Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Author: Hana Syarifah Astuti (page 1 of 2)

Inilah Macam-macam Olahan Daging Sapi Untuk Anak Yang Sehat

Berikut ini saya akan menjelaskan tentang olahan daging sapi untuk anak yang baik dikonsumsi dan tentunya segat, Simak dibawah in

Olahan Daging Sapi Untuk Anak

olahan daging sapi untuk anak

1. Beef Burger

Siapa yang tak suka dengan menu olahan daging sapi ini. anak-anak tentu menyukainya hanya dengan mendengar nama dan melihat bentuknya. Anda tinggal membuat patty (daging cincang yang dipadatkan) berbentuk bulat yang dimasak dan diberi bumbu secukupnya untuk kemudian disusun dengan sayuran, keju Prochiz Slices, tomat, saus, dan ditutup dengan roti (bun). Sesuaikan ukuran burger dengan kapasitas makan anak anda dan jangan terlalu banyak atau besar.

2. Nasi Goreng Smoked Beef

Menu yang satu ini pun adalah menu terlezat nomor dua di dunia setelah rendang. Menu olahan daging sapi yang mudah dan tidak membutuhkan daging sapi dalam jumlah banyak. Anda hanya tinggal membeli daging asap di pasaran kemudian memasaknya dengan nasi dan bumbu seperti garam, merica, gula, telur, daun bawang, dan sedikit sayuran, juga Prochiz Gold yang dipotong dadu diatasnya. Sajikan selagi hangat dan bisa juga untuk bekal makan siang anak-anak.

3. Bola-Bola Daging Keju

Menu olahan daging sapi istimewa untuk bekal anak anda dimana melibatkan proses menggoreng dan memanggang. Campurkan daging sapi giling dengan bahan-bahan seperti bawang bombay, bawang putih, seledri, garam, lada, tepung panir, telur, dan keju Prochiz Cheddar yang diparut. Setelah adonan tercampur rata maka bentuklah adonan menjadi bulatan b0la-bola daging dan goreng dengan minyak panas. Setelah setengah matang, angkat bola-bola daging dan siapkan pinggan tahan panas. Tata bola-bola daging di atas pinggan sambil dilumuri saus bolognaise instan yang bisa dibeli di pasaran dan taruh beberapa lembar Prochiz Slices hingga menutupi pinggan lalu masukkan ke dalam oven. Panggang beberapa waktu dan jika keju sudah meleleh dan bola daging sudah matang maka anda bisa mengangkatnya dari oven dan selamat mencoba.

4. Omelete Daging Keju

Salah satu menu olahan daging sapi yang praktis dan semua orang bisa membuatnya. Kali ini campurkan tiga butir telur dengan daging sapi giling, parutan keju Prochiz Cheddar atau Prochiz Gold, garam dan merica secukupnya, bawang bombay, dan bawang putih. Kocok semua bahan hingga merata dan goreng diatas wajan tahan panas sampai matang dan anda bisa menyajikannya dengan saus sambal. Sangat cocok untuk bekal anak anda bukan?

5. Abon Sapi

Jika anda repot untuk membuatnya sendiri karena harus membuat suwiran daging sapi dan menyiapkan santan, maka bisa juga anda membelinya langsung di pasaran. Pilih abon yang disukai anak-anak dan jangan lupa siapkan rebusan sayuran dan telur sebagai penyeimbangnya. Bekal anak dari menu olahan daging sapi siap disajikan.

Cara mengolah berbagai masakan daging untuk anak lebih baik digiling terlebih dahulu dengan mesin giling daging.

Cara Agar Anak Menyukai Olahan Daging

Pilih potongan daging sesuai jenis masakan Belilah potongan daging sapi sesuai dengan jenis masakan yang akan diolah. Daging sapi terdiri atas chuck (belakang leher), plate and flank (bawah perut), rib atau rib eye (setelah chuck), short loin (tengah), tenderloin (dalam), sirloin (samping tenderloin), dan round. “Untuk masakan-masakan basah seperti semur, rendang, dan sup, sebaiknya gunakan bagian chuck, flate and flank, serta round.

Kalau ingin membuat steak atau masakan kering, gunakan bagian rib eye, short loin, tenderloin, dan sirloin,” ujar Vindex. Bagian paling lembut dari daging sapi adalah tenderloin, karena letaknya tersembunyi dan dilindungi oleh short loin dan sirloin. Oleh karena itu, tenderloin sangat cocok untuk anak-anak.

Pilih daging giling Anak-anak sangat menyukai daging giling atau cincang (minced beef). Oleh karena itu Anda bisa memanfaatkan daging giling untuk diolah menjadi beragam masakan. Namun, daging cincang mudah terkena bakteri, sehingga saat mengolahnya Anda harus menghindarkan daging cincang dari suhu ruangan.

Demikian artikel ini saya buat semoga bermanfaat.

 

Penasaran Bagaimana Cara Membuat Es Krim Walls Berikut Ini !

Pada kesempatan ini saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat es krim walls. Penasaran bagaimana cara membuatnya?  Simak berikut ini

Es Krim

Es krim ialah sebuah makanan beku dibuat dari produk susu seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan sambil mengaduk dan dengan mengurangi suhunya agar tidak terbentuk kristal es besar.

Suhu dikurangi dengan meletakkan campuran es krim ke sebuah wadah yang dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam ini. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

2. Sejarah

Sejarahwan sempat berceritakan mengenai sejarah es krim yang ada pada zaman kuno. Konon katanya Cina adalah pencipta pertama dari si lembut ini, kalau gak salah es krim tercipta pada 3000 SM. Marco Polo kemudian mencari tahu tentang resep dari es krim ini dan memperkenalkannya ke Italia.

