Belajar dan Berbagi

Resep, Tips dan Peluang Usaha Sekitar Kita

Month: October 2018 (page 2 of 5)

siskeudes online akan mempermudah dalam pengawasan dana desa

Aplikasi Siskudes Online di Madiun Jadi Percontohan, Satu-satunya di Jawa Timur

Aplikasi Sistem Keuangan Desa (siskeudes online) yang dikembangkan oleh Badan Pemeriksa Keuangan (BPKP), telah diterapkan secara online pada Kabupaten Madiun, Jawa Timur.

Siskeudes yang diperuntukkan dalam kebutuhan pengelolaan keuangan desa ini sudah dioperasikan secara online sejak Desember tahun 2017.

Hal itu disampaikanoleh  Kepala Badan Pemberdayaan Masyarakat dan Pemerintahan Desa (Bappemas dan Pemdes) Pemkab Madiun bernama Joko Lelono, saat diwawancara, Rabu (5/8/2018) siang.

Ia bahkan mengklaim, bahwa Kabupaten Madiun merupakan satu-satunya daerah yang menerapkan Siskeudes secara online di Jawa Timur.

“Kami sudah menerapkannya secara online sejak akhir Desember tahun 2017. Bahkan di Jawa Timur, Kabupaten Madiun merupakan satu-satunya yang menggunakan Siskeudes secara online.

Di seluruh Indonesia, baru terdapat enam yang menggunakan siskeudes online,” katanya.Di Kabupaten Madiun sendiri terdapat 198 desa yang sudah menerapkan inovasi ini.

Setiap tahunnya, tiap desa di Kabupaten Madiun mendapatkan dana rata-rata sebesar Rp 800 juta dari Dana Desa (DD) yang bersumber dari APBN, dan juga sekitar Rp 600 juta dari Anggaran Dana Desa (ADD) bersumber dari APBD.

Selama ini dalam tata kelola keuangan desa sudah menggunakan aplikasi Siskudes sehingga dapat diketahui sejauh mana penyerapan dana.

“Jadi lebih disiplin, sehingga tidak hanya sekadar mencairkan, harus terserap dan itu termonitor dengan aplikasi,” katanya.

 

SISKEUDES ONLINE PERMUDAH PENGAWASAN DANA DESA

Pemberlakuan  sistem keuangan desa online pada Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, sangat memudahkan pengawasan dalam penggunaan dana desa, kata Kepala Dinas Pemberdayaan Masyarakat dan Desa setempat Adi Sadhono Murwanto.

“Siskeudes di kota Kudus sudah diberlakukan sejak Agustus 2017 sehingga mulai dari perencanaan, pelaksanaan hingga pelaporan keuangan di masing-masing desa bisa dipantau melalui Siskeudes tersebut,” ujarnya di Kudus, Selasa.

Hanya saja, lanjut Adi, pada saat ini ada beberapa desa yang masih terkendala dengan keandalan jaringan internetnya.

Ia mengakui, perangkat pendukung di masing-masing pemerintah desa, memang memanfaatkan peralatan yang sebelumnya yaitu dengan digunakannya dalam mendukung pembuatan KTP SIAK (Sistem Informasi Administrasi Kependudukan).

“Persoalan keandalan terhadap jaringan internet, sedang diupayakan agar lebih lancar,” ujarnya.

Selain itu, lanjut dia, Pemdes juga sedang mengupayakan pada kapasitas peladen atau server diperbesar, agar pelaporan keuangan pemerintah desa semakin lancar.

Untuk memastikan dalam pelaporan melalui Siskeudes tidak ada permasalahan, kata dia, setiap ada pelaporan keuangan yang dianggap mencurigakan, maka akan dilakukan pengawasan secara langsung dengan menerjunkan petugas ke lapangan.

Hal tersebut, lanjut dia, bertujuan untuk memastikan apakah yang dilaporkan memang sesuai dengan kondisi riil di lapangan.

“Artinya, jangan sampai ada pelaporan keuangan yang digunakan untuk kegiatan pembangunan, ternyata setelah dilakukan pengecekan fisik kegiatan belum ada,” ujarnya.

Ia mengakui, beberapa kali menerjunkan petugas untuk memantau di lapangan, agar guna memastikan kecocokan antara laporan dengan kegiatan di lapangan.

Adapun alokasi dana desa yang diterima Kabupaten Kudus tahun 2017 sebesar Rp103,687 miliar, sedangkan alokasi dana desa sebesar Rp106,02 miliar, dana bagi hasil pajak daerah sebesar Rp8,24 miliar dan dana bagi hasil retribusi sebesar Rp1,95 miliar.

Bendahara Desa Bimtek Aplikasi Siskeudes Online di ponorogo

Sedikitnya 325 orang bendahara desa se-Kabupaten Probolinggo mengikuti dalam bimbingan teknis (bimtek) sistem aplikasi pengelolaan keuangan desa (siskeudes Online)

yang digelar oleh Dinas Pemberdayaan Masyarakat dan Desa (DPMD) Kabupaten Probolinggo selama 5 (lima) hari kerja mulai Rabu hingga Selasa (13-19/12/2017).

Demi efisiensi waktu dan maksimalnya, maka kegiatan bimtek ini dibagi dalam 10 angkatan mulai Rabu . Tiap harinya ada 2 (dua) angkatan dengan masing-masing angkatan diikuti oleh desa-desa dari 6 (enam) kecamatan. Dalam bimtek ini, para bendahara desa dipandu instruktur langsung dari CV Lawang Sewu Jakarta.

“Pelatihan atau bimtek ini digelar dalam rangka membangun sistem keuangan desa secara online (siskeudes online). Sehingga ke depannya bisa lebih efisiensi waktu dan pekerjaan bisa langsung beraktivitas yang lain,” kata Sekretaris DPMD Kabupaten Probolinggo Syamsul Huda.

Menurut Syamsul Huda, Siskeudes yang telah dibangun oleh BPKP ini sudah dimanfaatkan oleh seluruh pemerintah desa dalam penyusunan Rancangan Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa (RAPBDes) dan pelaporan pelaksanaan APBDes.

“Namun demikian masih secara offline. Artinya desa kalau mengirimkan laporan ke DPMD harus dilakukan manual. Ini yang menjadi kendala pada kecepatan dalam kelancaran pengelolaan keuangan yang ada di desa.

Itupun terkadang masih harus bolak balik dikarenakan adanya kesalahan,” jelasnya.

Dengan adanya Siskeudes online ini tentunya bisa mengatasi kendala-kendala yang ada tersebut.

Karena pemerintah desa tidak perlu bolak balik ke DPMD cukup dengan online saja. Melalui siskeudes online ini, bendahara desa bisa komunikasi langsung dalam rangka konsultasi untuk pengelolaan keuangan desa secara online.

“Melalui kegiatan ini diharapkan para bendahara desa dalam penyusunan APBDes bisa lebih cepat serta laporan pertanggungjawaban penggunaan APBDes bisa cepat selesai,” harapnya.

