Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Author: Irfan Soudry Khisanudin

Inilah Resep Bikin Kerupuk Kanji Yang Super Enak

Resep bikin kerupu kanji – kerupuk adalah salah satu jenis makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan berbagai bahan perasa. Kerupuk dibuat dengan cara mengukus adonan dahulu kemudian dipotong tipis-tipis,lalu dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak.

Rasanya yang gurih dan  renyah memberikan rasa tersendiri ketika disantap bersama aneka makanan utama. Bahkan, salah satu jenis kerupuk yaitu kerupuk kanji kerap digunakan sebagai topping atau pelengkap aneka masakan tradisional. Selain sebagai lauk dan topping saat kita makan, tak jarang juga kuliner tradisional yang biasa dikategorikan ke dalam makanan ringan ini juga kerap dijadikan sebagai pilihan cemilan saat bersantai.

Resep Bikin Kerupuk Kanji

Bahan – Bahan

  • 500 gram tepung kanji.
  • 600 mili liter air putih

Bumbu kerupuk kanji

  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat kerupuk tepung kanji dijamin enak dan super renyah:

  1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
  2. Larutkan dengan air putih.
  3. Sambil diaduk perlahan, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk terus sampai kalis.
  4. Masukkan ke dalam plastik.
  5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 1 jam), angkat, angin-anginkan.
  6. Iris tipis adonan yang tadi sudah matang.
  7. Susun di atas loyang atau tampah, jemur di bawah sinar matahari sampai kering.
  8. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  9. Masukkan irisan kerupuk kanji yang sudah kering ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan mekar, angkat, tiriskan, dan angin-anginkan.
  10. Setelah suhunya dingin, segera masukkan ke dalam toples agar awet renyahnya.

baca juga kawan : cara membuat kerupuk kanji

Hasil Olahan Tepung Kanji Selain Kerupuk

1. Cimol

Cimol adalah salah satu jenis makanan ringan yang dibuat dari tepung kanji. Kata cimol berasal dari bahasa sunda yaitu aci digemol yang berarti tepung kanji dibuat bulat-bulat.

Cimol banyak dijual di pinggir jalan. Cara membuatnya cimol adalah dengan adonan tepung kanji dibuat bulat-bulat, kemudian digoreng.  Cimol sangatlah enak apabila dimakan dengan bumbu-bumbu tambahan seperti saus kacang dan kecap.

2. Cireng

Cireng merupakan singkatan dari aci goreng, yang dalam bahasa Sunda artinya ‘tepung kanji goreng. Cireng adalah makanan ringan yang berasal dari daerah sunda yang biasa dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji. Makanan ringan ini sangatlah terkenal di daerah jawa barat, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an bahkan hingga sekarang. Cireng terbuat dari bahan makanan antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

3. Pempek

Pempek atau empek-empek merupakan makanan khas palembang yang terbuat dari olahan daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji dan beberapa komposisi lainnya seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

4. Batagor

Batagor merupakan akronim atau singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor adalah jajanan khas Bandung yang mengadaptasi resep Tionghoa-Indonesia dan batagor kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Jajanan ini terbuat dari tahu yang dilembutkan diisi adonan yang berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola dan digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.

bagaimana teman-teman mudah kan resep bikin kerupuk kanji ini? jangan lupa baca artikel lainnya seperti cara membuat kerupuk jengkol tepung dan share ya kawan-kawan. Terima kasih teman – teman

Sssst…..Ini Dia Cara Membuat Kerupuk Tahu Pong Yang Renyah

Cara membuat kerupuk tahu pong – Sepertinya biasa saja olahan tahu bila dijadikan makanan utama dalam menu hidangan, bagaimana kalau kita buat tahu menjadi sebuah cemilan yang sangat enak gurih dan renyah.

Sepertinya akan lebih menarik bukan dan pastinya akan menggoda setiap orang yang melihat dan menyaksikan anda memakan cemilan ini, oleh karena itu silahkan simak ulasan resep kali ini yang akan membahas mengenai olahan kripik tahu pong.

Tapi harus diingat sajian ini akan sangat lebih nikmat bila anda membuatny lebih banyak, agar bisa anda berikan juga kesetiap tetangga anda dirumah, atau mungkin bisa juga dijadikan oleh-oleh mantap dari rumah anda.