Es krim yang kita nikmati sampai saat ini ternyata mulai disebarkan dari Italia pada abad ke-17. Para ahli di Italia selanjutnya menyebarkannya ke utara melalui Eropa dan Perancis.

Salah satu keluaran es krim dari Prancis adalah “Perancis-style” ice cream (dibuat dengan kuning telur) dan mitranya dari Amerika membuat, “Philadelphia style,”(tidak menggunakan kuning telur melainkan putih telur).

Dan proses pembuatannya juga memakai bahan-bahan yang terbaik. Vanila merupakan rasa yang paling tenar dari

Kata “es krim” pertama kali muncul  tahun 1688 dan setelah itu muncul lagi istilah yang lainnya yaitu “ice cream”  pada 1744. Sampai sekarang pun kedua kata itu masih tetap dipakai.

“Es krim yang paling terkenal pada saat itu cuma ada di Cina sebab ketika itu es krim belum menyebar ke wilayah Eropa. Karenanya, mereka harus menunggu sampai akhir abad ke-17 hanya untuk menikmati kelezatan dari es krim ini.

3. Perkembangan

Awalnya, es krim ini sama seperti namanya, mereka hanya meletakkan krim yang manis, setelah itu diletakkan pada panci yang dingin.

Semakin kita memasuki zaman yang semakin canggih, teknik dalam pembuatannya pun semakin meningkat. Mereka akan selalu mengaduk campuran krim dan es, untuk mencegah es menjadi beku.

Sejak es krim dibimungkan ke Eropa ketika abad pertengahan banyak sekali permintaan yang berdatangan, hingga membuat perusahaan menjadi kewalahan sekali.

“Es krim yang pertama mereka ciptakan mempunyai rasa yang cukup enak, sebab terbuat dari susu dan krim yang dianggap benar-benar sangat enak. Pertama kali yang menciptakan resep ini yaitu Ibu Maria Eales .

Cara Membuat Es Krim Walls

cara membuat es krim walls

 

1. Cara Membuat Es Krim Walls

Bahan-bahan :

  1. 1 Butir telur.
  2. 3 Sedok makan  tepung maizena.
  3. 1 Sendok makan makan SP.
  4. 2 Kaleng air mineral (kaleng bekas susu kental manis).
  5. Pasta makanan coklat dan stobery (bisa diganti dengan yang lain).
  6. 1 Sendok teh vanilla.
  7. 1 Kaleng susu kental manis.

Cara Membuat  Es Krim Walls :

  1. Masukkan susu kental manis, air, tepung maizena, dan telur dalam sebuah wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Setelah tercampur rata, masak campuran tadi hingga meletup-letup. Lalu angkat adonan tadi dan diamkan.
  3. Jika adonan sudah dingin masukkan ke dalam freezer.
  4. Tunggu hingga 6 jam agar membeku, lalu hancurkan es dengan garpu.
  5. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai lembut dan mengembang. Jika sudah mengembang dan lembut bagi adonan ke dalam beberapa wadah.
  6. Masukkan pasta yang kamu inginkan ke dalam nya wadah-wadah yang berisi adonan tadi. Mixer lagi hingga bahan-bahan tercampur rata.
  7. Kemudian masukkan adonan tersebut ke dalam freezer kira kira 8 jam agar adonan membeku dengan sempurna menjadi es krim yang lembut.
  8. Jika anda ingin menggunakan mesin pembuat es krim masukkan lah adonan es krim tersebut ke dalam mesin pembuatan es krim dan jangan lupa memasukkan garam dan es ke dalam pembuatan es krim

Demikian cara membuat es krim walls ini semoga bermanfaat. Resep es cream dan es krim walls ini sama cara membuatnya hanya saja jika es krim walls lebih sedikit berasa susunya dan banyak manfaatnya

Berikut Resep Olahan Ikan Asap Beserta Manfaatnya

Pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan beberapa resep olahan ikan asap. Yang diminati masyarakat sekitar, simak berikut ini.

Olahan Ikan Asap

Ikan adalah makanan yang mengandung manfaat protein dan kandungan lainnya. Dengan mengkonsumsi ikan segala kebutuhan protein dapat terpenuhi. Hal ini menyebabkan kita harus mengkonsumi ikan minimal sekali dalam seminggu.

Batas simpannya hanya 5-7 hari di suhu ruang. Bila disimpan di lemari es, aman dikonsumsi hingga 3 minggu. Ikan peda yang difermentasi sebaiknya tidak disimpan di suhu ruang, tapi di dalam lemari es. Bisa bertahan sekitar 1-3 bulan.

Manfaat Ikan Asap Untuk Ibu Hamil :

1. Menjaga berat badan

Kandungan didalam ikan :  protein pada ikan tergolong tinggi serta sehat, sebab lemak pada ikan bukanlah lemak jenuh.
Dengan makan ikan secara rutin, membuat ibu hamil tetap mendapat asupan protein tapi tetap menjaga kenaikan berat badan secara wajar.

2. Mencegah anemia

Kondisi hamil membuat calon ibu rentan terkena anemia, itu karena sel darah merahnya mesti dialirkan ke janin juga. Dengan makan ikan yang kaya zat besi, berguna dalam mencegah anemia.

3. Mengurangi risiko keguguran

Kandungan DHA pada ikan dapat mencegah terjadinya kontraksi dini, sehingga dapat mencegah risiko keguguran. Terutama bagi calon ibu dengan usia kandungan trimester pertama.

4. Membuat jantung sehat

apat menurunkan tekanan darah yang juga menurunkan risiko terkena sakit jantung. Food and Drug Administration AS, merekomendasikan agar ibu hamil makan ikan 2-3 ikan dalam seminggu.

5. Mengembangkan otak janin

Ikan juga kaya asam lemak omega 3 yang berperan penting bagi sistem saraf dan otak janin yang tengah berkembang. Hal ini juga memegaruhi kualitas otak yang membuat anak cerdas sejak janin.