Secepatnya 24 Desa/Kelurahan Harus Gunakan Sistem Keuangan Desa Online di malang

Rupanya para perangkat desa/kelurahan di Kota Batu segera tancap gas usai melakukan study banding di Sukabumi beberapa waktu yang lalu. Mereka bakal segera menerapkan Sistem Keuangan Desa online (siskeudes online) di tempatnya masing-masing.

Terlebih memang sudah lama pada kantor desa/kelurahan memiliki fasilitas berupa wifi. Sehingga mudahkan untuk langsung diterapkan di kantor.

Ketua Asosiasi Petinggi dan Lurah (Apel) Kota Batu Wiweko mengatakan, setelah dilakukan study banding di Sukabumi beberapa saat lalu, desa/kelurahan tidak mau kalah agar segera menggunakan siskeudes secara online (siskeudes online)

“Karena di Sukabumi itu terdapat 381 desa, yang sudah pakai Siskeudes 70 persennya. Jadi kenapa tidak segera dilangsungkan saja, soalnya di Kota Batu cuman 24 desa/kelurahan,” kata Wiweko.

Untuk menunjang dalam lancarnya menggunakan Siskeudes itu lanjut Wiweko, juga dilakukan pelatihan yang melibatkan seluruh Sumberdaya Manusia (SDM) hingga seluruh perangkat desa di Kota Batu.

Adanya pelatihan ini dimaksudkan untuk mempermudah menjalankan siskeudes online.

“Pelatihan itu juga sangat dibutuhkan untuk mengetahui bagaimana cara mengelola siskeudes secara online. Apalagi belum banyak yang mengetahui secara online ini,” imbuhnya.

Sementara itu Wakil Wali Kota Batu Punjul Santoso mengharapkan kepada seluruh desa/kelurahan secepatnya menggunakan siskeudes secara online. Tahun 2019 mendatang pengelolaan Siskeudes Offline harus menjadi siskeudes online.

Sebab menurutnya dengan adanya Siskeudes online maka bisa mempercepat pelaporan agar tersinkronisasi dengan Pemerintah Kota Batu.

“Secepatnya harus mulai menerapakan siskeudes online. Jadi tahun depan saat membuat laporan terkait APBDes dengan anggaran miliaran sudah bisa memanfaatkan teknologi IT tersebut,” harap Punjul.

baca juga : mekanisme pengawasan dana desa

Hmmmm… Mudah Sekali Cara Membuat Geplak Gula Merah ini!

Penasaran gak sih cara membuat geplak gula merah itu gimana? Apa bedanya geplak biasa dengan geplak gula merah? Simak pembahasannya berikut ini.

Geplak adalah . . .

Geplak merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Bantul, Jogjakarta. Makanan ini memiliki tekstur kasar yang berbentuk bulatan – bulatan dan terbuat dari buah kelapa yang disajikan dengan rasa manis.

Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat geplak memang sederhana, namun makanan ini memiliki tampilan yang bisa dikatakan sangat menarik perhatian.

Dari awal kemunculannya geplak hanya berwarna putih dan kelam, namun seiring dengan perkembangan jaman, olahan geplak tersebut mulai dimodifikasi dengan warna dan aroma yang bermacam-macam sehingga lebih menarik pembeli untuk mencicipinya.

Cara membuat geplak yaitu menggunakan bahan – bahan seperti  campuran dari tepung beras, parutan kelapa serta dari air gula. Biasanya geplak Jogja identic dengan warna yang beraneka ragam, namun ada juga geplak yang hanya memiliki 1 (satu) warna saja.

Seperti halnya di berbagai macam daerah, makanan ini juga memiliki sebutan atau istilah yang lain, misalnya saja seperti daerah Betawi.

Betawi juga memiliki makanan yang tampak mirip seperti geplak, akan tetapi bahan pembuatannya menggunakan tambahan campuran yang berupa tepung beras serta ditambahi dengan daun jeruk purut.

Beberapa daerah lain juga memiliki makanan yang serupa namun menggunakan komposisi bahan pembuatan geplak yang berbeda dengan di daerah Jogja, misalnya dimasak dengan menggunakan bahan waluh bahkan menggunakan ketan.

Selain bermacam – macam nama dan bahan yang disebutkan diatas, ada juga geplak yang di buat menggunakan gula merah atau gula jawa. Geplak jenis ini akan dicampur dengan gula jawa yang dilarutkan dan nantinya otomatis akan membuat geplak tersebut berwarna coklat.

Berikut ini resep cara membuat geplak gula merah yang menggunakan bahan – bahan yang dapat Anda temukan di lingkungan tempat tinggal Anda.

Bahan – bahan

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat geplak gula merah ini sebagai berikut

  • 300 gr tepung beras
  • ½ butir kelapa sudah di parut
  • Gula merah sebanyak 200 gram
  • 200 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • 1 batang sereh (ambil bagian putihnya kemudian digeprek)
  • Daun pandan 1 lembar
  • Garam secukupnya

 

Baca Juga : Cara Membuat Kue Akar Kelapa Mudah dan Sederhana

 

Cara Membuat Geplak Gula Jawa

Berikut ini langkah – langkah cara membuat geplak gula merah :

  1. Pertama – tama yang perlu dilakukan adalah menyangrai tepung beras yang telah disiapkan. Namun sebelum tepung beras tersebut disangrai, sisihkan terlebih dahulu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan untuk digunakan sebagai taburan. Setelah itu sangrailah sisa tepung berasnya tadi menggunakan wajan sampai kering.
  2. Langkah selanjutnya sangrai juga ½ kelapa yang telah diparut tadi hingga kering dan berwarna keemasan
  3. Setelah itu masak daun pandan, gula merah dan gula pasir dengan air hingga kental
  4. Kemudian campurkan tepung beras bersama dengan kelapa dan garam. Aduk hingga bahan tersebut tercampur dengan rata.
  5. Selanjutnya masukkan cairan gula tersebut sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan sampai adonan menjadi terlalu lembek agar adonan bisa di cetak.
  6. Jika adonannya sudah tercampur dengan rata selanjunya cetaklah adonan tersebut sesuai keinginan Anda. Apabila sudah berbentuk seperti yang Anda inginkan taburi dengan tepung beras yang sudah disiapkan tadi di atas geplak gula merah tersebut.
  7. Geplak gula merah siap untuk dihidangkan.

Demikian tadi telah kami rangkumkan cara membuat geplak gula merah yang murah dan mudah agar dapat Anda praktikan di rumah. Selamat mencoba !

Pemerintah Pastikan pagu anggaran dana desa Naik

Berbeda dengan pagu indikatif belanja kementerian lembaga (K/L) yang telah diperketat, dana desa memiliki arah kebijakan peningkatan pagu anggaran dana desa.

Dirjen Perimbangan Keuangan Kementerian Keuangan atas nama Astera Primanto Bhakti mengungkapkan hal itu dalam paparan di Badan Anggaran DPR pada Rabu (7/4/2018).