Bahan pembuatan olahan kali ini adalah tahu pong yang telah dipisahkan kulitnya saja kemudian dicampurkan dengan adonan tepung yang akan dibuat lalu dilapisi lagi dibagian luarnya, dan tinggal goreng saja bila sudah jadi.

Oleh karena itu pembuatan olahan kali ini sangat simpel sekali dan tentunya sanga nikmat bila dijadikan teman makan anda atau sebagai cemilan saja, sekarang yang perlu anda lakukan adalah mengumpulkan kesemua bahan-bahan olahan ini lalu perhatikan bagaimana cara membuatnya yang akan dipaparkan dibawah ini.

Cara Membuat Kerupuk Tahu Pong

Bahan-Bahan

  • 250 gram tahu pong kotak
  • 5 sendok makan tepung meizena
  • air putih
  • minyak goreng

Bumbu – Bumbu

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • garam halus secukupnya
  • 1 sendok makan gula pasir putih
  • 1 sendok makan penyedap rasaa

Langkah Cara Membuat Kerupuk Tahu Pong

  1. Masukan tepung meizena dengan air putih lalu aduk hingga merata
  2. Iris tahu pong yang sudah dicuci bersih dan dikeluarkan isi putihnya
  3.  Masukan tahu pong kedalam tepung sehingga kulit tahu pong terlumeri dengan adonan tepung seluruhnya
  4. Masukan tahu yang sudah dilumeri adonan kedalam minyak goreng panas
  5. goreng dan tunggu hingga tahu matang dan terlihat garaing supaya renyah
  6. angkat dan kerupuk tahu pong siap disajikan, jangan  lupa simpan kerupuk dalam wadah yang kedap udara supaya lebih tahan lama kerenyahannya

baca juga : cara membuat es krim tradisional tanpa mixer

Aneka Ragam Hasil Olahan Tahu

1. Tahu Katsu

Chicken katsu merupakan salah satu jenis makanan Jepang yang sangat familiar di telinga orang Indonesia. Jenis masakan ini dapat kita nikmati dengan tahu sebagai pengganti daging ayam. Jadi buat kalian yang vegeterian atau memang suka dengan olahan tahu, makanan yang satu ini bisa kalian jadikan hidangan yang lezat dan yang pastinya murah dan menyehatkan.

2. Hiyayakko

Hiyayakko adalah salah satu jenis makanan jepang yang mungkin masih asing buat kebanyakan orang Indonesia. Tapi buat kalian yang hobi dengan olahan Jepang, kamu mungkin sudah tau betapa nikmatnya hidangan yang satu ini.

Hiyayakko merupakan makanan yang berbahan dasar tahu sutera yang dihidangkan secara mentah. Sebelum dihidangkan, tahu sutera tersebut harus kita dinginkan didalam kulkas dahulu, yang kemudian dihidangkan dengan kecap asin, parutan jahe, dan potongan daun bawang

3. Rolade Tahu

Rolade tahu adalah rolade yang terbuat dari tahu sangatlah berbeda dengan rolade yang biasa, karena pinggiran rolade tahu terbuat dari tahu basah yang telah dibumbui. Masakan yang satu ini tentunya bisa kita jadikan alternatif olahan tahu yang bisa kita buat sehari-hari.

4. Tahu Bakso

Sebagai orang Indonesia tulen siapa sih yang tidak kenal dengan tahu bakso? jenis makanan yang bagian luarnya tahu dan bagian dalamnya bakso.

5. Steak Tahu

Sebagian derita orang yang tidak bisa makan daging adalah harus bersedia makan protein seperti tahu dan tempe. Banyak orang yang mengira bahwa makanan seperti tahu tidak bisa kamu olah menjadi makanan mewah seperti steak.

bagaimana kawan mudah kan cara membuat kerupuk tahu pong ini? jangan lupa kawan-kawan share dan tambah pengetahuan tentang cara membuat kerupuk tahu lainnya. terima kasih

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tepung Yang Bikin Ketagihan

cara membuat kerupuk jengkol tepung – Jengkol​, jering atau jariang​ sangat enak apabila diolah menjadi semur, rendang maupun balado. Salah satu cara agar hasil masakan jengkol enak adalah perlunya memilih jengkol yang tepat.