6. Janin terhindar dari risiko kebutaan

Protein dan DHA pada ikan juga berperan dalam menyehatkan penglihatan janin dan tentu saja membuatnya terhindar dari risiko kebutaan.

7. Mengembangkan saraf janin

Omega 3 pada ikan juga berperan penting pada fungsi saraf janin, yang tengah berkembang.

Resep Olahan Ikan Asap

resep olahan ikan asap

1. Resep Olahan Ikan Asap Balado

Bahan-bahan :

  • 3 potong ikan asap
  • 10 pcs cabe merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 lembar daun salam
  • Secukupnya garam
  •  gula putih Secukupnya
  • Secukupnya sasa

Resep Olahan Ikan Asap Balado :

  1. Ikan asap dicuci lalu tiriskan.
  2. Iris menjadi 3 bagian.
  3. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kering.
  4. Ulek bumbu : cabe, bawang, tomat, gula,garam,sasa lalu beri daun salam. tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air putih, didihkan.Kecilkan api.
  5. Masukan ikan asap ke dlm bumbu.
  6. Aduk hingga merata Angkat saat bumbu mengental. Sajikan

2. Resep Olahan Ikan Asap Sambal Tauco

Bahan-bahan :

  • 3 potong Ikan asap
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabe jablay
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 1 sdm tauco
  • Secukupnya kecap, penyedap rasa

 Olahan Ikan Asap Sambal Tauco :

  1. Ikan asap digoreng, tiriskan
  2. Potong bumbu semua kecuali tauco, lalu tumis
  3. Setelah harum masukan ikan asap, beri sedikit air dikira-kira saja biar tidak gosong, lalu masukan tauco, kecap, penyedap rasa
  4. Di aduk sampai air surut, koreksi rasa
  5. Masakan ikan asap siap dihidangkan

3. Resep Olahan Ikan Asap Sambal Mangga Muda :

Bahan-bahan :

  • Ikan asap (bisa apa aja me pakek ikan tongkol)
  • Mangga muda saya pakai mangga kopyor yang masih muda
  • 7 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • sesuai selera Cabe merah
  • sesuai selera Cabe rawit
  • 1 butir Kemiri
  • secukupnya Garam gula dan penyedap

 Olahan Ikan Asap Sambal Mangga Muda

  1. Goreng/bakar ikan asap sesuai selera
  2. Goreng bahan sambal bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri sampai harum. Jangan terlalu kering ya say nanti susah ngulek sambelnya
  3. Setelah harum angkat bahan sambal. Siapkan cobek masukan bahan sambal, garam, gula dan penyedap dan ulek sambal.
  4. Cacah mangga muda jumlah takaran sesuai selera dan campurkan sambal dan mangga muda dalam satu wadah.
  5. Sajikan bersama dengan sayur daun kelor / sayur kunci lainnya lebih mantap bu ibu. Selamat mencoba

Demikian beberapa resep olahan ikan asap diatas. Semoga bermanfaat. Ikan asap memang dapat diolah menjadi beberapa olahan seperti resep ikan asap santan, resep ikan asap sambal dan lain sebagainya

 

Kue Unik Berikut Ini Merupakan Resep Akar Kelapa Betawi

Pada kesempatan ini saya akan menjelaskan tentang resep akar kelapa Betawi. Penasaran bagaimana resepnya. Simak berikut ini.

1. Definisi

Kue akar kelapa adalah  kue kering yang asalnya adalah dari Betawi  dan sekitarnya. Kue ini biasanya disajikan bersama rengginang dan kacang goreng ketika ada acara-acara tertentu, seperti saat lebaran atau bisa juga saat hajatan.

Untuk lebih jelasnya lagi, kue ini merupakan makanan ringan atau cemilan yang bukan termasuk dalam makanan utama. Kue kebanyakan diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, baik dari tepung beras, tepung sagu, tepung tapioka, ataupun tepung terigu.

2. Asal Usul

Diambil dari bentuknya yang hampir mirip dengan akar kelapa yang sesungguhnya. Rasa yang gurih dan manis menjadikan daya tarik tambahan dari kue ini. Bagi daerah Betawi dan sekitarnya adalah suatu kewajiban bahwa ketika lebaran, kue akar kelapa ini harus selalu ada bersama dengan kacang goreng.

Bentuknya yang menyerupai akar kelapa pada aslinya menjadikan kue tersebut disebut dengan kue akar kelapa. Biasanya kue ini memang hanya ada di hari raya tersebut, namun tidak menutup kemungkinan untuk dinikmati pada hari selain hari raya tersebut.

Kue ini terbuat dari tepung beras putih, kelapa, tepung sagu dan bahan lainnya.Bagi daerah Betawi dan sekitarnya, kue ini merupakan suatu kewajiban pada saat lebaran.Kue tersebut harus ada bersama kacang goreng. Selain di sajikan saat hari raya,

kue ini juga disajikan pada acara-acara hajat lainnya. Kue ini biasanya dihidangkan bersama rengginang dan  kacang goreng ketika acara spesial, seperti ketika lebaran atau hajatan.

3. Makna

Arti dari kue akar kelapa ini seperti pohon kelapa yaitu tanaman tanpa musim, bisa berbuah kapan saja dan dapat tumbuh dimana saja serta mempunyai manfaat yang banyak. Tidak ada yang sia-sia pada pohon kelapa, semua bagian pohon kelapa berguna bagi umat manusia.

Terkandung  falsafah sebaik-baik manusia ialah yang berguna bagi sesama. Selain itu akar pohon kelapa cukup kuat mencengram lapisan tanah, sehingga tidak mudah goyah ditiup angin, menandakan jika kita hidup harus memiliki pegangan yan kokoh agar tidak mudah disesatkan orang lain.