Namun, saat dikonfirmasi lebih lanjut, Astera enggan mengungkapkan berapa angka pagu indikatif tersebut. “Indikator angkanya kalau dikatakan tidak ada namun saat ini baru melewati tahap awal, jadi sabar saja,” ujarnya seusai menghadiri agenda rapat Banggar tersebut.

Dia melanjutkan untuk transfer dana ke daerah dan dana desa pada tahun 2019 seharusnya tidak ada masalah.

Menurutnya, tidak adanya aturan peraturan daerah yang menjadi penghambat dalam penyaluran dana desa sudah selesai tahun ini. Artinya, tahun depan sudah tidak ada masalah dari segi landasan hukum di daerah dan sehingga bisa berjalan lancar.

Dia pun memastikan bahwa program padat karya tunai akan terus dilanjutkan dengan fokus pembangunan infrastruktur.

Astera juga memerinci beberapa pagu anggaran dana desa secara transfer ke daerah akan ditingkatkan. Selain dana desa, pemerintah akan meningkatkan dalam dana alokasi khusus (DAK) untuk kebutuhan peningkatan infrastruktur pendidikan dan dana insentif daerah.

Dia meminta seluruh daerah untuk memaksimalkan pendapatan asli daerah (PAD). Dia menilai PAD adalah faktor penting pembentuk APBD yang perlu terus didorong sehingga ketergantungan terhadap dana transfer dari pemerintah menurun.

Pemerintah akan Tambah Anggaran Dana Desa

Pemerintah sudah berencana untuk meningkatkan pagu anggaran dana desa dalam APBN 2019. Hal itu berguna untuk meningkatkan pelayanan publik, mengentaskan kemiskinan, dan memajukan perekonomian desa.

“Arah dari kebijakan yang pertama adalah meningkatkan pagu anggaran dana desa,” kata Direktur Jenderal Perimbangan Keuangan Kementerian Keuangan Astera Primanto Bhakti, pada Rabu (4/7).

Saat ini, alokasi pagu anggaran dana desa di APBN 2018 adalah sebesar Rp 60 triliun. Ketika ditanya oleh awak media, Astera belum mau merinci tentang rencana kenaikan anggaran tersebut.

“Ini masih dalam tahap awal. Jadi, sabar saja,” kata Astera.

Selain terkait pagu anggaran dana desa, ia akan menyempurnakan pengalokasian dana desa untuk masing-masing desa dengan tetap menjaga aspek pemerataan dan keadilan.

Kemudian, optimalisasi dalam pemanfaatan dana desa pada beberapa kegiatan prioritas desa, melanjutkan skema padat karya tunai dalam pembangunan infrastruktur atau sarana fisik, meningkatkan porsi pemanfaatan dana desa untuk pemberdayaan masyarakat, dan meningkatkan perekonomian desa melalui optimalisasi BUMDes.

“Selanjutnya, kita juga ingin meningkatkan akuntabilitas pendanaan dana desa melalu kebijakan penyaluran, sinergi pengembangan desa melalui kelola kemitraan, dan penguatan atas monitoring dan evaluasi kapasitas SDM,” kata Astera.

Mendes Sebut Jokowi Berkomitmen Terus Menambah Anggaran Dana Desa

Setiap tahunnya, pagu anggaran dana desa terus ditambah oleh Pemerintah. Presiden Joko Widodo (Jokowi) telah menargetkan kemajuan pembangunan di desa lewat dana yang mencapai Rp1 miliar setiap tahunnya itu.

Sejak 2015 hingga 2018, dana bantuan untuk desa jumlahnya terus ditingkatkan.

Pada tahun 2015, dana yang telah dikucurkan mencapai Rp20,7 triliun. Pada tahun 2016, dana desa ditingkatkan lagi menjadi Rp40,9 triliun.

Kemudian pada tahun 2017, dana desa kembali ditingkatkan menjadi Rp60 triliun. Jadi, total dari dana yang sudah digelontorkan mencapai Rp187 triliun.

Mendes PDTT, Eko Putro Sandjojo mengatakan bahwa, pagu anggaran dana desa tahun depan disepakati Rp73 triliun. Namun kata dia, Presiden Jokowi masih akan terus ingin menambah anggaran tersebut.

“Kelihatannya Bapak Presiden masih ingin terus menambah anggaran tersebut,” kata Eko di Sorong, beberapa waktu lalu.

Menurut Eko, keinginan Jokowi itu menunjukkan komitmen yang kuat dalam membangun desa. Pembangunan saat ini bukan lagi berfokus pada kota, tetapi diarahkan ke desa-desa seluruh Indonesia.

Seperti di Kabupaten Sorong, Papua Barat yang masih terpencil, kata Mendes, penggunaan dana desa masih berfokus pada pembangunan infrastruktur, karena itulah yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat saat ini.

Namun bagi yang sudah dekat dengan kota, dana desa telah digunakan dalam pengembangan ekonomi.

“Bumdes bisa berupa untuk bank sampah, maupun desa wisata hingga pengelolaan pascapanen,” kata Mendes

baca juga : alokasi dana desa

Jenis Kelapa Hibrida yang Perlu Anda Ketahui Keunggulannya

Jenis kelapa hibrida – Kelapa – Kelapa atau yang memiliki nama lain Cocos Nucifera merupakan anggota tunggal dari marga cocos dari uku aren – arenan atau Arecacae. Kelapa merupakan tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi manusia. Pohon ini dapat ditemukan di pesisir pantai. Di Indonesia, tumbuhan ini dapat ditemukan dengan mudah karena tumbuhan ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia.

 

Hampir seluruh bagian tubuh dari tumbuhan ini dapat dimanfaatkan oleh manusia. Akarnya bisa digunakkan untuk obat. Batangnya bisa digunakkan untuk kebutuhan bangunan dan perabot rumah tangga. Daunnya bisa digunakkan untuk kerajinan. Sementara buahnya biasa digunakan untuk keperluan konsumsi.

 

Baca Juga! Jenis jenis kelapa yang wajib kamu ketahui

 

Kelapa memiliki beragam jenis. Masing – masing jenis kelapa memiliki ciri khas dan manfaatnya masing – masing. Dari semua jenis kelapa yang ada di dunia, ada satu jenis kelapa yang saat ini sedang banyak dibudidayakan. Jenis Kelapa tersebut yaitu jenis kelapa hibrida.

 

Kelapa Hibrida  adalah hasil persilangan dari beberapa pohon kelapa untuk mendapatkan varietas unggul yaitu dari varietas kelapa genjah dan kelapa dalam sehingga menghasilkan sifat – sifat yang baik dari kedua jenis kelapa asal.

Jenis Kelapa Hibrida

Klasifikasi Jenis Kelapa Hibrida:

Kingdom: Plantae ( Tumbuhan )

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas: Liliopsida ( berkeping satu / monokotil )

Subkingdom: Paleojavanicus (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Arfan : Sandriya

Ordo: Arecales

Sub Kelas: Arecida

Genus: Cocos

Spesies: Cocos nucifera L.

