jam.
  • Air mineral 2 liter.
  • Gula merah 100 gram lalu cincang halus.
  • Santan kental 150 ml.
  • Gula pasir 4 sendok makan.
  • Garam 1 sendok makan.
  • Jahe 2 cm dimemarkan.
  • Daun pandan 2 lembar.

Nah setelah bahan-bahan dalam resep bubur kacang ijo gula merah sudah disediakan kita lanjut ke langkah-langkah atau cara membuat bubur kacang ijo.

Langkah Langkah Dalam Membuat Bubur Kacang Ijo :

  1. Kacang ijo yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 liter air hingga matang dan empuk. Sisihkan.
  2. Rebus gula merah beserta gula pasir dengan 500 ml air lalu tunggu hingga larut.
  3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuangkan ke dalam air rebusan kacang ijo dengan memakai saringan.
  4. Rebus kembali kacang ijo dan masukkan pula daun pandan dan santan kemudian aduk hingga rata.
  5. Masukan jahe dan juga garam kemudian aduk hingga rata, aduk hingga santan berbusa.
  6. Bubur kacang ijo siap dinikmati selagi hangat.

Selain bubur kacang ijo biasa, kita juga bisa mengkreasikan bubur kacang ijo ini menjadi aneka rasa lebih lengkap nya bisa cek di sini Cara Bikin Bubur Kacang Ijo.

 

Tips Agar Bubur Kacang Ijo Terasa Enak

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Bubur kacang ijo ini sukses dimasak jika tekstur-nya agak kental, terasa empuk, dan creamy. Oleh karena itu inilah beberapa tips agar bubur kacang ijo yang kalian masak enak.

1. Rendam Kacang Ijo Semalaman

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang pertama adalah rendam kacang ijo semalaman. Tekstur kacang ijo yang mentah tentu-nya masih keras dan untuk melunakkan-nya rendam kacang ijo dalam air biasa minimal 3 jam hingga semalaman. Semakin lama direndam, tekstur kacang ijo akan semakin lunak sehingga waktu masaknya tak perlu lama-lama.

Merendam kacang ijo semalaman juga dapat membuat kacang-nya tidak pecah ketika dimasak. Tapi jika kalian malas untuk menunggu semalaman dan ingin segera mengolah-nya, kalian bisa langsung memasak kacang ijo mentah dengan menggunakan panci presto. Perhatikan takaran air- nya cukup banyak untuk memasak kacang ijo.

2. Larutkan Gula Merah Agar Mudah Tercampur

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke dua adalah Larutkan Gula Merah Agar Mudah Tercampur. Campurkan gula pasir dengan gula merah supaya bubur kacang ijo lebih harum, gurih, dan pas manisnya. Supaya lebih mudah tercampur dengan bubur, larutkan gula pasir dan gula merah dengan air terlebih dahulu. Caranya, sisir gula merah atau aren sesuai resep.

Masukkan semua bahan-bahan dan gula ke dalam panci berisi air secukup-nya, lalu rebuslah hingga larut. Ada yang kalian harus perhatikan yaitu air untuk melarutkan gula tidak sama dengan yang dipakai untuk merebus kacang ijo.

3. Perhatikan Takaran Air Saat Merebus Kacang Ijo

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke tiga adalah memerhatikan takaran air saat merebus kacang ijo. Memasak bubur kacang ijo sangatlah mengandalkan air.

Biji kacang ijo perlu serapan air yang cukup banyak agar bisa mekar dan empuk. Jika air hampir habis saat merebus kacang ijo, tapi si kacang belum mekar juga, maka tambahkan air secukup-nya. Rebus hingga kacang ijo mekar dan terasa empuk. Jika terlalu lama dibiarkan kering tanpa tambahan air tekstur kacang ijo pasti akan gosong dan bau sangit.

4. Masukan Santan Dan Gula Pasir Setelah Kacang nya Mekar

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke empat adalah memasukan santan dan gula pasir setelah kacang mekar. Sebelum kacang ijo mekar dan empuk jangan masukkan santan, garam, dan larutan gula. Karena jika terburu-buru memasukkan semua bahan tersebut, kacang ijo akan semakin lama mekarnya. Nah kalau terlalu lama masaknya, bulir kacang ijo bisa pecah dan rasa bubur kacang ijo-nya akan kurang lezat dan manis.

5. Pakai Slow Cooker Untuk Memasak

Setelah tau resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar tips agar bubur kacang ijo terasa enak. Tips yang ke lima adalah pakai slow cooker untuk memasak. Masak bubur kacang ijo itu memang butuh kesabaran. Kacang ijo memerlukan waktu yang cukup lama agar dapat empuk. Belum lagi kalian harus membolak-balik memeriksa keadaan bubur bila air-nya berkurang, sementara si bubur tak kunjung matang.

Nah solusi praktisnya, pakai saja slow cooker, seperti Miyako SC400 Slow Cooker yang memiliki 4 tingkat pengaturan suhu. Sehingga kacang ijo bisa matang sempurna tanpa kehilangan kandungan zat gizi-nya. Tekstur kacang ijo dapat empuk dan tak pecah yaitu karena dimasak dalam suhu yang rendah secara perlahan. Gunakan pengaturan “low” dan tunggu kacang ijo masak selama beberapa jam, sementara kalian bisa melakukan aktivitas lain.

Itulah beberapa tips agar bubur kacang ijo terasa enak, selanjut nya kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan.

Manfaat Kacang Ijo bagi Kesehatan

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Dari daftar nutrisi yang dikandung oleh kacang ijo dapat dikatakan bahwa kacang ijo merupakan makanan yang tinggi protein dan serat namun rendah lemak dan kalori sehingga menjadikannya sebagai makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Berikut inilah beberapa manfaat kacang ijo bagi kesehatan kita.

1. Mencegah Penyakit Jantung

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang pertama adalah mencegah penyakit jantung. Suatu penelitian yang dipublikasikan di Journal of Human and Experimental Toxicology menunjukan bahwa kacang ijo memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar kolesterol jahat.
Kacang ijo juga bisa membantu mengendalikan tingkat kadar kolesterol dan berfungsi sebagai antioksidan yang menghilangkan radikal bebas, memperbaiki kerusakan pembuluh darah dan mengurangi peradangan. Perlu diketahui bahwa penyebab terjadinya serangan jantung dan strok adalah dikarenakan tingkat Kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang tinggi.

2. Mengendalikan Tekanan Darah

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang ke dua  adalah mengendalikan tekanan darah. Kanduangan gizi yang dimiliki kacang ijo mempunyai kemampuan untuk melawan penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. Penelitian yang dilakukan di Chemistry Central Journal menunjukkan hasil bahwa ekstrak kacang ijo menurunkan tingkat tekanan darah sistolik pada tikus.
Para peneliti melaporkan bahwa efek anti-hipertensi kacang ijo ini dapat menurunkan risiko konstriksi atau penyempitan pembuluh darah. Seperti yang kita ketahui bahwa konstriksi atau penyempitan pembuluh darah merupakan penyebab naiknya tekanan darah atau hipertensi.

3. Mencegah Penyakit Kanker

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang ke tiga adalah mencegah penyakit kanker. Kacang ijo mempunyai kandungan jumlah polifenol dan oligosakarida tinggi yang dapat membantu mencegah perkembangan sel kanker. Studi klinis juga menunjukkan bahwa kacang ijo memiliki sifat anti-tumor yang dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi sel-sel berbahaya yang menyebabkan terjadinya penyakit kanker.
Penelitian yang dilakukan  di China Agricultural University oleh College of Food Science dan Nutritional Engineering memberikan hasil bahwa antioksidan yang ada pada kacang ijo memiliki kemampuan yang dapat menangkal radikal bebas. Flavonoid seperti vitexin dan isovitexin yang dikandung oleh kacang ijo dapat mengurangi stres oksidatif yang menyebabkan terbentuknya sel kanker.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang ke empat adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kacang ijo mengandung Fitonutrien atau zat kimia alami yang bertindak sebagai anti-inflamasi dan anti-mikrobia sehingga dapat membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal pilek, iritasi, virus, bakteri berbahaya dan lain sebagainya. Kacang ijopun bisa meningkatkan sistem penyerapan nutrisi atau gizi pada tubuh kita, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita secara keseluruhan.

5. Membantu Memperlancar Sistem Pencernaan

Setelah belajar resep bubur kacang ijo gula merah kita akan belajar manfaat dari kacang ijo bagi kesehatan. Manfaat dari kacang ijo yang  ke lima adalah membantu memperlancar sistem pencernaan. Kacang ijo mudah dicerna oleh tubuh kita dan juga dapat membantu detoksifikasi tubuh. Kacang ijo yang mempunyai kandungan yang kaya akan serat juga bisa membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah gejala IBS (Irritable bowel syndrome atau sindrom iritasi usus) seperti sembelit dan perut kembung.

Resep Kolak Pisang Kolang Kaling Spesial

Kali ini kita akan membahas resep kolak pisang kolang kaling.

