Aneka Resep Kue – Kue kering adalah makanan ringan yang bukan makanan utama. Secara harafiah kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari tepung. Baik tepung beras maupun terigu.

Istilah yang sering digunakan untuk kue yang bertekstur keras tetapi renyah yang memiliki kadar air yang sangat rendah karena dibuat dengan cara di oven.

Aneka Resep Kue

Kue kering tercipta dari kejelian produsen makanan ringan dalam menangkap kejenuhan pasar terhadap kue kering yang beredar di masyarakat saat ini. Mereka menciptakan variasi-variasi baru dalam mengolahnya, dengan variasi cetakan kue kering lalu atasnya diolesi / di glasur dengan olahan gula dan coklat putih yang telah diwarnai.

Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama, Bahan yang umum digunakan utuk pembuatan kue kering diantaranya tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu, Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies.

Aneka Resep Kue Kering Goreng

Nah langsung saja,  berikut ini adalah Aneka Resep Kue Kering Gorengnya.

Kue Gabus

Bahan – Bahan :

  • 125 gr tepung sagu
  • Keju cheddar parut 50 gr
  •  25 gr margarin
  • Telur ukuran besar 1 butir
  • Minyak untuk menggoreng  secukupnya

Cara Membuat :

  • Blender keju, margarin dan telur hingga semua menyatu. Sisihkan.
  • Dalam wadah, masukkan tepung sagu. Buat lubang di tengahnya.
  • Tuang hasil campuran blender ke lubang tepung sagu. Aduk rata dengan spatula. Uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
  • Tuangkan banyak minyak di wajan. Jangan nyalakan api terlebih dulu.
  • Ambil sejumput adonan lalu pilin/untir dengan kedua telapak tangan hingga jadi bentuk silinder panjang yang runcing di kedua ujungnya. Langsung celupkan adonan dalam wajan. Ulangi langkahnya hingga adonan habis.
  • Nyalakan api kompor yang sedang. Walau adonan kue saling tumpang tindih di wajan namun tak perlu khawatir. Adonan akan saling melepas ketika minyak mulai panas.
  • Goreng dan balik adonan ketika mulai mengeras. Aduk perlahan agar tidak menggumpal. Masak hingga garing dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  • Siap disajikan atau simpan dalam toples ketika sudah dingin.

Tips :

  • Selain tepung sagu, anda juga bisa menggunakan tepung tapioka atau kanji.
  • Bentuklah atau pilin adonan jadi kecil saja karena adonan akan mengembang saat digoreng.
  • Jangan mengaduk kue dalam wajan saat belum mengeras karena kue akan hancur.

Kue Tali

Bahan – Bahan :

  • Tepung terigu 200 gr
  •  70 gr gula halus
  • Telur 1 butir
  • 1 sendok makan santan instan
  • Margarin 30 gr
  • Baking powder 1/4 sendok teh
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • Garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat :

  • Dalam wadah, campur gula halus, telur dan santan. Aduk rata menggunakan whisk/alat pengocok.
  • Masukkan tepung lalu uleni hingga rata.
  • Masukkan margarin. Uleni lagi hingga kalis. Gumpalkan adonan lalu tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 20menit.
  • Ambil adonan lalu gilas tipis sekitar ketebalan ½ cm dengan rollingpin/alat penggilas. Potong-potong dengan lebar ½ cm dan panjang 20 cm.
  • Ambil selembar adonan lalu pegang dua ujungnya dengan kedua tangan. Pelintirkan ke arah berlawanan lalu satukan kedua ujungnya sambil ditekan/direkatkan (agar tidak mudah lepas saat digoreng). Lakukan hingga adonan habis.
  • Panaskan banyak minyak. Goreng kue tambang dengan api sedang-kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
  • Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips

  • Gunakan api sedang cenderung kecil agar kue matang merata sehingga kue menjadi renyah dan awet.
  • Harus terus diperhatikan terus kuenya agar tidak gosong.

Demikian dari saya, bila anda belum berhasil, jangan putus asa terus optimis, dan mencoba lagi sampai menjadi maksimal.  semoga bermanfaat, terima kasih dan selamat mencoba.