Dilain sisi, bentuk akar kelapa yang tidak bagus atau jelek tersebut ternyata mempunyai makna tersirat seperti kue akar kelapa yang bentuknya tidak memikat namun mempunyai rasa gurih dan nikmat, ini mengibaratkan bahwa kita jangan menilai sesuatu dari bentuk yang terlihat buruk tetapi mempunyai kebaikan dibaliknya.

4. Perkembangan

Kini Akar Kelapa berkembang menjadi oleh-oleh khas Betawi sebagai buah tangan, yang memudahkan wisatawan mencari oleh-oleh khas Betawi, serta dapat mengangkat kreativitas dan pembangkit perekonomian warga lokal untuk menyajikan kuliner Betawi.

Resep Akar Kelapa Betawi

resep akar kelapa betawi

1. Resep Akar Kelapa Betawi

Bahan-bahan :

  • 500gr tepung ketan
  • 125gr gula pasir
  • 150ml santan
  • 2 butir telur
  • 100gr margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanilli

Resep Akar Kelapa Betawi :

  1. Pertama, bisa kocok lepas telur lalu tambahkan gula pasir dan vanili ke dalam telur yang sudah dikocok.
  2. Siapkan wadah untuk memasukkan tepung kentang. Buat lubang di tengah adonan tepung ketan tujuannya agar adonan lebih merata. Ditengahnya masukkan kocokan telur, gula, dan vanilli. Setelah itu diaduk rata.
  3. Langkah selanjutnya yaitu tambahkan mentega dan santan sedikit demi sedikit sampai merata.
  4. Setelah adonan sudah menjadi satu, masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa. Apabila  tidak memiliki cetakan kue akar kelapa bisa juga menggunakan piping bag yang sudah dipotong ujungnya dan diberi cetakan bintang.
  5. Lalu seprotkan adonan di atas minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya, goreng dengan menggunakan api kecil saja sampai kue akar kelapa matang kecoklatan.
  6. Lakukan sampai semua adonan habis, angkat dan tiriskan.
  7. Kue akar kelapa sudah siap untuk disajikan

Demikian resep akar kelapa betawi ini semoga bermanfaat. Resep akar kelapa ini merupakan makanan khas dari Betawi yang kini telah dikenal di Nusantara

Berikut Merupakan Resep Es Puter Nangka

Pada kesempatan ini saya akan membahas tentang resep es puter nangka yang enak ini. Untuk lebih jelasnya simak berikut ini.

Es Puter

Es puter mempunyai tekstur kasar yang dibekukan secara tradisional dengan sebuah alat berbentuk tabung yang diputar-diputar di dalam es batu serta garam.

Hidangan ini bernama es puter sebab dalam pembuatannya, adonan diputar-putar dalam alat pembuat es sampai mengkristal. Pengambilan nama es dung dung diambil dari onomatope suara yang keluar dari gongmini gantung yang umumnya dipukul-pukul oleh penjual ketika menjajakan esnya.

Cara menyajikan es tradisional ini sangat sederhana yaitu dengan cone berbentuk kerucut atau dengan diapit dua sisi roti tawar, atau dinikmati dalam gelas kaca. Es tung-tung pun bisa diberi tambahan, seperti potongan kacang, ketan hitam, potongan buah nangka, ataupun sagu mutiara.

Sejarah

Awal mulanya es ini tercipta  atas dorongan masyarakat yang ingin mencicipi es krim tetapi tak dapat  menjangkau harganya. Susu yang mahal saat itu diganti dengan santan.

Penggantian bahan utama inilah sebenarnya yang membuat rasa dari es ini menjadi lebih gurih. Tetapi, tampilannya dibuat sama persis seperti es krim.

Sejarah dari es tung tung berawal dari keterbatasan orang Indonesia untuk menikmati es krim yang pada masa itu hanya bisa dinikmati oleh kalangan masyarakat.

Kemauan masyarakat Indonesia untuk bisa menikmati es krim mengadakan modifikasi pembuatan es krim dengan mengganti bahan utama yaitu susu dengan santan kelapa. Dengan campuran santan kelapa dengan buah-buahan lokal seperti  kelapa muda, nangka, ataupun durian menjadikan es krim yang “lebih indonesia”.

Kepopuleran es ini sebab dahulu banyak pedagang es tung tung keliling yang menawarkan dagangannya ke sekitar Jawa.

Kini penjual es tung-tung dengan membawa gerobak kecil sudah semakin jarang untuk ditemukan. Tetapi di pesta-pesta rakyat misalnya pernikahan atau arisan, es tung-tung terkadang masih bisa ditemukan.

Kandungan

Es Puter mengandung energi sebesar 48 kilokalori, protein 0,2 gram, karbohidrat 10,16 gram, lemak 1 gram, kalsium 2 miligram, fosfor 3 miligram, dan zat besi 0 miligram.

Tak hanya itu di dalam Es Puter juga terdapat vitamin A yaitu sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil ini didapat dari melakukan penelitian kepada 100 gram Es Puter, dengan jumlah yang dapat dimakan yaitu sebanyak 100 %.

Kandungan Nangka

Nangka adalah sumber makanan yang kaya vitamin A, C, thiamin, kalium, kalsium, riboflavin, zat besi, niasin, dan seng. Buah ini juga mempunyai serat yang rendah kalori sehingga baik untuk pasien penyakit jantung. Kandungan nutrisi buah nangka dalam satu cup (165 gram) diketahui memiliki: 155 kalori.

Resep es puter ini dapat divariasikan dengan berbagai buah-buahan yang mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Contohnya adalah resep es puter nangka, alpukat, strawberry dan lain sebagainya.