Cara Memilih Jengkol Yang Baik

Jengkol memang terkenal dengan aroma yang menyengat dan tidak enak, meskipun begitu ternyata biji jengkol ini punya banyak penggemar. Sebaiknya sebelum memasak jengkol kita penting untuk memilih jengkol yang berkualitas baik. Berikut 4 tips memilih jengkol yang berkualitas baik :

1. Bentuk

Pilihlah biji jengkol yang berbentuk bulat tetapi sedikit pipih sempurna bukan yang berbiji gepeng full. Jengkol kecil dan bulat lebih baik dibanding ukuran besar tapi gepeng karena pemakaian jengkol tersebut pada masakan lebih enak dan legit.

2. Kulit

Selain berbentuk bulat dan agak pipih, cari juga jengkol yang memiliki kulit mulus dan tidak ada bagian yang rusak sama sekali pada jengkol karena ini sangat mempengaruhi tekstur dan cita rasa dari jengkol.

3. Jengkol tua

Cita rasa masakan yang berbahan dasar jengkol semakin enak apabila kita memakai jengkol yang benar-benar tua. Meskipun bijinya keras saat sudah matang, tetapi berubah jadi lunak dan empuk setelah direbus dan direndam. Warna biji jengkol cenderung berubah merah  kecokelat setelah benar-benar matang.

4. Jengkol muda

Bila kita ingin menyajikan jengkol sebagai lalapan, sebaiknya pilihlah jengkol yang masih muda, karena meskipun teksturnya jauh lebih keras dibanding jengkol yang sudah tua dan memiliki rasa pahit, tapi jengkol yang masih muda cocok untuk konsumsi mentah dan tentunya sangat lezat disantap dengan sambal lalapan.

Cara Menyimpan jengkol

Jengkol yang sudah tua akan cepat busuk jika tidak disimpan dengan baik dan semakin lembek teksturnya, Maka semakin tua umurnya agar lebih awet saat disimpan, jengkol  yang sudah tua perlu dimasak dulu setengah matang.

Caranya yaitu merebus jengkol beserta kulitnya dalam air selama 3 menit dan tidak perlu menambahkan bumbu apapun. Setelah itu kita masukkan kedalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam kulkas. Nah untuk jengkol yang masih muda sebaiknya simpan dalam ruang hangat yang kering maka paling tidak jengkol muda bisa tahan selama 3 hari.

baca juga : cara membuat kerupuk sawi

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Tepung

Bahan-bahan untuk membuat kerupuk jengkol:

  • Jengkol 1 kg
  • Tepung tapioka 2 kg
  • Air hangat 300 ml
  • Bawang putih 50 gram, dihaluskan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat kerupuk jengkol tepung:

  1. Pertama kita kupas kulit jengkol, kemudian jengkol dicuci dengan air bersih, lalu rendam jengkol dalam air bersih kira-kira selama 20 menit, ganti air rendaman dengan air bersih yang baru setiap 20 menit sekali, lakukan perendaman jengkol ini minimal sampai 3 kali, jika sudah tiga kali dan bersih angkat jengkol dan tiriskan.
  2. Siapkan panci dan air garam untuk merebus jengkol yang telah dicuci, masukkan jengkol dan rebus hingga kulit arinya mengelupas lalu angkat dan tiriskan.
  3. Bersihkan kulit ari yang masih menempel pada jengkol, kemudian tumbuk hingga halus untuk dijadikan adonan.
  4. Tambahkan bahan bumbu lainnya seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap rasa, air hangat, sambil diaduk-aduk atau uleni hingga adonan bisa merata sempurna.
  5. Bentuk adonan yang sudah kalis menjadi bentuk bulat memanjang dan dibungkus dengan daun pisang atau plastik.
  6. Kemudian kita kukus hingga matang, kira-kira selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
  7. Setelah adonan dingin iris tipis-tipis, lalu jemur dibawah sinar matahari hingga adonan benar-benar kering.
  8. Jika dirasa sudah kering selanjutnya kerupuk jengkol digoreng. Persiapkan penggorengan lalu goreng hingga matang. Kerupuk jengkol sudah siap dihidangkan.

bagaimana kawan mudah kan cara membuat kerupuk jengkol tepung ini? jangan lupa baca artikel lainnya seperti cara membuat kerupuk rambak dan share ya kawan-kawan. terima kasih

Cara Membuat Rambak Kambing Dengan Praktis

Cara membuat rambak  kambing – Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki basis ternak yang cukup besar, salah satunya adalah ternak kambing. Bagian tubuh dari kambing dapat untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan basah maupun kering, salah satunya adalah bagian kulitnya.