Bagi kalian kata kolak sudah tidak asing lagi di telinga, ya kolak adalah makanan yang berasal dari negara indonesia. Kolak ini berbahan dasar pisang atau ubi jalar dengan cara masak direbus dengan santan dan gula aren.

Biasanya kolak ini sering dibuat pada bulan ramadhan saja, dan banyak penjual yang menjual makanan ini. Terkadang bila dibulan ramadhan banyak juga orang yang membagikan kolak ini sebagai takjil untuk berbuka puasa.

Jenis dari kolak ini juga sangat banyak diantanya kolak pisang, kolak candil, kolak ubi jalan, kolak labu, kolak durian, kolak kolang kaling, kolak singkong, kolak apel, kolak es kacang hijau, kolak cendol ubi, kolak biji salak ubi unggu, kolak bola pelangi, kolak sagu mutiara, kolak pisang ijo, kolak pisang coklat, kolak paris, kolak tapai mutiara, kolak es havermunt pisang, kolak puding. Nah diantara jenis kolak diatas saya memilih kolak pisang kolang kaling untuk saya bahas.

Mengenal Kolak Pisang

Kolak pisang adalah makanan yang berasal dari indonesia dengan bahan dasar pisang yang direbus bersama santan dan gula aren. Jika kalian memiliki pertanyaan mengapa kolak pisang sering identik dengan bukan ramadhan, saya akan menjawabnya.

Hal ini terjadi dari sejarah kolak pisang, kolak mulai dikenal sejak masa-masa awal proses penyebaran agama islam di pulau jawa. Seperti yang kalian ketahui bahwa walisanga memperkenalkan islam dengan cara sederhana. Dan disesuaikan dengan budaya dan kondisi masyarakat agar lebih mudah diterima.

Mungkin anda mengetahui bahwa orang jawa menyukai rasa manis, jadi diciptakanlah kolak. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, makanan ini digunakan sebagai salah satu sarana dalam dakwah islam.

Penamaan “kolak” ini berasal dari kata khalik yang artinya adalah sang pencipta. Jadi alasan penamaan kolak ini adalah simbol ajakan untuk senantiasa mendekatkan diri kepada tuhan.

Bukan hanya itu saja, selain dari kolak pisang kepok juga berasal dari kata “kapok” yang artinya bertobat dari dosa. Selain pisang kepok ada juga ubi atau telo pendem (ketela terpendam) yang dijadikan sebagai simbol ajakan untuk mengubur dosa yang telah diperbuat.

Saat dahulu, kolak ini disajikan di bulan sya’ban, satu bulan sebelum bulan ramadhan, tapi seiring dengan berjalannya waktu kolak menjadi makanan khas untuk berbuka puasa. Nah itulah kenapa kolak sering di kaitkan dengan bulan ramadhan.

Karena itulah saya akan membahas cara memasak kolak pisang dalam artikel kali ini. Semoga informasi ini bermanfaat, nah langsung saja ke resep kolak pisang kolang kaling.

Resep Kolak Pisang Kolang Kaling

Sebelum ke cara kolak pisang kolang kaling, kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat kolak pisang kolang kaling ini. Nah dibawah ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kolak pisang kolang kaling.

Bahan-bahan untuk membuat kolak pisang kolang kaling :

  • Pisang tanduk sebanyak satu buah
  • Daun pandan sebanyak 1 ikat
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Manisan kolang kaling sebanyak 100 gram
  • Gula merah sebanyak 200 gram
  • Santan sebanyak 3 gelas
  • Susu kental manis sebanyak 3 sendok makan

Nah setelah bahan-bahan dalam resep kolak pisang kolang kaling sudah disediakan kita lanjut ke langkah-langkah atau cara membuat kolak pisang  kolang kaling.

Langkah-langkah dalam membuat kolak pisang kolang kaling :

  1. Pertama kita siapkan bahan bahan untuk membuat kolak pisang kolang kaling
  2. Jika semua bahan bahan sudah ada, kita potong potong pisang tanduk menjadi potongan potongan kecil
  3. Agar kolang kaling tidak terlalu manis rendam dengan air
  4. Jika sudah selesai, kita siapkan wadah untuk memasak air
  5. Rebus air dan gula jawa hingga gula larut dan tercampur bersama air
  6. Setelah itu masukan pisang yang telah kita potong potong tadi menjadi potongan potongan kecil dan daun pandan
  7. Rebus pisang hingga tekstur pisang sedikit melunak dan gula meresap pada pisang
  8. Setelah itu tuangkan santan ke dalam wadah yang berisi pisang
  9. Lalu tambahkan juga gula pasir, garam, dan vanilla, kemudian aduk aduk hingga merata
  10. Kemudian masukan kolang kaling yang sudah dipisahkan dari bijinya kedalam wadah, aduk aduk hingga matang
  11. Jika sudah matang, matikan kompor dan diamkan beberapa saat sampai kolak dingin
  12. Jika anda ingin menikmatinya selagi panas anda bisa langsung menyajikannya setelah selesai matang
  13. Namun jika anda ingin menikmatinya dengan es anda bisa diamkan beberapa saat hingga dingin dan bisa menambahkan es pada kolak agar lebih menyegarkan
  14. Pindahkan kolak kedalam mangkuk atau wadah lainnya sesuai selera
  15. Kolak pisang kolang kaling siap disajikan

Itulah resep kolak pisang kolang kaling, jika anda ingin mencoba resep lain bisa cek di sini Cara Masak Kolak Pisang. Nah selain belajar membuat kolak pisang kita juga akan membahas manfaat dari mengonsumsi pisang bagi tubuh. Dibawah ini manfaat mengonsumsi pisang bagi tubuh.

Manfaat Mengonsumsi Pisang Bagi Tubuh

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Pisang tak hanya terkenal di Indonesia, tapi juga menjadi salah satu buah paling populer di dunia.

Banyak ahli yang berpendapat, pisang merupakan buah yang pertama dibudidayakan oleh manusia. Dahulu, pisang berwarna hijau dan merah. Pisang yang dikenal saat ini adalah hasil mutasi yang dilakukan oleh Jean Francois Poujot pada tahun 1836 di Jamaika.

Karena kandungan gizinya yang lengkap, mengonsumsi buah pisang setiap hari akan memberikan banyak manfaat untuk tubuh, yaitu:

1. Memperbaiki Sistem Pencernaan

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Pisang mengandung serat yang membuat proses pencernaan makanan berjalan lebih lambat, sehingga nutrisi terserap lebih baik dan mencegah sembelit. Penelitian di Inggris menemukan bahwa, dinding lambung hewan yang diberi makan pisang menjadi lebih kuat. Ini membuktikan, pisang juga memiliki khasiat antasida untuk mengatasi gangguan asam lambung.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Pisang memiliki kandungan vitamin A, C, dan B6 dalam jumlah yang cukup tinggi. Ketiga vitamin tersebut berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga lebih kuat melawan infeksi. Vitamin C juga merupakan antioksidan yang sangat penting untuk menetralkan radikal bebas yang berbahaya dalam tubuh.

3. Menurunkan Tekanan Darah

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Buah pisang kaya akan kalium, yang salah satu fungsinya adalah untuk mengontrol tekanan darah. Mengkonsumsi satu buah pisang mampu memenuhi kebutuhan kalium tubuh harian sebesar 23%. Menurut Badan USFDA (United State Food and Drugs Organization) menyatakan, bahwa pisang dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah stroke.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Beberapa kandungan nutrisi pada pisang memiliki efek yang sangat baik bagi jantung. Di dalam pisang terkandung vitamin C dan flavonoid yang bersifat antioksidan. Fungsi antioksidan adalah mencegah oksidasi lemak, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Kalium merupakan tonik yang baik bagi jantung dan kandungan serat pektin membantu menurunkan kolesterol.

5. Meningkatkan Metabolisme dan Aktivitas Enzim

Setelah belajar resep kolak pisang kolang kaling kita juga akan membahas manfaat dari pisang bagi tubuh. Kandungan vitamin B6 pada pisang mampu memenuhi 20% kebutuhan harian tubuh. Vitamin B6 berguna untuk membuat enzim mampu bekerja sesuai fungsinya dengan baik, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan mencegah arthritis. Vitamin B6 juga penting dalam proses metabolisme lemak, karbohidrat, asam amino, dan lainnya.

Resep Bubur Sumsum Candil Ya Nikmat

Kali ini kita akan membahas Resep Bubur Sumsum Candil Ya Nikmat.

Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan kata bubur, bubur ini merupakan istilah umum yang mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai.

Dalam dunia kuliner, bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak. Kata bubur ini jika tanpa disebutkan keterangannya, biasanya merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana.

Proses pembuatannya pertama beras ini dicuci, lalu dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak. Agar bubur memiliki rasa kita bisa menambahkan santan kelapa atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya.

Istilah ini biasa dipakai dalam dunia boga, seperti pada bubur ayam, bubur ketan hitam, atau bubur kacang hijau, bubur ketan, bubur sumsum. Nah diantara beberapa jenis bubur ini saya memilih bubur sumsum.