Resep Es Puter Nangka

 resep es puter nangka

1. Resep Es Puter Nangka

Bahan-bahan :

  • 450 ml santan kental, 1 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram nangka, diblender halus
  • 2 Sdt Tepung maizena
  • 2 lembar daun pandan wangi
  • Sejumput garam
  • 50 gram Nangka, iris kotak kecil

Resep Es Puter Nangka :

  1. Rebus semua bahan, kecuali nangka iris kotak, diatas api sedang, dengan diaduk sesekali, sampai mendidih dan mengental.
  2. Kemudian matikan api dan dinginkan.
  3. Setelah itu masukkan santan dingin dalam mesin es putar, putar hingga setengah beku, masukkan irisan buah nangka. Aduk rata dan putar kembali hingga membeku.
  4. Pindahkan es putar beku kedalam wadah bersih, tutup, lalu simpan dalam freezer sampai saat akan dihidangkan.

Demikian resep es puter nangka ini selamat mencoba semoga berhasil.

Resep Gulai Ikan Kakap yang Lezat dan Enak

Pada kesempatan saat ini saya akan membahas tentang resep gulai ikan kakap yang lezat. Bagaimana proses membuatnya ? simak berikut ini.

Pengertian

Gulai merupakan salah satu jenis hidangan yang tersebar secara luas di seluruh Nusantara, yang utama di Sumatra dan Jawa juga Semenanjung Malaya. Sajian ini berasal dari Sumatra yang merupakan hasil dari pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu seperti kari.

Kuah atau bumbu gulai umumnya kental dalam hidangan daerah Minangkabau, Melayu, dan Aceh, namun di Jawa kuah gulai lebih cair menjadi semacam sup yang dihidangkan panas-panas yang berisi daging atau jeroan kambing.

Didaerah jawa sendiri , gulai juga menjadi kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat , namun memang ada perbedaan antara gulai khas sumatera dan jawa. Untuk gulai jawa , kuah gulai lebih cari menyerupai sup , sedangkan kuah gulai khas sumatera mempunyai kuah yang kental.

Sejarah

Dari pakar kuliner, Arie Parikesit, gulai di Indonesia sendiri mendapat pengaruh dari India khususnya India Selatan atau Tamil Nadu.
“Gulai tumbuh dan berkembang di Sumatera. Dalam tumbuhnya gulai pertama di Sumatera ini mendapat pengaruh dari India, namun cita rasa India diubah total dengan aneka bumbu dan rempah khas Nusantara, isiannya pun tak lagi sama, hampir seluruh protein hewani ini, sampai aneka sayur ada pada isian gulai khas Indonesia,” 
Perjalanan gulai lalu meluas sampai ke Pulau Jawa. Tetapi di Jawa sendiri cita rasa gulai berubah menjadi lebih encer, menggunakan kecap atau gula merah hingga tidak lagi memakai bumbu keras seperti kapulaga.

Resep Gulai Ikan Kakap

resep gulai ikan kakap

1. Resep Gulai Ikan Kakap

Bahan-bahan :

  • 500 gram kepala ikan kakap merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus : 

  • 10 buah cabai merah keriting
  • bawang merah 10 butir
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 8 cm kunyit (bisa diganti kunyit bubuk 1 sdm)
  • 4 cm jahe, memarkan
  • lengkuas 4 cm , memarkan
  •  garam 1 sdm
  • 1 sdt merica
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 350ml santan cair
  • 100 ml santan kental
  • 1 buah jeruk nipis

Resep Gulai Ikan Kakap :

  1. Potong jeruk nipis, peras jeruk nipis dan balurkan pada kepala kakap hingga merata.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, kunyit, dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Tuang minyak secukupnya, aduk hingga rata. Tambahkan jahe, lengkuas, simpul daun kunyit, dan serai yang sudah dimemarkan. Tambahkan daun salam, kandis, dan 1 daun jeruk.
  4. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
  5. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya.
  6. Masak selama 15 menit.
  7. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  8. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat.
  9. Hidangkan selagi panas dengan nasi hangat dan sambal hijau.

Kandungan Ikan Kakap

Kaya Sumber Selenium.

mengandung sekitar setengah dari nilai harian selenium yang dibutuhkan tubuh. Dalam 3 Ons Ikan Kakap merah mengandung 32,5 mcg mineral Sumber Selenium penting untuk mencegah oksidasi lemak. Ikan Kakap Merah juga merupakan

Sumber Fosfor 

sekitar 20 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Sajian dalam 3 Ons Ikan Kakap merah mengandung 168 mg mineral. Fosfor adalah nutrisi penting yang sangat dibutuhkan tubuh dalam pembentukan tulang, makanya biar nga terkena osteoroposis harus banyak mengkonsumsi ikan kakap merah. Ikan Kakap Merah juga termasuk

Sumber Protein

yang penting karena kakap merah mengandung sekitar 33 persen dari nilai harian protein yang direkomendasikan. dalam ikan kakap merah seberat 3 Ons terdapat 17,4 mg Protein. Protein dibutuhkan untuk menghasilkan energi, hormon, enzim dan antibodi jaringan. Ikan Kakap merah

Mengandung Vitamin D

Dalam 3 Ons daging Kakap merah mengandung 347 unit internasional vitamin. Vitamin D penting untuk metabolisme kalsium yang membantu menjaga kesehatan tulang.

Demikian resep ini, cara memasak gulai ini menurut saya sedikit susah karena juga harus memperhatikan kematangan dari ikan nya dan juga rasa bumbunya agar pas.

Berikut Merupakan Cara Membuat Kue Putri Ayu yang Lembut

Pada kesempatan ini saya akan membahas tentang  cara membuat kue putri ayu yang lembut. Seperti apa sih prosesnya ? simak berikut ini.