Famili: Arecaceae (suku pinang – pinangan)

 

Syarat Pertumbuhan Jenis Kelapa Hibrida

Tanah yang ideal untuk penanaman kelapa hibrida adalah berabu gunung, tanah berpasir, dan tanah berliat. dengan pH tanah 5,2 hingga 8 dan mempunyai struktur remah sehingga perakaran dapat berkembang dengan baik.

Sinar matahari banyak minimal 120 jam perbulan, jika kurang dari itu produksi buah akan rendah.

Suhu yang paling cocok adalah 27 °C dengan variasi rata-rata 5-8 º C, suhu kurang dari 20º C tanaman kurang produktif.

Curah hujan yang baik 1300-2300 mm/tahun. Kekeringan panjang menyebabkan produksi berkurang lima puluh persen ( 50% ) , sedangkan kelembapan tinggi menyebabkan serangan penyakit jamur.

Angin yang terlalu kencang terkadang merugikan tanaman yang terlalu tinggi terutama varietas dalam.

 

Langkah-langkah menanam jenis kelapa hibrida

Budidaya kelapa hibrida juga harus memperhatikan tekstur tanah, apabila tanah keras maka lubang yang di butuhkan juga harus berukuran besar dan apabila tanah ringan maka ukuran lubang yang di butuhkan juga relatife kecil. Sebelum menanam bibit maka dalam waktu dua hingga empat minggu, lubang tanah haruslah di beri campuran tanah gembur sebelumnya dan di beri pupuk organik sebanyak 25 kg. Kemudian bibit dapat di tanam dengan kedalaman sekitar sepuluh sentimeter.

Berikutnya yang harus di lakukan pada budidaya kelapa hibrida yaitu pemeliharaan tanaman. Salah satu pengganggu yang dapat merusak tanaman adalah gulma terlebih pada tanaman pohon kelapa hibrida ini. Untuk itu pemeliharaan tanaman dengan cara membasmi gulma sangat di perlukan dalam waktu dua bulan sekali dengan menggunakan ukuran radius satu meter untuk tanaman pohon kelapa yang masih muda dan ukuran radius dua meter untuk tanaman pohon kelapa yang sudah berusia dewasa.

Pemupukan juga merupakan hal yang penting pada budidaya kelapa hibrida. Untuk pemeliharaan tanaman pohon kelapa ini hanya membutuhkan dua kali pemupukan pada setiap tahunnya yaitu pada awal tanam dan pada akhir musim hujan saja. Untuk pupuk TSP ( triple super phosphate ) di takar dalam jumlah 100 – 400 gr, Urea sebanyak 600 gr – 1 kg. Pupuk di berikan secara melingkar dengan menggunakan ukuran radius. Setelah semua tahap sudah selesai maka tinggal menunggu sampai tanaman pohon kelapa menghasilkan buah terbaiknya.

 

Kelebihan Jenis Kelapa Hibrida

Kelebihan Kelapa Hibrida tersebut yaitu  cepat  berbuah, dibandingkan dengan kelapa dalam yang berbuah pada umur empat bulan sampai satu tahun, buahnya cukup besar (hampir menyamaikelapa dalam), produksi tinggi dan masih dapat berproduksi dengan baik sampai dengan 450 m diatas permukaan laut.

 

 

Demikian artikel mengenai jenis kelapa hibrida kali ini. Semoga artikel mengenai jenis kelapa hibrida ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Apabila terdapat kesalahan atau kekurangan pada artikel jenis kelapa hibrida kali ini, kami mohon maaf. Sekian dan Terima kasih.

 

Baca Juga!  Cara Membuat Kue Akar Kelapa Mudah dan Sederhana

Cara Membuat Kue Akar Kelapa Mudah dan Sederhana

Cara Membuat Kue akar kelapa – Siapa yang tidak kenal kue? Makanan yang satu ini tentu sudah dikenal banyak orang. Rasanya yang manis, gurih , atupun asin serta ukurannya yang kecil tentu membuat makanan ini menjadi teman yang cocok saat kegiatan apapun. Untuk penjelasannya, kue adalah makanan ringan atau kudapan yang bukan termasuk makanan utama. Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, baik dari tepung beras, tepung sagu, tepung tapioka, ataupun tepung terigu.

 

Kue terdiri dari dua macam, yaitu kue basah dan kue kering. Untuk kue basah, umumnya berstektur lembut, empuk, dan tidak tahan lama ( hanya bertahan selama beberapa hari atau beberapa minggu saja ). Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, ataupun digoreng. Bahannya biasanya terbuat dari tepung beras, gula, dan juga santan.

 

Sementara Kue kering adalah kue dengan kadar air yang sedikit, sehingga dapat disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue kering biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng.  Kue yang dimasak dengan dipanggang atau di-oven biasanya sering disebut cookie. Bahan dasar kue kering terdiri dari tepung beras atau tepung terigu serta gula.

 

Baca Juga! Jenis Kelapa Hibrida

 

Dari sekian banyak kue kering yang ada di Indonesia, salah satu kue kering yang paling dikenal adalah kue akar kelapa. Kue Akar Kelapa adalah kue kering yang berasal dari Betawi dan sekitarnya. Kue ini umumnya disajikan bersama dengan kacang goreng dan rengginang  saat acara special, seperti ketika lebaran atau hajatan.

 

Daerah Bekasi merupakan produsen terbesar akar kelapa, namun seiring dengan perkembanga zaman, kue ini tidak lagi diproduksi secara massal. Walaupun namanya kue akar kelapa, kue ini tidak terbuat dari akar kelapa. Nama “akar kelapa” ini diambil dari bentuknya yang mirip dengan akar kelapa. Walaupun begitu, ada bagian kelapa yang digunakkan dalam pembuatan kue akar kelapa ini, yaitu bagian daging buahnya yang sudah diolah menjadi santan.

 

Rasa yang gurih serta manis merupakan daya tarik tambahan dari kue akar kelapa ini. Bagi daerah Betawi dan sekitarnya merupakan suatu kewajiban bahwa saat lebaran, kue tersebut harus selalu ada bersama dengan kacang goreng dan rengginang. Kue akar kelapa ini banyak dijual teutama ketika hari raya atau hari – hari besar lainnya.

 

Selain dengan membeli, anda juga dapat mencoba kue ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Untuk membantu anda dalam membuat kue akar kelapa, kami akan memberikan resep cara membuat kue akar kelapa. Berikut, kami berikan resep cara membuat kue akar kelapa.