Bubur Sumsum

Sebelum ke resep bubur sumsum kita harus tau apa sih bubur sumsum itu. Bubur sumsum ini adalah makanan yang berwarna putih dengan bentuk bubur yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah manis atau air gula merah. Makanan ini asli dari Negara Indonesia tapi terdapat juga di Negara Malaysia.

Asal mula makanan tradisional ini belum diketahui dengan pasti dari daerah mana asalnya. Karena kehadiran dari bubur sumsum ini cukup luas di seluruh nusantara dan juga negara tetangga yaitu malaysia.

Nah asal mula bubur ini diberi nama bubur sumsum ini karena bentuk dari bubur ini seperti sumsum tulang. Itulah asal mula dari penamaan dari bubur sumsum ini. Nah jika anda ingin mencoba bubur sumsum sudah banyak penjual yang menjualnya.

Jika di ingin mencoba bubur sumsum ini namun tidak ada penjual bubur sumsum di sekitar daerah tempat tinggal anda, anda bisa membuat bubur sumsum ini sendiri. Cara membuat bubur sumsum ini tidak lah sulit, anda bisa membuatnya kapan saja asal anda memiliki alat dan bahan-bahan untuk membuat bubur ini.

Jika anda ingin mencoba membuat bubur ini namun tidak tau bagaimana cara membuatnya, saya akan memberikan resep nya. Dibawah ini adalah resep bubur sumsum candil.

 

Resep Bubur Sumsum Candil Yang Nikmat

Sebelum ke resep bubur sumsum candil kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat bubur sumsum candil ini. Nah dibawah ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bubur sumsum candil.

Bahan-bahan untuk membuat bubur sumsum candil :

  • Tepung beras sebanyak 100 gram
  • Garam sebanyak satu sendok teh
  • Santan Sebanyak 650 mili liter
  • Daun pandan sebanyak 6 lembar

Selain bahan utama diatas kita juga harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat candil. Nah dibawah ini beberapa bahan untuk membuat candil.

Bahan-bahan untuk membuat candil :

  • Tepung ketan sebanyak 300 gram
  • Kacang tanah sebanyak 300 gram (yang sudah di sangrai)
  • Santan kelapa sebanyak 300 cc
  • Air sebanyak 400 cc
  • Gula merah sebanyak 250 gram (yang sudah diiris-iris tipis)
  • Daun pandan sebanyak dua lembar

Nah setelah bahan-bahan dalam resep bubur sumsum candil ini sudah disediakan kita lanjut ke langkah-langkah atau cara membuat bubur sumsum candil.

Langkah-langkah dalam membuat bubur sumsum candil :

  1. Pertama kita siapkan bahan-bahan untuk membuat bubur sumsum
  2. Nah jika bahan-bahan sudah ada, siapkan santan sebanyak 650 mili liter dan dua gelas
  3. Bagi santan kelapa kedalam gelas yang sudah disediakan tadi
  4. Lalu rebus satu gelas santan dengan lima lembar daun pandan dengan api kecil
  5. Aduk aduk terus agar santan tidak pecah
  6. Siapkan wadah untuk membuat adonan, masukan tepung beras kedalam wadah
  7. Lalu ambil satu gelas santan, kemudian tuangkan secara perlahan kedalam wadah yang berisi tepung beras
  8. Aduk aduk terus jangan sampai ada gumpalan, lalu tambahkan garam secukupnya
  9. Nah jika sudah masukan adonan kedalam santan yang sedang direbus tadi
  10. Aduk-aduk kembali hingga adonan dengan santan tercampur rata, usahakan tidak ada gumpalan, jika sudah matikan kompor
  11. Langkah selanjutnya kita akan membuat candilnya
  12. Siapkan wadah, kemudian masukan tepung ketan kedalam wadah
  13. Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
  14. Setelah adonan sudah terbentuk, lalu bentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng
  15. Jika sudah isi adonan dengan kacang tanah, lalu bulatkan lagi adonan
  16. Setelah semua adonan telah diisi dengan kacang tanah, kemudian rebus air hingga mendidih
  17. Setelah air mendidih, masukan candil kedalam air mendidih
  18. Tunggu hingga candil mengapung, jika sudah tiriskan kemudian rendam lagi dengan air matang
  19. Rebus 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan, jangan lupa aduk-aduk terus hingga larut
  20. Setelah selesain matikan kompor, lalu saring rebusan tadi
  21. Rebus kembali candil dan nangka , jangan terlalu lama sebentar saja
  22. Setelah itu ambil adonan bubur sumsum kemudian simpan kedalam mangkuk
  23. Kemudian tuangkan gula merah dan candil yang sudah direbus tadi kedalam mangkuk
  24. Bubur sumsum candil siap disajikan

Nah itulah Resep Bubur Sumsum Candil, jika kalian ingin mencoba resep lain bisa cek di sini Resep Bubur Sumsum. Semoga Bermanfaat.

Resep Laksa Betawi Kebon Kacang Ya Enak

Kali ini kita akan belajar tentang Resep Laksa Betawi Kebon Kacang Yang Enak.

Laksa ini mempunya beberapa jenis, yang paling terkenal adalah laksa yang berjenis penang. Jenis laksa penang ini memiliki bentuk mi yang bulat butih dan sedikit tebal. Di Negara indonesia ini memiliki beberapa jenis laksa seperti laksa Betawi , laksa palembang, laksa jepara, laksa banjar, laksa Bogor dan lainnya.

Laksa Betawi

Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya. Meski kuahnya tampak serupa berwarna kuning, namun kuah laksa Betawi ini biasanya menggunakan udang rebon. Sedangkan laksa bogor, kuah kentalnya berasal dari potongan oncom.

Cara penyajiannya juga berbeda. Laksa Betawi lazimnya berisi telur, ketupat, tauge pendek, daun kemangi, dan kucai biasanya dimakan dengan semur Betawi. Tapi kadang ada juga yang menambahkan bihun dan perkedel, tetapi keduanya hanya sebagai variasi atau tambahan.

Sedangkan laksa Bogor dalam campurannya ada ketupat, bihun, tauge panjang, suwiran daging ayam, udang, dan telur rebus, biasanya dimakan dengan sambal cuka. Laksa ini juga nikmat bila didampingi dengan es kelapa muda .Nah dalam artikel ini saya akan memberikan resep laksa betawi Kebon Kacang.

Resep Laksa Betawi Kebon Kacang

Sebelum ke resep laksa betawi kebon kacang kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat laksa ini. Nah dibawah ini beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat laksa betawi kebon kacang.

Bahan-bahan untuk membuat laksa betawi kebon kacang :

  • Ayam sebanyak 1/2 ekor (dapat diganti dengan fillet ayam sebanyak 300 gram)
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar
  • Udang secukupnya
  • Santan 1200 ml yang dihasilkan dari 1 butir kelapa tua
  • Serai sebanyak 2 batang
  • Daun salam sebanyak 2 lembar

Selain bahan utama kita juga harus menyediakan bahan-bahan untuk bumbu halus nah dibawah ini beberapa bahan untuk membuat bumbu halus.

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

  • Bawang merah sebanyak 10 siung
  • Kemiri sebanyak 6 butir
  • Jahe bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
  • Lengkuas sepanjang 1 ruas jari
  • Garam halus secukupnya
  • Kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Minyak goreng untuk menumis sebanyak 2 sendok makan
  • Gula pasir secukupnya

Nah dalam resep laksa betawi kebon kacang ini juga kita bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap.

Bahan Pelengkap Untuk Laksa Betawi Kebon Kacang :

  • Bawang goreng
  • Telur rebus sebanyak 2 butir
  • Daun kemangi
  • Sambal
  • Air perasan jeruk nipis
  • Bihun sebanyak 150, seduh dengan air panas
  • Daun bawang atau kucai

Nah setelah bahan-bahan dalam resep laksa betawi kebon kacang sudah disediakan kita lanjut ke langkah-langkah atau cara membuat laksa.