Kulit kambing sangat bermanfaat untuk dijadikan berbagai jenis olahan, baik untuk olahan makanan maupun olahan kerajinan. Kulit kambing bisa diolah menjadi olahan makanan yaitu salah satunya dijadikan sebagai bahan dasar membuat kerupuk rambak.

Kerupuk rambak adalah salah satu jenis cemilan kerupuk yang sangat mudah untuk ditemui, banyak masyarakat yang mencarinya karena rasanya yang enak dan gurih.Bagaimana cara membuat kerupuk rambak kulit kambing yang gurih dan renyah?

Cara Membuat Kerupuk Rambak Kulit Kambing

Bahan-Bahan

  • 1 kg kulit kambing
  • 0,4 ons garam
  • 0,25 ons gula pasir
  • 0,25 ons bawang putih
  • Bumbu masak
  • Kapur sirih

Langkah cara membuat kerupuk rambak kulit kambing

  1. Rendam kulit kambing dalam air bersih sekitar kurang lebih 2 jam
  2. Larutkan kapur sirih dengan takaran 0,4 kg kedalam 5 liter air per 1 kg kulit.
  3. Aduk larutan setiap 5 jam sekali untuk menjaga pH larutan. Lakukan kurang lebih 10 jam
  4. Cuci kulit yang telah direndam menggunakan air bersih sambil bersihkan sisa bulu yang menempel dengan cara dikerok menggunakan pisau
  5. Rebus kulit yang sudah bersih selama kurang lebih 50 menit pada suhu 90-100 derajat
  6. Gunting kulit yang sudah bersih dengan ukuran sesuai selera
  7. Keringkan kulit yang sudah dipotong dibawah sinar matahari selama 1 hari
  8. Rendam rambak mentah yang habis dijemur kedalam larutan bumbu selama kurang lebih 1 sampai 2 jam
  9. Keringkan kembali kulit yang sudah direndam bumbu selama 2-3 hari
  10. Goreng rambak mentah yang sudah kering kedalam minyak panas
  11. Angkat dan tiriskan rambak yang sudah matang, dan kerupuk rambak siap dihidangkan

baca juga : cara membuat kerupuk nasi tepung kanji

Hal – Hal yang perlu diperhatikan untuk memulai wirausaha kerupuk rambak kambing

1. Bahan Baku Kulit Kambing

Dalam pembuatan kerupuk rambak kambing memiliki bahan utama adalah kulit dari kambing, jadi kita diharuskan untuk memperhatikan kualitas bahan bakunya. Disarankan untuk memilih kulit kambing yang memiliki kualitas maupun tekstur yang bagus, supaya nanti saat diolah menghasilkan kerupuk yang memiliki kualitas rasa yang lebih nikmat.

2. Tempat Usaha Bisnis Kerupuk Rambak Kambing

Pilih lokasi usaha anda untuk berjualan yang tepat dan strategis sehingga dapat dikunjungi oleh para pengunjung. Lokasi yang cocok untuk berbisnis contohnya adalah disekitaran terminal, pusat perbelanjaan, kampus, sekolah maupun berbagai tempat strategis yang ramai dikunjungi oleh orang – orang.

3. Harga Jual Kerupuk Rambak Kambing

Kita haruslah menyesuaikan harga kerupuk rambak kambing kita dengan harga pasaran yang sudah ada. Harga jual kerupuk rambak kita sebaikanya jangan mematoka harga yang terlalu tinggi, karena hal itu justru akan membuat usaha kita akan menjadi sepi.

4. Strategi Pemasaran Kerupuk Rambak Kambing

Dalam pemasaran kerupuk rambak kulit kambing bisa dilakukan dengan menitipkan di setiap toko atau cara membuat iklan melalui media sosial supaya dikenal oleh masyarakat luas.

bagaimana teman-teman? mudah kan cara membuat rambak kambing ini? jangan lupa baca artikel cara membuat rambak lainnya dan share kepada yang lainnya.

Cara Membuat Kerupuk Sawi Yang Mantap

cara membuat kerupuk sawi – Sawi merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak ditemui di pasar tradisional, selain rasanya yang enak ternyata sawi juga memiliki kandungan nutrisi yang dapat menyehatkan tubuh kita.