 

Cara membuat Kue Akar Kelapa

Cara membuat kue akar kelapa

 

Alat dan Bahan yang diperlukan

  • 100 gr ( seratus gram ) Tepung Ketan
  • 50 gr ( lima puluh gram ) Tepung Beras
  • 100 gr ( seratus gram ) gula pasir
  • 75 gr ( tujuh puluh lima gram ) Santan kental
  • 50 gr ( lima puluh gram ) Margarin
  • 2 ( dua ) butir telur ayam
  • 1 sdt ( satu sendok teh ) garam
  • 1 sdt ( satu sendok teh ) Vanilla essens
  • Minyak goreng secukupnya

 

Cara membuat kue akar kelapa

  1. Pertama, siapkan alat dan bahan
  2. Lalu Siapkan telur dan gula. Masukkan keduanya ke dalam wadah lalu kocok telur dan gula tersebut hingga rata
  3. Masukkan tepung beras, tepung ketan, garam, margarin, dan vanilla essence. Aduk adonan tersebut hingga adonan tersebut merata.
  4. Lalu, tuangkan santan sedikit demi sedikit. Lalu, aduk adonan tersebut hingga rata, tidak lengket, dan dapat dicetak.
  5. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang agak banyak. Sambil memanaskan minyak goreng, masukkan adonan yang dibuat tadi ke dalam cetakkan kue akar kelapa.
  6. Setelah itu, masukkan cetakan kue akar kelapa yang telah diberi adonan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng adonan dengan api kecil hingga kue berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi Menggoreng kue hingga adonan habis.
  7. Taruh kue akar kelapa pada piring dan kue akar kelapa siap disajikan.
  8. Bila ingin disimpan, taruh kue akar kelapa ke dalam wadah yang kedap udara.

 

Tips dan trik

  • Pilih Santan kelapa yang segar agar hasil kue lebih lezat
  • Tambahkan takaran tepung bila adonan terasa terlalu lembek

 

 

Demikian artikel mengenai cara membuat kue akar kelapa kali ini. Semoga artikel mengenai cara membuat kue akar kelapa ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Apabila terdapat kesalahan atau kekurangan pada artikel cara membuat kue akar kelapa kali ini, kami mohon maaf. Sekian dan Terima kasih.

Sumber : tokomesinkelapa

alokasi dana desa merupakan keluaran dari anggaran dana desa

Pengertian Alokasi Dana Desa

Pengertian dari Alokasi Dana Desa adalah anggaran keuangan yang diberikan pemerintah kepada desa, yang mana sumbernya berasal dari Bagi Hasil Pajak Daerah serta dari Dana Perimbangan Keuangan Pusat Dan Daerah yang diterima oleh kabupaten.

Sesuai isi dalam Peraturan Menteri Dalam Negeri No. 37 tahun 2007 yang berisi Tentang Pedoman Pengelolaan Keuangan Desa di dalam Pasal 18 menyatakan bahwa,

“Alokasi Dana Desa berasal dari APBD Kabupaten / Kota yang bersumber dari Dana Pertimbangan Keuangan Pusat serta Daerah yang diterima oleh Pemerintah Kabupaten / Kota untuk desa paling sedikit 10 % (sepuluh persen).

Dalam Pengelolaannya Alokasi Dana Desa harus memenuhi beberapa prinsip pengelolaan seperti berikut:

  • Setiap kegiatan, pendanaannya diambil dari Alokasi Dana Desa harus melalui perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi secara terbuka dengan prinsip: dari, oleh dan untuk masyarakat.
  • Seluruh kegiatan serta penggunaan Alokasi Dana Desa harus dapat dipertanggung jawabkan secara administrasi, teknis dan hukum.
  • Alokasi Dana Desa harus digunakan dengan prinsip secara hemat, terarah dan terkendali.
  • Jenis kegiatan yang akan didanai harus melalui Alokasi Dana Desa diharapkan mampu untuk meningkatkan sarana pelayanan masyarakat, berupa pemenuhan kebutuhan dasar, penguataan kelembagaan desa dan kegiatan lainnya yang dibutuhkan masyarakat desa dengan pengambilan keputusan melalui jalan musyawarah.
  • Alokasi Dana Desa harus dicatat ke dalam Anggaran Pendapatan Dan Belanja Desa melalui proses penganggaraan yang sesuai dengan mekanisme yang berlaku.

Penetapan ADD

Alokasi Dana Desa (ADD) didasarkan kepada ketetapan-ketetapan berikut ini:

  1. Penetapan serta hasil perhitungan ADD setiap tahun ditetapkan dengan Peraturan Bupati.
  2. Menetapkan dari hasil perhitungan ADD dimaksud diberitahukan kepada    desa selambat-lambatnya bulan Agustus setiap tahunnya.
  3. Data variabel independen utama serta variabel independen tambahan    selambat-lambatnya dikirim oleh Tim Pendamping Tingkat Kecamatan    kepada Tim Fasilitasi Kabupaten pada bulan Maret untuk penghitungan    ADD    tahun berikutnya.

Penggunaan ADD

Ø  Alokasi Dana Desa digunakan untuk hal-hal sebagai berikut:

  • Alokasi Dana Desa (ADD) yang berguna untuk penyelenggaraan Pemerintah Desa Sebesar 30% dari jumlah penerimaan Alokasi Dana Desa (ADD).
  • Serta Alokasi Dana Desa (ADD) yang digunakan untuk pemberdayaan masyarakat Desa sebesar 70.

Ø  Alokasi Dana Desa (ADD) diarahkan untuk membiayai kegiatan meliputi :

Penyelenggaraan Pemerintahan Desa Alokasi Dana Desa (ADD) yang digunakan belanja aparatur dan operasional Desa yaitu untuk membiayai kegiatan penyelenggaraan Pemerintahan Desa dengan prioritas sebagai berikut:

  1. Peningkatan Sumber Daya Manusia Kepala Desa serta Perangkat Desa meliputi Pendidikan, Pelatihan, Pembekalan, Studi Banding
  2. Biaya operasional Tim Pelaksana Bidang Pemerintahan.
  3. pembiayaan tunjangan Kepala Desa, Perangkat Desa, tunjangan serta operasional BPD, Honor ketua RT dan RW serta penguatan kelembagaan RT / RW
  4. Biaya perawatan kantor serta lingkungan Kantor Kepala Desa.
  5. Pembiayaan penyediaan data serta pembuatan pelaporan, pertanggungjawaban meliputi :
  • Pembuatan/Perbaikan monografi, peta dan lain-lain data dinding.
  • Penyusunan APBDes, LPPD dan LKPJ, pelaporan serta pertanggung jawaban penggunaan Alokasi Dana Desa (ADD).
  • Biaya lain-lain yang perlu serta mendesak, misalnya Penanganan keadaan darurat seperti bencana alam, kebakaran dan sebagainya.