Langakah-langkah dalam membuat laksa betawi kebon kacang :

  1. Pertama kita siapkan bahan-bahan dalam membuat laksa betawi kebon kacang
  2. Nah setelah bahan-bahan sudah tersedia kita buat bumbu halus terlebih dahulu
  3. Lumatkan atau haluskan bawang putih, bawang merah, jahe bubuk, kemiri, kunyit bubuk, ketumbar, lengkuas, garam, dan gula pasir.
  4. Agar lebih cepat anda bisa juga menggunakan blender tapi jika anda tidak punya blender bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskannya.
  5. Setelah bumbu halus selesai, kita siapkan wajan dan minyak
  6. Panaskan sedikit minyak goreng, setelah cukup panas kita tuangkan bumbu halus yang telah kita buat tadi ke dalam wajan
  7. Tumis bumbu halus hingga beraroma harus
  8. Setelah tumisan bumbu halus sudah harum kita tuangkan santan kedalam wajan
  9. Tuangkan santan ke wajan lalu kita aduk-aduk hingga merata.
  10. Lalu kita tambahkan daging ayam, udang, daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam wajan
  11. Aduk-aduk kembali hingga santan mendidih
  12. Nah setelah laksa sudah matang, daging ayam diangkat lalu kita disuwir-suwir.
  13. Siapkan mangkuk untuk laksa betawi kebon kacang, tuangkan laksa kedalam mangkuk
  14. Setelah dipindahkan ke mangkuk kita masukkan bihun, daging ayam yang telah disuwir-suwir, telur rebus, udang, daun kemangi, dan daun bawang.
  15. Tuangkan kuah Laksa ke dalam mangkuk. Kemudian beri perasan jeruk mipis dan taburi dengan bawang goreng. Agar lebih nikmat anda bisa menambahkan sambel
  16. Laksa Betawi Kebon Kacang siap disajaikan

 

kandungan Yang Terkandung Dalam Laksa

Setelah kita belajar Resep Laksa Betawi Kebon Kacang kita belajar apa aja sih yang terkandung dalam laksa ini. Kita tau laksa adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kita harus tau apa saja yang terkandung dalam laksa, sehingga kita bisa menjaga kesehatan dan mencukupi kebutuhan vitamin tubuh kita.

Laksa mengandung energi sebesar 499 kilokalori, protein 8,2 gram, karbohidrat 88,4 gram, lemak 11,6 gram, kalsium 0,15 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 4,5 miligram. Bukan hanya itu saja Laksa dalam laksa juga terkandung vitamin A sebanyak 22 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Hasil dari data kandungan yang terdapat dalam laksa ini didapat dari penelitian yang dilakukan terhadap 300 gram Laksa, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Laksa :

  • Jumlah Laksa yang diteliti (Food Weight) sebanyak 300 gr
  • Bagian Laksa yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) sebanyak100 %
  • Jumlah energi yang terkadung dalam Laksa sebanyak 499 kkal
  • Protein yang terkandung dalam Laksa sebanyak 8,2 gr
  • Lemak yang terkandung dalam Laksa sebanyak 11,6 gr
  • Karbohidrat yang terkandung dalam Laksa sebanyak 88,4 gr
  • Kalsium yang terkandung dalam Laksa sebanyak 0,15 mg
  • Vitamin C yang terkandung dalam Laksa sebanyak 0 mg
  • Fosfor yang terkandung dalam Laksa sebanyak 0 mg
  • Vitamin B1 yang terkandung dalam Laksa sebanyak 0 mg
  • Zat Besi yang terkandung dalam Laksa sebanyak 4,5 mg
  • Vitamin A yang terkandung dalam Laksa sebanyak 22 IU

Nah mungkin itulah beberapa kandungan yang ada dalam laksa. Dan mungkin sampai disini pembahasan dalam artikel resep Laksa Betawi Kebon Kacang, jika anda ingin mencoba resep lain bisa cek di sini Resep Laksa. Semoga Bermanfaat.

Cara Membuat Kecap Manis Dari Kedelai Hitam Yang Mudah Dilakukan

Kali ini kita akan belajar cara membuat kecap manis dari kedelai hitam. Kecap adalah penyedap makanan atau bumbu dapur yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya asin atau manis. Bahan dasar dari pembuatan kecap ini umumnya adalah kedelai atau kedelai hitam.

Menurut sejarah, kecap ini mulai digunakan sejak abad 2 SM oleh bangsa China sebagai pengganti garam. Karena dulu harga garam yang sangat tinggi membuat masyarakat miskin tak mampu membelinya.

Nah karena itulah kecap kemudian menjadi primadona menggantikan garam menjadi bumbu penyedap dalam masakan. Seiring dengan berjalannya waktu, kecap mulai dikenal di berbagai belahan dunia. Dan hampir semua negara-negara di Asia menggunakan kecap menjadi penyedap rasa hampir di semua jenis masakannya.

Kecap ini dihasilkan dari proses fermentasi kacang kedelai. Kualitas dari kecap yang bagus bisa diperoleh bergantung pada mutu bahan-bahan yang digunakan. Waktu dalam fermentasi dan variasi bahan baku juga akan menjadikan kecap memiliki rasa yang asin.

Nah semakin lama proses fermentasinya berlangsung, maka rasanya pun akan semakin asin. Rasa dari asin dari kecap inilah yang menjadi alasan mengapa dahulu kecap dijadikan pengganti garam.

Kecap

Sebelum kita ke cara membuat kecap manis dari kedelai hitam kita akan membahas sejarah dari kecap ini. Pada umumnya orang tau bahwa kecap berbahan dasar atau bahan utamanya dari kedelai. Dalam membuat kecap ini juga membutuhkan bahan campuran lain seperti, barley, wheat, hingga brine. Dan dalam proses fermentasi, ragi yang digunakan untuk fermentasi adalah jenis Aspergillus sojae atau Aspergillus oryzae.

Penyebaran dari kecap ke indonesia ini dilakukan oleh seorang pedagang, pedagang asing kemudian memperkenalkan kecap ke masyarakat Indonesia. Namun sayangnya, tidak ada informasi yang jelas mengenai kapan masuknya kecap ke Indonesia. Tapi menurut catatan sejarah menunjukkan bahwa kecap telah menjadi salah satu komoditi yang diperjualbelikan oleh VOC di tahun 1737 silam.

Tapi masyarakat indonesia meyakini bahwa kecap telah beredar di tanah itu sudah ada jauh sebelum saat itu terjadi. Imigran-imigran yang berasal dari China inilah yang dianggap sebagai pihak yang kemudian mengajarkan cara membuat kecap asin kepada warga lokal.

Seakan tak puas dengan cita rasa awalnya, masyarakat pribumi pun mencoba melakukan modifikasi dari resep pembuatan kecap. Dengan cara menambahkan rempah-rempah baru yaitu pala, lengkuas, kayu manis, kapulaga, pekak, hingga gula merah dalam membuat kecap. Dalam hal ini, gula merah yang dipakai bisa berupa aren atau gula jawa.

Tidak hanya mengubah dari rempah-rempahnya dan gula merah saja, produsen kecap pun memiliki variasi dalam penggunaan bahan utama kecap. Mereka menggunakan kedelai hitam, karena kedelai hitam dianggap memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan kedelai putih. Selain menggunakan kedelai sebagai bahan dasar kecap ini bisa juga dibuat dari air kelapa, jika anda ingin mencoba bisa cek di sini Cara Membuat Kecap.

Nah dibawah ini adalah cara membuat kecap manis dari kedelai kelapa.

Cara Membuat Kecap Manis Dari Kedelai Hitam

 

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kecap dari kedelai:

  • 3 gram ragi tempe
  • 1 kilogram kedelai hitam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh pokak
  • 6 kilogram gula merah
  • 1 1/2 liter air (untuk melarutkan gula merah)
  • 800 gram garam untuk 4 liter air

Langkah-langkah atau cara membuat kecap manis dari kedelai hitam :

  1. Pertama kita cuci kedelai hitam sampai bersih lalu rendam didalam 3 liter air selama kurang lebih 12 jam
  2. Setelah itu masukkan kedelai hitam kedalam karung lalu injak-injak sehingga biji kedelai terbelah dua, atau dapat juga memakai mesin giling tipe cakram
  3. Biji kedelai hitam yang sudah terbelah ini dicuci bersih. Lalu rebus kedelai dalam air mendidih selama 40 menit atau 60 menit hingga kedelai lunak.
  4. Kemudian jika kedelai hitam telah lunak kedelai yang sudah di rebus kita tiriskan dan dinginkan.
  5. Selanjutnya kita beri ragi tempe dan campur sampai merata pada permukaan kedelai. Setelah selesai mencampurkan ragi dengan kedelain kita diamkan selama kurang lebih 3 -5 hari
  6. Jika sudah di diamkan beberapa hari diatas kedelai akan tumbuh jamur putih. Jamur putih ini akan tumbuh merata pada kedelai, lalu kita pisahkan biji-biji kedelai menggunakan tangan.
  7. Jemur sampai agak kering. Rendam dalam larutan garam selama 3 sampai 4 minggu didalam suhu ruang. Maksimal proses penggaraman selama 2 bulan.
  8. Tuang air bersih, kemudian masak hingga terlihat mendidih. Lantas angkat dan saring.
  9. Tambahkan gula merah serta bumbu pada hasil saringan, kecuali daun jeruk dan daun salam. Giling sampai halus dan merata.
  10. Masak hasil gilingan tersebut sambil diaduk-aduk.
  11. Ketika sudah mendidih dan buihnya hilang lalu angkat dan dinginkan.
  12. Saring larutan menggunakan kain saring, sehingga ampas-ampasnya terangkat.
  13. Masukkan kecap dalam botol atau wadah tertutup.
  14. Selain berbahan dasar dari kedelai kecap juga bisa kita buat dari air kelapa. Ya air kelapa dapat kita ubah menjadi menjadi kecap. Dibawah ini adalah cara membuat kecap dari air kelapa.