1. Putri Ayu

Yaitu kue yang banyak dijumpai dijajanan pasar. Kue ini sama dengan putu ayu kedua makanan ini sama hanya berbeda cara penyebutannya saja. Kue ini umumnya berwarna hijau, beraroma harumnya pandan dan berhiaskan taburan kelapa parut di bagian atasnya.

Dengan rasa manis dan wangi pandan. dibagian paling atas diberi taburan parutan kelapa yang membuat  rasa yang ada pada kue putri ayu ini sedikit asin dan bercampur dengan manisnya pandan.

Ketika zaman dahulu, warna hijau dan aroma pandan kue ini didapat dari hasil menumbuk puluhan lembar daun suji dan daun pandan untuk diambil sarinya.

Namun  karena di masa kini, kita dapat mengganti air daun pandan dan daun suji tersebut dengan ‘Pandan Pasta’. Apa itu ‘Pandan Pasta’?

Pandan pasta merupakan satu bahan kue yang berfungsi untuk mewarna dan memberi aroma pandan yang menggoyang lidah pada makanan atau minuman. Pandan pasta ini bisa didapatkan di toko bahan-bahan kue atau supermarket setempat.

2. Sejarah

Kue ini sudah ada sejak 1200 tahun yang lalu, di masa Dinasti Ming. Dulunya, kue ini disebut XianRoe Xiao Long, yaitu kue dari tepung beras yang diisi kacang hijau lembut yang dimasak dalam cetakan bambu.

Nama kue ini berkembang sehingga disebut putu, karena dalam naskah sastra lama, Serat Centhini yang ditulis pada tahun 1814 di masa kerajaan Mataram, muncullah nama puthu.

Puthu identik dengan kudapan yang disajikan pagi hari. Isian puthu sendiri ikut berubah dari kacang hijau jadi gula jawa

Disebutkan bahwa Ki Bayi Panurta yang meminta santrinya menyediakan hidangan pagi menyajikan makanan pendamping berupa serabi dan puthu.

3. Kandungan

Kue ini mengandung energi sebesar 21 kilokalori, protein 0,3 gram, karbohidrat 3,7 gram, lemak 0,6 gram, kalsium 0,01 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,12 miligram.

Didalam kue ini terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Nah, jika anda penasaran dengan resepnya. Mari simak resep berikut ini.

4. Keunggulan

Di masa yang modern seperti ini, begitu banyaknya variasi resep masakan dan kue dari luar yang masuk kedalam negara kita. Tidak hanya yang terdapat di mal mal besar bahkan penjualnya pun sudah sampai di tengah tengah pemukiman masyarakat.

Walau seperti itu, kue basah tradisional asli dari Indonesia pun sesungguhnya tidak kalah enak jika dibandingkan kue atau roti dari luar. Salah satu resep kue kukus yang menjadi favorit adalah Resep Putri Ayu Enak atau cara membuat putu ayu 

Resep Kue Putu Ayu atau biasa dikenal dengan sebutan kue putri ayu atau putu mayang memang sangat enak. Teksturnya yang sangat lembut dengan balutan parutan kelapa diatasnya memang sangat cocok buat dinikmati segala usia.

Tetapi tahukan teman teman cara membuat putu ayu yang empuk, lembut dan enak ternyata sangat mudah lho.

Cara Membuat Kue Putri Ayu yang Lembut

cara membuat kue putri ayu yang lembut

1. Cara Membuat Kue Putri Ayu yang Lembut

Bahan-bahan :

  • 250 gram tepung terigu
  • gula pasir 225 gram
  • 4 butir telur
  • 200 ml santan rebus
  • baking powder 1/2 sdt
  • 1/2 sdt SP
  • pasta pandan secukupnya
  • kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)
  • minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket

Cara Membuat Kue Putri Ayu yang Lembut : 

  1. Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.
  2. Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.
  3. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Kemudian Masukkan essense pandan.
  5. Aduk lagi sampai rata.
  6. Olesi cetakan dengan minyak.
  7. Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
  8. Tuang adonan putu ayu.
  9. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
  10. Angkat dan diamkan sebentar.
  11. Keluarkan dari cetakan.
  12. sajikan

Sekian pembahasan kali ini semoga bermanfaat.

Untuk Yang Suka Masakan Pedas Berikut Aneka Masakan Ikan Laut Pedas

Bagi anda pecinta pedas, kali ini saya akan membahas beberapa aneka masakan ikan laut pedas yang menggugah selera anda. Simak berikut.

Aneka Masakan Ikan Laut Pedas

Berikut merupakan jenis-jenis ikan laut yang baik untuk dikonsumsi kerena baik untuk kesehatan :

1. Ikan Tuna

Memiliki daging berwarna merah muda dan beratnya bisa mencapai 350 kilogram.

2. Ikan Cakalang

Merupakan salah satu ikan yang sangat baik untuk kesehatan kita karena kaya akan protein. Ikan cakalang bisa mempunyai panjang hingga satu meter dengan berat 18 kilogram. Umumnya, ikan cakalang dimasak dengan cara diasap, ditumis, diberi bumbu balado, dibuat menjadi abon, dan lain-lain.

3. Ikan Teri

Nah, ikan yang satu ini sangat banyak ditemukan di pasar dan supermarket. Memiliki ukuran kecil dengan panjang hanya lima sentimeter, teman-teman.

Ikan teri bisa digoreng, dicampur dengan nasi liwet, diberi bumbu balado, ditambahkan di atas nasi goreng, dan dibuat menjadi isian nasi bakar.

4. Ikan Sarden

Merupakan yang terkenal dengan bahan makanan yang dikalengkan. Ikan ini berukuran kecil dan biasanya dimasak menjadi ikan asam manis, diberi bumbu balado, atau ditumis.