Pemberdayaan Masyarakat Alokasi Dana Desa (ADD)

Pemberdayaan Masyarakat Alokasi Dana Desa (ADD) yang akan digunakan untuk membiayai kegiatan pemberdayaan masyarakat dengan prioritas kegiatan seperti:

a) Biaya Pemberdayaan Manusia dan Institusi. Penggunaanya meliputi:

  • Pembinaan Keagamaan.
  • Peningkatan terhadap kemampuan Pengelola Lembaga Usaha Milik Desa (BUMDES, LPMD, dsb) dalam rangka meningkatkan pendapatan masyarakat.
  • Pelayanan kesehatan masyarakat yang terutama pada penanganan Gizi Balita melalui POSYANDU
  • Menunjang kegiatan dari 10 Progaram Pokok PKK, Kesatuan Gerak PKK dan UP2K-   PKK.
  • Menunjang kegiatan Anak dan Remaja yang antara lain pengadaan sarana TPK, TK, sarana Olahraga, Karangtaruna dll.
  • Biaya Musrenbang serta serap aspirasi tingkat dusun / lingkungan
  • Peningkatan keamanan dan ketentraman Desa.

b) Biaya Pemberdayaan Lingkungan. Penggunaanya meliputi:

  • Pembangunan atau biaya perbaikan sarana publik dalam skala kecil atau sarana perekonomian Desa antara lain pembuatan jalan, talud/irigasi, jembatan, los pasar, lumbung pangan dll.
  • Untuk penghijauan / tanaman hortikultura.

c) Biaya Pemberdayaan usaha/ ekonomi. Penggunaanya meliputi:

  • Pengembangan lembaga simpan pinjam yang melalui modal usaha dalam bentuk BUMDes, UED-SP, LKPMD, Badan Perkreditan Desa dan lembaga lainnya.
  • Pengembangan usaha mikro dan usaha kecil masyarakat di antaranya melalui penambahan modal usaha serta budidaya pemasaran produk.
  • Biaya untuk pengadaan Pangan

Pengelolahan ADD

Untuk menimalisir bahkan mencegah jika terjadinya penyalahgunaan Alokasi Dana Desa ini maka pemerintah kabupaten menetapkan pengaturan dan pengelolaan yang harus ditaati oleh setiap pengelola ADD di setiap desa yang adalah sebagai berikut:

  1. Pengelolaan ADD dilakukan oleh Kepala Desa yang telah dituangkan kedalam Peraturan Desa tentang Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa.
  2. Pengelolaan Keuangan ADD ialah bagian tidak terpisahkan dari Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa beserta lampirannya.
  3. Seluruh kegiatan yang didanai oleh ADD harus direncanakan terlebih dahulu.
  4. ADD dilaksanakan dengan menggunakan prinsip secara efisien dan efektif, terarah, terkendali serta akuntabel dan bertanggung jawab.
  5. Bupati melakukan pembinaan pengelolaan keuangan desa.
  6. ADD merupakan salah satu sumber pendapatan desa.
  7. Pengelolaan ADD dilakukan oleh Pemerintah Desa yang telah dibantu oleh lembaga kemasyarakatan di desa.

Permasalahan Dan Desain Perbaikan

Ø  Analisa permasalahan

Dari segi Negara, demokrasi mengajarkan bahwa partisipasi sangat di butuhkan untuk membangun pemerintahan yang akuntabel,transparan,terbuka serta jujur.

Contohnya , tentang Alokasi Dana Desa yang ada di Desa Tejowangi Kec.Purwosari Kab.Pasuruan ada beberapa masalah yang harus di analisa dan di pecahkan antara lain:

  • Dalam pengelolahannya ADD ada sedikit kekurangan dari segi penyusunan anggaran yang di dasarkan pada adat kebiasaan yang tidak sesuai dengan program kerja yang telah direncanakan.
  • Masalah dari pendapatan desa itu sendiri,di desa Tejowangi ini masih belum ada pendapatan asli daerah (PAD).Hal ini di karenakan kurangnya partisipasi dan kesadaran masyarakat.

Ø  Pemecahan masalah dan desain perbaikan

  • Harus adany kerja sama antar pengurus desa dan masyarakat desa
  • Memberikan penyuluhan tentang pengelolahan usaha rumah tangga.
  • Membuka usaha Koperasi Desa,

baca juga : kegunaan alokasi dana desa

Steak Dari Bagian Daging Sapi yang Paling Empuk dan Mahal

Steak murupakan salah satu olahan dari daging sapi. Masakan lain pun seperti rendang tak kalah rasanya dengan steak. Daging sapi pun memiliki kualitasnya masing-masing, dan tiap kualitas tersebut memiliki harga yang berbeda-beda pula. Namun, tahukah jika ada beberapa bagian daging yang ternyata dijual dengang harga cukup mahal? Berikut ini bagian daging sapi yang paling empuk dan mahal.

Baca juga : Resep Membuat Steak Dari Daging Has Dalam, Enak dan Lezat

Daging Kobe

Daging sapi ini berasal dari sapi  di kota Kobe, Jepang. Selama ini, sering beredar kabar bahwa daging Kobe dihasilkan karena sapi mereka diberikan perawatan yang cukup wah, seperti sering dipijat, rambutnya disisir dengan sake dan diberi minum bir selama sekali sehari.

Ternyata, semua hal itu tidak benar. Kelezatan pada daging Kobe berasal dari sapi yang memang memiliki daging yang sangat berkualitas dan diberi campuran rumput, jerami, kacang kedelai, gandum, jelai dan jagung. Semua hal ini dilakukan supaya daging sapi terasa empuk, penuh rasa dan memiliki jumlah lemak yang pas agar memiliki tekstur yang lembut. Harga per 100 gram daging sapi Kobe adalah US$ 23 atau sekitar Rp 349 ribu.

Daging Wagyu Amerikat Serikat

Daging sapi wagyu dari Amerika Serikat ternyata tidak terlalu berbeda jauh dari daging sapi wagyu Jepang. Daging sapi ini berasal dari sapi wagyu yang diimpor dari Jepang dan dibesarkan di Amerika Serikat meskipun jumlahnya tidak banyak. Daging wagyu Amerika dijual seharga US$ 125 atau Rp 1, 9 juta per 1,7 kg.

Tenderloin

Pada sapi kebanyakan, bagian paling mahal adalah tenderloin atau daging has dalam. Hal ini karena bagian daging ini lebih jarang digunakan dibandingkan bagian tubuh lainnya. Sehingga menghasilkan daging yang lebih lembut dibandingkan bagian tubuh lainnya saat dimakan. Tenderloin atau has dalam biasanya dibanderol harga US$ 26 atau Rp 395 ribu untuk 453 gram (1 pounds).

Filet Mignon

Bagian daging sapi lain yang dianggap lebih lezat dari tenderloin atau has dalam adalah filet mignon. Hal ini disebabkan karena filet mignon berasal dari bagian ujung tenderloin, sehingga dagingnya teramat sangat lembut. Karena kelembutan teksturnya, daging ini bisa dipotong hanya dengan garpu. Biasanya, daging ini bisa ditemukan di restoran kelas atas.

Daging bagian ini biasanya memiliki harga yang paling mahal diantara semua bagian daging sapi. Harga filet mignon adalah US$23 atau Rp 349 ribu untuk 453 gram.

Porterhouse

Porterhouse berasal dari daging bagian tenderloin dan T-Bone, sehingga menyisakan tulang ditengahnya. Meskipun begitu, daging porterhouse mempunyai bagian tenderloin yang lebih besar dibandingkan T-Bone. Tulang pada bagian porterhouse ini juga berguna untuk menguatkan cita rasa daging. Daging ini dibanderol dengan harga US$ 14 atau Rp 212 ribu per 453 gram.