Manfaat Kecap

Setelah belajar cara membuat kecap manis dari kedelai hitam, kita belajar tentang manfaat kecap bagi tubuh. Perlu Anda ketahui, bahwa air kelapa memiliki kadar nutrisi yang komplet untuk kebutuhan tubuh manusia. Manfaat dari kecap ini menjadi bertambah karena menambahan bubuk kedelai, nilai gizi dari kecap air kelapa telah memenuhi standar kesehatan.

Selain cara membuat kecap dari air kelapa ini sangat mudah dilakukan, biaya dalam pembuatannya pun relatif lebih rendah. Dan kecap dari air kelapa ini pun telah memenuhi Standar Industri Indonesia No.32 tahun 1974.

Selain rasanya yang manis dan aromanya yang khas, si hitam manis ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh Anda. Bagi Anda yang selama ini gemar mengonsumsi kecap sebagai tambahan bumbu bagi masakan, maka deretan manfaat berikut ini mesti disimak.

1. Pemanis yang Aman

Daripada menggunakan gula pasir atau gula merah untuk bumbu penyedap dalam masakan, Anda bisa mencoba menggantikannya dengan memakai kecap manis. Selain kecap cukup aman bagi penderita diabetes, kecap juga memiliki kandungan gula merah yang lebih tinggi.

2. Meningkatkan Cita Rasa Masakan

Tekstur yang kental dan aromanya yang harum, membuat rasa makanan lebih kaya akan rasa. Beberapa masakan seperti tumisan pun akan terasa kurang lengkap tanpa tambahan beberapa sendok dari kecap manis.

3. Menekan Kolesterol dalam Tubuh

Low density lipid (LDL) atau yang sering disebut dengan kolesterol jahat, dapat diturunkan bila Anda secara rutin mengonsumsi masakan dengan tambahan bumbu kental ini. Bukan hanya itu, kecap juga diklaim bisa mempertahankan kadar kolesterol normal dalam tubuh Anda.

4. Menjadi Pewarna Alami

Warna kecap yang hitam pekat akan memberikan unsur warna kecokelatan hingga kehitaman pada masakan Anda. Warna gelap yang kerap kita temukan pada mi goreng, bumbu ayam bakar, semur, hingga pindang telur, berasal dari kecap manis. Anda tentu sudah tak asing lagi dengan menu-menu tersebut, bukan?

5. Mengurangi Rasa Pedas

Suka menu dengan sambal, tapi khawatir kepedasan? Jangan cemas! Anda bisa mengurangi rasa pedas dengan cara menambahkan sedikit kecap ke atas sambal yang dirasa kelewat pedas. Rasa pedas tersebut pun bisa dinetralkan dan sambal bisa Anda santap dengan aman.

Nah itulah beberapa manfaat dari kecap dan cara membuat kecap manis dari kedelai hitam. Semoga bermanfaat.

Cara Membuat Briket Sederhana Dari Batok Kelapa

Kali ini kita akan belajar cara membuat briket sederhana dari batok kelapa, apa itu briket.

Briket adalah sebuah bahan bakar yang dibakar untuk memulai dan mempertahankan api. Yang paling sering digunakan adalah briket arang, briket gambut, batu bara, dan biomassa. Di tahun 2008 sampai dengan 2012, briket ini menjadi salah satu agenda riset energi institut pertanian bogor.

Bahan baku dari briket ini diketahui sering ada di lingkungan pertanian. Karena bahan dari biomassa ini bisa juga dari limbah hasil dari pertanian. Briket ini sering sering digunakan terutama yang berasal dari biomassa dapat menjadi pengganti dari bahan bakar fosil.

Kata riket ini identik dengan batubara. Ketika mendengar kata briket orang langsung berfikir tentang salah satu bahan bakar alternatif yang menjadi pengganti bahan bakar fosil.

Seiring dengan berjalannya waktu kini briket bisa dibuat dari berbagai macam bahan seperti briket sampah, briket bambu, briket sekam, briket serbuk gergaji, briket kulit kacang dan briket batok kelapa.

Dari beberapa bahan diatas saya akan saya memilih briket termpurung kelapa. Kelapa ini memang memiliki banyak sekali manfaat dan bisa dibuat menjadi apa saja. Selain tempurung nya dijadikan sebagai bahan dalam membuat briket ini daging dan air kelapa ini juga sering dijadikan minuman seperti Es Kelapa Muda. Dalam artikel kali ini saya akan membahas cara membuat briket batok kelapa. Kita langsung saja ke cara membuat briket batok sederhana dari batok kelapa.

Cara Membuat Briket Sederhana Dari Batok Kelapa

Untuk membuat briket ini siapkan terlebih dahulu bahan bahan dan untuk membuat briket batok ini. Dibawah ini adalah bahan dan alat untuk membuat briket batok kelapa.

Bahan-bahan :

  • Tempurung kelapa
  • Air
  • Tepung kanji
  • Pipa paralon (bila diperlukan)

Nah jika sudah disiapkan bahan- bahan dan alat kita lanjut ke langkah-langkah dalam cara membuat briket sederhana dari batok kelapa.

 

1. Buat Bahan Dasar

Langkah pertama dalam  cara membuat briket sederhana dari batok kelapa yaitu membuat bahan dasar. Yang harus kita lakukan itu membakar serbuk gergaji dan tempurung kelapanya sampai hangus, terus kita tumbuk sampai halus dan diayak dengan ukuran kelolosan 50 mesh dan 70 mesh. Tujuannya itu untuk bisa menghasilkan serbuk gergajian dan tempurung kelapa yang lembut dan halus.

2. Membuat Adonan

Langkah ke dua dalam  cara membuat briket sederhana dari batok kelapa yaitu membuat membuat adonan. Kalau sudah, langkah selanjutnya itu kita buat adodan dari tepung kanji, gak susah kok, cuma tepung kanji kita taruh di wadah, kita kasih air, terus tinggal kita aduk-aduk.

3.Proses Pencampuran

Langkah ke tiga dalam  cara membuat briket sederhana dari batok kelapa yaitu proses pencampuran. Selanjutnya kita campurkan bubuk dari tempurung kelapa tadi dengan adonan kanji yang sudah kita bikin. Arang serbuk gergaji dan tempurung kelapa yang sudah kita saring selanjutnya kita campur dengan perbandingan arang serbuk gergaji 10% dan arang tempurung kelapa 90%. Nah pada saat pencampuran ini kita tambahkan dengan lem kanji yang sudah kita bikin tadi sebanyak 2,5% dari seluruh campuran arang serbuk gergaji dan tempurung kelapa.

4. Pencatakan

Langkah ke empat dalam  cara membuat briket sederhana dari batok kelapa yaitu pencetakan. Setelah itu kita bentuk menjadi bola-bola kecil atau bisa juga kita masukan kedalam pipa paralon. Anda bisa mencetaknya sesuai keinginan anda bisa menggunakan cetakan sesuai dengan keinginan anda.

5. Pengeringan

Langkah ke lima dalam  cara membuat briket sederhana dari batok kelapa yaitu pengeringan. Nah yang terakhir adalah proses pengeringan. Setelah briket dicatak kita jemur briket di tempat terbuka dibawah sinar matahari agar briket cepat kering. Setelah kering pindahkan ke tempat yang penyimpanan untuk nantinya dijual atau bisa langsung digunakan.

Itulah cara membuat briket sederhana dari batok kelapa dengan proses manual, lebih lengkap nya cek di sini Cara Membuat Briket Batok Kelapa. Selain belajar cara membuat briket kita juga akan belajar keunggulan dari briket.

Keunggulan Dari Briket Batok Kelapa

 

Sekarang saya akan share apa aja sih keunggulan dari briket batok kelapa ini. Sampai-sampai dari kalangan masyarakat dan industri membutuhkan briket batok kelapa ini dalam kegiatannya. Berdasarkan penelitian briket batok kelapa ini memang memiliki banyak sekali keunggulan. Jiika kita bandingkan antara briket batok kelapa dengan briket yang berbahan dasar dari arang kayu atau bahan bakar yang lainnya.

Dibawah ini adalah beberapa keunggulan dari briket batok kelapa.

1.Energi terbarukan

Selain belajar cara membuat briket sederhana dari batok kelapa kita akan belajar keunggulan briket batok kelapa. Keunggulan yang pertama dari briket batok kelapa ini adalah energi terbarukan. Maksud dari energi terbarukan ini adalah energi yang bisa kita peroleh dan bersumber dari sumber daya alam. Karena bahan baku dari briket ini merupakan hasil dari proses alam yang berkelanjutan.

Jadi tidak akan ada habis-habisnya karena akan selalu terus diproduksi oleh alam. Briket batok kelapa ini termasuk kedalam kategori Biomassa. Biomassa adalah salah satu jenis energi terbarukan yang mengacu pada bahan-bahab biologis yang berasal dari organisme hidup. ada beberapa contoh sumber biomassa yang anda ketahui dan sering kita gunakan adalah bahan bakar kayu, kelapa, limbah, dan juga alkohol.