5. Ikan Tengiri

Biasanya ikan ini berukuran satu hingga dua meter dan banyak ditemukan di pesisir pantai. Ikan ini masih satu keluarga dengan ikan tuna, ikan tongkol, ikan kembung, dan ikan makarel. Ikan tenggiri ini biasanya dimasak dengan cara digoreng. Namun, ikan ini juga bisa diolah menjadi siomay dan kerupuk.

6. Ikan Makarel

Merupakan Ikan yang sangat baik untuk otak kita karena ikan ini mengandung asam lemak omega-3. Contoh olahan ikan makarel banyak dijual di dalam kemasan kaleng. Setelah itu, ikan ini diolah menjadi ikan rica-rica, balado, dan lain-lain.

7.  Ikan Kakap

Ada dua jenis ikan kakap yang banyak dijual di pasar, yaitu ikan kakap merah dan ikan kakap putih. Sesuai dengan namanya, ikan kakap merah memiliki sisik warna merah. Sedangkan ikan kakap putih memiliki sisik warna perak. Ikan kakap banyak diolah menjadi gulai, dimasak asam manis, dan juga dijadikan sup ikan.

Aneka Masakan Ikan Laut Pedas

aneka masakan ikan laut pedas

1. Aneka Masakan Ikan Laut Pedas Ikan Tongkol

Pampis Tongkol adalah salah satu olahan dari ikan tongkol, masakan ini khas dari daerah Manado yang memiliki rasa gurih dan pedas. Ikan tongkol ini dimasak menggunakan aneka bumbu khas dari Sulawesi Utara. Bahan-bahan untuk membuat pampis tongkol ini adalah ikan tongkol, cabe rawit sesuai selera , daun jeruk, kunyit,    serai, jahe, jeruk nipis, bawang putih.

2. Aneka Masakan Ikan Laut Pedas Olahan Ikan Tuna

Indonesia adalah penghasil ikan tuna terbesar yang ada di dunia. Tuna adalah ikan yang cukup populer dan sering diolah di berbagai negara yang ada di belahan dunia. Di Indonesia sendiri cukup banyak olahan ikan tuna yang dibuat salah satunya Ikan Tuna Bumbu Asam Pedas. Masakan satu ini sangat mudah untuk dibuat.

Adapun bahan-bahan utam yang diperlukan untuk membuat masakan Ikan Tuna Bumbu Asam Pedas adalah ikan tuna, air perasan lemon, garam, daun jeruk, saus tomat, kecap manis, gula. Bahan-bahan yang diaduk rata adalah Tepung terigu, ketumbar bubuk, garam, merica. Bumbu yang dihaluskan adalah bawah putih, bawang Bombay, kunyit, bawang merah, jahe, cabe merah besar, cabe rawit merah, tomat ukuran sedang.

3.  Aneka Masakan Ikan Laut Pedas  Olahan Ikan Teri

Walau ukuran ikan ini terbilang kecil, akan tetapi memiliki manfaat yang besar, seperti untuk kesehatan jantung, tulang dan mengatur gula darah karena ikan ini tinggi akan kandungan kalsium. Salah satu olahan dari ikan teri adalah Balado Teri Kacang.

Makanan ini memang paling nikmat jika dimakan dengan nasi hangat. Dengan rasa yang pedas-gurih dan renyahnya ikan teri dan kacang membuat makanan ini favorit untuk sebagian orang. Teri yang paling sering digunakan adalah teri yang berukuran kecil, contohnya seperti Ikan teri Medan kering ataupun Ikan Teri Nasi.

Ini merupakan berbagai aneka masakan ikan laut pedas. Ikan laut juga dapat diolah menjadi berbagai masakan seperti resep masakan  ikan laut berkuah atau semacamnya

Rujak Es Krim Di Solo Enak Dan Segar

Kesempatan ini saya akan membahas tentang rujak es krim di Solo yang enak dan segar. Taukah anda bagaimana rasa rujak es krim ini ?

Rujak Es Krim Di Solo

Rujak adalah salah satu makanan yang masih termasuk tradisional yang biasanya berasal dari campuran berbagai jenis sayuran atau buah dan ditambahkan bumbu atau kuah yang dicampuri cabe. Makanan rujak ini mudah ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan Singapura dan di sana disebut rojak.

Rujak ini dapat dengan mudah dijumpai pada  penjual gerobak keliling bahkan saat ini juga menjadi menu-menu sajian di restoran ternama.

Rujak eskrim seperti ini pertama kali hadir di kota Jogjakarta lalu menyusul hadir dikota Solo.
Sekarang sudah ada beberapa penjual rujak eskrim dipojok-pojok kota solo salah satunya. Atau kadang juga dijual dengan cara berkeliling dengan harga yang tidak terlalu mahal.

Rujak Es Krim Di Solo

rujak es krim disolo

Makanan rujak es krim di solo ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai penutup makan siang yang sangat segar. Rujak es krim di solo ini sangat pedas luar biasa.

Selain enak dan menyegarkan, rujak ini beda dari pada rujak biasanya karena cita rasa bumbu rujak bercampur dengan dingin dan manisnya es krim. Rujak buah ini berisi serutan buah segar seperti mangga muda, nanas, kedondong, dan bengkuang, lalu disiram dengan bumbu gula merah.

Buah-buah lain juga bisa dipilih sesuai selera pembeli. Setelah tercampur dengan bumbu, ada pula taburan kacang tanah yang bikin menambah sensasi renyah dan membuat rasa rujak bertambah gurih. Yang membuat rujak ini beda, di atas rujak buah terdapat toping es krim vanila dengan irisan buah nangka yang manis.

Manfaat Rujak

1. Menyehatkan Jantung

Memakanan makanan pedas menyebabkan insiden serangan jantung dan stroke yang lebih rendah. Alasannya, cabai bisa mengurangi efek merusak dari kolesterol jahat dalam tubuh.

2. Mencegah Sariawan :

Kandungan vitamin C yang ada pada rujak buah bisa membatu untuk pencegahan sariawan dan panas dalam.