Cara Membuat Kerupuk Sawi

Bahan Kerupuk sawi

  • 100 gram tepung beras
  • 4 butir kemiri
  • 1,5 sendok makan tepung meizena
  • 1 siung bawang putih
  • 1,5 sendok makan udang kering
  • 3 sendok teh garam
  • 10 lembar daun sawi utuh
  • 125 ml air
  • Minyak goreng

Langkah cara membuat kerupuk sawi

  1. Cuci daun sawi dengan air bersih
  2. Potong daun sawi menjadi beberapa potongan dan sisihkan
  3. Kupas bawang putih kemudian haluskan
  4. Tambahkan kemiri dan udang kering lalu haluskan juga
  5. Campur tepung meizena, tepung beras, serta kemiri, bawang putih dan udang yang telah dihaluskan kedalam sebuah wadah
  6. Aduk hingga merata dan mulai terbentuk adonan
  7. Masukan potongan daun sawi kedalam adonan hingga merata
  8. Goreng sawi kedalam minyak panas sampai berubah warna
  9. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan lalu simpan kedalam wadah yang kedap udara

baca juga : cara membuat stik bawang

Manfaat Sawi untuk kesehatan tubuh

1. Sumber vitamin dan mineral

Sawi merupakan sayuran yang kaya akan  vitamin A, C, dan K yang penting untuk menjaga fungsi tubuh. Vitamin C dan A adalah salah satu antioksidan alami yang kuat untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, memperkuat imunitas dan menjaga kesehatan penglihatan. Vitamin K sendiri berfungsi untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi bahkan mampu mencegah kerusakan syaraf otak.

Sawi juga merupakan salah satu sayuran sumber zat besi, magnesium, kalsium, seng, kalium, selenium, mangan, folat, protein, dan serat makanan yang baik untuk sistem pencernaan dan penurunan kolesterol. Asam folat sangatlah baik dalam sintesis DNA, mencegah cacat janin dan menjaga perkembangan janin tetap sehat.

2. Kaya antioksidan

Sawi merupakan sayuran sumber fitonutrien atau tanaman yang dihasilkan nutrisi serta antioksidan. Selain vitamin C, A dan K,sawi juga memiliki asam hydroxycinnamic, isothamnetin, quercetin, dan kaempferol yang merupakan fitonutrien antioksidan kunci yang didalam sawi.

Fitonutrien yang tinggi dalam sayur sawi berguna untuk mengurangi stres oksidatif pada sel-sel dalam tubuh, dan bahkan membantu mencegah beberapa penyakit seperti kanker payudara, usus besar, kandung kemih, prostat, ovarium, dan paru-paru.

3. Membantu detoks tubuh

Sawi yang memiliki kandungan kaya serat akan sekaligus menjadi agen detoks yang sangat baik untuk usus. Selain itu, sayur sawi juga mengandung sulfur dan antioksidan yang tinggi sehingga sangat baik dalam detoksifikasi tubuh. Sayur  sawi juga kaya akan klorofil, hal ini juga sangat baik dalam menyerap karbon dioksida yang akan mengeluarkan limbah dari dalam tubuh kita.

4. Mencegah kanker

Sayur sawi juga merupakan anti-karsinogenik yang mengandung zat glucosinolate, yang kemudian dikonversi ke isothiocyanate yang berfungsi untuk pencegahan kanker. Selain itu kandungan antioksidan, vitamin dan mineral yang terkandung dalam sawi juga sangat tinggi sehingga sangat baik menurunkan risiko terserang kanker.

5. Bersifat anti-inflamasi

Sawi juga memiliki sifat anti inflamasi yang dapat membantu mencegah peradangan kronis serta mengurangi risiko penyakit arthritis dan bengkak-bengkak lainnya. Sayur sawi memiliki kandungan vitamin K dan asam lemak omega 3 yang dapat memperkuat sistem imun tubuh kita. Selain itu sawi mengandung isothiocyanate yang berfungsi mencegah peradangan dan mengurangi risiko stroke.

bagaimana kawan, menarik dan mudah untuk dipraktikan dirumah kan cara membuat kerupuk sawi ini? sekian artikel dari saya dan jangan lupa baca artikel cara membuat kerupuk sayur lainnya

© 2019 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