2. Panas yang dihasilkan maksimal

Selain belajar cara membuat briket sederhana dari batok kelapa kita akan belajar keunggulan briket batok kelapa. Keunggulan yang ke dua dari briket batok kelapa ini adalah panas yang dihasilkan maksimal. Keunggulan dari briket batok kelapa ini sangat dicari oleh banyak orang karena itu briket batok kelapa sering menjadi pilihan dalam memilih bahan bakar. Briket batok kelapa ini tidak seperti briket batu bara, ternyata tingkat panas yang dihasilkan briket batok kelapa ini lumayan tinggi , sampai dengan 7000 kal. Jadi briket batok kelapa ini merupakan bahan bakar yang tinggi kalori, sehingga dapat membantu proses dalam memasak kita jadi lebih cepat matang dengan sempurna.

3. Tidak beracun

Selain belajar cara membuat briket sederhana dari batok kelapa kita akan belajar keunggulan briket batok kelapa. Keunggulan yang ke tiga dari briket batok kelapa ini adalah tidak beracun. Jika anda khawatir briket ini membuat kita keracunan, anda tidak perlu khawatir karena briket batok kelapa ini tidak beracun.

Karena dalam proses pembuatan briket batok kelapa ini memang dibuat dengan proses yang alami, sehingga briket ini aman untuk kita gunakan untuk kebutuhan sehari-hari

Bahan lain dalam membuat briket batok kelapa ini hanyalan tepung tapioka. Tepung tapiokan yang menjadi bahan dalam briket batok kelapa ini berfungsi sebagai perekat dari adonan briket.

Dan tepung tapioka ini berasal dari singkong sehingga benar benar alami. Sehingga briket batok kelapa ini menjadi material yang aman dan gak beracun (non-toxic) sehingga anda bisa menggunakannya tampa takut keracunan.

4. Tidak berasap

Selain belajar cara membuat briket sederhana dari batok kelapa kita akan belajar keunggulan briket batok kelapa. Keunggulan yang ke empat dari briket batok kelapa ini adalah tidak berasap. Maksud dari tidak berasap ini adalah ketika briket batok kelapa ini dibakar tidak mengeluarkan atau menghasilkan asap.

Karena biasanya arang itu pasti akan mengeluarkan asap yang banyak, contohnya bisa kita melihat jika sedang bakar sate, asap yang mengepul pasti sangat banyak. Meskipun berasap banyak aroma dari asap yang berasal dari pembakaran satenya enak sih.

Tapi beda dengan briket batok kelapa ini. Ketika dibakar, asap yang dihasilkan itu sangat sedikit, bahkan hampir gak berasap, jadi ya gak akan mengganggu lingkungan.

5. Go Green Energy

Selain belajar cara membuat briket sederhana dari batok kelapa kita akan belajar keunggulan briket batok kelapa. Keunggulan yang ke lima dari briket batok kelapa ini adalah go green energy. Nah Ini adalah salah satu keunggulan dari briket batok kelapa yang paling terkenal.

Keunggulan Go Green Energy ini adalah sebutan untuk sumber energi yang bersahabat bagi lingkungan hidup. Dengan keunggulan briket batok kelapa yang dibuat dari bahan baku kelapa dan juga bahan tambahan alami tepung tapioka, jadi kalau kita bakar gak akan berasap, makanya briket arang tempurung kelapa ini sangat ramah terhadap lingkungan.

Jadi jika anda ingin menggunakan bahan bakar yang murah tapi memiliki kualitas yang bagus dan juga ramah lingkungan anda bisa mencoba menggunakan briket batok kelapa ini. Dengan begitu penggunaan bahan bakar fosil bisa diminimalisir dan tidak menyebabkan polusi udara dengan asap yang dihasilkan.

Cara Membuat Gula Merah Dari Tebu Yang Mudah

Kali ini saya akan membahas bagaimana Cara Membuat Gula Merah Dari Tebu, apa itu gula merah.

Gula merah adalah pemanis yang terbuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau. Biasanya gula merah ini diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira. Nira yaitu cairan ang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.

Sebelum ke cara membuat gula merah dari tebu, pohon enu ini juga sering digunakan untuk membuat gula aren. Gula aren ini sama seperti gula merah yang memiliki bahan dasar dari pohon enu.

Tapi cara pengambilan bahan dari gula aren dan gula merah ini berbeda. Dibawah ini perbedan pengambilan bahan dari gula aren dengan gula merah. Meski proses pengambilan nira berbeda tapi proses pembuatan dari gula aren dan gula merah ini tidak jauh berbeda. Lebih lengkap nya cek di sini Cara Membuat Gula Merah.

Namun saya tidak akan menggunakan nira pohon enau melainkan menggunakan nira tebu.  Dibawah ini adalah cara membuat gula merah dari tebu.

Cara membuat gula merah Dari Tebu

 

1. Pengambilan Nira

  • Pertama yang dilakukan, siapkan batang tebu yang telah diambil. Kemudian kita bersihkan batang tebu yang telah dipanen dan ditebang dari bagian-bagian pucuk, akar yang ada pada ruas, dan tanah atau kotoran lainnya yang menempel pada kulit luar tebu.
  • Seletelah bersih kita giling batang tebu dengan alat penggiling, jadi bisa menghasilkan air nira tebu yang berwarna keruh, air niranya itu kalau kita coba rasanya manis mentah.
  • Kemudian kita salurkan nira melalui selang plastik, terus tampung dalam drum atau wadah sambil disaring dengan kain penyaring untuk membuang sisa-sisa ampas tebunya.

2. Proses Memasak Nira Menjadi Gula Merah

  • Nah Setelah mendapat nira siapkan wajan dan tungku untuk membuat gula jawa.
  • Lalu letakan wajan diatas tungku yang sudah disediakan.
  • Setelah itu kita tuangkan kapur sebanyak 0,2% ke dalam wajan untuk memisahkan zat-zat yang buka gula dan biar gulanya jadi gak lembek.
  • Masukkan bahan bakarnya, termasuk limbah atau ampas tebu secara terus-menerus sampai niranya mendidih, kalau sudah kita saring nira tersebut.
  • Kemudian kita panaskan lagi niranya untuk bisa menguapkan airnya.
  • Nah selama penasan ini, kita buang buihnya yang mengapung di permukaan air niranya, biar gak memengaruhi mutu gula yang dihasilkan. Jadi harus kita cek secara berkala ya.
  • Coba anda tuangkan nira dari wajan ke air dingin
  • Kalau nira yang sudah pekat ini berubah menjadi benang-benang yang tidak putus-putus berarti proses rebusan sudah selesai
  • Tapi kalau tetesannya itu belum nyebar atau larut dalam air, berati pemanasannya harus tetap kita lanjutkan sampai cukup untuk bisa kita cetak.
  • Angkat nira kentalnya ke dala wadah besar sambil kita aduk-aduk selama kurang lebih 15 menit biar cepat dingin, gak lengket, dan warnanya jadi lebih kuning.
  • Kalau suhunya sudah mencapai 60 C, kristalnya itu bisa segera kita cetak.
  • Masukkan nira kentalnya ke dalam cetakan atau wadah atau tumbu atau mangkok atau apapun itulah, terus dibiarkan selama beberapa waktu sampai dingin menjadi gula merah.

Manfaat Dari Gula Merah

Nah setelah belajar cara membuat gula merah dari tebu, kita belajar tentang manfaat dari gula merah.

Sebelum ke manfaat gula merah, terdapat hal lain yang juga harus perhatikan yaitu kandungan apa saja yang terdapat di gula merah.Beberapa kandungan yang terdapat di gula merah di antaranya: zat besi, kalium, vitamin C, magnesium, dan fosfor.

Manfaat dari gula merah adalah memberi tubuh fitonutrien, seperti polifenol, flavonoid dan antosianidin, dan antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh dalam jumlah kecil. Kandungan zat fitonutrien dalam gula tersebut dapat membuat tubuh lebih bertenaga, melawan sel kanker dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Selain itu manfaat lain gula merah, gula merah memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, yaitu sekitar 54. Sementara indeks glikemik terbilang tinggi saat berada di angka 70. Ada beberapa makanan yang memiliki glikemik rendah antara lain: pisang, kurma, mangga, stroberi, jeruk, buncis, kacang merah dan kacang kedelai.

Selain dari nilai indeks glikemik yang rendah, gula merah kelapa juga mengandung sejumlah zat gizi yang tidak terdapat di dalam gula putih. Gula merah lebih bermanfaat dan aman jika dibandingkan dengan gula pasir karena Gula merah mengandung sejumah vitamin dan asam amino.

Nah dibawah ini beberapa manfaat dari gula merah :

1. Melancarkan haid

Nah setelah belajar cara membuat gula merah dari tebu, kita belajar tentang manfaat dari gula merah. Manfaat yang pertama adalah melancarkan haid. Jika Anda memiliki siklus menstruasi tidak teratur anda bisa coba mengonsumsi gula merah. Gula merah ini dapat memperlancar peredaran darah dalam tubuh sehingga membuat siklus haid menjadi normal.Selain itu gula merah ini dapat meredakan kram saat menstruasi datang.