3. Mempelancar Pencernaan

Serat dan vitamin yang terkandung dalam buah baik untu memperlancar pencernaan dalam tubuh kita.

4. Menurunkan Berat Badan

Rasa pedas yang ada pada cabai ini membuat kita berkeringat dan bisa membakar kalori dalam tubuh sehinga bisa mengurangi kadar lemak  berlebih.

Manfaat Buah Segar Dalam Rujak :

  • Buah Asam

    Mengandung banyak vitamin C, menimbulkan sensasi segar, mengatasi darah rendah, sariawan, jerawat, mencerahkan kulit, mengatasi selulit.

  • Bengkoang

    Di dalam buah bengkoang ini mengandung anti oksidan, mencegah sariawan, menurunkan kadar gula darah, mengandung estrogen, mengurangi maag, menyehatkan kulit, mencegah penuaan dini, melancarkan pencernaan, baik untuk ginjal dan empedu,, mencegah strook, mencegah timbul jerawat

  • Cabe Setan

    Kandungan di dalam cabe setan ini terdapat banyak vitamin C didalamnya, serta dapat juga untuk mencegah virus sariawan,  kekebalan tubuh, menambah nafsu makan, membersihkan lendir di hidung.

  • Dondong

    Antioksidan, mencegah penuaan dini, menurunkan berat badan, menghambat diabetes, menurunkan kolesterol, mengatasi anemia, menajamkan penglihatan, meningkatkan daya tahan tubuh dan  menyehatkan kulit.

 

Demikian pembahasan tentang rujak es krim di Solo ini semoga bermanfaat dan bagi kalian yang sedang berkunjung di Solo wajib mencoba makanan ini karena rasanya yang enak, manis dan segar ini enak dimakan saat siang hari. Tetapi jika penasaran anda dapat mencobanya membuat resep rujak es krim ini sendiri.

Berikut Adalah Resep Mangut Ikan Asap Istimewa

Kali ini yang akan kita bahas yaitu resep mangut ikan asap istimewa yang pedasnya sering dicari oleh orang-orang yang menyukai mangut. Simak berikut ini.

1. Pengertian

Mangut adalah salah satu masakan khas yang ada di daerah kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Untuk yang gemar menikmati makanan pedas anda dapat mencoba Mangut Ndas Manyung ini.

Oleh sebab itu, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu mempunyai rasa yang sangat pedas.

2. Sejarah

Ikan ini berasal dari daerah Pantai Utara Jawa Tengah sangat kaya akan keragaman hasil laut. Di antaranya yaitu ikan pari dan ikan manyun. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap.

Kepala dari ikan manyung ini bisa diolah menjadi makanan yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Salah satu kuliner di pesisir ini salah satunya yaitu Mangut.

Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe.  Bahan dasar masakan ini adalah ikan pari ini menjadi salah satu kuliner andalan di ibukota Jawa Tengah ini.

3. Kandungan

Ikan Mangut  mengandung sekitar18 % protein,lemak 20 % serta kandungan nutrisi lainnya. Adanya Kandungan Lemak yang terdapata pada Ikan Mangut sebagian besar merupakan lemak tak jenuh yang berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kandungan Ikan Asap

  • Terdapat Kandungan Karbon Dioksida

Bahaya ikan asap yang pertama yaitu adanya kandungan karbon dioksida pada ikan asap. Kandungan ini tentu tidak baik untuk kesehatan, dimana dapat mengikat hemoglobin dan dapat membawa darah kotor. Namun hal ini dapat dinetralisir dengan meminum kopi setelah mengkonsumsi ikan asap.
  • Kandungan bakteri

Ikan asap merupakan makanan yang tidak segar, makanan ini sangat mudah untuk terkontaminasi. Ada banyak bakteri yang bisa saja mengkontaminasi makanan ini dan berbahaya bagi kesehatan tubuh. Biasanya akan ditandai dengan muntah-muntah, diare dan bahkan dapat menyebabkan kematian.
  • Risiko terkena kanker

Kandungan dalam ikan asap yang enak dan lezat ini dapat menyebabkan penyakit kanker. Ikan asap pada dasarnya memang banyak mengandung bahan pengawet yang sangat buruk bagi kesehatan ditubuh kita. Baik bahan pengawet yang digunakan ataupun proses pengolahannya, ikan asap memang memiliki dampak buruk bagi kesehatan.

Resep Mangut Ikan Asap Istimewa

resep mangut ikan asap istimewa

1. Resep Mangut Ikan Asap Istimewa

Bahan-bahan :

  • 10 potong ikan pe asap.
  • 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja.
  • 1 lembar daun salam.
  • air 1 liter.
  • 1 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong.
  • 300 ml santan dari ¼ butir kelapa.
  • 2 buah tomat hijau, potong wedges.
  • ½ sdm garam.
  • 2 ½ sdt gula merah.
  • Minyak secukupnya.

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  •  kencur 4 cm.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 1 cm jahe.
  • 4 buah cabai merah keriting.
  • 1 buah cabai merah besar.
  • 2 cm kunyit, bakar.

Resep Mangut Ikan Asap Istimewa :

  1. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas hingga harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau. Aduk rata.
  2. Kemudian, masukkan ikan pe asap. Lalu, masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu meresap.
  3. Setelah itu yang  terakhir yaitu, masukkan daun kemangi.Aduk hingga matang.
  4. Ikan Mangut siap untuk dihidangkan

Demikian resep yang saya sampaikan apabila ada kekurangan mohon dimaafkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba semoga berhasil. Cara memasak resep mangut ikan ini tidak terlalu sulit. Dalam memasak pun harus berasa pedas karena pedas merupakan ciri khas dari ikan mangut ini.

 

« Older posts

© 2019 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