T-Bone

Walaupun harga dari T-Bone tidak semahal filet mignon, T-Bone tetaplah mahal di restoran kelas atas. Daging bagian ini datang dari ujung tenderloin sapi, maka dijamin daging bagian ini juga sangat empuk ketika dimakan. T-Bone biasanya memiliki harga yang sama dengan porterhouse, sekitar US$ 14 atau Rp 212 ribu per 453 gram.

Bone-in Ribeye

Bagian Bone-in Ribeye juga sangat empuk untuk dikonsumsi. Karena daging bagian ini diambil dari bagian atas tulang rusuk sapi yang jarang digerakkan. Jika tulang iga sapi juga diolah bersama dengan ribeye, rasa yang dihasilkan akan sangat lezat. Bone-in Ribeye dijual seharga US$ 22 atau Rp 334 ribu untuk 453 gram.

Resep Membuat Steak Dari Daging Has Dalam, Enak dan Lezat

Steak atau Bistik adalah masakan yang terdiri dari sepotong besar daging yang biasanya daging sapi, khususnya dari daging sapi has dalam, dengan tambahan sayuran pelengkap seperti kentang, wortel dan buncis. Tidak hanya daging sapi, berbagai macam daging merah, dada ayam dan ikan seringkali dipotong untuk dimasak menjadi steak. Tiap bagian dari daging sapi punya kandungan lemak hewani yang berbeda. Tingkat persebaran lemak di sela jaringan otot daging sapi menentukan tingkat keempukan dari daging sapi tersebut. Sebelum disajikan, steak kebanyakan dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan cara dipanggang, meskipun steak juga dapat dimasak dengan cara digoreng. Tidak sulit bukan membuat steak dari daging has dalam.

Untuk steak daging sapi, bagian daging yang digunakan tidak terbatas hanya pada has dalam (tenderloin) atau has luar (sirloin) saja. Namun, bagian daging sapi yang lain pun bisa dibuat untuk steak dan rasanya tetntu tidak kalah dengan daging has luar atau has dalam.

Baca juga : Cara Membuat Soto Daging Sapi Yang Lezat

Berikut ini resep membuat steak dari daging has dalam, enak dan lezat tentunya. Tak lupa, belilah daging sapi yang berkualitas tinggi karena akan mempengaruhi cita rasa dan tekstur dari steak itu sendiri.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram daging sapi bagian has dalam atau tenderloin
  • 4 sendok makan bumbu barbekyu
  • 1 Siung bawang putih
  • ¼ siung bawang bombai
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air kaldu sapi
  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • Margarin secukupnya
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • air secukupnya untuk melarutkan tepung maizena

Cara membuat :

Pipihkan daging sapi has dalam dengan cara pukul-pukul daging menggunakan pemukul daging berulang kali sampai bentuk daging agak tipis.

Lumuri daging sapi tadi dengan bumbu barbekyu, kemudian diamkan daging selama 30-45 menit.

Cincang halus bawang bombai dan bawang putih.

Siapkan wajan, panaskan margarin, kemudian masukan bawang bombai dan bawang putih yang sudah di cincang halus tadi kemudian tumis bawang hingga harum.

Tambahkan saus tiram, saus tomat dan kecap ke dalam tumisan bawang tadi kemudian aduk hingga rata.

Kemudian tuang air kaldu, beri sedikit garam, aduk dan diamkan hingga mendidih.

Masukkan larutan tepung maizena, tunggu hingga kental lalu angkat.

Rebus wortel dan kentang lalu sisihkan. Tambahan : kentang juga dapat digoreng jika tidak suka direbus.

Panaskan wajan kemudian masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu tadi.

Jangan lupa untuk membolak-balik tiap bagian steak hingga matang merata menggunakan api kecil.

Jika steak sudah matang, sajikan steak di atas piring atau hotplate dengan kentang dan wortel tadi lalu siram daging steak dengan bumbu saus tadi. Steak has dalam siap disantap.

Khasiat dan Manfaat Steak Untuk Kesehatan

Berbicara tentang steak dengan penampilan yang menggoda dan rasa yang begitu nikmat ini telah menjadi salah satu hidangan yang banyak diminati dan dicari. Hal tersebut disebabkan oleh kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini manfaatnya :

Pemeliharaan sel tubuh

Steak memiliki kandungan protein yang sangat penting untuk memelihara sel tubuh yang sehat, kandungan tersebut bisa menjadi asupan yang sangat baik untuk memproduksi dan menggantikan sel-sel tubuh yang sudah mati.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan yang terdapat pada steak ini juga penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Sistem imunitas tubuh mendapatkan dukungan dari berbagai jenis organ tubuh yang sehat.

Mencegah dan menyembuhkan anemia

Anemia atau kurang darah adalah salah satu peyakit yang membutuhkan kandungan zat besi, agar dapat kembali dengan cepat membentuk darah merah secara drastis. Disarankan untuk mengonsumsi steak daging karena pada steak memiliki zat besi cukup tinggi sehingga dapat membantu dalam mencegah dan menyembuhkan anemia.

Plastik Vakum Untuk Kemasan Daging Supaya Awet dan Tahan Lama

Daging sapi adalah jenis bahan pangan yang sering digunakan untuk diolah menjadi berbagai jenis produk makanan yang banyak disukai orang seperti sosis, bakso dan lain-lain. Cara pengolahan daging sapi yang cukup mudah karena tekstur daging sapi tersebut mudah dirubah menjadi apapun dan juga rasanya enak juga. Protein yang terkandung didalam daging sapi juga cukup banyak. Namun masalah yang sering di alami oleh orang-orang adalah daging sapi ini tidak dapat bertahan dalam cukup waktu yang lama, hal tersebut dikarenakan daging sapi ini bisa membusuk. Adapun salah satu cara menyimpan daging sapi ini yaitu dengan menggunakan cara yang modern, yaitu dengan menggunakan plastik vakum untuk kemasan daging sapi.

Baca juga : Inilah 2 Resep Cara Membuat Bakso Daging Yang Wajib Dicoba

Fungsi plastik vakum ini pada pengemasan daging sapi adalah untuk membuat daging sapi tersebut bertahan dalam waktu yang cukup lama dan juga mengurangi jumlah bunga es jika daging sapi tersebut disimpan di dalam freezer dalam jangka waktu yang lama.

Bahan Plastik Kemasan Untuk Daging Sapi

Kemasan kedap udara biasanya dibuat dari bahan plastik LDPE, PET atau nylon. Plastik tersebut memiliki kelebihan serta kekurangan masing-masing, karena kualitas plastik yang berbeda anatar satu dengan lainnya. Berikut ini ketiga jenis plastik yang digunakan untuk membuat kemasan kedap udara.