2. Mencegah anemia

Nah setelah belajar cara membuat gula merah dari tebu, kita belajar tentang manfaat dari gula merah. Gula merah banyak mengandung zat besi dan folat. Kedua kandungan tersebut ampuh dalam mencegah terjadinya anemia. Manfaat dari gula merah dapat mempertahankan kadar normal sel darah merah. Gula merah ini sering kali dijadikan obat alami untuk mencegah anemia.

3. Mengatasi flu dan batuk

Nah setelah belajar cara membuat gula merah dari tebu, kita belajar tentang manfaat dari gula merah. Gula merah banyak mengandung antioksidan yang dapat menjadikan tubuh semakin kebal terhadap radikal bebas. Manfaat dari gula merah yang bisa dirasakan adalah sebagai terapi penyembuhan flu, batuk, dan demam.

4. Menurunkan berat badan

Nah setelah belajar cara membuat gula merah dari tebu, kita belajar tentang manfaat dari gula merah. Dengan kadar potasium yang tinggi, manfaat gula jawa yang bisa didapatkan adalah meningkatkan proses metabolisme, membantu mengeluarkan racun dan menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Jika Anda mengonsumsi gula merah dengan jumlah terkontrol hal itu dipercaya dapat menurunkan berat badan Anda.

5. Melawan radikal bebas

Nah setelah belajar cara membuat gula merah dari tebu, kita belajar tentang manfaat dari gula merah. Gula merah ini memiliki kemampuannya melawan efek radikal bebas. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, terutama selenium yang membantu mencegah berbagai efek radikal bebas.

Tidak hanya itu, antioksidan yang terkandung dalam gula merah juga dapat mengurangi sejumlah tanda penuaan. Cara penggunaan gula merah bisa dengan mencampurkannya bersama teh hangat. Cara ini dipercaya akan mengobati migrain dan sakit kepala.

Nah itulah beberapa manfaat dari gula merah dan cara membuat gula merah dari tebu. Selain bermanfaat gula merah juga bisa dipadukan dengan berbagai  makanan atau minuman contoh nya es kelapa muda.  Semoga bermanfaat.

Resep Sayur Lodeh Jawa Timur

Pada artikel kali ini saya akan membahas Resep Sayur Lodeh Jawa, nah sayur lodeh ini khas jawa timur.

Sayur lodeh ini adalah masakan yang enak dan memiliki rasa gurih yang cocok digabung dengan banyak makanan khas indonesia. Makanan khas indonesia yang cocok dihidangkan bersama sayur lodeh diantaranya Serundeng daging, empal daging, telur asin, dan ikan tongkol.

Jika anda suka dengan sayur lodeh dan ini menikmatinya anda tidak perlu khawatir karena masakan ini banyak dijual di warteg pinggir jalan. Bila anda ingin mencoba masakan ini anda tidak perlu khawatir dengan harga karena pastinya harga satu porsi sayur lodeh ini murah meriah. Ya langsung saja ke resep sayur lodeh jawa timur.

Resep Sayur Lodeh Jawa Timur

 

Bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh khas jawa timur :

Bahan-bahan Utama :

  • 1200 ml (seribu dua ratus mili liter) air
  • 300 gr (tiga ratus gram) kerecek basah, yang sudah potong-potong denga bentuk serasi
  • 250 ml (dua ratus lima puluh mili liter) santan
  • 200 gr (dua ratus gram) nangka muda, yang sudah dipotong-potong
  • 100 gr (seratus gram) kacang panjang yang sudah dipotong-potong setelunjuk
  • 100 gr (seratus gram) tempe yang sudah dipotong-potong berbentuk dadu
  • 2 st (dua sendok teh) garam
  • 10(sepuluh) buah petai, yang sudah dibelah dua
  • 2 (dua) lembar daun salam
  • 8 (delapan) lembar daun melinjo
  • 4 (empat) buah cabai hijau yang sudah diiris-iris menyerong
  • 2 cm (dua centi meter) jahe yang sudah di memarkan
  • 4 cm (empat centi mete) lengkuas yang sudah di memarkan
  • 2 st (dua sendok teh) gula pasir
  • minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu halus :

  • 4 (empat) siung bawang putih
  • 1 (satu) ruas jari kunyit
  • 4 (empat) siung bawang merah
  • 3 (tiga) butir kemiri
  • 1 (satu) buah cabai merah besar
  • 1/2 st (setengah sendok teh) terasi
  • 1 (satu) sendok makan ketumbar

Resep sayur lodeh ini sangat mudah sekali dilakukan, setelah tau bahan-bahan apa saja yang diperlukan. Kita lanjur ke langkah-langkah dalam Resep Sayur LodehJawa Timur.

 

Langkah-langkah dalam membuat sayur lodeh khas jawa timur :

  1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat sayur lodeh khas jawa timur
  2. Lumatkan bahan-bahan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabe merah, terasi, dan ketumbar
  3. Setelah selesai membuat bumbu halus, lalu siapkan teflon
  4. Panaskan air kemudian rebus kerecek, daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula sampai empuk
  5. Lalu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum
  6. Kemudian masukan petai, diamkan sampai petai layu
  7. Setelah petai layu masukan tumisan beserta petai kedalam rebuasan
  8. Masukan nangka muda lalu aduk aduk hingga masak dan empuk
  9. Nah terakhir tuangkan santan dan aduk aduk hingga mendidih
  10. Setelah itu matikan kompor dan pindahkan sayur lodeh kedalam wadah
  11. Sayur lodeh khas jawa timur siap disajikan

Nah itulah Resep Sayur Lodeh Jawa Timur, jika kalian ingin mencoba resep sayur lodeh lain bisa cek di sini Cara Masak Sayur Lodeh.

Manfaat Dari Sayur Lodeh

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh JawanTimur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Selain nikmat untuk menjadi teman nasi saat makan, sayur lodeh memiliki banyak manfaat. Manfaat dari sayur lodeh ini cukup banyak, mungkin sebagian orang belum mengetahui manfaat dari sayur lodeh.

1.Meningkatkan Nafsu Makan

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur  kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang pertama adalah meningkatkan nafsu makan. Manfaat dari sayur lodeh dapat meningkatkan nafsu makan. Anda percaya? Tentu saja anda pasti percaya karena sudah membuktikannya sendiri. Apalagi jika anda memakan lodeh bayam, sayuran hijau ini seakan meningkatkan citarasanya sebanyak 5 kali lipat.

2. Menambah Stamina

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang kedua adalah menambah stamina. Manfaat dari sayur Lodeh juga bisa meningkatkan stamina. Masakan ini cocok untuk anda yang sering cepat lelah.

Cepat lelah ini karena tubuh anda kekurangan dan membutuhkan melejitkan stamina. Jika anda dalam kondisi sedang sakit, sebaiknya segera makan sayur lodeh ini. Supaya stamina anda kembali seperti semula.

3. Meningkatkan Kecerdasan

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke tiga adalah meningkatkan kecerdasan. Makan sayur lodeh juga ada hubungannya dengan otak. Rasanya otak jadi lebih cerdas, makin cerdas, dan anda akan mudah berpikir.

Sayuran lodeh ini sangat baik untuk stimulus otak. Apalagi jika anda pandai memilih jenis sayuran yang untuk dilodeh. Lodeh labu bisa menjadi salah satu menu andalan.

4. Melancarkan Buang Air Kecil

Setelah belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke empat adalah melancarkan buang air kecil. Sebagaimana jenis sayuran lauk berkuah yang lainnya. Sayur lodeh juga bisa melancarkan buang air kecil. Anda yang mengalami penyakit susah kencing yang disebabkan karena gangguan ginjal, prostat, atau yang lainnya, semoga saja segera pulih setelah mengonsumsi sayur lodeh ini.

5. Mengatasi Sembelit

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke lima adalah mengatasi sembelit .Sembelit dapat pula disebabkan karena makanan yang dikonsumsi kurang air, dalam arti selalu makan yang padat-padat. Nah, cobalah masukan sayur lodeh ini menjadi menu makanan harian anda. Semoga saja sembelit jadi sembuh setelah mengonsumsi sayur lodeh ini.

6. Mencegah Kolesterol Tinggi

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke enam adalah mencegah kolesterol tinggi. Kolesterol tinggi bisa berdampak buruk karena menyebabkan seseorang secara perlahan dan simultan bakal mengalami stroke. Nah, sebelum anda terkena kolesterol saya sarankan anda mengonsumsi sayur lodeh ini. Karena sayur lodeh ampuh sekali mengatasi kolesterol.

7. Menyehatkan Jantung

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke tujuh adalah menyehatkan jantung. Jantung sehat juga ditunjang dari makanan yang dikonsumsi. Untuk membuat jantung anda tetap sehat, sebaiknya biasakan mengonsumsi makanan yang baik untuk kesehatan jantung, seperti sayur lodeh ini.

8. Makanan Diet Ketat

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke delapan adalah makanan diet ketat. Apakah anda sedang mencari menu makanan untuk diet ketat?. Nah untuk anda yang sedang menjalani diet ketat sayur lodeh ini cocok untuk menjadi menu makanan anda. Karena banyak menggunakan air dan hanya terdiri dari sedikit jenis sayuran yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan diet anda.

9. Meningkatkan Fungsi Hati

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke sembilan. Hati berfungsi mengenali racun dan membuangnya. Nah, bila hati rusak pasti akan berdampak buruk bagi tubuh anda. Ayo tingkatkan fungsi hati kita, agar kinerjanya jauh lebih baik. Karena akan berdampak pada kesehatan anda secara keseluruhan.

10. Mencegah Kanker

Setelah kita belajar Resep Sayur Lodeh Jawa Timur kita akan belajar tentang manfaat sayur lodeh. Manfaat sayur lodeh yang ke sepuluh. Kanker bisa disebabkan karena seseorang mengalami mutasi sel yang berlebihan. Sebelum anda terkena penyakit kangker cobalah mengonsusi banyak sayur. Anda bisa mencoba makan sayur lodeh yang begitu baik untuk kesehatan tubuh anda.

Resep Serundeng Kelapa Kacang Gurih Dan Nikmat

Kali ini saya akan membahas Resep Serundeng Kelapa Kacang, anda pasti sudah tidak asing dengan serundeng.

Ya serundeng adalah makanan khas yang berasal dari negara indonesia yang sering dijadikan sebagai lauk pauk untuk dimakan bersama nasi. Untuk pembuatan serundeng ini cukup mudah dibuat sendiri dirumah.

Serundeng ini terbuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti, asam jawa, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe, dan bawang bombay. Bumbu-bumbu ini dilumatkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan berasama parutan kelapa.

Pada umumnya serundeng sering dihidangkan bersama irisan daging seperti, daging sapi. Selain itu serundeng juga sering menjadi taburan soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah rasa gurih pada masakan. Rasa gurih pada serundeng ini yang menjadikan serundeng banyak diminati oleh masyarakat khususnya indonesia. Apalagi dinikmati bersama nasi hangat dan ditemani es kelapa muda yang segar.

Nah untuk kalian yang ingin menikmati serundeng, serundeng ini sudah banyak dijual ditoko toko atau anda juga bisa membelinya situs jual beli online. Namun jika anda ingin membuatnya sendiri saya akan memberikan resep serundeng kelapa agar anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Resep Serundeng Kelapa Kacang

Serundeng Kelapa kacang yang akan kita buat yaitu Serundeng Kelapa Teri Kacang. Nah serundeng teri kacang ini memiliki cita rasa pedas dengan ikan teri kering dan kacang sebagai penambah rasa nikmat pada serundeng ini.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Serundeng Teri Kacang :

  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 cm (dua centi meter) jahe
  • 1 cm (satu centi meter) lengkuas
  • 2 (dua) lembar daun jeruk
  • 1sdm (satu sendok makan) gula pasir
  • 50 ml (lima puluh mili liter) air
  • 1 (satu) bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
  • 100 gr (seratus gram) teri medan (goreng dan sisihkan)
  • 1/2 (setengah) kelapa yang sudah diparut

 

Langkah Langkah Dalam Membuat Serundeng Teri Kacang :

  1. Pertama siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan yang telah ditentukan
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan
  3. Lalu sangrai kelapa kelapa hingga kering
  4. Setelah setengah kering tiriskan kelapa yang telah disangrai
  5. Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan
  6. Tumis jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum
  7. Setelah itu tuangkan air kedalam wajan
  8. Masukan juga gula pasir, dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
  9. Aduh aduh hingga rata dan tunggu hingga mendidih
  10. Setelah mendidih masukan parutan kelapa yang tadi telah di sangrai kedalam wajan
  11. Aduk aduk parutan kelapa dengan bumbu hingga tercampur rata dan air asat
  12. Setelah itu matikan kompor dan biarkan hingga dingin
  13. Lalu masukan teri dan kacang yang sudah digoreng kedalam wajan
  14. Aduk aduk kembali hingga rata lalu angkat
  15. Jika sudah anda bisa menyajikannya langsung atau disimpan
  16. Simpan pada wadah yang kedap udara agar bertahan lama
  17. Jika ingin disajikan simpan diatas piring lalu anda bisa menghiasnya sesuka hati
  18. Serundeng Teri Kacang siap disajikan

Jika anda ingin mencoba resep serundeng dengan kreasi lain anda bisa lihat di sini Resep Serundeng Kelapa.

 

Manfaat Serundeng Kelapa

 

Selain belajar resep serundeng kelapa kita juga belajar manfaat serundeng kelapa. Serundeng ini memiliki khasiat dan bermanfaat apabila dikonsumsi secara wajar. Manfaat untuk kesehatan dan ekonomi, antara lain :

1. Menyehatkan Jantung

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang pertama yaitu menyehatkan jantung. Parutan kelapa yang ada pada serundeng kelapa ini kaya akan serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Serat ini dapat menyerap kolestrol jahat yang ada dalam darah yang dapat membahayakan kesehatan jantung.

2. Meningkatkan Fungsi Otak

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke dua yaitu meningkatkan fungsi otak. Kelapa parut yang menjadi bahan dasar serundeng ini dapat memperbaiki fungsi otak dan juga memperlambat datangnya penyakit Alzheimer (Penyakit yang menurunkan kerja otak).

3. Mencegah Infertilitas Pada Pria

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke tiga yaitu mencegah infertilitas pada pria. Infertilitas (ketidak mampuan pasangan atau salah satu pasangan untuk memiliki keturunan) dapat dicegah dengan mengkonsumsi serundeng kelapa. Kandungan minerak yang terdapat dalam kelapa dapat mencegah infertalitas pada pria.

4.Mencegah Anemia

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke empat yaitu mencegah anemia. Anemia ini adalah suatu penyakit dimana tubuh kekurangan hemoglobin atau sel darah merah.

Penyakit ini membuat tubuh cepat lelah. Untuk mencegah terkena anemia, anda bisa mencoba mengonsumsi serundeng kelapa. Karena dalam serundeng kelapa ini memiliki kandungan zat besi yang ada dapat membantu memicu produksi sel darah merah dalam tubuh anda.

5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke lima meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kandungan selenium yang terkandung pada kelapa yang menjadi bahan dasar serundeng dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sebab selenium ini memproduksi selenoprotein yang membantu memerangi banyak penyakit yang masuk kedalam tubuh.

6. Mencegah Masalah Pencernaan

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke enam adalah mencegah masalah pencernaan.

Kandungan serat tinggi yang terkandung dalam kelapa parut dapat membantu mencegah banyak masalah pencernaan. Masalah pencernaan ini meliputi wasir, sembelit, atau penyakit pada doudenum (usus dua belas jari).

7. Mengurangi Risiko Kanker

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke tujuh adalah mengurangi risiko kanker.

Kanker adalah penyakit yang paling menakutkan karena memiliki risiko tinggi yaitu kematian. Agar anda tidak terkena kanker anda dapat mengurangi risiko kanker dengan mengonsumsi serundeng kelapa. Karena di dalam serundeng kelapa ini memiliki kandungan nutrisi yang dapat mengurangi risiko terkena kanker tertentu.

8. Mencegah Arthritis

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke delapan adalah mencegah arthritis.

Arthritis adalah penyakit menyebabkan peradangan sendi dan dapat mempengaruhi beberapa sendi. Penyakit ini dapat menyebabkan rasa sakit dan kesulitan untuk bergerak bagi para penderitanya.

Agar terhindar dari penyakit ini, anda bisa mengonsumsi serundeng kelapa. Kandungan mineral pada kelapa yang ada pada serundeng kelapa ini dapat mencegah masalah yang berkaitan dengan saraf arthritis hingga tulang seperti osteoporosis.

9. Meningkatkan Energi

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke sembilan adalah meningkatkan energi. Kandungan gizi yang terkandung dalam kelapa yang ada dalam serundeng kelapa ini dapat menambah energi. Ini terjadi karena kandungan protein yang ada dalam kelapa dapat membantu meningkatkan energi.

10. Mengontrol Tekanan Darah

Setelah belajar resep serundeng kelapa kita belajar manfaat yang terkandung dalam serundeng kelapa. Manfaat yang ke sepuluh adalah mengontrol tekanan darah. Tekanan darah yang tinggi dapat berakibat buruk bagi kesehatan dan juga dapat menyebabkan kematian bagi yang mengalaminya.

Agar anda terhindar dan tidak mengalami hal tersebut, anda bisa mengonsumsi serundeng kelapa. Kandungan vitamin C yang ada dalam kelapa dapat mengontrol tekanan darah.

Nah itulah beberapa manfaat serundeng kelapa, dan mungkin itulah resep serundeng kelapa kacang. Semoga bermanfaat.

« Older posts

© 2019 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