LDPE

Low Density Polyethylene (LDPE)  adalah jenis plastik yang dibuat dari minyak bumi atau thermoplastik. Sifat dari plastik jenis LDPE adalah kuat, agak tembus cahaya, fleksibel dan permukaannya agak berlemak. Pada suhu kurang dari 60˚C, plastik LDPE sangat resisten terhadap senyawa kimia, daya proteksi terhadap uap air tergolong baik, akan tetapi kurang baik bagi gas-gas yang lain seperti oksigen. Kemasan kedap udara yang berbahan LDPE sulit dihancurkan tetapi tetap baik untuk kemasan makanan karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan yang dikemas dengan bahan ini. Plastik jenis ini jarang diproses untuk didaur ulang, meskipun didaur ulang plastik ini biasa digunakan sebagai bahan pembuat ubin lantai.

PET

Polyethylene Terephthalate (PTE/PETE) adalah jenis plastik yang bersifat jernih, transparan dan tembus pandang. Biasanya plastik jenis ini digunakan untuk botol kemasan air mineral. Plastik jenis ini direkomendasikan hanya untuk sekali pakai, atau maksimal tiga kali pakai. Bila terlalu sering digunakan, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat akan sangat berbahaya karena dapat menyebabkan lapisan polimer pada botol meleleh dan mengakibatkan zat karsinogenik yang dapat menyebabkan penyakit kanker, karena pembuatan polyethylene terephthalate menggunakan senyawa antimoni trioksida.

Nilon

Plastik untuk kemasan vakum terbuat dari material nilon yang dikenal sebagai bahan yang cukup tebal sehingga mampu melindungi produk makanan yang ada di dalamnya. Meski kemasan dalam ketebalan tertentu tidak akan mudah rusak atau pun tergores. Bahan nylon juga mampu beradaptasi dengan situasi dan kondisi yang ekstrem sehingga baik makanan ringan maupun makanan bahan makanan lainnya akan terjaga dalam kemasan tersebut.

Nylon atau nilon adalah jenis plastik yang termasuk produk polimer sintetis. Plastik jenis ini memiliki tingkat kekuatan dan elastisitas yang sangat tinggi, karena terdiri dari serat sintetis yang dibuat dari minyak bumi. Nylon biasanya digunakan untuk produk yang membutuhkan daya tahan yang tinggi seperti tali pancing. Produk lain dari nylon yaitu digunakan sebagai bahan kain.

Harga plastik nylon dibandingkan dengan plastik kemasan jauh lebih mahal karena memiliki keunggulan lebih lentur, tidak mudah longgar dan tahan lama. Plastik nylon juga dijual sesuai ukuran. Plastik ini juga digunakan untuk meningkatkan daya tahan atau lama kadaluarsa suatu produk. Sehingga dengan menggunakan kemasan vacuum nylon, udara tidak bisa lagi ketika udara di dalam sudah divacuum keluar.

Inilah Jenis Plastik Untuk Makanan Beku

Berbagai macam cara telah diterapkan supaya makanan yang telah diproduksi mampu bertahan lama selama penyimpanan hingga ke tangan konsumen. Salah satu produk terutama produk makanan yang perlu diperhatikan dalam pengemasannya adalah makanan beku atau frozen food yang kini mulai digemari oleh masyarakat. Berbagai jenis plastik untuk makanan beku pun sudah diciptakan untuk mengemas produk makanan tersebut.

Baca juga : Ketahui..! Bahaya Sampah Dari Kemasan Makanan Plastik

Pengemasan merupakan salah satu cara untuk melindungi atau mengawetkan produk pangan maupun non pangan. Pengemasan juga memiliki peranan yang sangat penting dalam menunjang distribusi produk, terutama produk yang mudah mengalami kerusakan.

Pengemasan produk makanan beku dapat melindungi bahan dari dehidrasi atau hilangnya cairan yang disebabkan oleh proses sublimasi selama pembekuan. Sublimasi atau penguapan terjadi didalam semua kondisi penyimpanan beku. Pengemasan produk yang memadai dapat mencegah terjadinya freeze burn. Freeze burn adalah proses terjadinya perubahan warna, tekstur, cita rasa dan nilai gizi dari suatu produk bahan pangan beku.

Jenis Plastik yang Digunakan

Kemasan yang umumnya digunakan untuk makanan beku atau frozen food adalah plastik jenis Polietilen (PE), HDPE, LDPE. Adapun jenis yang lebih modern menggunakan edibel film untuk mengemas makanan beku. Produk susu akan cukup baik jika dikemas dengan jenis plastik HDPE dan LDPE.

Sebelum makanan beku masuk ke dalam kemasan, makanan beku harus melewati proses pembekuan atau pendinginan yang baik terlebih dahulu. Pembekuan yang baik pada umumnya dilakukan pada suhu -12 sampai -24 derajat celsius. Sedangkan untuk pembekuan yang cepat atau quick freezing dilakukan pada suhu -24 sampai -40 derajat celsius. Proses pendinginan biasanya akan mengawetkan bahan makanan selama beberapa hari atau minggu tergantung dari bahan makanannya. Dari proses tersebut maka akan diperoleh sinergisitas antara pengemasan dan pengolahan yang baik sehingga produk makanan frozen food dapat bertahan lama dan kualitasnya terjaga hingga ke tangan konsumen.

Penggunaan kemasan vakum atau kemasan kedap udara sangat memberikan kontribusi yang baik untuk industri makanan terutama yang ada di rumahan, karena dengan menggunakan alat tersebut makanan makanan yang awalnya harus dijual cepat akibat memiliki daya tahan yang lumayan sedikit, kini bisa lebih bertahan lama karena bisa dimasukan ke dalam kemasan yang diberikan efek vakum. Dengan demikian, maka kerugian akibat daya tahan makanan yang sebentar akan diminimalisasi dan pedagang akan jauh merasa aman terhadap produk yang dijualnya dikarenakan bisa lebih bertahan lama dan bisa dipasarkan ke tempat yang lebih jauh dari jangkauan yang sudah ada sebelumnya.

Makanan yang sudah dikemas dalam kemasan vakum bisa terlihat fresh dan segar. Proses pengiriman produk yang jauh dengan jarak tempuh yang tidak sebentar tidak akan membuat pedagang khawatir lagi karena tidak akan terjadi pembusukan atau kehancuran pada produk makanan tersebut. Kemasan  vakum atau kemasan kedap udara mempermudah sekaligus menjadi sebuah solusi untuk permasalahan produksi dan pengemasan dengan harga yang terjangkau. Manfaat dari kemasan vakum ini biasanya dimanfaatkan oleh pedagang bandeng presto, pedagang sosis, nugget, dan makanan lainnya yang membutuhkan ruang hampa udara untuk bertahan lebih lama sehingga akan sampai ke tangan konsumen dalam keadaan masih bisa dikonsumsi. Selain untuk mengawetkan makanan, kemasan kedap udara juga dipakai untuk mengurangi ukuran kemasan suatu produk, karena bentuk kemasan yang fleksibel serta menggunakan plastik yang berukuran pas dengan bentuk produk yang akan dikemas. Kemasan juga berbobot ringan karena terbuat dari plastik.

Older posts Newer posts

© 2018 Belajar dan Berbagi

Theme by Anders NorenUp ↑